1楼：法学院分子
这门课重点介绍食品营养学的基础理论及相关的实用知识，营养学基础知识、各类食品的营养价值、不同人群食品的营养要求，提高人民营养水平的途径、食品贮藏加工和新型食品开发中的营养问题等。还对近年来食品营养学中的热点问题作了介绍和**，如平衡膳食宝塔、最新的中国居民dris、保健食品、强化食品、食品营养与疾病等。教学方法以***和多**课件授课为主，结合**录像、进行食谱编制等，使学生真正学以致用到生活实际中去。
通过这门课，我真正发现了自己离社会的要求有多远。今后我也更加以更高的目标要求自己因为营养学对于人类发展来说是一个比较宏观的课题，我要用自己的知识来武装自己为人民做更多的贡献。
除此以外，我也发现自己的知识很浅薄，我需要阅读更多的名著，专注来充实自己。因为食品营养学要求我们有充实的理论，知识丰富的实践基础才能让我们在未来的职业道路上走得更远，我会更加努力的。
营养学的学习感受
2楼：人文漫步者
营养学可以说是一个特别重要的学科了，他对于人的健康有非常重要的作用。
3楼：匿名用户
怀着对中医的敬仰，对营养的追求，这学期我报选了中医营养学。中医营养与食疗是传统与现代相结合的很有特色的一个新学科。说他传统是因为她的基础是中医药理论,说她现代是由于她同时也结合了现代营养学。
中医营养**学就是利用食物和药用性食物的性味、功用及其所含的营养成分，通过合理的加工烹调来调理脏腑功能、**疾病的学科，就本质而言就是在中医理论的指导下的以强身健体，防病治病，或促进机体**及延缓衰老为目的，食、药、养、疗结合的一门临床医学和预防医学相结合的边沿学科。 中医营养**的原则是：预防为主，辩证施养，重视脾胃，病轻以食养为主，病重以药疗为主。
辩证论治是中医**学的一条基本原则，是中医的精髓之一，同样适用于中医营养**。辩证施养，就是根据不同的病情，结合人的精神、体质、年龄以及所处的环境、发病的季节等各种因素，全面综合、分析，从而正确地辨认出不同的‘证’，施以恰当的营养**，以达到使身体强壮、疾病痊愈的目的。 假如不顾人的体质，不管造成病症的根本原因，见到瘦弱时或心悸、失眠就认为是‘虚’，不明五脏气、血、阴、阳哪方之不足，而一味滥用补品，如用人参鹿茸欲壮其身，大量服食桂圆**宁其心，或不知忌食葱、姜、大蒜等辛辣助火而伤阴之物，或过食牛肉、羊肉类以求滋补，这些食物其性温热， 虽有补益作用，但与‘阴虚’是不相应的，如果不注意中医学‘辩证论治’的原则，滥用补品，往往产生相反的效果。
时至今日，中国在快速变化中，很快从以往的饥饱尚成问题发展到了饮食丰盛，营养有余，在今天这个社会，一方面，人们对生命及生存质量日趋严重，不仅渴望无疾，而且企盼长寿、健康、生存质量高，能享受生活；然而，快速丰盛起来的餐桌，尽管能满足人们一时之口腹，但却也带来了一系列新的健康问题，今天临床，又有多少健康问题是源自饮食营养，不是营养不够，而是营养过剩，营养失衡。如今常见的，让人避之犹恐不及的诸如肿瘤、冠心病、高血压、痛风、糖尿病、肝病，无一不与饮食营养不当有关。 营养关于健康。
合理营养，既可祛疾健体，还可以延年益寿，甚至避免因病服药所带来的种种难以**之后果。 中医营养学之食养、食疗或天然药物配伍而健身防病治病之法，可称为天然**，它具有天然的属性，无***的特点，必将为中中华民族的繁荣昌盛、世界人民的健康作出巨大的贡献。二十一世纪是东方医学的世纪，我相信中国将成为世界医学的中心。
通过学习，我得到的不只是中医方面的基础知识，更多的是加强了我对营养方面的兴趣，因为她令我懂得了很多关于营养的常识，使我在日后的生活与工作中受益匪浅！ 尽管这门课程快结束了，但我并不停止对中医营养方面的学习，在日后的生活中我会密切地留意中医营养方面的点点滴滴！
4楼：许晓礼礼礼礼
营养学对于现代人来讲是非常重要的、现在大家都特别注重营养健康、很多营养书籍我都有在看、我在北大健康学了营养学之后爱上了营养学、怎么学都不够、理论只是一部分、还是要注重实操、不然知识停留在知识表面、所以学到知识后要运用到生活上来。
食品营养学的学习心得
5楼：匿名用户
食物营养学就像日记或工资表一样，是每个人的切身问题。它能决定你的容貌、言行与心情，无论你是忧郁或快乐、美丽或平庸、思路清晰或混乱、心理或生理的年轻或衰老；对工作感到愉快或厌烦；创新求变或是墨守成规等，都与营养有关。每天所吃的食物，可以决定你在一天的工作后，是精神愉快或是精疲力竭。
简单地说，它能影响你的人生，营养愈好，收获愈丰富。
食物是人体获得所需热能和各种营养素的基本**，是满足机体营养需要的物质基础。食物的营养学价值通常是针对食品中所含营养素及热能能满足人体营养需要的程度而言的，包括营养素种类是否齐全、含量及其相互比例是否恰当，以及能否被人体消化吸收及利用等多层含义。在日常生活中，食物品种繁多，其营养成份及含量各不相同，而不同人群对营养素的需求又各有差异，所以食物的营养学价值是相对的。
因此对食物按其营养成过去人们习惯于通过单一营养成份的含量加以衡量。随着社会不断进步，人们的营养学观念发生了明显的改变，大多数人群越来越多地关注营养素的合理搭配和食物的多样化，份进行归类，对于不同营养需求人群的饮食选择具有指导意义。20种食物被分为4类，其中第一类有4种食物，主要为粮谷类，其营养学特征为碳水化合物含量相对较高，而维生素含量偏低，是人体所需热能的主要**；第二类食物有14种，包括蔬菜、肉类、奶类、鱼类等，是一类营养素含量相对均衡的食物，除含有人体的三大供能营养素，还可提供一定量的矿物质和维生素；鸡蛋和海带各自成为一类，体现了这两种食物营养成份的特殊性，说明在常见的食物中，二者所含营养素的种类或含量是其它食物难以替代的，其中海带主要为人体提供大量的矿物元素，如钙、铁、碘等，而鸡蛋则是人体较理想的食物之一，不仅营养成份均衡、含有丰富的优质蛋白质，而且富含维生素a。
从上述分类结果来看，与营养学的观点非常相似，因此认为聚类分析能综合多项营养学指标用于评价食物营养类型，并可以通过分析欧氏不相似性系数及树形图直观地掌握食物间营养素的相似性，其所得结论能够为日常合理膳食搭配提供理论依据，为不同膳食需求人群提供饮食指导，使人类膳食结构更为合理、饮食更为多样，达到平衡膳食的目的。
饮食方面盲目追求时尚的人，对于营养常常是不屑一顾。他们多半相信毫无科学根据的民间传闻秘方及夸大不实的广告，人云亦云，不但否定专家的建议，也使关注营养的人产生怀疑与迷惑。
追求时髦的美食者，一味满足口腹之欲，却不珍惜自己的健康。我喝过一种味道像干草的青草汁，闻起来很香，味道却令人不敢恭维。他们似乎认为营养丰富的食物都令人难以下咽，其实，对营养学研究愈深入，我愈相信，对于健康的人而言，所有的食物都是美味可口的。
6楼：匿名用户
嘿嘿，这9999个字给你打完都没有问题。如果你是要交作业的，不如自己去找一找拼一拼。
7楼：匿名用户
写学习心得其实挺简单的，就这门课程来说可以写学习这门课程之后了解到不同人群之间的营养差别，所需要的营养物质不同导致其饮食习惯发生改变这一方面来写。另外还可以写食品安全之类的，比如食品的中毒现象、那些食品有解毒功能、那些食品混合食用后会产生毒素等等。很多方面都可以写。
毕竟民以食为天，涉及到食品肯定就会涉及到营养和安全。按照自己的理解写就行了。
对食品营养学的认识
8楼：匿名用户
食物营养学就像日记或工资表一样，是每个人的切身问题。它能决定你的容貌、言行与心情，无论你是忧郁或快乐、美丽或平庸、思路清晰或混乱、心理或生理的年轻或衰老；对工作感到愉快或厌烦；创新求变或是墨守成规等，都与营养有关。每天所吃的食物，可以决定你在一天的工作后，是精神愉快或是精疲力竭。
简单地说，它能影响你的人生，营养愈好，收获愈丰富。
食物是人体获得所需热能和各种营养素的基本**，是满足机体营养需要的物质基础。食物的营养学价值通常是针对食品中所含营养素及热能能满足人体营养需要的程度而言的，包括营养素种类是否齐全、含量及其相互比例是否恰当，以及能否被人体消化吸收及利用等多层含义。在日常生活中，食物品种繁多，其营养成份及含量各不相同，而不同人群对营养素的需求又各有差异，所以食物的营养学价值是相对的。
因此对食物按其营养成过去人们习惯于通过单一营养成份的含量加以衡量。随着社会不断进步，人们的营养学观念发生了明显的改变，大多数人群越来越多地关注营养素的合理搭配和食物的多样化，份进行归类，对于不同营养需求人群的饮食选择具有指导意义。20种食物被分为4类，其中第一类有4种食物，主要为粮谷类，其营养学特征为碳水化合物含量相对较高，而维生素含量偏低，是人体所需热能的主要**；第二类食物有14种，包括蔬菜、肉类、奶类、鱼类等，是一类营养素含量相对均衡的食物，除含有人体的三大供能营养素，还可提供一定量的矿物质和维生素；鸡蛋和海带各自成为一类，体现了这两种食物营养成份的特殊性，说明在常见的食物中，二者所含营养素的种类或含量是其它食物难以替代的，其中海带主要为人体提供大量的矿物元素，如钙、铁、碘等，而鸡蛋则是人体较理想的食物之一，不仅营养成份均衡、含有丰富的优质蛋白质，而且富含维生素a。
从上述分类结果来看，与营养学的观点非常相似，因此认为聚类分析能综合多项营养学指标用于评价食物营养类型，并可以通过分析欧氏不相似性系数及树形图直观地掌握食物间营养素的相似性，其所得结论能够为日常合理膳食搭配提供理论依据，为不同膳食需求人群提供饮食指导，使人类膳食结构更为合理、饮食更为多样，达到平衡膳食的目的。
饮食方面盲目追求时尚的人，对于营养常常是不屑一顾。他们多半相信毫无科学根据的民间传闻秘方及夸大不实的广告，人云亦云，不但否定专家的建议，也使关注营养的人产生怀疑与迷惑。
追求时髦的美食者，一味满足口腹之欲，却不珍惜自己的健康。我喝过一种味道像干草的青草汁，闻起来很香，味道却令人不敢恭维。他们似乎认为营养丰富的食物都令人难以下咽，其实，对营养学研究愈深入，我愈相信，对于健康的人而言，所有的食物都是美味可口的。