1楼：匿名用户
葡萄糖，蔗糖果糖麦芽糖对人体有什么影响？
糖类是人体所需六大营养素之一，主要提供能量等，当然多吃总不好。
2楼：暗空
葡萄糖是人体所必需的能量物质，麦芽糖由两分子的葡萄糖构成，蔗糖由一分子的果糖和一分子的葡萄糖构成
3楼：韩道友敬祝吉祥
葡头糖和蔗糖是人必须的要的
蔗糖,果糖,麦芽糖, 食用后对人体有什么不同的作用吗? 10
4楼：匿名用户
如果你是糖尿病患者就要小心了
一般人吃了，没什么区别
如何鉴别葡萄糖，果糖，蔗糖，麦芽糖
5楼：风翼残念
由于葡萄糖、麦芽糖、果糖这三种都是还原性糖，而蔗糖是非还原性糖，所以用斐林试剂、班氏试剂、银氨溶液就能鉴别分类出其中有特征反应的三种还原性糖，没有特征反应的为蔗糖。
对葡萄糖、麦芽糖、果糖这三种物质的鉴别。两种方法：
（1）将这三种物质的水溶液分别加入到澄清石灰水中，产生白色沉淀的为果糖，因为果糖会与ca(oh)2结合形成难溶性物质,，而其他二种糖没有这种现象发生。
（2）用溴水鉴别，葡萄糖、麦芽糖能使溴水褪色，与溴水反应生成相应的糖酸，而果糖是酮糖（只有在碱性条件下才能发生异构化反应生成醛糖），在酸性条件下不能被溴水氧化,所以不能使溴水褪色。
葡萄糖，麦芽糖鉴别两种方法：
（1）将相同质量的葡萄糖和麦芽糖分别与h2在镍的催化下加热反应，消耗的h2多的为葡萄糖,，少的为麦芽糖。
（2）葡萄糖、麦芽糖二者与苯肼反应，形成糖脎，成脎较快的为葡萄糖，成脎较慢的为麦芽糖。
扩展资料：
非还原糖鉴别方法：
1、斐林试剂
吸取1.2.3.
1项下已制备的样品液50ml，注入1000ml容量瓶中，加6n盐酸5ml，在68～70℃水浴中加热15min，冷却后加甲基红指示液2滴，用20%氢氧化钠溶液中和，加水至刻度，混匀，然后滴定。
精密吸取制备的试样溶液50ml于400ml烧杯中，加入碱性酒石酸铜甲、乙液各25ml，盖一表面皿，置电炉上加热，在4min内沸腾，再煮沸2min，趁热用铺有石棉的古氏坩埚(或垂融坩埚)抽滤，并用60℃热水洗涤烧杯和沉淀，至洗液不呈碱性为止。
将古氏坩埚放回原400ml烧杯中，加硫酸铁溶液25ml和水25ml，用玻捧搅拌，使氧化亚铜完全溶解，以0.1n高锰酸钾标准溶液滴定至微红色。同时取水50ml，加碱性酒石酸铜甲、乙液各25ml,做试剂空白试验。
2、酶系水解法。
3、运用植物细胞看是否在没有改变浓度的情况下能够质壁分离后自动复原。
4、漏斗上绑半透膜并在漏斗中注入该糖,还原糖水位先上升后下降,非还原糖上升后水位不变。
5、铁***法
分别吸取1.1.3.
1样品液及空白液各5ml于试管中，先在剧烈沸腾的水浴中加热15min(样品液中非还原糖转化为还原糖)，取出迅速冷却后，加入碱性铁***溶液5ml，混匀后，再放入沸腾水浴中继续加热20min，取出迅速冷却后滴定。
将试管内容物倾入100ml锥形瓶中，用25ml乙酸盐溶液洗荡试管一并倾入锥形瓶中，加5ml10%碘化钾，混匀后，立即用0.1n硫代硫酸钠滴定至淡黄色，再加1ml淀粉溶液，继续滴定直至溶液蓝色消失，记下用去硫代硫酸钠溶液体积(v1)。
6楼：避雷柜
1、葡萄糖（是一种六碳一元醛糖，水溶液中存在缩合平衡：大部分分子内醛基和5-羟基发生缩合形成吡喃糖，含苷羟基）分子中含有醛基（-cho）或苷羟基，具有还原作用，是最典型的还原性糖。
2、果糖（是一种六碳一元酮糖，水溶液中存在缩合平衡：部分分子内酮基和4-羟基发生缩合形成呋喃糖，不含醛基或苷羟基）分子中虽然不含有上述基团，但在水溶液非酸性环境下存在平衡能部分转化为醛糖（甘露糖/葡萄糖）和醛（甲醛；副产物二羟基丙酮,是最简单的酮糖,非还原性糖），转化产物中含醛基,所以果糖也是还原性糖。
3、一分子蔗糖（α-d-葡萄吡喃苷基-β-d-呋喃果糖苷）由一分子β-d-呋喃果糖和一分子α-d-吡喃葡萄糖缩合（脱1分子h2o）形成，其中不含醛基或苷羟基（本来像麦芽糖一样会有的地方缩合掉了），因此不是还原糖。
4.麦芽糖（β-d-呋喃果糖基- α-d-吡喃葡萄糖苷）分子中含有苷羟基，是还原糖；
第一步、首先来说明一下这几种糖的性质，还原性糖种类：还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等。
还原性糖概念：还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。
葡萄糖分子中含有游离醛基，果糖分子中含有游离酮基，乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基，故它们都是还原糖。
第二步、由于葡萄糖、麦芽糖、果糖这三种都是还原性糖，而蔗糖是非还原性糖，所以用斐林试剂、班氏试剂、银氨溶液就能鉴别分类出其中有特征反应的三种还原性糖，没有特征反应的为蔗糖。
第三步、对葡萄糖、麦芽糖、果糖这三种物质的鉴别。两种方法：
（1）将这三种物质的水溶液分别加入到澄清石灰水中，产生白色沉淀的为果糖，因为果糖会与ca(oh)2结合形成难溶性物质,，而其他二种糖没有这种现象发生。
（2）用溴水鉴别，葡萄糖、麦芽糖能使溴水褪色，与溴水反应生成相应的糖酸，而果糖是酮糖（只有在碱性条件下才能发生异构化反应生成醛糖），在酸性条件下不能被溴水氧化,所以不能使溴水褪色。
第四步、两种方法：
（1）将相同质量的葡萄糖和麦芽糖分别与h2在镍的催化下加热反应，消耗的h2多的为葡萄糖,，少的为麦芽糖。
（2）葡萄糖、麦芽糖二者与苯肼反应，形成糖脎，成脎较快的为葡萄糖，成脎较慢的为麦芽糖。
7楼：围城
萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉的鉴别方法
第一步,首先我来说明一下这几种糖的性质。还原性糖种类:还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。
非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等。还原性糖概念:还原糖是指具有还原性的糖类。
在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。
葡萄糖分子中含有游离醛基,果糖分子中含有游离酮基,乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基,故它们都是还原糖。
第二步,由于葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖这四种都是还原性糖,而蔗糖、淀粉是非还原性糖,所以用斐林试剂、班氏试剂、银氨溶液就能鉴别分类出其中有特征反应的四种还原性糖,另两种没有特征反应的为蔗糖、淀粉,而淀粉与蔗糖用碘水就能鉴别了,遇碘变蓝的为淀粉。另一种就为蔗糖。
第三步,对葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖这四种物质的鉴别,两种方法:
(1)将这四种物质的水溶液分别加入到澄清石灰水中,产生白色沉淀的为果糖,因为果糖会与ca(oh)2结合形成难溶性物质,而其他三种糖没有这种现象发生。
(2)用溴水鉴别,葡萄糖、麦芽糖和乳糖(都含有醛基)能使溴水褪色,与溴水反应生成相应的糖酸,而果糖是酮糖(只有在碱性
条件下才能发生异构化反应生成醛糖),在酸性条件下不能被溴水氧化,所以不能使溴水褪色。
第四步,将一定量葡萄糖、麦芽糖、乳糖分别与水混合,由于乳糖在冷水(常温下)溶解度很小,加水搅拌后不能完全溶解,所以混合后浑浊的就是乳糖,能完全溶解形成透明溶液的为另两种。
第五步,两种方法:
(1)将相同质量的葡萄糖和麦芽糖分别与h2在镍的催化下加热反应,消耗的h2多的为葡萄糖,少的为麦芽糖。
(2)葡萄糖、麦芽糖二者与苯肼反应,形成糖脎,成脎较快的为葡萄糖,成脎较慢的为麦芽糖。
补充:淀粉和乳糖在冷水(常温即可)中溶解度都较小,一开始就可以将他们与另外四种易溶的糖区分开。
8楼：啥名字好呢呢
、葡萄糖：斐林试剂.水浴加热有砖红色沉淀.
、果糖：这个和葡萄糖区分不开吧.
、蔗糖：浓硫酸.会炭化.
、麦芽糖：加斐林试剂.无反应.因为它要加硫酸水解才能和斐林试剂反应、淀粉：加碘水.淀粉遇碘变蓝.
老师说,高中阶段不要求掌握.
实在要鉴别果糖和葡萄糖可以用质普仪.
因为果糖是多羟基酮,葡萄糖是多羟基醛
银镜反应要在碱性条件下.
而酮在碱性条件下会变成醛.
葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖分别的官能团？
9楼：常山赵子龙
1、葡萄糖的官能团：多羟基醛，羟基（-cho）。
葡萄糖（glucose），有机化合物，分子式c6h12o6。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。
葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量**和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。
2、果糖的官能团：多羟基酮，碳氧双键（-c=o） 。
果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。d-果糖是最甜的单糖。
3、麦芽糖的官能团： 多羟基醛。
麦芽糖是无色晶体，通常含一分子结晶水，熔点 102℃，易溶于水，甜度为蔗糖的 40%。有α-和β-两种异构体，在水溶液中 α-型和 β-型麦芽糖的比例为 42:58，市售的结晶麦芽糖主要是含水β-型麦芽糖，其中已有5%-10%转化为α-型麦芽糖。
4、蔗糖的官能团： 多羟基酮。
蔗糖，即食糖，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。
在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。
10楼：接梓维劳鹃
葡萄糖是醛糖，果糖是酮糖
二麦芽糖跟蔗糖都是多聚糖
11楼：手机用户
葡萄糖：多羟基醛 羟基（-cho） 果糖：多羟基酮 碳氧双键（-c=o） 麦牙糖： 多羟基醛 蔗糖： 多羟基酮
12楼：恨之儿
这些物质都是多官能团的物质！ 葡萄糖：基醛 羟基（-cho） 果糖：羟基和酮基 麦牙糖：羟基和醛基及其他 蔗糖： 比较复杂有羟基和酮基还有其他
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麦芽糖和蔗糖果糖的区别
13楼：匿名用户
1、葡萄糖（是一种六碳一元醛糖，水溶液中存在缩合平衡：大部分分子内醛基和5-羟基发生缩合形成吡喃糖，含苷羟基）分子中含有醛基（-cho）或苷羟基，具有还原作用，是最典型的还原性糖。
2、果糖（是一种六碳一元酮糖，水溶液中存在缩合平衡：部分分子内酮基和4-羟基发生缩合形成呋喃糖，不含醛基或苷羟基）分子中虽然不含有上述基团，但在水溶液非酸性环境下存在平衡能部分转化为醛糖（甘露糖/葡萄糖）和醛（甲醛；副产物二羟基丙酮,是最简单的酮糖,非还原性糖），转化产物中含醛基,所以果糖也是还原性糖。
3、一分子蔗糖（α-d-葡萄吡喃苷基-β-d-呋喃果糖苷）由一分子β-d-呋喃果糖和一分子α-d-吡喃葡萄糖缩合（脱1分子h2o）形成，其中不含醛基或苷羟基（本来像麦芽糖一样会有的地方缩合掉了），因此不是还原糖。
4.麦芽糖（β-d-呋喃果糖基- α-d-吡喃葡萄糖苷）分子中含有苷羟基，是还原糖；
第一步、首先来说明一下这几种糖的性质，还原性糖种类：还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等。
还原性糖概念：还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。
葡萄糖分子中含有游离醛基，果糖分子中含有游离酮基，乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基，故它们都是还原糖。
第二步、由于葡萄糖、麦芽糖、果糖这三种都是还原性糖，而蔗糖是非还原性糖，所以用斐林试剂、班氏试剂、银氨溶液就能鉴别分类出其中有特征反应的三种还原性糖，没有特征反应的为蔗糖。
第三步、对葡萄糖、麦芽糖、果糖这三种物质的鉴别。两种方法：
（1）将这三种物质的水溶液分别加入到澄清石灰水中，产生白色沉淀的为果糖，因为果糖会与ca(oh)2结合形成难溶性物质,，而其他二种糖没有这种现象发生。
（2）用溴水鉴别，葡萄糖、麦芽糖能使溴水褪色，与溴水反应生成相应的糖酸，而果糖是酮糖（只有在碱性条件下才能发生异构化反应生成醛糖），在酸性条件下不能被溴水氧化,所以不能使溴水褪色。
第四步、两种方法：
（1）将相同质量的葡萄糖和麦芽糖分别与h2在镍的催化下加热反应，消耗的h2多的为葡萄糖,，少的为麦芽糖。
（2）葡萄糖、麦芽糖二者与苯肼反应，形成糖脎，成脎较快的为葡萄糖，成脎较慢的为麦芽糖。