1楼：小毛驴掉
绿香豆笋是集众家之长，采用优质大豆为原料，经过特殊加工、烘烤制作、真空包装而成的绿色食品，是开江县著名的地方特产，其营养丰富、香嫩绵软，口感独特，深受广大消费者的喜爱。绿香豆制品厂一贯坚持以质量求生存，以顾客需求为导向，年产豆笋150吨，产品远销国内外。2006年该产品获得达州市首届旅游发展大会优秀奖，2007、2008年获得开江十佳诚信经营示范企业和开江质量管理先进单位。
四川电视台《吃八方》专题开江豆笋是开江农耕文化文明进程的证物，是中国营养食品展示柜上的真品。丰富的文化内涵赋予了开江豆笋高贵典雅的身份，但很多人只缘生在此山中，还不识庐山真面目，**应该将开江豆笋推介给全国各地的美食家，川台的记者慕名而来，我想意义就在这里。
川台的老师们走进甘棠农家，专心致志地拍摄当地农家用传统工艺生产豆笋的每一个细节，每一个镜头他们都尽力选取最好的角度，最适合的光源，把一个个本不起眼的生产过程拍得美轮美奂。拍摄豆笋的生产过程时间很长，拍摄工作十分辛苦，即使是寒冷的冬天，摄像师周江也累得满头大汗，这一拍就拍到中午12点，但他们没有走上餐桌，而是直奔专门做豆笋宴的明月湖“朋缘山庄”，坐车赶船步行，走到目的地已经是下午一点多钟，由于坐船的时间较长，主持人刘亚琼的脸都冻变了色，但他刚到目的地，就拿上我们准备的相关文化资料仔细了解，一边看资料，一边烤着一个小小的火炉，一边瑟瑟发抖。摄像师周江在厨房里的炊烟里，一丝不苟地记录着关于开江豆笋的故事，编导陈凌波和开江广电局的局长蒋伟在旁边一丝不苟地策划着。
接着，要把所有的菜品端上船，营造在船上悠闲品尝的气氛，主持人刘亚琼和达州台主持人李琅二话不说，脱下外衣，泰然坐在寒风中，激情讲述着开江豆笋的动人故事。节目录制完毕，意识下午三点钟了，我的肚皮早就不争气的吵闹不休，但他们似乎被“开江豆笋宴”深深地吸引着，全然忘了肚皮的饥饿。
开江豆笋厂众多，哪家最正宗?
2楼：匿名用户
豆笋最早的生产地是在甘棠，当然是甘棠棠花豆笋厂。
3楼：匿名用户
甘棠镇朱家老字号豆笋
4楼：匿名用户
四川开江豆笋是四川非物质文化遗产的传承产业，而开江县千里香豆类制品厂的豆笋，是3.15放心消费诚信示范单位，符合国家食品安全标准的绿色食材，产品无任何添加以及防腐剂，具有食品生产许可，和各项的食品安全检测和报告和认证。销售助理**132-0821-2382蒋s
豆笋的有害物质有哪些？
5楼：匿名用户
豆笋又名豆筋，是四川省开江县著名的地方小吃。此品以黄豆为原料经过十几道工序加工提炼而成，营养丰富．口感劲道，有浓浓的豆香味。本品食用的方式很多，可炖，炒，煲等还可以烫火锅，可以拌凉菜等。
根据你自己的口味食用。
开江豆笋采众家之长，采用优质大豆为原料，经过特殊加工而成，是达州市开江县的特产之一，营养丰富、香嫩绵软、口感嫩滑、食用简单（30摄氏度以下清水浸泡4-10小时即变软，炒、烧、炖、卤均可）。开江豆笋属于绿色食品，味道鲜美。含有高蛋白质、不饱和脂肪、钙、铁、锌以及多种维生素。
有利于降低心血管疾病的发病率，有利于小孩的生长发育。对贫血患者有益。豆笋，又名豆筋、豆扦、豆棒，开江县地区特有的豆制食品，是从大豆中提取的高蛋白副食品,营养丰富(含蛋白质42%,脂肪15%),味道鲜美。
品质优良,系天府之国-四川的名牌产品。
豆笋的生产原料为黄豆，黄豆经磨成豆浆，加热到豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来，经烘干后去掉中间木棍，其形状就像一根棍子，因此当地人就俗称：豆笋。
豆笋是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时豆笋还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
从营养的角度来说，豆笋也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，豆笋的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.
5克糖类及其他的维生素和矿物元素。豆笋中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
优质脱脂豆粉为原料，采用挤压膨化工艺而制成的高蛋白、低脂肪的纯天然制品。其形如排骨，口感筋韧，富有弹性，易消化吸收。其料理方法多样，可凉拌、油炸、卤制、火锅等。
能防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化、便秘、结肠癌等疾病，素有“植物肉”、“美容酸”的雅号。豆笋选用优质黄豆、通过淘洗泡胀，磨浆过滤，将豆浆盛锅升温，待豆笋结膜，而后经手工卷制而成。进行水法生产，生产时不加任何着色剂和化学添加剂，按部颁标准生产。
两人一组，作业时间12小时，每天产品不过8公斤，真可谓做工精细，工艺考究。
开江豆笋的历史悠久
6楼：爱刷丄射丄颷丄
开江豆笋传统制作技艺产生并流传于四川省达州市开江县的新宁镇、普安镇和甘棠镇，是一种独特的传统手工制作技艺，源于清朝初年的“湖广填四川”时期。据1989年编撰的《开江县志》记载：“……最早产于甘棠镇的白杨鲁家沟。
其品种有大豆笋、签子豆笋两种。主要成分为蛋白质，营养丰富，适用于素炒、杂烩、油炸或卤制，色味鲜美，毗邻各县颇负盛名，远销渝、万等地”。
据《开江县志》记载，开江豆笋工艺技艺源于清朝初年，距今已经有300多年的历史了。2008年被达州市文化局列为非物质文化遗产保护项目，2009年5月被四川省人民**列为第三批非物质文化遗产保护项目。
豆笋和腐竹有什么区别
7楼：匿名用户
制作方法，外形，口味皆不同。
腐竹腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。
过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
豆笋又名豆筋，是四川省开江县著名的地方小吃。此品以黄豆为原料经过十几到工序提炼而成，营养丰富.本品食的方式很多，可炖，炒，煲等还可以烫火锅，可以拌凉菜，制作方法很多想咋吃就咋做。
其品种有大豆笋、签子豆笋两种。主要成分为蛋白质，营养丰富，适用于素炒、杂烩、油炸或卤制，色味鲜美，毗邻各县颇负盛名，远销渝、万等地”。
区别无论制作工艺，文化渊源，营养成分，口感腐竹都是无法和豆笋相比较的。
豆笋发源于四川开江县甘棠镇
以棠花豆笋为代表产品非常值得推荐！
8楼：angel__睿
豆皮豆制食品名，有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
压成的豆腐皮，其吃法较简单，通常与蔬菜配伍，凉拌或清炒即可；而油皮的菜品则较为丰富。
豆腐皮是做菜的主料，中国是一个有着几千年的悠久历史的文明古国，中国的菜肴在全世界的美食中也是一花独放，芬芳流香。
腐竹腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。
过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
重庆的豆筋和开江的棠花豆笋有区别吗？不知道买哪个？
9楼：匿名用户
最早产于甘棠镇的白杨鲁家沟。其品种有大豆笋、签子豆笋两种。主要成分为蛋白质，营养丰富，适用于素炒、杂烩、油炸或卤制，色味鲜美，毗邻各县颇负盛名，远销渝、万等地。
甘棠的棠花豆笋值得推荐。重庆是后来才学着做豆笋的。
豆笋和腐竹有什么区别？
10楼：匿名用户
制作方法，外形，口味皆不同。
腐竹腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。
过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
豆笋又名豆筋，是四川省开江县著名的地方小吃。此品以黄豆为原料经过十几到工序提炼而成，营养丰富.本品食的方式很多，可炖，炒，煲等还可以烫火锅，可以拌凉菜，制作方法很多想咋吃就咋做。
其品种有大豆笋、签子豆笋两种。主要成分为蛋白质，营养丰富，适用于素炒、杂烩、油炸或卤制，色味鲜美，毗邻各县颇负盛名，远销渝、万等地”。
区别无论制作工艺，文化渊源，营养成分，口感腐竹都是无法和豆笋相比较的。
豆笋发源于四川开江县甘棠镇
以棠花豆笋为代表产品非常值得推荐！
开江的特产有
11楼：百舟渡海
任市板鸭
任市板鸭任市板鸭为开江县地方名特产之一，用开江麻鸭作为原料，经腌制、烘烤而成。《开江年鉴》（2006-2007）记载“唐板鸭制作技艺产生并流传于开江县任市镇，已经有100多年的历史”。
开江豆笋
开江豆笋是四川省达州市开江县的特产。开江豆笋，适宜多种烹调方式，炒、烧、炖均可，而且久炖不散，口感嫩滑、细腻，味道醇香、鲜美。
甘棠馓子
甘棠馓子是四川省达州市开江县甘棠镇的特产。开江的油炸馓子，以甘棠镇的最引人注目。甘棠的馓子股细条匀，焦酥香脆，色泽艳丽，造型美观。馓子，本来是回族待客、送礼、过节的传统食品
12楼：love未哥好多年
梁太公豆笋240g开江豆笋达州土特产腐竹传统手工豆筋棒批发 ￥ 11.00 /包 批发正宗四川特产开江烟熏鸭腊...