1楼：妙膳餐饮
想把餐饮生意做好主要是三个方面，第一菜品味道（要有自己特色菜品），第二服务，第三老板资质。我不敢说哪个更重要但今天就跟你说说资质方面吧。因为同样菜品，同样团队经过不同老板经营会结出不同的效果。
1. 勤奋，一般创业成功的人普遍都有能吃苦，谦虚而不失自信具备干什么都能成功的心态。
2. 善于了解客户心态，除了创业者其他人都可能使客户，所以了解客户需求，比起自己的利益可以在客户的角度事先利益的心态。
3. 节省，设定可实现目标，每分钱花在刀刃上。花天酒地的话失败是早晚的事。
4. 诚信，对自己的言行负有责任心。
了解自己，摆正自己的位置，了解自己真正所求，倾向，爱好而扬长避短。
再说说市场定位反面吧，就是策略。
餐饮生意跟其他行业一样，也需要明确自己市场定位与发展方向。
能够满足消费者各种需求是最好的，但者执行起来跟现实不符，所以为最大程度发挥自己的专业性以及特点明确自己市场定位至关重要。
例如定位于现代人的快速节奏生活的话就做快餐，最大程度发挥“便利”这一特性。
定位于健康就要做慢餐（slow food），用健康食材等。
餐饮生意简单来说就是创造新客户，再对新客户转变为老客户的过程中，客户通过愉快饮食消费取得收益.
所以营销策略不仅是开发新客户，而且还要包括如何维持老客户。
最后，不满足于现状不断对未来投资对于经营者来说是很重要的。
地理位置要选好。
产品要精而不简。
服务太多店面体验感要好。。
如何把餐饮行业的生意做好？
2楼：海草堂
如今，在生活中大家最熟悉的了莫过于餐饮行业，现在无论走在**都能见到各种各样的餐饮行业，小吃更是如此，路边摊都能见到各种特色的，深受一些消费者的青睐，这个对于想要创业的人来说也是一个好的选择，袁记肉夹馍加盟带大家了解下餐饮行业该如何做呢?
对于新一代消费主力军8090后而言，他们对于菜品的要求尤为挑剔，想要赢得这些年轻人的青睐，你的菜品除了好吃以外，还得要好看，只有达到味觉与视觉的双重效果，他们才会对你的餐厅感兴趣，愿意前来就餐。但凡是菜肴种类过于单调或是缺乏创新，你的餐馆生意一定不会红火，因此我们在研究菜品时，务必要根据消费者饮食的需求，来进行更新迭代，从菜品的造型、口味和色泽上融入创意元素，这样你的菜品才会看起来丰富多彩，让消费者一看到你家的饭菜，就能立刻胃口大开。在这个瞬息万变的时代，消费者变了，经营模式变了，你的菜品也要跟着转变才行，只有符合消费者的饮食需求，你的餐厅才能处于不败之地，朝着好的方向发展。
一、让就餐流程变得更简单些
当人们在吃饭时，面对熙熙攘攘的食客们，难免会影响就餐心情，失去饮食的胃口。想要化解这一问题，就必须要让你的就餐流程变得更简单化，你可以借助微餐谋这种免费的餐饮工具来经营，其内置的功能，从点餐预订，到下单结账都能帮你一键式全部搞定，让食客不用再浪费大量时间去排队等位，就能及时享受到美味可口的佳肴，而这种高科技的智能就餐体验，一定会是未来餐饮的主打模式，备受消费者们的追捧。
二、投资好的餐饮品牌
经营一家餐厅，对于餐饮个体经营者来说，菜品是核心，服务是细节，管理是重点，尤其是在面对如此激烈的餐饮市场来看，没有品牌知名度的餐厅，想要立足于餐饮界可谓是难如登天。何况越来越多的餐饮新人融入进来，想要杀出重围，袁记肉夹馍加盟认为：就必须要改变经营思维，认清发展趋势，学会借助互联网技术来让你的餐饮经营，变得更加得心应手，只有愿意拥抱新鲜事物，跟上时代潮流，你的餐厅才不会被轻易淘汰出局。
3楼：卫义典青
推出新产品，刺激消费，搞一些**活动。改善环境，环境的舒适性，在店内多摆放一些绿色植物。遇到过一次进店消费送一盆兰花，这个也是一种不错的方法。
这行就是一年到头的忙。现在改行了。时间自由。
我的生活我做主，搜一下
立轩老师
助你快速成功，已经帮助了很多普通人了。
4楼：匿名用户
这是以前的！！！
通过近期对衡水酒店餐饮业市场的情况进行的摸底来看，本地酒店餐饮业发展迅速，从事该产业的经济成分发生了深刻变化，由以国有经济为主体发展为多种经济成分并存，民营企业居多；市场繁荣活跃，竞争激烈，酒店餐饮行业有喜有忧。
一、酒店餐饮业现状：
1、经营业态多样化，品种丰富多彩：综合性高中档酒店、饭店、专业饭店、酒楼，以及大众快餐、自助餐、休闲餐、沙龙餐饮、娱乐餐饮、美食街、美食城、特色餐饮、地方小吃店，甚至庄户饭店等应运而生，并迅速发展，形成多层次、多样化经营格局。
过去，餐饮业经营是以地方菜和少数份额的北方菜为主，现在是鲁菜、川菜、京菜、沪菜、粤菜、东北菜等应有尽有；日本料理、韩国料理等外国餐饮，麦当劳、肯德基等洋快餐也逐渐被人们所接受和青睐，形成了花样繁多、丰富多彩，南北菜系大合唱、中西餐饮大交流的局面。
2、餐饮企业经济成分和网点结构发生了深刻变化：随着经济体制改革的深化和酒店餐饮市场发展的需要，行业的经济成分发生了深刻变化。以国有经济为主的时代已成为历史。
社会上各种经济成分的酒店餐饮企业，诸如多种形式的股份制、私有制酒店、饭店迅速发展。据调查，现有的全部餐饮业网点中，非公有经济性质的企业都占80%以上，但在餐饮大店中国有经济仍占较高的比重。
酒店餐饮业的网点结构呈现两极分化的趋势。过去是以中、小规模为主，大规模、高档次的酒店很少。现在是新建、扩建的大型、豪华、多功能、高档次和具有品牌特色的饭店、酒店不断增加；各种方便大众消费、具有经营特色的小餐馆、小吃店更是雨后春笋般的发展。
与此相反，中等规模、档次的餐饮企业发展缓慢，有的甚至逐步减少。
3、市场竞争激烈，酒店餐饮企业盈利能力减弱：该行业已成为市场化程度极高的行业，竞争激烈，优胜劣汰，重新“洗牌”的程度加大。竞争促进了餐饮质量和服务水平的提高，推动了行业的发展。
但多数酒店餐饮企业盈利水平偏低。从调查情况来看，淡旺季节明显，甚至在某些时候呈现供过于求的局面，部分酒店的客房入住率不足30%，加剧了市场的竞争，企业的盈利能力减弱。
二、餐饮业发展中存在的主要问题：
1、行业自律和行业协调服务：没有行业标准和行业规范，特别是一些私营小企业缺乏诚信，违规违法经营的现象时有发生，损害了消费者的利益，影响了行业形象。
2、经营观念转变慢，研发创新不够：随着餐饮业发展，大部分酒店、饭店整体素质和经营管理水平有了很大提高，但相当数量的酒店、饭店在经营理念、经营模式、管理技术等方面还没有摆脱传统的影响，企业经营管理落后，科学技术应用程度不高，软硬件不配套，经营管理人员整体素质和管理水平还比较低。
三、本单位在行业中所处地位及现状：
1、经营方式的转型困难：由于本处的背景，我们不能向其他同行那样承揽多种商业性活动，导致许多慕名而来的商户转投他家，从而造成了本处在经营形式上的缚手缚脚。但同时，该背景也给我们带来了较大的行业影响力，应该更好的利用这种影响力来拉拢客户。
2、高层次的经营管理人才和技术人才不足，引进力度不够，培训工作又跟不上，餐饮烹饪研发创新不够，菜品、经营缺乏特色。解决行业整体素质不高的问题，一是引进和培养高素质的经营管理人才和技术人才；二是切实抓好行业培训工作。在人才引进的同时，重点是抓好在职培训工作。
3、在巩固和保持现有客户的同时，还要更多的面向社会，积极扶持适合大众消费、具有经营特色、诚信服务、卫生、方便、实惠的经营方式，满足多层次、多元化的消费需求。打造餐饮酒店名牌，发展特色经营，是提高本行业核心竞争力的重要内容。
总之，我们要进一步深化企业内部改革，加快机制创新，充分调动员工的积极性和创造性；坚持创新与发展，创品牌、创名牌，突出经营特色，提高市场竞争力；改善经营管理，提高企业管理水平和
5楼：匿名用户
那就要对市场调查认识准确，餐饮是那方面的，重要消费对象是什么样的，消费者的收入消费观念等都要考虑好，不可盲目
6楼：匿名用户
了解市场**。给自己定位。看你面对那种人群。了解这些人的需求。努力服务好每一位顾客。诚实守信
薄利多销。认真做事抓好细节。祝你成功
7楼：匿名用户
搞好卫生、做好口味、做到这两点是最主要的，当然服务态度和地里坏境也不容忽视呦。祝你早日发财
8楼：林益铭
过去，传统餐饮业并没有过多关注营销。即使没有营销，业务也可以做得很好。因为当时的竞争力不够大。
产品好，食物美味，每个人都可以口口相传。然而，互联网时代信息化的发展使这些角色变得更弱。过去，传统的营销方法并不受欢迎。
走在大街小巷总能见到餐饮店的身影，以至于生意越来越难做。如何做好餐饮业的生意，龙狮营销策划公司给出了五点建议及传播方法。
餐饮业营销策划的五点建议
1、了解市场需求
做任何行业、任何产品，我们都需要了解顾客需求，如果不懂得市场，不了解顾客需求，那就是寸步难行。创业前，我们可以先做市场调研，了解市场上目前人们比较青睐什么样的餐厅，喜欢什么样的口味，通过比较总结，为自己创业积累经验。
2、餐饮店特色
具体到餐饮店来说包括几个方面：品牌特色、菜品特色、服务特色…等。这里具体说菜品特色跟服务特色。
做什么小吃最旺?就菜品(宽泛的概念)而言，中国有八大菜系，按照烹饪技巧有烧烤卤味等等，以及面、粉，还有西餐等。有这么多，但是你的餐饮店是个以什么为主大菜品，又以什么为特色等，这个方面就要你确定下来。
而且要考虑当前的“食尚”。
就服务而言，你们的餐饮店主要服务于什么样的人群，这个人群的饮食习惯、消费水平等，尽量多的信息你们要收集。
3、选择门面
做什么小吃最旺?有了上面收集的信息你就可以找符合你们餐饮店初步定位的地理位置并收集这些地方店面租金等问题。不同的地理位置主要人群不同，决定的它们的饮食习惯，具体到店面有一定的差别。
比如说主街道的人群看似**多，但实际上来吃饭的都是附近写字楼的工作人员或者附近的居民，而一些步行街反而特色小吃更容易成功。投资项目看好市场的发展潜力再决定。
4、良好的团队建设
一个良好的团队，对于初次创业者们来说，至关重要。现在做事都讲究的是一个团队性，我们不仅需要团队队员的个人能力，还需要团队的凝聚力。一个好的团队对创业者来说是有很大帮助的，只有团队建设好了，才能轻松的成就大事。
5、资金问题
上面的两点决定了给了你们一个稍微比较清晰的定位，但是这远远不够，因为这个餐饮店定位下的资金要求你们不一定能达到，所以你们要根据自己的资金情况来具体考量，会过头去考虑。
做什么小吃最旺?以上的三点最终可以确定要开怎样的一个餐饮店。但是这个还是不够，接下来要考虑你们餐饮店经营中的问题。
比如说你们自己当厨师，或者请厨师，其实这个时候可以考虑是从零做起还是要加盟一个项目，因为你的合作伙伴是有经验的人，他可能更清楚这方面的利与弊。