1楼：濮阳大汉火锅
泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
2楼：牛霞吧
最好用高度白酒，也就是五十度以上的白酒
醋泡杨梅有哪些功效
3楼：富克纳斯包装制品厂
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒功效。
以杨梅为原料，采用表面静置发酵方式制得具有保健功能的杨梅醋，对氨基酸、微量元素、维生素、花色苷浓度、有机酸进行了分析检测。
结果表明：杨梅醋中共有19种游离氨基酸，其中8种人体必需氨基酸占总量的38.79%；富含ca、mg、se等16种微量元素；vc含量为9.
74mg/kg;富含乙酸、柠檬酸等8种以上有机酸成分。
4楼：鍠嗗悏鍚夝煂
原料：杨梅、窑洞醋窖原浆果醋和蜂蜜适量
制作步骤：
1、先将杨梅在淡盐水里浸泡半小时。
2、完全沥干水分。
3、将沥干水分的杨梅放进一个广口瓶，瓶子要确保无水无油。
4、淋入适量蜂蜜。
5、再倒入窑洞醋窖原浆果醋，量以淹没杨梅即可。盖上盖子，一星期后色泽变浓郁就可以兑水喝了。
6、滤掉杨梅渣，就是色泽迷人的杨梅醋了，直接喝太刺激肠胃，可以兑点冷开水再喝。
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒功效。以杨梅为原料,采用表面静置发酵方式制得具有保健功能的杨梅醋,
杨梅可以制酒吗？
5楼：水浒很好看
杨梅酿酒的工艺流程：
工艺流程
原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→杀菌
制作方法
1.原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。
2.清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。
3.绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。
4.加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃(不能用铁锅)经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。
5.发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中(发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时)每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。
6.加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。
7.贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。
8.装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。
9.杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即可食用。
杨梅泡盐水会出虫子吗
6楼：诸城宏科机械****
杨梅是没有果皮的，果肉直接暴露在外面，而且杨梅养分很高，杨梅的甜味和果味会吸引来很多虫子“安营扎寨”。杨梅不像枇杷等水果，可以采用套袋的方式进行保护，如果不靠农药，要让杨梅不遭虫咬，难度很大。而且越大的杨梅因为甜度高，越容易成为“杨梅虫”的目标。
一般用肉眼是无法辨别的，而用盐水浸泡一段时间后是为了逼出杨梅缝隙中的小虫子。夏季本来就是胃肠疾病高发的季节，吃水果的时候更要清洗干净，有虫的水果更是碰都不能碰，一定要保证把虫子完全清洗出去。
泡杨梅酒要多少度的酒啊,杨梅酒用多少度酒泡
1楼 匿名用户 最好选用45 左右清香型纯粮酿造的白酒。 杨梅酒是由杨梅 白酒和冰糖一定比例制作而成的。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有 生津 止渴 调五脏 涤肠胃 除烦愤恶气 实为老少皆宜的佳品。 2楼 憨牛网 自制杨梅酒 材料杨梅6两，白酒1斤 38度 ，冰糖5两做...