1楼：半糖小哆
菠菜。1.铁牛肉、
羊肉、猪肉、鸽肉、肝脏、动物血、绿色蔬菜、谷物、豆类2.碘 碘盐、某些岩盐、海产品、牛奶、奶酪3.钙 乳类制品、豆类、虾皮、紫菜、芹菜(叶)、榨菜、小茴香4.
磷 乳类制品、谷物、肉类
5.钾 根茎蔬菜、绿叶蔬菜、香蕉、苹果、橙子6.锌 牛肉、口蘑、乳类、海产品、肉类、蛋类7.
镁 海参、坚果(榛子、西瓜子)、绿叶蔬菜、谷类、豆类、肉类8.铜 肝脏、口蘑、虾米、红茶、甲壳类9.硒 谷物(受土壤中硒含量影响)、蛋类、动物内脏、鱼肉、肉类10.
铬 啤酒酵母、肉类(动物内脏)、全麦食品、坚果类11.钼 豆类
12.氟 茶(含量易受地下水及灌溉水中氟的影响)13.硼 蔬菜
2楼：宁城塞彤蕊
几乎所有的食物都含无机盐，因为无机盐包括：钙铁锌硒蛋白
菠菜里含有草酸吗
3楼：纵横竖屏
草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。
研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。
4楼：我是大角度
菠菜中含有草酸，这不仅使菠菜带有一股涩味，还能与食物中的钙相结合，产生不溶于水的草酸钙，影响人体对钙质的吸收。特别是小孩如果经常吃有草酸的菠菜，可能引起钙质缺乏症。
不过，只要我们把菠菜放入开水煮二三分钟，约有百分之八十的草酸溶解在水里，捞出菠菜稍攥干，再蘸酱、炝拌、炒吃、做汤等，既可除去涩味，又能减少草酸的破坏作用。
菠菜（spinacia oleracea l.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。
菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。
5楼：0熊小乖
含有草酸，吃之前要焯一下，不然吃了会影响人体钙的吸收。
草酸，即乙二酸，最简单的有机二元酸之一。结构简式hooccooh。它一般是无色透明结晶，对人体有害，会使人体内的酸碱度失去平衡，影响儿童的发育，草酸在工业中有重要作用，草酸可以除锈。
草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸盐。
无色单斜片状或棱柱体结晶或白色粉末、氧化法草酸无气味、合成法草酸有味。150~160℃升华。在高热干燥空气中能风化。
1g溶于7ml水、2ml沸水、2.5ml乙醇、1.8ml沸乙醇、100ml乙醚、5.
5ml甘油，不溶于苯、氯仿和石油醚。0.1mol/l溶液的ph值为1.
3。相对密度(d18.54)1.
653。熔点101~102℃(187℃，无水)。低毒，半数致死量(兔，经皮)2000mg/kg。
草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸钙。草酸是植物特别是草本植物常具有的成分，多以钾盐或钙盐的形式存在。秋海棠、芭蕉中以游离酸的形式存在。
6楼：周泠辰
各种植物都含有草酸，以菠菜、茶叶中含量多。
菠菜中含有草酸，这不仅使菠菜带有一股涩味，还能与食物中的钙相结合，产生不溶于水的草酸钙，影响人体对钙质的吸收。特别是小孩如果经常吃有草酸的菠菜，可能引起钙质缺乏症。
不过，只要我们把菠菜放入开水煮二三分钟，约有百分之八十的草酸溶解在水里，捞出菠菜稍攥干，再蘸酱、炝拌、炒吃、做汤等，既可除去涩味，又能减少草酸的破坏作用。
7楼：匿名用户
菠菜中的草酸是植物在生长过程中产生的，只要在吃的时候用开水烫一下，菠菜中的草酸就会溶解在热水中，再用冷水洗出来，菠菜中的草酸含量就会大大减少，不会和身体中的钙结合成草酸钙，也就不会影响到身体健康。
8楼：匿名用户
菠菜里的草酸毒性至大；菠菜营养价值极高,而且便宜,但经常摄食则必须了解其毒性,并懂得解毒之道。菠菜是绿色食物中的天王,也是美国**研究抗癌食物时常用的名菜,其绿叶含丰富的叶绿素,在自然界中,乙型胡萝卜素和叶绿素并存,有叶绿素的地方就有乙型胡萝卜素和其他胡萝卜素。胡萝卜素呈黄色,遇深绿色的叶绿素时,其天然黄色为绿色所掩盖,无法显现出来,换言之,菠菜叶同时富含这二种具抗氧化作用的植化物,是西医眼中能预防肺癌和其他癌症的抗癌食物。
但菠菜也含草酸,草酸易溶于水,遇钙后形成不溶于水的草酸钙,草酸钙在消化道里沉淀,无法吸收,简言之,菠菜里的草酸妨碍钙的吸收,菠菜和高钙食物同时摄食时,高钙食物吃了等于没吃;草酸经吸收进入血液后,和血钙结合,在肾脏内易形成草酸钙结石,这是肾结石成因之一。菠菜水煮后,大量草酸溶于菜汤,不喝菠菜汤是解决上述二个问题的秘诀。吃了菠菜后多喝些水,也可减少草酸钙结石的机会。
草酸和草酸盐是天然有毒物质。蔬果里的草酸主要是以草酸盐(草酸钙和草酸钾)的形式存在,草酸钙不溶于水和胃肠液,不会被吸收,不致造成问题,但草酸钾水溶解度颇大,一公克草酸钾能溶于三毫升水,故菠菜煮汤后,大量草酸钾溶于汤里,喝进肚里后,草酸钾进入血液循环,遇钙形成草酸钙沉淀,危险的是草酸钙沉淀可遍及全身,草酸钙在脑里沉淀则伤脑,在心脏沉淀则伤心,在肾脏沉淀则伤肾,在其他部位沉淀则伤该部位组织,故造成的伤害是全身性的。菠菜油炒后,草酸钾少有机会溶解于菜汤里,大都随着菠菜吃进肚里,故常吃油炒菠菜的人,得草酸慢性中毒的机会较大。
菠菜水煮后去汤,拌橄榄油吃,是最安全又营养的吃法。草酸和草酸盐具强烈腐蚀性,草酸遇热甚至能腐蚀金属,故毒性颇大,有人吃进五公克后即一命呜呼,其致死量是五至一五公克。草酸除了本身有毒外,还可引起低血钙,草酸遇血钙形成草酸钙沉淀后,血钙能降低到危险程度而产生症状,轻者虚弱,重者痉挛,心脏停止跳动而死亡。
草酸可在消化道内阻止钙的吸收,也可在血液里让钙沉淀,这是草酸促成低血钙的二个重要途径。通常吃菠菜引起低血钙的机会不大,理由是血钙偏低时,骨钙会自动流出来补充血钙,倒是骨钙慢慢流失有造成骨质疏松症的潜在危险性,故喜吃菠菜的人,若吃法不对,则肾脏可结石或骨质可变脆。菠菜也含大量硝酸盐,这种无机盐在消化道内可被还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐在胃里遇肉类可转变成亚硝胺,亚硝胺是举世闻名的致癌物,可使人类得胃癌和其他消化道癌;所幸硝酸盐的水溶解度很高,水煮菠菜后丢弃菜汤,是最简单的解毒法。
喝绿茶可阻止硝酸盐在胃内转变成亚硝胺,这是另一个解毒法。
菠菜中含有草酸，这不仅使菠菜带有一股涩味，还能与食物中的钙相结合，产生不溶于水的草酸钙，影响人体对钙质的吸收。特别是小孩如果经常吃有草酸的菠菜，可能引起钙质缺乏症。 不过，只要我们把菠菜放入开水煮二三分钟，约有百分之八十的草酸溶解在水里，捞出菠菜稍攥干，再蘸酱、炝拌、炒吃、做汤等，既可除去涩味，又能减少草酸的破坏作用.
几种无机盐的食物**？
9楼：匿名用户
牛奶含钙,菠菜含铁,海带含碘,牡蛎含锌,胡萝卜含a,西红柿含c,香菇含b1,晒太阳能得到d
10楼：匿名用户
发菜、黑木耳、菠菜、蕨菜、芫荽、豆腐皮、藕粉、地衣、白蘑、油菜、竹笋、乌梅、番茄、海藻、黄花菜、坚果、面包、乳类、豆类、海带、虾皮、橄榄、花菜、苋菜、荠菜、咸蛋、挂面、豆腐乳、豆豉、菠菜、苋菜、空心菜、芫荽、水果
哪种蔬菜中含有的水分最多
11楼：匿名用户
蔬菜是指植物体可用来烹饪食用的各个不同的部分
蔬菜中的纤维素，以及维生素c、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养**。
蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：
1）水分—新鲜蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鲜嫩程度的标志。
2）维生素—绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸。
3）无机盐—蔬菜是无机盐的重要**。绿色蔬菜含量最为丰富。
4）食物纤维—各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用。
蔬菜一般可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类等四大类。
根茎类蔬菜主要有胡萝卜、白萝卜、土豆、藕、山药、红薯、葱、大蒜、竹笋、芋头等。这类蔬菜以淀粉为主，含糖量较高，如胡萝卜、红薯、芋头、土豆、山药等，能部分替代主食。其它营养成分又各有不同，如胡萝卜含碘、溴、淀粉酶；土豆中含钾盐和维生素c；大蒜中含有多种无机盐，胡萝卜中含有较高的胡萝卜素。
瓜茄类蔬菜主要有冬瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜、葫芦瓜、番茄、茄子、辣椒等。这类蔬菜含碳水化合物、维生素c、胡萝卜素较多。番茄中维生素c的含量相当丰富；丝瓜中含有多量黏质、瓜氨酸；南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸；苦瓜中含有苦瓜甙、s—羟色胺和多种氨基酸；茄子中含有特别丰富的维生素p。
鲜豆类蔬菜主要有毛豆、扁豆、蚕豆、广豆、绿豆、碗豆、豇豆等，这类蔬菜含有植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐比其它蔬菜高。维生素的含量以b族类维生素较高，维生素b的含量最多。
叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高。主要含有维生素c、维生素b和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。
在种植大白菜、菠菜、芹菜等以收获叶为目的植物时，应多施用（ ） a．含锌的无机盐 b．含磷的无机
12楼：芥末芥末的
植物的生长需要多种无机盐，无机盐必须溶解在水中植物才能吸收利用．植物需要量最大的无机盐是含氮、含磷、含钾的无机盐．氮肥能促使植物的茎叶旺盛生长，磷肥能够促进花芽分化，提早开花结果，能使植物多开花多结果，促进幼苗根系生长和改善果实品质；钾能促进植株茎秆健壮，改善果实品质，增强植株抗寒能力，提高果实的糖分和维生素c的含量，有利有机物向植物储存器官内转运．大白菜、菠菜、芹菜等以收获叶为目的，因此要促进营养生长即叶的生长，因此需要较多含氮无机盐．
故选：d．
哪种蔬菜含有的维生素最多? 10
13楼：匿名用户
动物性食物和谷物中不含维生素c，除水果外，蔬菜是维生素c最重要的食物**。但是，你知道吗：哪种蔬菜的维生素c含量最高？
哪些蔬菜维生素c含量丰富？ 如果按100克鲜菜中维生素c含量的（草头）118毫克，萝卜缨77毫克，甜椒72毫克，油菜薹65毫克，花椰菜（花菜）61毫克，抱子甘蓝（汤菜）57毫克，苦瓜56毫克，豆瓣菜52毫克，绿花菜51毫克，青苋菜（青米苋）47毫克。 黄花苜蓿又名金花菜、草头，豆科
一、二年生草本植物，8、9月播种，9、10月至翌春3、4月陆续采收。除维生素c含量高以外，胡萝卜素含量也丰富（2．6毫克／100克），高钾低钠（钾钠比为86∶1），含铁甚丰（9．7毫克／100克），硒含量高