1楼：匿名用户
火龙果酵素的制作方法及功效
功效 ：补血抗老
材料 ：火龙果4 - 5粒 （视容器而定），冰片糖1包， 柠檬2 粒容器 ：1 litre 大玻璃罐1个
所需费用 ：rm 14.00
器具与材料:
玻璃瓶 : 澈底洗净, 以热水消毒, 滴干水分.
最好放在阳光下晒干
占板 : 指定只用1个, 不能用来切肉切鱼,用热滚水烫过消毒
水果选择 : 半熟水果
青皮柠檬 : 去皮切片
褐色冰糖 : 包装
制作法:
1. 第1层水果, 第2层柠檬, 第3层冰糖,重复，铺满至最后一层为冰糖,
即可封密. (水果比其他材料多)
2. 水果发酵至第3 / 4天, 打开瓶盖,上下翻动水果块, 若味太酸, 可再加入冰糖,太甜, 可再加入水果, 盖好继续发酵.
3. 发酵期间要不时摇晃瓶子, 使其发酵均匀4. 二星期后发酵完毕, 把酵素过沥,
放入冰箱冷藏, 以保持其新鲜度.
酵素最好在2星期至1个月内喝完
注意事项
* 酝酿酵素时, 切忌接触或沾到油/水
* 一般发酵至第3天, 就开始出现白色
泡沫, 这是正常现象, 不必担心, 有泡沫证明酵素有生命力, 即是酵素起了发酵的作用* 饮用酵素: 每次30cc, 一天3次
(30cc : 2汤匙)
* 早上空肚喝, 饭前小时或饭后1小时,
晚上临睡前喝
* 果渣可食用, 也可做成果酱, 或用来
擦**, 有杀菌功效
火龙果跟哪种水果做酵素更好
2楼：匿名用户
一瓶制作出的“水果酵素”，本质上是水果释放的和添加的糖、乳酸菌产生的乳酸或是酵母产生的酒精、氨基酸、维生素等代谢产物，再加上大量乳酸菌或酵母菌的菌体组成的混合物。它的成分组成，和酸菜汁或酒酿并没有本质差异。
自己做“酵素”，健康风险大。
首先，“水果酵素”制作时需要加入大量的糖，从网上信息看，糖、水果和水的比例从1:3：10-1:
1：5不等。换句话说，“水果酵素”的含糖量在10%以上。
如此多的糖在让口味变的“好喝”的同时，无形中增加了糖的摄入量。
其次，由于“水果酵素”采用自然发酵，那么在发酵过程中菌落的构成受起始条件影响很大。在自然界中，水果表面的微生物组成是十分多样的。而除了发酵需要的酵母菌或乳酸菌外，还有其他包括致病菌在内的微生物在蠢蠢欲动。
一旦在制作的过程中稍有不慎，使得发酵过程中杂菌“占山为王”，那么这样生产出的“水果酵素”非但不能起到保健作用，还对健康造成威胁。
总之，“水果酵素”本质就是一种自然发酵制品，无论从原理还是实际成分来说都无法达到“水果酵素”所宣称的种种神奇功效。同时，由于自然发酵不易控制，容易造成杂菌污染产生毒素，以及生成其他有害物质。饮用这样的“水果酵素”，反而会增加健康风险。
若真想从水果中获得有益的成分，那么直接吃掉是最直接有效的方式。
火龙果苹果酵素怎么做好吃
3楼：傲00气
火龙果苹果柠檬酵素的做法步骤
1. 各种水果洗净，晾干后去核去皮，切小丁或切片，火龙果去掉外面的带刺的那层皮，保留里面红色内皮，这样做出来酵素颜色比较漂亮！(水果一定要晾干，菜板和刀不能碰到生水和油，防止变质和发酵失败，切记！
)2. 把切好的各种水果丁放进酵素桶里，加上冰糖和水，盖好盖子放在阴凉通风处！记得每天早晚各搅拌一次！
3. 第二天早上搅拌的时候，发现水果没有什么特别的变化，冰糖还没有完全融化，因为加入了火龙果皮，所以里面有淡淡的红色！
4. 第三天搅拌，水果依然没有大的变化，也没有气泡，新手的第一桶有点小心急！
5. 第四天搅拌，发现水果有些发软，也出现了轻微的气泡！
6. 第五天早上搅拌，发现气泡明显增多了，开盖时能感到有股气体！
7. 第五天晚上搅拌，发现越来越多的气泡出现了，火龙果肉很多都化开了，也开始变得有些透明，尝试下味道，酸酸甜甜的，又有点汽水的感觉，那就是可以装瓶了！
8. 美味的酵素出炉了，装好后放进冰箱冷藏，想喝的时候就取出来倒一杯哦！不过要记得每天都把瓶子打开放一下气，不然可能会涨坏瓶子哦！
火龙果和黄瓜做酵素有什么作用
4楼：匿名用户
火龙果的功效：
1、排毒解毒、保护胃壁;
2、抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生;
3、美白**、养颜;4.**、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。
4、火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
火龙果的作用：
火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、**美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、**、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。
火龙果的营养价值：
1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3、火龙果富含美白**的维生素c及丰富的具有**、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
哪几种水果可以一起做水果酵素
5楼：匿名用户
用苹果，雪梨，香蕉，牛奶，小番茄，做出来的水果酵素很香，看你自己喜欢什么口味的，自己试着做。
6楼：匿名用户
说是什么水果都可以，但是我使用橙子、苹果、火龙果、菠萝一起做的呢，当然啦，柠檬是必须的
7楼：百閤花開
任何水果都可以，就看你怎么做了。
用什么水果做酵素最好
8楼：tang_v栋
做酵素好的水果有凤梨、木瓜、苹果、香蕉、橙子等等
水果酵素”最大的卖点，就是宣称“酵素”能够起到“**”、“养颜”、“排毒”等功效。但实事是，想依靠“酵素”，或者说酶，来起到这些效果，只能是美好的想象。
蛋白质在整个发酵液中的量就很低。别提按照传言中的“一天喝100毫升”，就算喝上一公斤的“水果酵素”，获得的总蛋白质也不过0.2g——还不如吃上一个中等大小的苹果。
况且即使吃下了那少的可怜的酶，它也无法发挥其作用——由于它们缺乏保护，在通过消化道时，胃液和肠液中的蛋白酶就将它们斩为小段，化作寡肽和氨基酸被吸收了。
9楼：lbp为梦想奋斗
可以做苹果酵素，苹果做酵素非常划算，而且发酵速度非常快，加上苹果酵素成熟比较快味道非常纯正，大家可选择一些苹果直接清洗干净，苹果酵素的味道大多数观众都能接受。西瓜也是能够制作酵素的，西瓜酵素是属于凉性的，所以大家要特别重视，夏季的时候可以买几个西瓜，还可以挑选一些连皮带壤的西瓜角所以做成酵素，西瓜酵素具有非常好的消暑效果，很适合在夏季服用。大家也可以制作葡萄酵素，葡萄可以用来制作葡萄酒，可以利用发酵原理制作葡萄酵素，要选择新鲜的葡萄，大家可在秋季葡萄大量上市的时候多买一点，然后制作葡萄酵素保存起来。
10楼：让增岳杭雀
雪梨适合做水果酵素，常见的有水果酵素：
主料：桃子1个、苹果1个、梨1个、西柚1个、百香果果肉50克调料：青梅100克、冰糖60克、青梨适量
做法步骤：
1、水果切片
2、放入青梅、冰糖、梨。
3、放入苹果、冰糖、西柚、百香果果肉
4、加水
5、密封发酵3个月以上
11楼：匿名用户
很多女性可能都知道水果是可以用于制作酵素的，但是哪种水果制作酵素比较好，这个女生大部分都是不知道的。其实，制作酵素最好的水果是柠檬以及苹果，这些水果含有比较多的维生素c，是可以美容养颜以及缓解**衰老的，所以我们可以了解一下水果酵素的作用，然后适当的食用一些酵素。
水果一：苹果，苹果中含有丰富的果胶和碳水化合物，吃完苹果后一般不会感到饥饿，所以苹果做成酵素具有很好的**效果。
水果二：菠萝：菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜**等功效，所以做成酵素**效果更会加倍
水果三：奇异果，含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素，可快速清除体内堆积的有害代谢产物。
水果四：樱桃，樱桃富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。
水果五：柠檬富含维生素c、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、等元素。
水果六：木瓜，木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收。
水果七：火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有**的功效。
水果八：西瓜拥有很高的水含量，瞬间满足的你的饥饿感，降低脂肪堆积。
水果九：桃子具有清洁肠道的作用。并且还有含有酚类化合物，具有防止腹部脂肪堆积的作用。
肥胖已经严重影响到了人们的身体健康的生活水平。所以**是每个人的共同心愿。想**的话，我们不妨把水果做成酵素来**，这个即健康又营养，而且不会伤害到自己的身体。
12楼：匿名用户
制作水果酵素必不可少的就是玻璃罐，然后是：
1、最好是有机的，当季的水果如葡萄、木瓜等；
2、冰糖，是选用那种大块的；
3、柠檬，这是发酵必不可少的，
最后就是洗烫器皿，砧板、水果要洗净并沥干水分，柠檬也最好去皮，不然会很苦，一层水果放一层柠檬再加冰糖，这样一层一层的码好，留出一定的空间发酵，一般3个月就可以食用了，天天喝点水果酵素对改变体质有帮助。
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13楼：蒲公英
火龙果，苹果。柠檬。做酵素加水吗？
苹果，火龙果酵素怎么做？
14楼：植物网
食材：两个火龙果、一个苹果、半个柠檬、800克白砂糖、六升纯净水、发酵桶
第一步;清洗制作所需的工具
比如切水果的案板，刀具，搅拌酵素的木勺等；酵素桶用凉的纯净水涮一下第二步：把桶里倒入六升纯净水；
第三步:用称称800克白砂糖，把称好的白砂糖倒入桶里，用小木勺搅拌一会使其充分融化；
第四步：把水果清洗干净，火龙果去一层薄薄的皮，火龙果、苹果包括柠檬切片，把切好的果片放进桶里，木勺搅拌一下;
第五步：把桶盖盖上，记得每天早晚各搅拌一次，预计四天左右就可以出桶；