做馒头怎样放块猪油才使馒头白松软

2021-07-27 16:06:36 字数 1020 阅读 5899

1楼:捡心事的兔子

在和面的阶段就放猪油,这样才能使馒头白松软,下面介绍做法:

准备材料:面粉500克、酵母5克、温水250克、白砂糖100克、猪油10克

制作步骤:

1、面粉中加入白砂糖和猪油、酵母水

2、用筷子搅拌

3、搅拌到雪花状

4、用手揉面,揉到表面光滑(揉面过程中如果面团沾手,就再下点面粉一起揉,最后面团一定要不沾手再发酵)

5、用保鲜膜包起来发酵30分钟,面团会发酵到原来的1.5-2倍大

6、 取一部分面团,然后再次揉面,把里面的空气排出来,然后用擀面杖擀成长方形或者正方形

7、卷起来,卷的过程中要紧一点

8、把面团切块

9、蒸锅擦油

10、放在蒸锅上,摆开一点,因为等等要第二次发酵

11、盖上锅盖发酵20分钟,发酵20分钟后开大火15分钟,时间到之后让水蒸气再蒸5分钟左右。不要一下子掀开锅盖

12、馒头就蒸好了

2楼:笑脸蓝雨

在和面之前的面粉里面加入猪油即可。

材料:面粉、白糖适量、酵母适量、猪油一勺、水适量。

1、在面粉上加入猪油,如图所示。

2、开始调制糖水,加入白糖,酵母放水里融化,如图所示。

3、然后将混合好的溶解倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,如图所示。

4、开始揉面团,用手揉成面团,盖上保鲜膜醒面半小时,如图所示。

5、然后把面团揉成长面条,切成馒头坯,如图所示。

6、馒头坯做好之后,把馒头放在笼布上,放在蒸笼上,蒸15分钟,如图所示。

7、最后,时间到,即可取出馒头即可食用。

3楼:科普天天看

为何餐馆做馒头时,一定要加入一块猪油?答案你绝对想不到

4楼:李胖子的小宝

为了让馍更白更喧可以在发面时放点猪油,十斤面放一两足够了,不能太多

5楼:声语昳

和面的时候加猪油进去。蒸出的馒头松软皮光滑。

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