1楼：小奥
花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养 食品。
花生中的维生素k有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。 花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润**。
花生含有的维生素c有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。 花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和**动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。 花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物；说到大豆，一般都指其种子而言。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：
黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆）、饲料豆（一般籽粒较小，呈扁长椭圆形，两**叶上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽）。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。
世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。 大豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。
大豆及其制品经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素b12的含量 1. 增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力； 2.
防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝； 3.
通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量； 4. 降糖、降脂：
大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有**作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加； 5. 大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使**保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
6.虽然大豆的营养丰富，但婴儿不能只喝豆浆，因为它并不含有所有人体需要的蛋白质，也没有钙。
麻烦采纳，谢谢!
花生与大豆哪个更有营养
2楼：燕赵风人
一般说，大豆比花生更适合长期食用。大豆的蛋白(36.3%)最高，比花生（24.7%）高，而花生的油脂（48%）高于大豆(19%)
大豆和花生那个营养价值比较高？
3楼：匿名用户
花生，又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
黄豆性味甘、平，归脾、胃、大肠经。其含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。
因此，我国人民一向以谷豆混食，以使蛋白质互补，这是有一定科学道理的。花生和黄豆各有特色， 明天比赛跑步，应该是黄豆
4楼：匿名用户
大豆28.2 ！花生 26.2!! 希望采纳！ 谢谢~
花生营养与大豆营养价值哪个高？
5楼：阴秀荣务锦
它们各有各的营养价值。不分哪个价值较高要说哪个蛋白质多当然是大豆了。
6楼：农连枝弥雀
花生和黄豆各有特色
花生，又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
黄豆性味甘、平，归脾、胃、大肠经。其含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。
因此，我国人民一向以谷豆混食，以使蛋白质互补，这是有一定科学道理的。
7楼：安曼华宋云
花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。
大豆的种子含17%的油和63%的粗粉，其中50%是蛋白质。因为大豆不含淀粉；所以适
大豆于糖尿病患者食用。
8楼：凌诚出溪
大豆中的氨基酸组成与人体必须氨基酸的比例和成分比较接近，属于优质的植物蛋白质，每天至少应使用50克的豆类及其制品，但也不能过多摄入，有可能导致嘌呤摄入过多从而诱发痛风。
9楼：段干桂枝莫媚
花生油对心脑血管非常好。
大豆营养价值略高。含有大豆卵磷脂、大豆蛋白等对人体有用的东西
10楼：亓新兰么寅
应该是大豆，大豆里蛋白比较多，花生里含有很多油脂。
花生米跟黄豆哪个营养价值高
11楼：匿名用户
两样都高，只是它们俩营养价值不同，花生有补血的效果，黄豆有补钙的效果。
12楼：匿名用户
花生和大豆各有特色： 花生，又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。 大豆性味甘、平，归脾、胃、大肠经。其含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，所以大豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。
大豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而大豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。因此，我国人民一向以谷豆混食，以使蛋白质互补，这是有一定科学道理的。
13楼：匿名用户
两种营养价值都不同咋比较啊 两种多吃对身体都没坏处就好啊
黄豆和花生哪个营养价值高
14楼：匿名用户
大豆中的氨基酸组成与人体必须氨基酸的比例和成分比较接近，
属于优质的植物蛋白质，每天至少应使用50克的豆类及其制品，
但也不能过多摄入，有可能导致嘌呤摄入过多从而诱发痛风
15楼：英念巧库翔
二者的营养价值并无高下低劣之分，就看楼主个人体质跟喜好了。
黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效.因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品.黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。
花生食之可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等功效，适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。据现代医学研究和临床应用，认为花生油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可使人体肝脏内胆固醇分解为胆汁酸，并能增强其排泄功能，因而能降低胆固醇，并对预防中老年人动脉粥样硬化和冠心病的发生有明显效果。
花生虽然营养丰富，但如保管不当，极易受潮霉变，产生致癌性极强的黄曲霉素，因此，对已霉变的花生米，不应再吃。
16楼：养仪冯囡
花生，又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
黄豆性味甘、平，归脾、胃、大肠经。其含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。
因此，我国人民一向以谷豆混食，以使蛋白质互补，这是有一定科学道理的。花生和黄豆各有特色，
明天比赛跑步，应该是黄豆
瓜子和花生哪个更有营养？
17楼：1212朱小猫
花生是一种高蛋白食品，老少皆宜，风味独特，营养丰富。含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维，以及钙、磷、铁、硫胺素，棕榈 酸、维生素a、b、c、e、k等多种营养物质，花生蛋白和大豆蛋白一样，极易被人体消化和吸收。吸收率高达90%左右。
葵花子当中富含不饱和脂肪酸，其中人体必需的亚油酸约达到50％～60％。我们知道，亚油酸不仅可以降低人体的血清胆固醇，而且可以抑制血管内胆固醇的沉淀。所以，我们多食用葵花子，可以预防心脑血管疾病。
瓜子和花生都是非常有营养的食品，只是侧重点的偏差，注意摄入不要过量。过量的摄入有害无益。
黄豆和花生那个的营养价值高
18楼：匿名用户
二者的营养价值并无高下低劣之分，就看楼主个人体质跟喜好了。
黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效.因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品.黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。
花生食之可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等功效，适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。据现代医学研究和临床应用，认为花生油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可使人体肝脏内胆固醇分解为胆汁酸，并能增强其排泄功能，因而能降低胆固醇，并对预防中老年人动脉粥样硬化和冠心病的发生有明显效果。
花生虽然营养丰富，但如保管不当，极易受潮霉变，产生致癌性极强的黄曲霉素，因此，对已霉变的花生米，不应再吃。