1楼：匿名用户
别想得太多，仅仅是一个梦而已，一笑而过就可以了。祝您快乐！
梦见买了10几个皮蛋是什么意思
2楼：太太太可爱了
说明你最近有压力了，你睡眠肯定不好
3楼：武居和奈摩羯
蛋，皮蛋制作原理和咸蛋相似，都是用材料将蛋包裹放着。只是皮蛋是用石灰
4楼：p十八度
金陵书生顾洪家境贫困，以卖字画为生，与母相依为命。
梦见好多鸡蛋破了代表什么
5楼：匿名用户
不能代表什么，只能当作是做了一个梦而已，不会有什么不好的影响，也不有什么好的事情。
6楼：匿名用户
1 梦见鸡蛋
梦见鸡蛋成堆，
意味着梦者有很好的经济收入，若是经商，则会生意兴旺。
梦见扔鸡蛋，鸡蛋升高了，意味着财产迅速增长，有暴富的机会。
梦见把鸡蛋丢进水中，暗示做和水有关的生意，将会获利。
梦见从别人里抢鸡蛋，提醒梦者若用不道德的手段骗取他人的财产，会被人指责为**，应该严于律己。
2 梦见捡鸡蛋
梦见捡鸡蛋，鸡蛋除了代表财运，又代表新的计划与未知可能性。梦到捡鸡蛋，多是件好事情，说明有新的机会出现，不过既要自己能够善于抓住机会，又需要自己更加努力将它变得更好。
那些鸡蛋就是你策划和经营的结果，小小的成功或许是在你预料之中。既然在预料中，这个梦只是对现实的一个映照。解梦属于心理学的范畴，在梦里看见鸡蛋若有过喜或过悲的情绪波动，就需要做心理的调整，若很平和就不必为此耗费精力。
孕妇做此梦，则为胎梦，就意味着生女儿的几率很高。
3 梦见吃鸡蛋
梦见吃鸡蛋，鸡蛋大补，通常妇女坐月子，都吃鸡蛋来补。通常表明梦者意识到自己某方面的不足，处于劣势，需要提高。还可能是梦者意识到自己需要不断地进步，不断地补充知识，积累经验。
4 梦见吃生鸡蛋
吃什么，补什么，这是国人对饮食的传统理解。梦见，往往暗示了你希望滋补什么。生鸡蛋，一般传闻有壮阳之功效，或者有大补作用，这个得看你对生鸡蛋的理解。
其一：暗示了你希望补充自己的一些特质，或者意识到自己某方面的不足，需要提高。
其二：剥出完美的生鸡蛋，梦的要素是我们现实经历过的，所以你一定有看过，或者思考过生鸡蛋剥出来的经历。这个梦的镜象征了你对自己能力的肯定。
5 梦见鸡蛋打碎了
梦见鸡蛋碎了，鸡蛋也代表小小的希望，要培养的事物。反映了梦者可能不注意细节，性格上比较大大咧咧，可能常会因为办事忽略了细节，而没有做圆满，引起别人对自己的不满。这通常是一种思考与情绪表达的梦境。
周公解梦上对于梦见鸡蛋打碎了的解释，意味着可能因为财产上的纠纷，会引起甚至打官司。做此梦的人，应该对自己的财产妥善保管，做出详细的清单。
6 梦见鸡蛋破了
梦见拿鸡蛋，但蛋壳是软的，拿一个破一个，此梦表明梦者近期有获得大财机会，但是由于自己操作失误而容易使好事成空；或是自感时机不成熟，对自己没有信心，犹豫不决，而失去最佳发财时机。
7 梦见坏鸡蛋
梦见鸡蛋坏了，表明梦者对于到来的机会的好坏，拿捏不准，不知道到底是福还是祸，这种机会看似是个好机会，然而实际未必是，给人一种食之无味，弃之可惜的尴尬感觉。鸡蛋已经坏了，不了，这充分体现了自己的眼光与判断能力。
8 孕妇梦见鸡蛋
孕妇梦见鸡蛋孵出小鸡，这个梦反映了梦者的心理愿望——希望怀孕期间顺顺利利，并能够顺利产子，生一个健健康康的宝宝。
7楼：匿名用户
鸡蛋破了，有两种可能，一是孵出小鸡导致鸡蛋破，二是没生出小鸡，鸡蛋破损时导致蛋黄和蛋清都出来了。你做这种梦预示着你可能要走好运，赚大钱，也可能是生活中会出现小麻烦。当然，解梦是信则有，不信则无。
8楼：匿名用户
梦见别人敲破许多许多的鸡蛋而且看见很多鸡蛋黄
为什么皮蛋不能用鸡蛋做呐
9楼：
能用鸡蛋做成皮蛋。
主料：土鸡蛋50个、土鸭蛋50个
辅料：盐150g、石灰粉400g、纯碱100g、草木灰1300g、水2000g、黄泥60g、糠1000g、芝麻油适量、辣椒油适量、姜汁5g、醋15g、酱油5g、薄荷200g
1、准备一个盆，将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按上面的比例拌匀。
2、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中，使混合物均匀裹满表面。
3、放入糠中均匀裹满表面。
4、把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中，储存。一般两个月之后成熟出缸。
5、将表面洗净，剥皮，切块。这是成熟后的鸭蛋。
6、这是成熟后的鸡蛋。
7、摆盘，加入薄荷调味。
8、加入酱油和醋，淋上芝麻油和辣椒油即可。
10楼：匿名用户
传统方法生产的皮蛋以鸭蛋为多，但鸡蛋与鸭蛋相比，鸡蛋蛋壳较薄，厚度不均匀，毛细孔的粗细也不同，所以用鸡蛋做的皮蛋品质差异较大，稳定度也不够。又因加工皮蛋要用石灰和纯碱等原料，鸡蛋白凝固的酸碱度（ph值）的范围太窄，稍有不慎，蛋白就会水化，所以技术要求较高。
所以要用鸡蛋当原料制作皮蛋，首先要从选蛋开始，选出完整无裂缝且大小适当的蛋，再用灯光照检气孔大小，再从浸渍时间、环境温度、湿度、包装去控制成品酸碱度。
使用鸡蛋做皮蛋的蛋壳可以相当完整的剥除，不象鸭蛋皮蛋壳容易碎裂，蛋白部分如琥珀般地晶莹剔透，口感爽滑，不象鸭蛋皮蛋般软糊。
11楼：匿名用户
可以皮蛋基本都是鸡蛋做的
做皮蛋用什么原料做
12楼：那个闪电
步骤一：用料：鸭蛋10个，食品级氢氧化钠35克，红茶末20克，盐40克，水1000克
步骤二：鸭蛋洗净，晾干表面水分。
步骤三：盐，红茶末，水倒入容器中，
步骤四：搅拌均匀。
步骤五：将氢氧化钠放入另一个容器中，
步骤六：缓慢倒入盐茶溶液，
步骤七：轻轻搅拌至氢氧化钠完全溶解。
步骤八：将鸭蛋放入容器中，
步骤九：慢慢注入制好的溶液。
步骤十：盖好盖子，密封。
步骤十一 ：55天以后，揭盖。
步骤十二：取出制作好的鸭蛋，
步骤十三：清水浸泡，洗净表面溶液，
步骤十四：去壳切开。
13楼：狮子兼览博照
松花蛋，又称皮蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。
1、北京皮蛋
配料标准:鸭蛋800枚，重约60公斤，水50公斤，纯碱(碳酸钠)3.3公斤，生石灰14公斤，黄丹粉150克，食盐2公斤，红茶末1公斤，柏树枝250克。
熬料:按配方要求将备好的食盐、红茶末、柏树枝放在锅内，加水煮沸(或用50公斤沸水冲入这些辅料中)，趁热慢慢倒入预先放好生石灰、黄丹粉、纯碱等辅料的缸内，用木棍不断搅拌。待全部辅料溶化后，即成料液，冷却后备用。
装蛋与灌汤:将排选好的鲜鸭蛋，放入清洁的缸内。事先在缸底铺一层垫草，如麦秸等，以免下层鸭蛋直接与缸底相碰而破损。
装缸时要轻轻按层次平放，放至距缸口15厘米处即为满缸，用竹蓖别住蛋面，以免灌汤后鸭蛋飘浮。灌汤前，要将料液拌匀，按需要量徐徐沿缸壁倒入缸内，直至将鸭蛋全部淹没为止，盖上缸盖，静置安放在室内。灌汤时的料液温度以22~25℃为宜。
泡制:在泡制期要控制好室内温度，一般要求在20~24℃之间，在灌汤后最初两周内，不得移动蛋缸，以免影响蛋的凝固。装缸后，夏天经6~7天，冬天经9~11天，应进行第一次质量检查。
取样蛋用灯光透视，发现基本似黑贴皮，说明正常。若全部发黑，说明料液太浓，须加冷茶水冲淡。第二次检查可在下缸后20天左右进行。
出缸、洗蛋:北京皮蛋的成熟期约为35~45天。成熟的标志是，蛋向空中抛起落在手里有颤动感，有弹性;灯光透视内容物呈茶红色;剥壳检查，蛋白呈墨绿色，不粘壳，凝固良好，蛋黄呈绿褐色，中心呈淡黄色，并有饴糖状核心。
达到上述标准时，应立即出缸，以免老化。松花蛋出缸后，要及时进行清洗，并沥水晾干。洗蛋应用冷开水或残料的上清液，忌用生水。
包泥、滚糠、贮运:出缸后的皮蛋要进行验质分级，少部分可直接**市场。出口或存放的皮蛋，要进行包泥和滚糠。
泥料配制视皮蛋成熟情况而定。一般是用60%~70%的黄泥粘土加30%~40%的泡制过皮蛋的料汤，用温水调成泥糊状。包泥时要逐个用泥料包裹，随即放在稻糠或谷壳上来回滚动，使之均匀地粘在包泥上。
包好的皮蛋装入箱或缸内，加盖封严，即可贮运。贮藏期一般为3~4个月。
2、湖南皮蛋
配料标准:鸭蛋1000枚，纯碱1.1公斤，生石灰3.8公斤，红茶末400克，桑柴灰12.5公斤，食盐1.6公斤，水20.6公斤，黄泥600克。
加工过程:将纯碱、食盐、红茶末、水倒入锅中煮沸，然后倒入预先放好黄泥的缸内，搅拌均匀，冷却待用。将选好的鸭蛋放在冷却的料浆中浸蘸，使其均匀地粘满泥浆。
随即将蛋放在盛有生石灰和桑柴灰混合料粉的容器内滚动，使蛋均匀地粘满粉料。然后装缸密封，置于库房内贮存，一般经2个月左右即可成熟出缸。
3、山东松花蛋
配料标准(夏季配方):鸭蛋100枚，食盐175克，红茶末75克，纯碱350克，生石灰1500克，松枝灰75克，黄丹粉12.5克，清水5公斤，黄土适量。
加工过程:将以上配料(黄土除外)一起放入锅内熬制成汤，捞出残渣，冷却备用。经过挑选合格的鲜鸭蛋，轻轻地分层横放在缸内，装至八成满用高粱秆将蛋面别住，防止加入汤料后鸭蛋上浮。
然后把冷却的料汤沿缸壁徐徐倒入缸内，直至淹没蛋面，最后加盖密封。经40天左右，即可成熟出缸。出缸后，皮蛋用冷开水洗净，沥水晾干，包涂泡过蛋的料液与黄土调制的泥浆，滚上谷糠，置于缸内密封贮存。
4、速成鸡皮蛋
配料标准:鸡蛋1000枚，生石灰10公斤，纯碱3.5公斤，食盐350克，大茴香250克，花椒250克，松柏枝1把，味精50克，红茶末50克，谷糠、草木灰适量。
加工过程:先将花椒、大茴香、松柏枝放在锅内，加水5公斤煮半小时，再加入食盐、红茶末煮5分钟，然后加入味精搅拌，舀出后过滤取汁，待汁液稍冷却后加入生石灰和纯碱，充分搅拌，使其完全溶化。最后用手抓8~10把草木灰加入，搅拌成糊状。
将选好的鲜鸡蛋，在糊浆中浸蘸一下，使其粘满料浆，再滚上谷糠，装缸密封。若将蛋缸置于30℃的室温内，只需7天即可成熟出缸。出缸后晾干，便可销售或装箱(缸)贮藏。
5、无铅松花蛋
在我国传统的皮蛋加工配方中，都加入了氧化铅(黄丹粉)，因铅是一种有毒的重金属元素，有些国家作出了禁销规定，而影响了我国出口皮蛋的销路。为此，有关科研部门研究了氧化铅的代用物质，其中edta和fwd的使用效果较好。使用edta(乙二胺四乙酸)时，其它辅料配方和加工工艺不变，只要剔除氧化铅，继而用edta代替即可。
一般加工1000只鸭蛋，其用量为0.12~0.13公斤。
fwd是以微量元素镁、锰合成的一种物质，其用法是将0.5公斤的fwd溶于75公斤冷开水中，浸制1500只鸭蛋，其它辅料配方与加工方法，均与使用氧化铅时相同。
6、产品特点与质量检验:
成品松花蛋，蛋壳易剥不粘连，蛋白呈半透明的褐色凝固体，蛋白表面有松枝状花纹，蛋黄呈深绿色凝固状，有的具有糖心。切开后蛋块色彩斑烂。食之清凉爽口，香而不腻，味道鲜美。
松花蛋的验质分级是生产厂家的最后一道重要工序，应按照国家有关规定进行。消费者购买商品时，也要进行挑选。松花蛋质量检验常用的方法主要是:一观、二掂、三摇、四照。
一观:**包料有无发霉，蛋壳是否完整，壳色是否正常(以青缸色为佳)。
二掂:将蛋放在手中，向上轻轻抛起，连抛几次，若感觉有弹性颤动感，并且较沉重者为好蛋，反之为劣质蛋。
三摇:用拇指和中指捏住蛋的两头，在耳边上下左右摇动，听其有无水响声或撞击声，若听不出声音则为好蛋。
四照:用灯光透视，若蛋内大部分呈黑色或深褐色，小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋。若大部分呈黄褐色透明体，则为未成熟松花蛋。
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