1楼：南门二刘
苦竹别名：伞柄竹，
为禾本科、大明竹属植物，植株呈小乔木或灌木状。
苦竹种类也挺多的，有:大明竹、川竹、宜兴苦竹、硬头苦竹、高舌苦竹、衢县苦竹、垂枝苦竹、长叶苦竹、 斑苦竹、秋竹、短穗竹、大黄苦竹、小黄苦竹、肿节竹、黄条金刚竹、烂头苦竹、螺节竹。
哪种竹子的笋是不能食用的？
2楼：匿名用户
竹子的笋都可以吃。
根据笋的产地、发笋之时不同又分很多种：淡笋、甘笋、苦笋、冬笋、春笋。唐梁介绍，笋性味甘、微寒，无毒；利膈下气，化热消痰爽胃。
多数用于食用。笋不含脂肪、淀粉少，属于天然低脂、低热量的食品，是肥胖者的**佳品。
笋含有一定量的蛋白质、糖类、胡萝卜素，还有维生素b1、b2、维生素c以及钙、磷、铁、镁等，含多种人体必需氨基酸。笋中纤维素含量较高，在肠道内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠道蠕动促进粪便排出，不仅能防治便秘，而且可降低与高血脂有关疾病的发病率。
3楼：八肢八肢半
苦竹也能食用，粗略地讲就是细小的竹子所出的细笋，一般不会超过小指粗细，剥壳后肉少，且肉质苦涩，但有清热解毒效果。
毛竹的笋也可以吃的。
毛竹的笋一年四季分为三种笋：春季：春笋，也叫毛笋；夏季：鞭笋；冬季：冬笋。
春笋长成后会成为毛竹，体型最大，初春时节直至清明的春笋口感较差，有强烈的“哈”嘴感，等到第二批春笋出来时就可以食用了，因为这批笋时间不对，也无法长成竹子，半途就会死去。不过不管什么时候的春笋，只要经过腌制、晾晒等加工，都能食用。
鞭笋最终会长成地下的竹鞭，它的作用就是扩大竹林面积，春笋则是增加毛竹数量，口感较好。
冬笋不会长成什么，却是味道极佳的山货。
4楼：
i don't know
苦笋能吃吗？
5楼：乐扣包装材料厂
苦笋是可以吃的。苦笋又名甘笋、凉笋，是学名叫做苦竹的竹子萌发的嫰笋，野生于深山之中，主产四川、云南等省。苦竹单株散生成林，春初开始发笋，抽笋期长达四个月。
苦竹与苦瓜有相似保健作用，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成作用，该细胞有防癌解毒的功效，含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪在体内停留时间，故苦笋有**和预防便秘、结肠癌等功效。李时珍《本草纲目》载“苦笋味甘寒，主治不睡，去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒，除热气、益气力、利尿、下气化痰，理气热脚气，制出汗后伤风失音,”可见苦笋是医食俱佳的珍稀竹笋。
下面是两种苦笋的做法:
1.苦笋肉片汤：
苦笋买回来后剥壳、洗净切片，将猪里脊肉洗净切片后码味：加入食盐、料酒、水淀粉搅拌均匀腌十分钟后加入少量植物油（加入植物油是为了锁住肉里的水分，使肉口感更嫩）再次搅拌均匀。酸菜（市场或超市里有卖）切碎，因怕市场上卖的酸菜含亚硝酸盐重（在泡泡菜时加入适量的维生素c，1公斤菜加4粒，可减少亚硝酸盐的形成）我用的是自己泡的酸萝卜，主要是取其酸味。
做法：炒锅放入猪油，待油烧热后放入酸菜翻炒，要多炒一会酸菜里的酸味才能充分释放出来，加入适量的开水（鸡汤、骨头汤更好），加入食盐、胡椒调味，味调好后汤要熬五分钟以上下切好的苦笋，待苦笋煮开后将肉片一片一片放入锅中，五分钟后关火即可。炎炎夏日没有食欲，酸酸鲜鲜的苦笋汤能怯暑热开胃口，增进食欲。
2.苦笋圆子汤：
苦笋买回来后剥壳、洗净切片，将猪夹缝肉（500克左右）剁碎放入姜末、盐、料酒、少许白糖、水淀粉、鸡蛋（一个）朝一个方向搅拌均匀，番茄用开水烫后剥皮切成片，酸菜切碎备用。
做法：炒锅放入猪油，待油烧热后放入酸菜与番茄同炒，待酸菜与番茄的酸味充分释放出来后加入适量的水，加食盐、胡椒调味后将肉捏成圆子入锅，下切好的苦笋片，煮五分钟后关火，一盆香喷喷的苦笋圆子汤就做好了.
6楼：匿名用户
能吃，苦笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。
其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有**和预防便秘、结肠癌等功效。
但是体质的虚寒的人，胃不好的人少吃为妙。
7楼：匿名用户
能吃的啊，问道很鲜美
8楼：光明初心
当然可以，热水煮一下再炒
苦笋有什么好处
9楼：小飞2014的家
中药名药用部位
性味功效
苦竹叶以植物的嫩叶入药
苦;寒清心;利尿;明目;解毒。
苦竹笋以植物的嫩苗入药
苦;寒清热除烦;除湿;利水。
苦竹茹以植物的茎秆除去外皮后刮下的中间层入药苦;凉清热;化痰;凉血。
苦竹沥以植物的茎秆经火烤后流出的液汁入药
苦;寒清火;解毒;利窍。
苦竹根以植物的根茎入药
苦;寒清热;除烦;清痰。
10楼：
清热解毒。 请采纳。。谢谢
苦笋怎样种植
11楼：ceo雄风
苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中
甘笋的栽培：
可利用低产果园、荒芜菜地和房前屋后空地进行。
山地种植和一般选海拔800m以下山间空地或山沟谷旁，土地疏松、肥沃、深厚、排水良好的地块。
每公顷约种900穴，每穴植前施基肥20kg（有机肥）。
选择1年生、粗壮、健康、笋芽多的单株或2－3株成丛的竹子做母竹，来去鞭各留20cm以上，尽量多带宿土，挖后砍梢，留枝2－3节。
在每年2－3月定植，种时做到深挖穴、浅栽竹、紧拥土、厚盖草，栽后及时浇水，提高成活率。
植后1－2年，在每年5-6月和8－9月，进行除草松土，消除种间竞争，扩穴施肥。
第二年每穴施0.1kg，第二年施0.2kg。在此期间，不许挖笋，留养大竹，增加竹株。
第三年后可砍伐小竹，留养大竹，解决好甘笋种内竞争，增加施肥量，使竹子长大成林。
成林后，每公顷立竹达到1.8－2.1万株，竹龄结构为：1年生30%，2年生30%，3年生25%，4年生15%，施肥量每亩20kg以上。
半野生状态甘笋的培育要合理采伐，充分利用阳光、地力使竹子进行可持续发展。
方法是：
从4月至6月上旬对竹笋分四批处理，第一批约在4月上旬，为早期笋，个体不大，市场笋价好，全部挖掘食用，此时能促进后期笋芽萌发，提高发笋率；
第二批，约4月中、下旬，为盛期之初的笋，个体粗壮，在林地空处及老竹更新年处，选择大笋留养，约5株/m2，培养成健壮新母竹，余者挖食；
第三批约5月上中旬，为盛期偏后笋，选择大者补充前期留养新竹的不足，其余全部挖出食用，保证新母竹的养分供给，同时保证竹笋产量的形成；
第四批为末期笋，约5月上旬至6月上旬，全部挖食。使用这种方法，既可提高笋的产量，又有新竹留养，使苦笋步入良性循环中。
竹笋为什么会苦？怎样去除竹笋的苦味？……
12楼：chitao蘸大酱
首先竹笋苦是因为竹笋分两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。苦笋又名甘笋、凉笋，野生于重山峻岭之中，与苦瓜有相似的保健作用，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效。
以下是去除苦味的办法：
首先需要提前准备好要吃的竹笋，去除苦味的花椒，大料即可。
1、鲜笋去皮，切2瓣。如果是那总冬笋类的大竹笋，再切片。总之，切成可以直接食用的大小片或块状。
2、自来水清洗2遍。
3、煮锅里加水，加花椒、大料、煮开。
4、竹笋放入烧开的锅中，再煮15分钟。
扩展资料：
竹笋的食用功效：
1、开胃健脾：具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于**消化不良。
2、宽胸利膈、通肠排便：促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于**便秘，预防肠癌。
3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，**高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4、增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
13楼：匿名用户
竹笋会苦是由于竹笋的基因决定的，竹笋的致苦基因决定了竹笋的这个性状。
1、将肉质深色的部分用刀子切除，把苦笋再切成薄一点的块状。
2、重新煮一次，可消除一些苦味。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
14楼：有点意思si儿
一、竹笋的品种有多种，它分为甜竹笋、苦竹笋、淡竹笋、冬笋、青笋等。为什么竹笋是苦的，根据《本草纲目》记载：“苦笋味苦甘寒。”，竹笋属于寒性食品，有涩味，所以竹笋是苦的。
二、去除苦味
1、将肉质深色的部分用刀子切除，把苦笋再切成薄一点的块状，重新煮一次，可消除一些苦味。
2、准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳苦笋，并以小火焖煮约10分钟。之后关火，焖泡至凉，作用可以把苦味变得清淡。其原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。
3、将苦笋清洗干净后，放到锅中蒸40~50分钟，能蒸出苦笋的鲜甜。
15楼：月似当时
当竹笋一旦冒出地面后，会不断变硬、纤维化，最主要的原因在于大量增加的草酸、黑尿酸。目前根据研究已知，竹笋挖出一天后草酸会增加两到三倍，这些遽增的草酸就是让竹笋变苦、粗的最大原因。
竹笋去苦味：
1、将肉质深色的部分用刀子切除，把苦笋再切成薄一点的块状，重新煮一次，可消除一些苦味。
2、准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳苦笋，并以小火焖煮约10分钟。之后关火，焖泡至凉，作用可以把苦味变得清淡。其原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。
3、将苦笋清洗干净后，放到锅中蒸40~50分钟，能蒸出苦笋的鲜甜。
16楼：习惯未语先笑
竹笋为什么会苦
竹笋分两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。一般会买的，或者大超市里卖的都是甜笋。而有些小贩，经常会用苦笋来冒充甜笋卖。
因为干货是分辨不出来的。不懂的人就要上当。其实，苦笋也是可以吃的。
一般会被晒干，用来腌制咸菜，而不是直接煮食或炒食。
竹笋怎么做不苦
方法1：竹笋要用水煮久一点，撕开来，就用冷水泡，要经常换水，泡两到三天就有一点苦，想不苦就要泡多两天，一定要经常换水，不过很多人喜欢带一点点的苦味，炒的时候，放猪肉去炒，味道要好很多，我们这里就有很多苦竹笋。
方法2：新鲜的斑竹笋，先用开水煮几分钟，用凉水漂上，吃时在焯水，然后炒肉，或是做干锅。一般赤竹笋要先煮，然后在用水漂一天，再切片或丝，焯水，加肥肉炒同，放适量的糖。
方法3：刚砍下来的话要先切成片，再放再水漂一天或半天，中间要换水2~3次。捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟，试一下还苦吗，还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了。
为什么笋心和长大以后的竹子几乎一模一样
1楼 水木空影 因为笋子长大之后就成了竹子。也可以说笋子是竹子小时候的样子，随着笋子脱掉笋壳以后就变成了长大的竹子。 竹笋长大后是什么 2楼 匿名用户 这要看什么地方什么季节的竹笋咯，一般冬季的是长不出来的会烂掉，其他季节长出来的竹笋成熟后就是竹子啦。 有哪些动植物小时候的名称和长大了不一样？ 3楼...
这是什么植物泡水喝相当苦,这是什么植物？泡水喝很苦！
1楼 匿名用户 我们老家叫灯笼草没有吃过，是野生的就是好看 这是什么植物？泡水喝很苦！ 2楼 匿名用户 南非叶 学名扁桃斑鸠菊，又称桃叶斑鸠菊 苦叶 杏叶斑鸠菊 斑鸠菊 苦叶树 苦叶 南非叶 苦胆叶 巴西国宝，由於对环境需求很低，非常容易生长，路边随处可见，取得容易加上传言加持，被冠上 肿瘤克星 称...
这是什么植物，那个果实能吃吗,这是什么植物果实？可以吃吗
1楼 天使之约 散尾葵 果实肾形或卵形，熟时黄色或红色，可以吃 2楼 匿名用户 软枝刺葵，也叫美丽针葵，果实不能吃。 3楼 匿名用户 这个一看就是棕榈科的植物，感觉应该不能吃吧 4楼 棕榈树 果实很硬，可以榨油 5楼 匿名用户 这是椰枣树，能吃的 你不在国内哈 6楼 交熔 椰树，果里的水能喝，肉能吃...