1楼：匿名用户
肥胖说的简单一点，也就是一个人的输入大于输出，所以脂肪聚集在身体里面，变成了脂肪，从医药局的角度上来讲，这些人不清楚自己的身体到底需要什么？到底缺少什么？不管三七二十一狼吞虎咽，所以造成的肥胖
2楼：匿名用户
肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长并引起人体病理、生理改变或潜伏。评定标准：
肥胖度=（实际体重-标准体重）÷标准体重×±100%。
3楼：掐巴
四个字：油，盐，糖，脂。
油：热量高，食物经油炸，油煎，炒制后，味道可口，但是营养成分降低，特别是油炸，香但是没营养，热量是一般烹饪的数倍以上，是引起肥胖的主要因素。
盐，糖，脂，同样的，平时饮食中，重盐，重糖，喜欢五花肉，肥腻的肉，动物内脏，烧烤，喝啤酒等，都是营养低，热量高，不健康的饮食，也是引起肥胖的重要因素。
是从营养学和医学的角度分析什么是肥胖。并谈谈肥胖的原因及危害 谢谢！！！
4楼：迅雷
你长期摄入的能量长期大於消耗的所造成能量的累积,而累积在体内一定的程度,就是所谓的肥胖
其实肥胖用通俗的话说就是体内存放物资的仓库太大了
会有危害也就是这些过大的仓库在体内影向了身体的正常运作,阻碍了正常的身体机能的发挥及正常物资的运送管道,
肥胖是许多慢性病的形成原因,由於脂肪细胞太大,无形中使血管的通道遭受压迫而变窄以及过多能量摄入,使血管内杂质沈淀而管径变小,形成血管方面的慢性病,因此造成高血压,高血脂,长时间能量过剩,血糖无法藉由胰岛素控制而形成糖尿病,也由於肥胖引起的体重过重,骨骼承受力加大而形成骨骼方面的毛病,肥胖的同时也会使人的行动变慢,更加少动而形成恶性循环变的更胖,致使心脏的负荷加大,长期也容易引发心脏病,最後那就是美观的问题,可能会引发自悲的心理,也会引起人际的交往障碍
胖的问题可能还不只如此,可能还会引发很多内分泌的疾病,其实稍微胖还好,但过胖,真的是有百害的
5楼：刘帅
这个有点笼统，但是我可以告诉你许多慢性疾病都是由于肥胖引起的
6楼：天神下凡
亲，你这是找**素材呢？还是干啥呢？
什么是肥胖？试从营养学和医学的角度解释，并谈谈肥胖的原因及危害
7楼：我是一个神话
“肥胖乃百病之源”，目前肥胖症已成为第四大医学社会问题，有世界卫生组织的肥胖病
专家提出警告说，肥胖已成为全球的流行病，并对人体造成危害：
危害一：循环系统
肥胖对心血管系统危害最大。肥胖者容易患高血压，因为肥胖者的血管壁容易有脂肪堆积，而血管外也被脂肪包围压迫着，导致血流阻力变大，血管较不畅通，血管壁弹性变差，最终导致高血压。另外肥胖者血清胰岛素含量升高，会促使钠的再吸收增加和交感神经的紧张度增加进而诱发高血压。
肥胖患者由于身体过重使血液循环需求量增多，心输出量加大，这样毫无疑问就加重了心脏的负担；同时心脏本身内外亦多有脂肪沉着，易导致心肌劳损，最终导致左心衰竭。
危害二：呼吸系统
肥胖危及人的呼吸。当人的体重增加时，肺部就必须输送更多的氧气供给人体所需，然而，肺不会因为人的体重增加而相应变大。此外，下腹部肥厚的脂肪也会限制肺的呼吸活动。
肥胖患者常出现睡眠窒息综合征，表现为肺部高压症和低氧血症，极易引起呼吸衰竭和心力衰竭甚至危及生命。
危害三：内分泌系统
肥胖可促使高脂血症和糖尿病的发生，糖尿病对心血管系统造成动脉硬化及微血管病变。动脉樱花可引起冠心病，脑血管病；心脏微血管病变可引起心肌广泛性坏死、心律失常、心力衰竭，甚至心源性休克和猝死。糖尿病肾病主要为肾小球微血管病变、肾动脉硬化和急、慢性肾盂肾炎。
糖尿病之视网膜病变是糖尿病患者失明的主要原因。
危害四：泌尿系统
肥胖患者常伴其他代谢性疾病。如肾脏改变常为肾小球滤过率和肾血流增加，肾小球肥大。1974年weisinger首次报告1例重症肥胖患者合并肾病性蛋白尿，从那时起，人们才把肥胖与肾小球肥大以及局灶节段肾小球硬化相关性肾病（***）。
体重过重，易伤害肾脏，因为肾病的两种起因糖尿病与高血压都与肥胖有关。
危害五：生殖系统
肥胖患者常伴有肥胖性生殖无能综合症或肥胖性***官退化症。生殖激素很容易在脂肪中溶解，生殖激素在产生后即溶解并储存于过量沉着的身体脂肪中。肥胖男性血中**酮偏低，雌激素偏高（较正常男性高1倍以上）。
原因在于，体脂量增加可使雄激素较多地转化为雌激素，而且后者又抑制垂体促性腺激素分泌，进而使**酮分泌减少，可使男子阳刚之锐减，性功能不同程度的降低。男性肥胖患者多有阳痿或少精症存在。女性肥胖者性欲普遍低下，其原因也与体内雄激素水平低下有关。
除此之外，肥胖对卵巢功能有明显影响，表现为卵泡发育异常拍滦障碍、发育不良等。肥胖女性常常出现月经紊乱，包括不规则的出血、闭经、不孕很常见。有时伴有多囊卵巢综合症。
1/2危害六：消化系统
脂肪往往附着或聚集于肝脏会造成脂肪肝，进而引起肝细胞坏死，导致肝硬化。甘油三脂溶度增加，胆固醇增多与胆囊疾病的发生。很多肥胖的人不愿吃含纤维多的食物，只喜爱吃肉类、蛋类、糖类，由于食物纤维不足，消化道缺少刺激，使肠蠕动减弱，排便次数就少了形成便秘。
这种生活习惯，会使剩余的食物长期滞留在肠内，甚至形成不正常的发酵腐败，腐败的粪便产生刺激血管收缩的毒性物质，有损健康。长期便秘的人易发大肠癌及其它肛肠疾病。
危害七：运动系统
由于全身的重量都是由下肢来支撑，过重的身体会令腰膝关节磨损，令退化性关节炎恶化。过重的身体还会给背腰肌、韧带、筋腱等过大的曲张力，从而导致背腰痛，时间久了会形成慢性背部疼痛。
危害八：神经系统
肥胖多易引起代谢性疾病如糖尿病，则可累及周围神经出现肢端有异物感如麻木、针刺、灼热、踏棉花感等。进而致肌力减低、肌萎缩、肌无力甚至瘫痪。此外，肥胖与癌症关系密切，据有关资料统计显示，男性肥胖患者的**直肠癌、前列腺癌和女性患者胆囊、子宫颈、子宫内膜、卵巢和乳腺等癌症的发病率及死亡率均增加。
其原因主要是由于食物中的致癌物质大多数是脂溶性的，可随脂肪消化吸收进入体内，故引起发生癌的机会增多。
从食品营养学角度，怎么理解胖子是一口一口吃出来的
8楼：康参堂
营养过剩。人体每天活动所需的能量及身体所需的各种营养成分都是从吃的食物中吸取的，当人食用过多的食物，食物中的营养成分大于人体所需时，食物就会转化成脂肪存储，而且再加上不爱运动不去消耗这些的话，脂肪就会越积越多，另一个原因还是人类比较喜欢吃些没什么营养成分的垃圾食品，这些垃圾食品也没什么作用就直接转化成脂肪了。
9楼：烂漫半夏
冰冻三尺非一日之寒，长胖也是一样的。本身身体需要的能量已经够了，但是你还非要多吃那一口，那一口就只有在身体里面储存起来，长此以往，就积累了很多脂肪，就变成胖子了呀！
食品营养学**
10楼：普雁频夏
需要先拟定一个方向
列出写作大纲
然后查阅相关资料，动手操作，撰写正文
后面写文献综述，结论等等
如果您无从下手的话
可以联系我帮忙的哦
11楼：匿名用户
说起养生，其实说的是什么呢，无非就是一份健康，而我们的健康离不开两大要素：足够的食品营养摄入和自身养生知识的积累。想要健康的体格，不仅需要我们保持平和的心态，合理的饮食和规律的作息，最重要的就是上面所说的两大要素。
同时，养生和饮食与人的经络和气血密不可分，那么，如何才能够有足够的气血呢？当然就要在饮食、作息等细节上面下功夫，我们不仅要按时作息和自然生物钟保持一致才能走健康之路，还要合季节多吃时令的水果蔬菜以及药材类食物等，让我们能够让身体有足够的气血让我们精神焕发。另一方面，我们要有畅通的经络。
这是在告诉我们不管任何季节，适当的运动是不可或缺的，但是同时也要结合其他的方法才能达到养生，以保健康。健康，让我们从饮食、作息、运动、养生等生活细节来保护自己的身体，让我们都能养出一份健康，养出一个好心情。
关键字： 健康；食品；养生；医疗
健康对每个人来说都非常重要，谁都想健健康康的生活，而各种疾病总是不断的充斥着我们的健康。现代的医疗设备比较健全，并且伴随着科技的不断发展，一个个疑难杂症正在迎刃而解，但更多的健康来自我们的生活理念和生活中的细节，因为许多疾病的预防都在于每个微小的细节。
饮食的搭配首当其冲，但知道是一回事，付之实践又是一回事。饮食满足身体的各种营养需求，可以提供足够的热能维持体内外的活动，还有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新，维持正常的生理功能。充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能。
同时，丰富的维生素保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力。适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防肠道疾病。充足的水分可以维持体内各种生理程序的正常进行。
人们能够健康地生活，必须依赖充足而且搭配合理的食物。人体需要的40多种营养素都需要从食物中获得，每一种食物都含有一定的营养成分，如果一种食物没有营养，那人们就不会称其为“食物”了。我们祖先经过几千年淘汰保留下来的食物，都有其特定的营养价值，都为我们中华民族的繁衍和昌盛做出了贡献。
但也没有哪一种食物能够提供我们身体需要的全部营养，不同的食物有不同的营养特点。譬如谷类食物的糖类和b族维生素，豆类食物的蛋白质和脂肪，蔬菜水果的矿物质和维生素，动物性食物的优质蛋白等等。这些食物都是我们需要的，你不能说哪种好哪种不好。
只有把各种食物合理搭配才能保质保量地供给人体充足和全面的营养，这就是“平衡膳食”。
12楼：匿名用户
你可以在（食品与营养科学）里面找下你想参考的**吧
13楼：啊啊啊啊珊
知道一些讲生活习惯及饮食习惯的，（食 品 与营 养科 学），确实，现在对于这方面的研究还挺多的，
14楼：科学小狸
你可以看看食品类的（食品与营养科学）的书，也可以看看医学类的（中医学）等的这样的书，**我就不给你复制粘贴过来了
低碳饮食**法科学吗?从营养学的角度谈谈你的看法。
15楼：園口铃奈
从营养学角度来说，举一个例子：
在食物烹饪方法中，清蒸是最能保留食物营养成分的方式，蒸出来的食物也是较多纤维量，助于消化和人体有效吸收，且并无太多疾病隐患。
而反过来，油炸尤其是反复油炸，比如油条等或是老式的炸串等，直接油炸，炸后油不通过过滤直接反复使用，第一是多吃可能导致肥胖等疾病引发脑血管疾病的风险，另一方面就是食物中一些物质本来对人体有益，却在持续高温条件下被破坏反而变质从而对人体有害等等。
之所以说是病从口入，是因为自古民以食为天，人体没有外界因素作用是不会自己发生病变的。而体内对外界接触最频繁的媒介就是食物了。