1楼：励君豪
烧鸡之前是不是要腌制一下比较好？对腌制一下，他比较入味一点，而且味道也好点，有香味
2楼：天天开心阿
烧鸡翅过水之后再腌比较好，或者是也可以不过水用小苏打搓洗一下就可以
3楼：匿名用户
应该是这么个顺序：先洗净，然后腌制，2个小时就可以，之后不要再焯了，直接红烧就可以。
不要焯之后腌，那不成了煮熟蘸小料吃嘛
不用放醋
4楼：百度网友
嗯 腌制一下是比较入味的 吃起来更好吃呢！~~~~
5楼：绿羊羊去放狼
不可以焯水后再腌 必须先腌 不焯水放点料酒味道好
6楼：匿名用户
当然可以，先焯水，去腥去血，然后腌制。
7楼：伤心的海市蜃楼
不可以，直接腌口味比较好
不用放醋，可以放点料酒除腥的
8楼：看书的橘猫
腌制之后就可以直接烹饪了
9楼：爱恋
要生的腌，味道才鲜美
10楼：匿名用户
不可以，焯水之后肉会缩紧，这时候进行腌制不容易入味。
烧鸡翅，要先腌制后焯水。可以不焯水，但不可以先焯水后腌制。
焯水一般是为了去腥。已腌制入味的肉，再进行焯水，一般是不会煮掉肉里的咸香。
但如果先焯水后腌制的话，焯水之后肉会缩紧，不容易入味，并且容易变柴。
以下是一般烧鸡翅步骤，供参考：
鸡翅洗干净，用刀划出口子，加入料酒、生抽等材料进行腌制。
锅中放适量油，油热后中，放入姜等爆香，然后放入鸡翅，煎至两面金黄。
加入三勺酱油，和没过鸡翅的水，中火慢炖。
汤汁基本收浓时，加上盐、糖等调味，即可出锅完成。
参考资料红烧鸡翅.下厨房[引用时间2018-1-28]
烤 烧烤的鸡翅，需要先用水煮一下吗
11楼：匿名用户
烤鸡翅分为生烤和熟烤，熟烤就是先煮一下或焯水，目的主要是为了加快烧烤速专度以及去血属水。但是我认为既然是烧烤，不一定需要先煮（煮了就烤不香了），但是鸡翅必须要先腌制。
鸡翅的腌法
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内
用清水浸泡20min去血水。
加入少量酱油，放2勺酱油足可。
加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
烤制时将腌好的鸡翅串入竹签然后上木炭（点燃并吹熄明火）慢烤20分钟左右（中间要在两面刷麻椒油）至熟。
12楼：匿名用户
用调料先腌制一下，然后剩在干的盘子里面文火蒸一下，10到15分钟就ok。这样鸡翅更容易烤熟，又入味，而且也不失本来的油份。因为鸡翅本身所带的油份，烤出来是很香的。
13楼：匿名用户
烧烤一定用生的鸡翅，不能煮一下，想要去血水的话可以在水里泡二十分钟。
14楼：匿名用户
不用的，煮了不好吃。