1楼:尐i強
可以冷冻,但要炸至膨松不能上色为准。油条面坯一般都要炸好再冷冻,油条凉了发硬、发绵、不酥脆有三个方面的原因:
配料结构不合理;
膨松剂配方有缺陷。
制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润,凉了不发硬、不发绵。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂,特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐等。
2楼:匿名用户
最好不要,你可以保鲜,但是冷冻后解冻口感肯定差别很大。
3楼:李小媛媛媛
不能!都不脆了,不好吃哦。除非二次过油!!!
油条能不能放冰箱冷冻
4楼:千山鸟飞绝
可以。吃不完的油条可以放进冰箱冷冻起来,吃的时候放煎锅里翻面的炕炕(不用放油),味道如初。
自己炸油条的步骤如下:
材料:面粉250克,鸡蛋适量,食用油500克。
1、准备好原料。
2、鸡蛋打散,加水,搅拌均匀
3、蛋液加入面粉。
4、和成光滑的面团,放到冰箱静置40分钟。
5、静置好的面团不要揉,直接拉长。
6、把拉长的面团切段。
7、两个叠起,用筷子压一下。
8、油热后放入油条坯。
9、炸至焦黄,膨大即可捞出,放凉食用。
5楼:tao涛
可以的,但要用保鲜袋包好,以防水分流失。
6楼:匿名用户
等凉了后再放入冰箱,只是冷冻过后的油条口味得看自己了。
7楼:匿名用户
油条能放冰箱冷冻,但是冷冻后就不好吃了
速冻油条是炸好再冷冻吗
8楼:石榴木头
有两种工艺:1、先炸再速冻,先炸至膨胀但不上色时,冷却后速冻。2、油条面剂子冷冻,然后解冻后炸
9楼:起跑线招标网
不是,冷冻之后再拿出来炸
炸油条的面能不能放到冰箱里保鲜?
10楼:毕业季的爱
不可以。油条用的是发面,保鲜后会影响发面效果。
油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。很多人误以为,宋朝时,秦桧**岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒,被看做油条起源,其实,油条远远早于宋朝。具体时期不得考证。
11楼:匿名用户
不可以啊;放在里面面都映了;那就不好做了;
12楼:匿名用户
不可以的 面会坏掉的
稻香村糕点能不能放冰箱里冷冻呢?
13楼:匿名用户
像麻酱威化之类是适合放冰箱里的,但像美莓软饼这样真空包装的适合常温保存,还有蛋黄酥等如果冷冻了会很影响口感。
油条面为什么要在冰箱里放一晚上
14楼:维意定制家具
和面的时间早,放到冰箱安全,但用之前要提前解冻。
油条能不能放冰箱冷冻
15楼:砿鄿8mnz7渊
等凉了后再放入冰箱,只是冷冻过后的油条口味得看自己了。
16楼:猴荡刳
能 冷藏后用蒜汁拌着吃也不错
17楼:影歌
油条能放冰箱冷冻,但是冷冻后就不好吃了