1楼：薛涛
古代酒馆掌钱的叫 掌柜的 希望能采纳，谢谢~
2楼：匿名用户
楼主问的太宽泛了，
1. 是管账的（经营、计划）的官还是管实物货币（铸造、流通、存储、兑换）的？换今天的话说，是财政部还是银行？
2. 什么朝代的。中国的官制有好几次重大沿革，且上古时代货币经济不发达，无法一概而论。
就楼主的提问，可以写一篇**了。
专职管国家收入的主要的官：
秦：治粟内史
西汉：大司农、少府
隋唐以后都归户部，宋代特殊，有三司使（计相）
3楼：地煞
账房。账房是汉语词语，是指旧时企业或私人家中管理银钱货物出入的地方。
古代管钱的为什么叫掌柜啊
4楼：野鹤清风
可能是站在柜台边的缘故吧
5楼：手机用户
掌握柜台(就是门店)的人
6楼：匿名用户
这个好像有点片面了吧，古代掌管钱财的不是只有掌柜一个称呼的哦，还有帐房（或者帐房先生）。
其实掌柜的由来是在古时候在店铺中的柜台的宽度大概在一个手掌左右（主要是能放帐簿、算盘和笔墨即可），渐渐的就有了掌柜的称呼。
而古时管钱财的叫掌柜，主要是指客栈、酒肆等食住类行业，但并不包括布店、药店等其他行业。
7楼：匿名用户
应叫帐房吧，掌柜是老板呀
8楼：焕柔
掌管柜台收钱的,简称掌柜
古代饭店的服务员怎么称呼例如厨师,服务员,前台,柜台管钱的？
9楼：爱疯杰澈
古代饭店的服务员称呼厨师为庖，服务员为店小二，前台、柜台管钱叫掌柜。
古人对饭店的称谓有：
1、酒店；饭铺；饭馆。
《水浒传》第四三回：“李逵走到巳牌时分，看看肚里又饥又渴，四下里都是山径小路，不见有一个酒店、饭店。”
《二十年目睹之怪现状》第二四回：“因为我所有的就是这一笔银子，我若不领出来，客店、饭店里欠下的钱没得还。”
艾青 《街》诗：“豆腐店改为饭店、杂货铺变成旅馆。”
2、客栈；旅馆。
《儒林外史》第十七回：“那日没有便船，只得到饭店权宿。”
冰心《我们太太的客厅》：“行李一搁在饭店里，便到处的找你。”
巴金 《中国人》：“我们中国作家代表团在巴黎新安江饭店和当地侨胞会见。”
3、客舍。
周代，为了便于71个诸侯国向王家纳贡和朝见，在交通要道处，修筑了供客人投宿的“客舍”。这些驿站或客舍是中国历史上最古老的住宿设施。主要是为了满足****公务、商务和外交、军事人员的基本生存需要食宿而设立的。
4、邸店。
两汉中期，对外**的日益发展，长安城内建造起 180 多所“群郗”，供外国使者和商人食宿。南北朝时期出现了“邸店”，供客商食宿、存货和交易。
宋朝出现了众多的“同文馆”、“大同馆、“来宾馆”，等旅馆。这些住宿设施不但提供客房，还提供酒菜饭食，晚上还有热水洗身，可以说这些民间的客店和旅馆。
10楼：赵老朱老
厨师叫庖
柜台叫掌柜
服务员叫店小二（从北宋一直称呼到民初）
洗碗叫帮工
喂马等叫杂役
望采纳！
古代人酒馆菜贵吗
11楼：魔豆皮网
不管是古代还是现代，酒馆的菜也有分档次，有贵有便宜。
一般素的肯定会比荤的便宜。高档的酒馆又比路边的酒馆**会高。
不过以前酒馆的菜肯定没有现在丰富种类多。希望能帮到你，望采纳！
古代对酒馆的统称叫什么，要文言文的形式。（麻烦大家帮帮忙越快越好！！！） 40
12楼：共享经济
酒肆。jiǔ sì
解释：指酒馆。
肆，铺子。
例如：这家唯一的酒肆没有招牌,只在门前插上两张一青一白的酒旗迎风招展着。
茶楼酒肆
《水浒传》第四十回：“戴宗正在酒肆中吃酒，只见做公的四下来寻。”明 冯梦龙 《喻世明言》第一卷：“自家在酒肆中吃了三杯，用了些点心，又到薛婆门首打听，只是未回。”
中国人喝了几千年的酒了。那会儿人们喝酒喜欢在露天，不在露天，也只是在四面皆空的亭子里，或在河边的船上。很随意，喝酒的规矩都是后来异化出来的。
你看白居易送客:“主人下马客在船，举酒欲饮无管弦。”白氏虽被贬但还做着“九江郡司马”，是个副市长的职务。
他在平民百姓级别的船上酒家饯行，这才有了与琵琶女的相遇，也才有了千古名篇《琵琶行》。
再如:“故国归人酒一杯，暂停兰棹共徘徊。”（杜牧《江上逢友人》）偶逢友人，停下船来也是在船上喝酒。
“都门帐饮无绪，方留恋处，兰舟催发。”（柳永《雨霖铃》）没在船上，但在岸边的简易帐篷里。就连荆轲赴秦行刺这样的大事，主客也只是在易水边简单地喝两杯，情到意到，得了；重要的是办事。
将别时，相离处，举酒道别；这才会有自然而浓烈的气氛，这才可能是真性情。
古代酒馆的名字大全
13楼：独绝康膏药
在古代，对商家老板要不叫掌柜，要不就叫老板；服务员就做店小二了
古代开酒馆的老板叫什么
14楼：疾风动竹
东家：出资方
掌柜：经理
帐房：会计
小二：服务员望采纳
古代酒楼中各种职务的叫法?
15楼：panda沈惜君
掌柜：古代对一个商店店长的称呼，也有的对老板称之为掌柜的。称呼店主或经理的名词。
古代店主的俗称。执掌柜台的，称“掌柜”，一般也就是负责钱柜的，拥有钱柜钥匙和银两收支大权，即古代时的大堂经理。
账房：账房管理银钱货物出入的。
店小二：是指古时候驿站、茶馆、酒肆、旅店等处负责侍应的人。
厨师没什么变化，还是叫厨师。
古时候有的酒店有自己的酒窖，酒保就是负责盛酒做帐的。
酒楼供饮宴用的店铺，又称酒肆、酒舍、酒店。宋代酒店与食店分建，食店又称饭庄、食肆，清代大店基本没有区分，小店则酒、食不兼卖。
16楼：匿名用户
老板叫掌柜或掌柜的，服务员叫小二或伙计，厨师叫大师傅；
1、掌柜
古代店主的俗称。执掌柜台的，称“掌柜”，一般也就是负责钱柜的，拥有钱柜钥匙和银两收支大权，即古代时的大堂经理。
2、小二
“店小二”称呼的由来
“店小二”是指古时候饭店、旅店里的服务员。
在元朝时期，生活在社会底层的普通老百姓一般是没有名字的，只有上了学才有学名，一旦做了官也就有了官名。
但是，普通百姓家能够上学或当官的只是极少数，绝大多数没有这个机会。因此，他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数目作为称呼。
当家老板是理所当然的“店老大”，这些服务员也就随之被人们称之为：“店小二”了。
3、大师傅（厨师的尊称）
人们对木匠、瓦匠称师傅，对石匠、铁匠也都称师傅，唯独将做饭的称为大师傅，将做菜的称为二师傅。
扩展资料
大师傅名称由来
说起大师傅的由来，还 有一**间故事。 古时有个皇上，一次来到修建宫殿的工 地上，就让各工匠说说自己的本领，谁的本事 大，就封谁为师傅。
众工匠都不服气，抢着表自己的功劳。皇上就干脆把他们都封为师傅。
工地上给工匠们做饭的是一对姐妹，姐姐见工匠们都有封号，便也凑过来讨封。
没想到，那些被封为师傅的工匠们说:"做饭算 什么行当?"姐姐很生气，就决定饿他们一次。众工匠干完活，都跑到饭棚去吃饭，却见灶房里没动烟火，就来责问姐妹俩。
姐姐 说：“做饭不算个行当，那你们就自己做吧!！”众工匠向皇上报告此事。
皇上问..那这做饭 的到底算不算个行当?"这些能工巧匠饿得 肚子咕咕叫，连忙答道:"做饭算行当，太算行当了! "
于是，皇上叫人把姐妹俩找来，准备封她们为师傅。姐姐摆摆手，指着工匠们对皇 上说:"他们都是师傅，却做不了饭,给我的封号，得比他们大! "皇上说:"那就封你为大师傅吧。
"姐姐乐了，指指帮助自己做饭的妹 妹，问:"她呢?"皇上顺口说:"你是大师傅， 那她就算二师傅吧。"妹妹一听，也很高兴。
就这样，做饭的就被称为大师傅，帮厨的就被称为二师傅了。
17楼：匿名用户
古代就称柜，看古代文学都直接这样称呼，当然，到了明清古白话文里，有叫柜身的，指柜台本身，又因古时前台本身就是经帐之处，所以按其功能也有柜房或帐房的(区别于大户人家或衙门的帐房)，当然也有叫前台的，多见于口语，例如：伙计，叫前台掌柜过来说话。如果朋友是要写东西用这个，最好还是真去找本相关的读下，因为古代不同地区不同时期对事物的叫法太多，而且说和写都不一样，用得不准很可能闹大笑话………
18楼：匿名用户
老板：掌柜（掌柜的）、店家
店员：酒保、小
二、伙计（比较通用，也是唯一留下了的称呼）、跑堂、堂倌等等
古代六部尚书各是哪些，各分管哪些具体工作，哪个是管钱的
19楼：匿名用户
吏部、户部、礼部、兵部、刑部及工部。 户部是管钱的
吏部 吏部为管理文职**的机关，掌品秩铨选之制，考课黜陟之方，封授策赏之典，定籍终制之法。吏部下设四司：明清为文选清吏司、验封司、稽勋司和考功司。
文选清吏司掌考文职之品级及开列、考授、拣选、升调、办理月选。验封司掌封爵、世职、恩荫、难荫、请封、捐封等事务。稽勋司掌文职**守制、终养、办理**之出继、入籍、复名复姓等事。
考功司掌文职官之处分及议叙，办理京察、大计。
户部 户部掌全国疆土、田地、户籍、赋税、俸饷及一切财政事宜。其内部办理政务按地区分工而设司，明十三司：河南、山东、山西、陕西、浙江、江西、湖广、广东、广西、四川、福建、云南、贵州。
清增江南司，为十四司。各司除掌核本省钱粮外，亦兼管其他衙门的部分庶务，职责多有交叉。除以上各司外，清还设有掌管八旗事务的八旗俸饷处及现审处。
隶於户部的机构有:掌铸钱的钱法堂及宝泉局；掌库藏的户部三库；掌仓储及漕务的仓场衙门。
礼部 礼部掌典礼事务与学校、科举之事。考吉、嘉、军、宾、凶五礼之用；管理全国学校事务及科举考试及藩属和外国之往来事。礼部下设四司，明清皆为：
仪制清吏司，掌嘉礼、军礼及管理学务、科举考试事；祠祭清吏司，掌吉礼、凶礼事务；主客清吏司，掌宾礼及接待外宾事务；精膳清吏司，掌筵飨廪饩牲牢事务。四司之外，清设有铸印局，掌铸造皇帝宝印及内外**印信。会同四译馆，掌接待各藩属、外国贡使及翻译等事。
兵部 明职掌全**卫、武官选授、简练之政令。清职掌全国绿营兵籍及武职**的机构。职掌内外武职**的除授、封荫之典，乘载、邮传之制，甄核、简练之方，士籍、军实之数。
兵部下设四司：武选清吏司，考核武职**的品级与选补、升调、承袭、封赠诸事，并管理土司；车驾清吏司，掌全国马政及驿传等事；职方清吏司，掌武职**的叙功、核过、抚恤、军旅之简阅、考察、巡防等事，并管理关禁与海禁；武库清吏司，掌全国之兵籍、军器并武科考试之事。此外，清设稽俸厅，掌稽察武职官俸；会同馆，管理京师驿传事务；捷报处，掌递送文书。
刑部 刑部为主管全国刑罚政令及审核刑名的机构，与督察院管稽察、大理寺掌重大案件的最后审理和复核，共为“三法司制”。刑部的具体职掌是：审定各种法律，复核各地送部的刑名案件，会同九卿审理“监候”的死刑、案件以及直接审理京畿地区的待罪以上案件。
刑部的内部组织机构的设置是按省设司，明为十三司，名称与户部诸司同。清增加直隶、奉天、江苏、安徽四司，为十七司。清刑部各司除分核本省刑名外，职掌他省及衙门的部分文书收发和某些日常政务。
此外，清设督捕司，掌督捕旗人逃亡事；秋审处，掌核秋审、朝审各案；减等处，掌汇核各省及现审各案之遇赦减等事；提牢厅，掌管狱卒，稽察南北所监狱的罪犯，发放囚衣、囚粮及药物等；赃罚库，掌收放现审案内赃款及没收各物件，并保管本部现银及堂印；赎罚处，掌罚罪事；律例馆，掌修订法律。
工部 工部为管理全国工程事务的机关。职掌土木兴建之制，器物利用之式，渠堰疏降之法，陵寝供亿之典。凡全国之土木、水利工程，机器制造工程(包括军器、军火、军用器物等)，矿冶、纺织等官办工业无不综理，并主管一部分金融货币和统一度量衡。
明清工部下设四司：营缮清吏司，掌宫室官衙营造修缮；虞衡清吏司，掌制造、收发各种官用器物，主管度量衡及铸钱；都水清吏司，掌估销工程费用，主管制造诏册、官书等事；屯田清吏司，掌陵寝修缮及核销费用，支领物料及部分税收。除四司外，清设有制造库，掌制造皇帝车驾、册箱、宝箱、仪仗、祭器等；节慎库，掌收发经费款项；料估所，掌估工料之数及稽核、供销京城各坛庙、宫殿、城垣、各部院衙署等工程。
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