1楼：校鱼鱼
应该是坏了
我还从来没遇到过
我在福建的,我们都吃建宁的莲子
我买的时候 一看
二闻 三扔 四嚼
看:微黄不煞白
闻:自然清香,无异味
扔:互相碰撞清脆作响
嚼:嘎嘣脆,清香,口感很好,所以我生吃比较多啊,哈啊哈你要不放心,我给你推荐个地方买,**上的,福建人卖的,店主叫小黄家制,**我一下找不到,你搜搜好了,应该容易找的
干莲子怎么煮容易烂
2楼：二氧化氯_华实
莲子要煮容易烂可以用下述方式来进行：
1.莲子如果是陈年莲子可以选择先放在水中进行浸泡一段时间（推荐时间是半个小时左右）如果是新鲜莲子可以选择先浸泡10分钟左右。
2.用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右。
3.用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。
莲子的功效:
性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以**口舌生疮，并有助于睡眠。
莲子的作用:
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.
397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙 莲子等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。对**神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。
丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
莲子**绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以**口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。
可**脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。
营养价值
1、防癌抗癌:莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；
2、降血压:莲子所含非结晶形生物碱n－9有降血压作用；
3、强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；
4、滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
3楼：687382朱之发
干莲子快速煮烂的方法：
1.用热碱水浸泡用热碱水浸泡。比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡-一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。
2.放冷冻室里一天煮莲子前先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再**煮沸，重复三次就好了。
3.等煮熟后再放糖莲子煮不烂可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。
不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。
拓展资料：
干莲子晾晒干燥的莲子。用以测量海盐卤水浓度。待卤水晒至第三日，将重量轻的莲子投入卤水中，莲子能浮起且与卤水面相平者，称为“五成卤”；将五成卤放入第四池晒一段时间，再用重一点的莲子投入卤水中，莲子能浮起且与卤水面相平者，称为“八成卤”；八成卤再晒一段时问后，又用最重的莲子投入卤水中，莲子能浮起且与卤水面相平者，称为“十成卤”。
4楼：匿名用户
莲子煮不烂可能和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。另外，莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。
不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。
莲子快速煮烂的方法：先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再**煮沸，重复三次就好了。
但是对莲子如何快速煮烂，是先泡莲子，其实越是用冷水泡莲子煮起来越是难。最好的办法是水开后，直接放入，大火开个几分钟，很快就煮烂了。望采纳
5楼：幽灵冰魂
凉水泡了之后,放冰箱速冻一晚后再煮,要比直接下锅煮效果好
6楼：匿名用户
干莲子用水洗净，泡一夜，第二天煮就容易烂了。
什么样的莲子是变质了的
7楼：浪默子
一、辨别莲子的好坏：
1、外观。好莲子大小均匀，颜色淡黄色，表面整齐无杂质，散发自然光泽；坏莲子大小不均，颜色发白，无明显光泽。
2、口感。煮熟后的的莲子吃起来满口留香并有脆声发出，坏的莲子吃起来念，一吃就碎了。
3、工艺。手工去皮的莲子，去皮后有自然的褶子，机械去皮一般会残留红皮，坏莲子一般是化工去皮的，刀痕处有膨胀。
4、产地不同口味也不同。
5、泡发。好的莲子泡过水清澈，莲子膨胀，坏的莲子水浑浊，莲子没变化。
二、注意事项：莲子一般不需要泡，越泡越煮不烂。
8楼：匿名用户
放在冰箱里一般不会变质。但也不能时间过久，陈年的莲子不易煮烂，口感也不如当年新上市的好吃。
莲子变黑了，是变质了吗？
9楼：懒懒的
不一定是变质。莲子变黑了可能是因为：
莲子老了。莲子老了都会变黑 ，要是吃就去掉外边的硬壳。
莲子变质。莲子外边发霉的、有臭味不能吃了，那就是变质了。
建议莲子密封保存，或放冰箱冷藏。
10楼：云端漫步
莲子老了都会变黑 ，要是吃就去掉外边的硬壳。外边发霉的、有臭味不能吃了啊。那是变质了的
11楼：匿名用户
莲子嫩的时候是绿色的，等莲蓬长大了时候莲子的外壳就会变黑了，而且很硬，里面的绿色的就是莲心啦，很苦的，吃的时候要去掉
12楼：tiyu考试
外壳变黑是风干了，里面一般是乳白色的
13楼：龙图仙阁
不是 老了都会变得
夏天。泡过一夜水的干莲子煮2小时还煮不烂？怎么办？
14楼：匿名用户
莲子煮不烂可能和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。另外，莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。
不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。
莲子快速煮烂的方法：先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再**煮沸，重复三次就好了。
15楼：远锦塑机
方法一： 用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。 方法二：
先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用
16楼：匿名用户
那个貌似不需要泡啊，洗干净可以直接煮了，泡了后貌似煮的不面了。
17楼：夜火怒虎
可以在冰箱里冰冻一夜，冻好后再煮好像易烂
做莲子汤，莲子没太熟就吃了，有坏处吗？
18楼：时无间
莲子没太熟就吃没有坏处，莲子可以生吃。
莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，能帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。如果想更充分的吸收莲子的功效，不妨生吃，不但会有轻轻的荷香与野味，还有更丰富的食疗作用。
莲子性寒，口感甘爽可口。在很多时候，我们都愿意将它与性热的鸭肉、猪骨等一起炖煮，这样不仅中和两者的不利。而常食用，可以养心健脾、益肾、滋阴补血。
扩展资料
挑选莲子可以看莲子的表皮颜色，如表皮呈淡绿黄色，莲子较嫩；表皮呈深绿色，则表明莲子已开始变老。若是较深的绿黄色，说明莲子已经老了，若不去除莲心，入口会有苦味。
莲子有红白之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强。大家比较熟悉的莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法都是很有补益效果的食疗方。此外，用莲子芯泡茶去心火效果也不错。
19楼：匿名用户
莲子煮不烂可能和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。另外，莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。 不仅是莲子，绿豆也是如此。
要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。 莲子快速煮烂的方法：
先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再**煮沸，重复三次就好了。 但是对莲子如何快速煮烂，是先泡莲子，其实越是用冷水泡莲子煮起来越是难。
最好的办法是水开后，直接放入，大火开个几分钟，很快就煮烂了。
干莲子芯变成黑色是坏了么
20楼：炎儿丶
只要莲子上没有长毛就没事
21楼：手机用户
泡出来 会变成绿色的话 就没坏
干莲子要泡水多久
22楼：匪我
莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。
莲子要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。 莲子快速煮烂的方法：
先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。
扩展资料
莲子，中药名。为睡莲科植物莲nelumbo nuciferagaertn.的干燥成熟种子。
分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
1、治久痢不止：老莲子二两(去心)，为末，每服一钱，陈米汤调下。(《世医得效方》)
2、治下痢饮食不入，俗名噤口痢：鲜莲肉一两，黄连五钱，人参五钱。水煎浓，细细与呷。(《本草经疏》)
3、治小便白浊，梦遗泄精：莲肉、益智仁、龙骨(五色者)各等分。上为细末。每服二钱，空心用清米饮调下。(《奇效良方》莲肉散)
干的莲心烧汤要先泡多久,莲子做之前要泡吗，要泡多久，煮多久？
1楼 银耳泡一下不会散的，只要是为了清洗和好煮，最好泡久一点，一般泡1 3个小时都没有问题的，总之，泡到开了花，就捞起来，然后用刀切碎 长孩拜绞之悸瓣溪抱娄很重要，我的经验，这样能煮成粥状，口感要好 煮了，一次不要煮多，一个完整的木耳可以煮3 4次，一天最多吃2 3小碗就行了，太多无益。 银耳莲子汤...