1楼：匿名用户
不同气质?
应该是不同性格的人?
因人而异!!
不同气质的人在组织管理中应注意什么问题
2楼：匿名用户
在工作中每个人想法不同 做法也有些不一样 建议也有很多 所以时间长了有时会有同事挖墙脚 要和同事做好各个方面的团结
3楼：匿名用户
在工作分工上，应考虑员工的素质特征，让员工可以在适合自身发展的环境下，开展工作
判断题：对于不同气质的人，在管理中应一视同仁
4楼：mysunshine彤彤
判断题：对于不同气质的人，在管理中应一视同仁。错
高分悬赏求高手帮忙完成这些题
5楼：匿名用户
一 填空题
3.霍桑实验
包括照明实验、福利实验、访谈实验 和群体实验 。
4.知觉有四个基本特征，分别是：知觉的相对性、选择性 、理解性和整体性 。
5.一般来说，决策有四个程序，确定决策目标是前提，拟定各种可行的方案是决策的基础性工作，评价备选方案是关键性程序，最后组织实施。
6.餐在日常服务质量的管理，可通过pdca循环法，p是plan，即计划，d（do）指落实，c指check ，a指action 。
7.前厅服务的基本要领有预定服务、接待服务 和礼宾服务 。
8.中式面点主要有 京式面点 、苏式面点和 广式面点 三大特色。
10.正确处理投诉的原则有：耐心倾、不争输赢和换位思考。
11从购买方式看，消费者可分为习惯型、慎重型，**型 和随意型 。
12.商品**的心理功能包括衡量商品**的功能,自我比拟的功能呵需求调节的功能.
13.酒店可以通过吸收国家投资,吸收法人投资,吸收外商投资和商业贷款等渠道进行筹资.
14.酒店财务分析的主要方法有:____总量分析法_,_比率分析法_,比较分析法,趋势分析法和因素分析法等.
15酒店企业管理的基本方法有_公司制度管理方法,_标准化管理_方法和法律方法.
16.酒店控制的重点有五个方面,即___服务质量控制____,产品质量控制,**管理控制,_____安全生产控制、____成本消耗控制.
二,不定项选择题.
3.管理心理学的形成阶段,大致时期是(b)
a.18世纪中叶 b.20世纪40年代 c.20世纪末 d.无法确认
4.一切指挥和管理职能都由行政负责自己执行.体现的组织设计类型是( b)
a,职能性b直线职能型c直线型d事业部型
5.为避免餐饮管理计划实行过程中各种因素干扰所带来的不利影响,而实施餐饮管理过程中的职能类型是(b )
a决策职能 b组织职能 c领导职能 d控制职能
6.被认为餐饮企业经营失败的关键的三要素是(abc )
a**质量服务 b成本**质量 c质量服务卫生 d定位质量卫生
10.酒店对员工进行外语培训属于( d)
a职业道德培训 b经营观念培训c企业文化培训d专业知识.服务技术培训
11,情绪变化激烈,易冲动.表情丰富.这属于的气质类型是( d)
a胆汁质 b多血质 c抑郁质 d粘液质
12.企业根据同类商品采用统一商标.这体现了商标使用的心理策略是(b )
a个别商标策略 b统一商标策略 c家族商标策略 d多重商标策略
13, 被认为是酒店财政管理核心的财务管理职能是( d)
a财务规划职能 b财务决策职能 c财务**职能d财务控制职能
14.下列选项,属于酒店的无形资产的是( d)
a资金 b库存商品 c设备 d酒店使用的特定名称
15.酒店管理坚持以人为本.努力满足员工的各种社会心理需要.体现酒店管理的原则是( c)
a政治与经济统一原则b计划管理原则c激励原则d质量与效益原则
16.严格服务程序.保证服务效率.全面提高服务人员的素质属于的管理体系类型是(b )
a硬件质量的管理b软件质量的管理c全面质量的管理d部门质量的管理
三.判断题
5.酒吧的规模较小,但消费者流量大 (对)
16.员工收益的平均化是保持劳动者积极性的措施之一(错)
四.解答题
1,酒店对顾客购物行为的影响因素有哪些?
心理因素：
动机认知：选择性注意、选择性理解、选择性记忆
学习：驱策力→刺激物→提示物→反应→刺激物
态度与信念：科学的见解、偏见、迷信
文化因素：中国传统文化，儒教的影响
次文化： 民族次文化、宗教次文化、种族次文化、地理次文化
社会因素：社会阶层、相关群体、家庭
个人因素：年龄及生命周期阶段：单身、新婚、鳏寡就业期、鳏寡退休......
职业 年龄:年轻人购买的东西前卫,年老人购买的东西保守
性别:女性追求时尚,男性追求质量
收入:高收入购买能力强,低收入购买能力弱
消费者自身因素：经济状况、 职业和地位、年龄与性别、性格与自我观念
酒店因素：**因素、地理位置因素、服务因素 、质量因素、产品因素
2.对于不同气质的人,在组织管理中注意什么问题?
一个单位、一个团队必定存在不同的分工，群体中的每一个成员的分工不尽相同，对于气质也存在不同的要求。在一个成功的团队中既需要富有创意的方案，果断的决策、灵活的调查、周密的计划、耐性地执行、知难而上勇往直前的勇气，又需要耐心谨慎的毅力，防止急躁冒进的能力。这都不是同一类人所能做到的，这就要求不同气质的人互助互辅互补，发挥其效率最大化，使团队人际关系更加协调。
作为管理者在看到某种气质积极面的同时，必须正视消极的一面；同样在看到消极的一面的时候，也不能够抹煞积极的一面。这就要充分利用每位员工气质的积极因素，控制其消极的影响，扬长避短。尽可能地根据员工气质，安排能够充分发挥其积极困素的工作环境，创造消除消极因素的氛围。
在做员工的思想工作中要依员工的气质差异，采取相应的方式方法，起事半功倍之成效。如：胆汁质的人易冲动，好挑衅，故可以直截了当，先肯定成绩，后严肃批评；对于多血汁的人表现粗心大意，注意力不够集中，则批评要命中要害，尖锐严肃，因为这类人比较开朗，可塑性强，易于接受批评。
对于粘液质的人比较固执、不易改变，做这类人的工作要耐心细致，反复说服，动之以情，晓之以理，使其逐步改变。针对抑郁质的人感情脆弱多疑，对这类人更要鼓励、少批评，多侧面引导，少正面指责，但因这类人多疑、孤僻、怯懦、缺乏果断和信心，则一定要讲服说透，最终切记要鼓励和激励
3.如何搞好餐厅的服务质量管理?
服务质量管理分为三种质量控制类型：预防性控制、探测性控制和纠正性控制。其中，预防性控制是用以降低未来出现某个有害事件或风险的可能性；探测性控制就是找出某个已初露端倪的有害事件。
而纠正性控制就是试图使系统恢复某种已形成的或所允许的良好状态。
从服务质量管理实践中，我们意识到，必须要重点关注预防性控制。因为一旦探测性控制或纠正性控制发挥作用时，就表明某个不希望发生的事件已经发生了，正所谓“亡羊补牢，为时晚矣”。
4.应如何正确处理顾客的投诉?
第一。耐心倾听顾客的抱怨，坚决避免与其争辩
只有认真听取顾客抱怨，才能发现其实质原因。一般的投诉客户多数是发泄性的，情绪都不稳定，一旦发生争论，只会火上浇油，适得其反。真正处理客户投诉的原则是，开始时必须耐心倾听客户的抱怨，避免与其发生争辩，先听他讲。
第二，想方设法平息抱怨，消除怨气
由于顾客的投诉多数属于发泄性质，只要得到店方的同情和理解，消除了怨气，心理平衡后事情就容易解决。
第三，要站在顾客立场上将心比心
漠视客户的痛苦是处理客户投诉的大忌。
非常忌讳客户服务人员不能站在客户的立场上去思考问题，而需要能站在顾客立场上将心比心，诚心诚意地去表示理解和同情，承认过失。因此，要求所有的客户投诉的处理，无论已经被证实还是没有被证实，都不是先分清责任，而是先表示道歉，这才是最重要的。
第四，迅速采取行动
体谅客户的痛苦而不采取行动是一个空礼盒。
例如:“对不起,是我们的过失”，不如——“我能理解给您带来的麻烦与不便，您看我们能为您做些什么呢？”
客户投诉的处理必须采取行动，不能单纯地同情、理解，要迅速地给出解决的方案。
http://****chinavalue.***/article/archive/2005/12/23/16898.html
5.酒店如何编制以预算?
财务预算的编制方法
一、固定预算与弹性预算
固定预算又称静态预算，是把企业预算期的业务量固定在某一预计水平上，以此为基础来确定其他项目预计数的预算方法。
弹性预算是固定预算的对称，它关键在于把所有的成本按其性态分为变动成本与固定成本两大部分。
固定预算与弹性预算的主要区别：固定预算是针对某一特定业务量编制的，弹性预算是针对一系列可能达到的预计业务量水平编制的。
二、增量预算和零基预算
增量预算是指在基期成本费用水平的基础上，结合预算期业务量水平及有关降低成本的措施，通过调整原有关成本费用项目而编制预算的方法。
零基预算，或称零底预算，是指在编制预算时，对于所有的预算支出以零为基础，不考虑其以往情况如何，从实际需要与可能出发，研究分析各项预算费用开支是否必要合理，进行综合平衡，从而确定预算费用。
增量预算与零基预算的区别：增量预算是以基期成本费用水平为基础，零基预算是一切从零开始。
三、定期预算和滚动预算
定期预算就是以会计年度为单位编制的各类预算。
滚动预算又称永续预算，其主要特点在于：不将预算期与会计年度挂钩，而是始终保持十二个月，每过去一个月，就根据新的情况进行调整和修订后几个月的预算，并在原预算基础上增补下一个月预算，从而逐期向后滚动，连续不断地以预算形式规划未来经营活动。
定期预算与滚动预算的区别：定期预算一般以会计年度为单位定期编制，滚动预算不将预算期与会计年度挂钩，而是连续不断向后滚动,始终保持十二个月。
五.论述题
1.假如你有一万元资金,要开一家小型酒店.试把你的设想和前期实施步骤讲述出来.
2.试从信息.财务.质量.成本等因素论述控制理论在酒店管理中的作用.
6楼：清爽小帅哥
3访谈实验、群体实验
4选择性 整体性 恒常性
5全面掌握内涵
11挑剔型、被动型
12衡量商品**的功 能需求调节的功能5555不行了
7楼：匿名用户
不定项3b 4a 5b 6abc 10bd 11d 12c 14d 15d 16b
判断对 错
我学的是行政管理和公共事业管理
酒店管理的题目恕我无能为力谢谢