1楼：中国农业出版社
我国的奶牛品种，主要有荷斯坦牛、娟姗牛和几种乳肉兼用牛，如西门塔尔牛、三河牛、草原红牛和新疆褐牛。
我国牛奶的人均消费量与发达国家比较，存在很大的差距，提高牛奶的单产和总产量，仍是优先要考虑的问题。因此，就全国来讲，大力养殖产奶量高的荷斯坦牛，应是大多数饲养者的第一选择。在北方地区，由于夏季炎热持续时间相对较短，其他季节很适应奶牛的饲养。
因此，可以选择饲养个体大、产奶量高的乳用型荷斯坦牛；在我国南方地区，则宜选择耐热性相对较好、抗病力较强的乳肉兼用型荷斯坦牛。荷斯坦牛是产奶量最高的奶牛品种，一般母牛第一个泌乳期产奶量为5000千克以上。此后，产奶量逐渐增加，高者可达8000千克以上，一般在第五个泌乳期达到最高。
荷斯坦牛耐粗放，适应性强，很受饲养者欢迎。
我国长江流域及广大南方地区，夏季大多持续炎热、潮湿，荷斯坦牛往往难以适应，造成夏季疾病增加、产奶量下降、繁殖困难。因此，在这些地区，可以结合饲养水牛的习惯，充分利用这里大量的水牛资源，发展奶用水牛生产。可以用印度或巴基斯坦的奶用水牛，与我国的水牛杂交生产牛奶，这是发展我国南方地区的牛奶生产、解决这些地区奶源缺乏、牛奶消费量少的一条可行的途径。
我国目前饲养的奶牛，除牛奶单产相对较低外，牛奶的乳脂率亦较低，只有3.0%～3.4%，这既有日粮组成方面的问题，也有品种方面的问题。
相对来说，荷斯坦牛的乳脂率较其他一些奶用品种要低一些。所以，也可以考虑引进饲养乳脂含量高、抗逆性较好的奶牛品种，如娟姗牛。除上述奶牛品种外，在我国东北、新疆、内蒙古部分地区，还饲养三河牛、草原红牛、新疆褐牛等品种。
这些品种多属乳肉兼用牛，产奶量一般在1500～2000千克（三河牛产奶量较高），但乳脂率较高，超过4%，且肉用性能好，所以，也受到饲养地区的欢迎。
在我国饲养什么奶牛品种较好？
2楼：中国农业出版社
我国幅员辽阔，气候有很大差异。在我北方牧区，应选择适应性强、耐粗饲的兼用奶牛品种，如中国草原红牛、西门塔尔牛等；在长江流域及广大南方地区，可饲养耐热性较好、抗病力强的乳肉兼用型荷斯坦牛，或者利用当地水牛资源，发展奶用水牛产业。在饲养管理水平较高的地区可饲养生产性能较高的荷斯坦牛，使高产的荷斯坦牛遗传潜力得到较好发挥；在饲养管理水平较差的农区、牧区及农牧混合区，可结合本地资源，选择抗逆、易放牧的中国西门塔尔牛、三河牛和新疆褐牛。
3楼：中国农业出版社
在我国北方牧区，应选择适应性强、耐粗饲的兼用奶牛品种，如中国草原红牛、西门塔尔牛等；在长江流域及广大南方地区，可饲养耐热性较好、抗病力强的乳肉兼用型荷斯坦牛，或者利用当地水牛资源，发展奶用水牛产业。在饲养管理水平较高的地区可饲养生产性能较高的荷斯坦牛，使高产的荷斯坦牛遗传潜力得到较好发挥；在饲养管理水平较差的农区、牧区及农牧混合区，可结合本地资源，选择耐粗、抗逆、易放牧的中国西门塔尔牛、三河牛、新疆褐牛。
在我国养什么奶牛品种好？
4楼：中国农业出版社
由于我国的奶牛饲养量少，牛奶总产量和牛的单产与发达国家比较存在很大的差距，所以，我国仍处在奶牛的快速发展期。就全国来讲，大力养殖产奶量最高的荷斯坦奶牛，应是大多数饲养者的第一选择。在北方地区，由于夏季相对炎热持续时间短，其他季节很适应于奶牛的饲养，因此，可以选择饲养个体大、产奶量高的乳用型荷斯坦奶牛；在我国南方地区，则宜选择耐热性相对较好、抗病力较强的乳肉兼用型荷斯坦奶牛。
我国华南、西南地区夏季大多持续炎热、潮湿，荷斯坦奶牛往往难以适应，造成疾病增加，产奶量下降，繁殖困难。因此，在这些地区，可以结合饲养水牛的习惯，充分利用这里大量的水牛资源，发展奶用水牛生产，或用奶用水牛与我国的水牛杂交，生产牛奶，这是发展我国牛奶生产，特别是解决南方部分地区奶源缺乏的一条可行的途径。
我国目前饲养的奶牛除产奶量平均水平相对较低外，牛奶的乳脂率亦较低，荷斯坦牛的乳脂率通常只有3.0%～3.4%，而我国食品工业对奶油的需要量很大，人们对牛奶营养成分的要求也越来越高。
对出口的乳制品，我国生产的荷斯坦牛奶含脂率往往达不到规定的指标。所以，也可以引进饲养乳脂率含量高、抗逆性较好的娟姗牛。
在我国北方牧区饲养什么奶牛品种较好
5楼：匿名用户
现在饲养荷斯坦黑白花奶牛是最好的选择，黑白花奶牛产奶量高，群体大，体型大，另外就是大家对该牛比较熟悉，基本上能够掌控饲养和疾病等技术。
奶牛有哪些种类？
6楼：中国农业出版社
（1）黄牛 主要有蒙古牛、秦川牛、晋南黄牛、南阳牛、延边牛、鲁西黄牛、华南黄牛等品种。
（2）奶牛及乳肉兼用牛 奶牛主要有荷兰牛、娟姗牛和中国黑白花奶牛；乳肉兼用品种主要有三河牛、中国草原红牛和新疆褐牛。
（3）水牛 主要有中国水牛（如滨湖水牛、温州水牛、德昌水牛）、摩拉水牛，尼里和瑞菲水牛等品种。
（4）牦牛和犏牛 国内主要有九龙牦牛、**高山牦牛等。
（5）肉用及兼用牛 主要有短角牛、海福特牛、夏洛特牛、安格斯牛、西门塔尔牛、利木赞牛等。
7楼：草是一颗植物
.荷斯坦牛
绢姗牛爱尔夏牛
中国荷斯坦牛
黑白花牛
奶牛是乳用品种的黄牛，经过高度选育繁殖的 优良品种，我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主，从1980年山东省畜牧局牛羊养殖基地开始引进此品种，适应性强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲。
奶牛头部轮廓清晰，略长。颈薄有皱褶。皮薄，毛细短， 皮下脂肪少，全身结构匀称，细致紧凑，棱角清晰。
后躯较前躯发达，乳房庞大，重可达11～28千克，乳静脉明显。耐热性较差，对饲养管理要求较高。
世界上奶牛品种近百个，最著名的有黑白花牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛等。18世纪末19世纪初中国开始引入西方专门化奶牛品种。
中国黑白花奶牛是中国产乳量最高、数量最多、分布最广的奶牛品种。在正常饲养条件下，大部分母牛的产乳量均可达到一定水平 在个别育种场 全牛群年平均产乳量、以及个体奶牛一个泌乳期产乳量已达到国际上优秀黑白花奶牛的水平。应用这一品种改良本地牛的工作，正广泛开展，并已得到明显的效果。
有病的奶牛牛奶，要杜绝，口蹄疫一旦流传，坚决扑杀，检疫奶牛的奶切勿饮用
8楼：江苏强盾消防设备****
1.荷斯坦牛：原产于荷兰北部的北荷兰省和西弗里生省，经长期培育而成。
荷斯坦牛风土驯化能力强，世界大多数国家均能饲养。经各国长期的驯化及系统选育，育成了各具特征的荷斯坦牛，并冠以该国国名，如美国荷斯坦牛、加拿大荷斯坦牛、日本荷斯坦牛、中国荷斯坦牛等。近一个世纪以来，由于各国对荷斯坦牛选育方向不同，分别育成了以美国、加拿大、以色列等国为代表的乳用型和以荷兰、德国、丹麦、瑞典、挪威等欧洲国家为代表的乳肉兼用两大类型。
外貌特征：体格高大，结构匀称，皮薄骨细，皮下脂肪少，乳房特别庞大，乳静脉明显，后躯较前躯发达，侧望成楔形，具有典型的乳用型外貌。被毛细短，毛色呈黑白斑块，界限分明，额部有白星，腹下、四肢下部及尾帚为白色。
成年公牛活重为900—1200千克，母牛体重650—750千克，体高135厘米。犊牛初生重40—50千克。
生产性能：乳用荷斯坦牛的产奶量为各奶牛品种之冠，1999年荷兰全国荷斯坦牛平均产奶量为8016千克，乳脂率为4.4%，乳蛋白率为3.
42%；美国2000年登记的荷斯坦牛平均产奶量达9777千克，乳脂率为3.66%，乳蛋白率为3.23%。
荷斯坦牛的缺点是乳脂率较低，不耐热，高温时产奶量明显下降。
2.绢姗牛：属小型乳用品种，原产于英吉利海峡南段的绢姗岛。
外貌特征：体型小、清秀、轮廓清晰。头小而轻，两眼间距宽，眼大而明亮，额部稍凹陷，耳大而薄，鬐甲狭窄，肩直立，胸深宽，背腰平直，腹围大，尻长平宽，尾帚细长，四肢较细，关节明显，蹄小。
乳房发育匀称，形状美观，乳静脉粗大而弯曲，后躯较前躯发达，体形成楔形。成年公牛活重为650—750千克，母牛体重340—450千克，体高113.5厘米。
犊牛初生重23—27千克。
生产性能：绢姗牛的最大特点是乳质浓厚，单位体重产奶量高，乳脂肪球大，易于分离，乳脂黄色，风味好，适于制作黄油，其鲜奶及奶制品备受欢迎。一般年平均产奶量为3500公斤，乳脂率5.
5%—6%，乳蛋白率3.7%—4.4%。
绢姗牛较耐热，印度、斯里兰卡、日本、新西兰、澳大利亚均有饲养。
3.爱尔夏牛：属于中型乳用品种，原产于英国爱尔夏郡。
该牛最初属肉用型，1750年开始引进荷斯坦牛、更赛牛、绢姗牛等乳用品种杂交改良，于18世纪末育成为乳用品种。爱尔夏牛以早熟、耐粗，适应性强为特点，先后出口到日本、美国、芬兰、澳大利亚、加拿大、新西兰等30多个国家。我国广西、湖南等许多省市曾有引进，但由于该品种富精神质，不易管理，如今纯种牛已很少。
外貌特征：角细长，形状优美，角根部向外方凸出，逐向上弯，尖端稍向后弯，为蜡色，角尖呈黑色。体格中等，结构匀称，被毛为红白花，有些牛白色占优势。
该品种外貌的重要特征是其奇特的角形及被毛有小块的红斑或红白纱毛。鼻镜、眼圈浅红色，尾帚白色。乳房发达，发育匀称成方形，乳头中等大小，乳静脉明显。
成年公牛体重800千克，母牛体重550千克，体高128厘米。犊牛初生重30—40千克。
生产性能：美国爱尔夏登记牛年平均产奶量为5448千克，乳脂率3.9%，个别高产个体达7718千克，乳脂率4.12%。
4.中国荷斯坦牛：原名“中国黑白花牛”，是由国外引进的纯种荷斯坦长期与各地黄牛进行级进杂交、选育而成，是我国的最主要奶牛品种。
外貌特征：体质细致结实，结构匀称，毛色为黑白相间，花片分明，额部有白斑，腹下、四肢膝关节以下及尾帚呈白色。乳房附着良好，质地柔软，乳静脉明显，乳头大小、分布适中。
生产性能：成母牛平均产量奶量为4774千克，平均乳脂率在3.4%以上，个别高产牛群产奶量已超过8000千克。
总体上，北方地区产奶量较高，平均为5000—6000千克，南方地区由于气候炎热，产奶水平相对较低，平均为4500—5500千克。
当前全世界奶牛品种，主要有荷斯坦牛(又称黑白花牛)、娟珊牛、更赛牛、爱尔夏牛及瑞士褐牛。我国饲养奶牛品种中95%以上是中国荷斯坦牛(中国黑白花牛)，荷斯坦牛属大体型奶牛，产奶量最高，年产万千克以上的牛群比较多见，我国最高牛群已达8773.2千克。
美国个体产奶量最高的1头母牛里斯达365天产奶已达30833千克，乳脂率3.3%。所以为了获得奶牛高产，首先应选择荷斯坦牛。
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