1楼：那个闪电
1、**豆角的颜色copy由青绿色转变为青黄bai色即是熟du
了。2、快起锅的时候夹一zhi点豆角尝下有点软不会dao发硬就是熟透了。
3、剥开一个看看里面颜色是不是一致，如果都一致的的话就是熟的了。
以下是清炒豆角的做法。
主料：长豆角300g
辅料：蒜适量、小红辣椒1个、油适量、盐适量、黄豆酱1勺、白糖适量、蚝油1勺
步骤：1、豆角切小段洗净
2、准备好蒜蓉，小红辣椒切碎
3、下油锅爆香蒜蓉
4、倒入豆角大火翻炒
5、加入适量盐
6、加入黄豆酱
7、加入适量水翻炒，调中火加盖焖煮至熟
8、加入适量糖入蚝油翻炒均匀即可
9、最后装盘即可
2楼：匿名用户
不熟的颜色很清脆的绿，熟了的它的颜色会变成深颜色的绿，并且会变软。
3楼：匿名用户
熟颜色清脆绿熟了颜色会变成深颜色绿并且会变软
4楼：伊百读
熟豆角软的，颜色比刚下锅的豆角更暗
5楼：匿名用户
看什么豆角了，一般的豆角只要跟小手指粗细就可以了，不能太粗，鼓包包的豆角，就是老豆角了，颜色还是淡绿色的。
6楼：电商营销狗
瘪了就熟了 ，尝一尝也会知道的哈哈哈
7楼：林林林林
豆角来又名豇豆、 长豇豆、 带豆源
，属豆科bai属一年生蔬菜。du豆角富含蛋白质、zhi 胡萝卜素、 营养dao价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。 豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。
豆角怎么判断是否炒熟
8楼：匿名用户
判断豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味
9楼：茜爱
豆角bai变软了，尝了du没有生豆味，就可以了。
豆角又名长角豆、zhi
带豆、裙带dao豆，于版夏天收获，体长。豆权角含丰富维生素b、c和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
10楼：匿名用户
豆角变软了，尝了没有生豆味，就ok了
怎么看豆角 豆角怎么算熟
豆角要炖多久才熟
11楼：生活达人妙招小妹
豆角一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透。
12楼：那年那天不再来
确实豆角如果做不熟，会中毒，如果要是炖豆角的话，大概有七八分钟就熟，可以用筷子夹一夹，觉得软了就可以
13楼：宠宠欲动闯天涯
20分钟。
做法1.豆角清洗摘段，
2.油烧热倒进豆觥炒匀，
3.放辣椒提辣，
4.加盐炒片刻，
5.放清水将豆角煮熟透。
6.放点味精和蚝油炒匀，
7.出锅
豆角一定要煮熟煮透才能食用。当豆角处于煮沸5分钟的状态下，皂素产生达到最高点，而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪20分钟，豆角的毒素就会完全消失。
14楼：嗨程又青
15至20分钟。没熟会中毒。
资料扩展
一、食用豆角的注意事项
豆角不能生吃的，容易中毒腹泻。
二、豆角的简介
1、豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
2、豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。
三、判断豆角是否熟透的方法
豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。焖豆角必须要把它焖到没有本身的绿色，颜色变深，变软才可以出锅。要想快点的话最好在炒豆角之前用开水焯一下，只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分，再放进油锅里炒。
四、豆角的家常做法
1、茄子炒豆角
（1）材料
主料：豆角，茄子。
调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐。
（2）做法
1.先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒质。长豆夹洗干净，切成小拇指长的段。几颗大蒜备用。
2.水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟，捞起放冷水中淋一下。
3.锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐，鸡精起锅。
2、粉丝肉末炒豆角
（1）材料
豆角，粉丝。
（2）做法
1、开水烫熟豆角，粉丝冷水泡软。
2、葱、姜、蒜末炒香，加肉末炒干，加豆豉蒜茸酱炒香，加豆角、洋葱丝翻炒，加点酒、糖、酱油和一点水烧入味，加粉丝拌炒匀。
参考材料
15楼：卿丶朝朝暮暮
尽量炖时间长点吧，我吃过没炖熟的，中毒了，胆汁都吐出来了才好
16楼：it界老大
要想快，最好在炒豆角之前用开水焯一下，只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分，再放进油锅里炒。这样炖的时间会少一些。
17楼：耷拉two兔
很久我都得再闷会儿才出锅
18楼：青苗
用时间衡量豆角是否炖好、不太好说、我告诉你一个经验。炖豆角放点水、水开时不能超过豆角千万别盖锅盖否则豆角会发黄变软、用中火靠到水干收汁为最好。这么样炖豆角绝对能分解豆角的毒素并且色香味特好、保持原豆角的清香、其味道全靠到豆角里、不防一试。
19楼：匿名用户
豆角当中含有一种毒素，需要高温才能破坏掉，所以，焖豆角必须要把它
焖到没有本身的绿色，要变成黄色才可以出锅！
20楼：
10分就好了。先大火，后小火。再有法看熟：用菜勺切一下要好的豆角，用中等有，就把豆角切断了，那就是好了。
21楼：乐百氏纯净
颜色变深，变软，建议吃豆角时吃点蒜，不然是会食物中毒的
豆角没炒熟能吃吗？有什么危害？
22楼：匿名用户
说是不能吃，但食堂经常有不熟的豆角在卖，吃了以后从来没事的。
怎么炒豆角才能炒熟呢？
23楼：匿名用户
豆角焯水后再炒来，锅内放多些油
自，开大火，加水盖上盖子焖，水快干时豆角就熟了。炒豆角具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：丝瓜 400克、尖椒 适量、豆角 适量、盐 适量、生抽 适量、油 适量、鸡精 适量。
一、首先把豆角，丝瓜，尖椒切好，放一旁备用。
二、把豆角放入锅中焯水，然后捞出控干。
三、锅内放多些油加热，把控干水的豆角放入锅中，快速翻炒。
四、然后锅里放入丝瓜，使用铲子炒匀。
五、锅里放准备好的盐、尖椒和适量的水，盖上盖，焖煮几分钟。
六、水快干时放入生抽，鸡精，搅拌均匀。
七、搅拌均匀后盛出，这样豆角就已经炒熟了。
24楼：匿名用户
一种方法是，油先多点，热了后，先下去过过油，然后再用底油炒。这样出来的类似干煸。
还有就是炒的油多些，油温高些，炒的时候不断翻锅，锅有些干了就加点料酒，继续炒，不用担心糊锅底，只要你翻得勤快，然后一次加足够的水，加盐，然后火开小点，盖锅盖焖会，这个时间自己掌握吧，基本就是水快干了。然后再加点味精或鸡精。起锅。
25楼：江苏新东方烹饪学院
在处理豆
角的时候，可以先将豆筋摘除，这样做口感更好，也更容易消化。烹煮豆角的时间宜长不宜短，时间太短，豆角可能就不会熟透，时间长一点，可以保证豆角熟透，否则会发生中毒。为防止中毒的发生，在炒豆角之前，可以先用沸水焯透，这样不仅可以预防豆角未熟，还能保持豆角的鲜绿，食用起来美味更安全。
26楼：匿名用户
先在水里煮三分钟或者隔水蒸两分钟再炒,这样既健康又美味!
27楼：欣欣
先把豆角下去水中煮下，差不多熟了再捞起来，不要等熟了才弄起来，差不多就行，然后再下去炒。。。
28楼：匿名用户
一定加水煮（气）几分钟蛾，不然会中毒
29楼：匿名用户
放油烧热倒入豆角不停的翻炒，豆角下锅前用水冲洗，多炒几下豆角很容易熟
30楼：匿名用户
掌握火候可以更好的保证熟透率，可以配合肉丝一起炒。
品名：豇豆炒肉
材料：豇豆 、里脊肉 、葱 、姜 、酱油 （生抽） 、淀粉 、鸡蛋清 、盐 、花椒粉
做法：1、豇豆洗净，切成3cm左右的长段，热水焯一下去除豆腥味，捞出放入凉水中冷却，捞出控干水分，备用
2、里脊肉切片，倒入少量酱油（生抽）和半个鸡蛋清，放入少量淀粉抓匀，入味，备用
3、葱姜分别洗净、切丝，备用
4、热锅倒入油，待油温5-6层热，倒入里脊肉，用铲子滑炒，至里脊肉变色
5、倒入葱姜丝和花椒粉翻炒，之后倒入豇豆，大火翻炒，放少量盐和生抽，继续翻炒，至豇豆变软，即可出锅
31楼：妹矣俟醒
热锅，倒油，爆炒豆角；放盐，看见颜色变了，皮皱了，即熟了，
前天炒豆角没有炒熟，吃完几个小时后出现的
1楼 抽烟屁的哥哥 豆角不熟会有毒？ 那是因为生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素，还有的豆角含有 皂苷 ，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期最短为1小时，长则15小时，一般在2 4小时。 中毒者会出现恶心 呕吐 腹痛腹泻 头痛 头晕 心慌胸闷 出冷汗 手脚发...
请问葫芦怎样才是成熟可以摘了,怎么判断葫芦成熟可以摘了
1楼 匿名用户 上高中时候种过没怎么管收的时间那时还在家 南方 没去皮什么的摘下就挂起来了因为家住学校边上老是被小孩偷所以早早摘了半个手掌大表面硬硬地就摘了 3 那时候温度高也没烂 全干了最小大肚子都到不了三公分一般像收的话 到瓜藤开始焉了最保守 2楼 匿名用户 摘的太早了，没有熟透会萎缩掉的。 怎...
怎么做干豆角是绿色,怎么晒出的干豆角才是绿色的
1楼 匿名用户 过水时锅里放块铜。但是不建议这么做。有毒。一般市场买的都这么做得 怎么晒出的干豆角才是绿色的 2楼 匿名用户 第一步 豆角去蒂，洗干净 第二步 烧开一锅水，放豆角进去煮一分钟 注意如果豆角没有全浸在水里的话中途需要翻一下 第三步 煮好的豆角捞出，稍稍放凉 第四步 把豆角在晾衣绳上挂起...