油条能不能放冰箱冷冻,速冻油条是炸好再冷冻吗

2020-11-25 06:10:31 字数 1876 阅读 8942

1楼:尐i強

可以冷冻,但要炸至膨松不能上色为准。油条面坯一般都要炸好再冷冻,油条凉了发硬、发绵、不酥脆有三个方面的原因:

配料结构不合理;

膨松剂配方有缺陷。

制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润,凉了不发硬、不发绵。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂,特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐等。

2楼:匿名用户

最好不要,你可以保鲜,但是冷冻后解冻口感肯定差别很大。

3楼:李小媛媛媛

不能!都不脆了,不好吃哦。除非二次过油!!!

油条能不能放冰箱冷冻

4楼:千山鸟飞绝

可以。吃不完的油条可以放进冰箱冷冻起来,吃的时候放煎锅里翻面的炕炕(不用放油),味道如初。

自己炸油条的步骤如下:

材料:面粉250克,鸡蛋适量,食用油500克。

1、准备好原料。

2、鸡蛋打散,加水,搅拌均匀

3、蛋液加入面粉。

4、和成光滑的面团,放到冰箱静置40分钟。

5、静置好的面团不要揉,直接拉长。

6、把拉长的面团切段。

7、两个叠起,用筷子压一下。

8、油热后放入油条坯。

9、炸至焦黄,膨大即可捞出,放凉食用。

5楼:tao涛

可以的,但要用保鲜袋包好,以防水分流失。

6楼:匿名用户

等凉了后再放入冰箱,只是冷冻过后的油条口味得看自己了。

7楼:匿名用户

油条能放冰箱冷冻,但是冷冻后就不好吃了

速冻油条是炸好再冷冻吗

8楼:石榴木头

有两种工艺:1、先炸再速冻,先炸至膨胀但不上色时,冷却后速冻。2、油条面剂子冷冻,然后解冻后炸

9楼:起跑线招标网

不是,冷冻之后再拿出来炸

炸油条的面能不能放到冰箱里保鲜?

10楼:毕业季的爱

不可以。油条用的是发面,保鲜后会影响发面效果。

油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。很多人误以为,宋朝时,秦桧**岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒,被看做油条起源,其实,油条远远早于宋朝。具体时期不得考证。

11楼:匿名用户

不可以啊;放在里面面都映了;那就不好做了;

12楼:匿名用户

不可以的 面会坏掉的

稻香村糕点能不能放冰箱里冷冻呢?

13楼:匿名用户

像麻酱威化之类是适合放冰箱里的,但像美莓软饼这样真空包装的适合常温保存,还有蛋黄酥等如果冷冻了会很影响口感。

油条面为什么要在冰箱里放一晚上

14楼:维意定制家具

和面的时间早,放到冰箱安全,但用之前要提前解冻。

油条能不能放冰箱冷冻

15楼:砿鄿8mnz7渊

等凉了后再放入冰箱,只是冷冻过后的油条口味得看自己了。

16楼:猴荡刳

能 冷藏后用蒜汁拌着吃也不错

17楼:影歌

油条能放冰箱冷冻,但是冷冻后就不好吃了