1楼：雪中孤亭
最简单的方法把菜普带回去 晚上背，分类下，按**，菜式，想像一下它们的味道口感煮法，这样子应该很快就能记住了，我是比较喜欢吃的，一般吃过的东西不会忘记哈。。或者你是怕记不住客人点的菜呢？？
2楼：红梅花园林
首先要熟悉菜谱，每个菜的**及配料后熟记它的菜名。加之厨师在例会上讲菜的配料要认真听。
作为餐厅的服务员怎么样才能快速的记那些菜名
3楼：匿名用户
餐厅服务员记菜名是多余的，就算你开菜时，念过一大轮，顾客也不会记住，最后还是照单写菜。你只要记住当天有什么新鲜蔬菜，有什么海鲜，海鲜**写在随身卡片上，客人问时一看就知。已经足够了，好学是好的，给你一个赞。
如果想去澳门特区做餐饮服务员，还可以找我。
4楼：窦店房产
把同样蔬菜做的菜品归类，比方豆腐可以做出很多种，丸子可以做成好几道菜，白菜类的，鸡蛋类的，猪肉类的，鸡肉类的，鱼类的，各自归类就好记了
5楼：小爱谈国际
拿个纸条记下来没事就拿出来看看…过几天就记住了
6楼：木之本樱桃子
做一段时间传菜就可以了
7楼：匿名用户
多记，看菜单是配合性状记忆会更好
8楼：百度网友
我要是手机上记住要怎么做
怎么可以让服务员很快的认识菜？
9楼：潇洒哥最棒
菜的摆放位置要固定。
在固定位置贴上标签，还可以组织下背菜名活动，背的好的给一些物质奖励。
10楼：匿名用户
让她吃！就是每个菜都让他尝尝
做餐厅服务员怎么样
11楼：倾城之夜龍
做餐厅服务员挺好的，我现在就是做餐厅服务员：
一、当服务员可以提高自己真正的身体素质，这就是让自己学会了礼貌待人，有一个平静的心态。
二、当服务员也可以让自己得到最大的锻炼，在自己的工作岗位上，能遇到许多的突发事情，让自己能灵活的运用，改变自己的生活面貌。
三、当服务员可以让自己有一份真正的自信，无论做什么工作，只要自己努力了就能改变自己的生活。
四、当服务员也是一份很好的工作，虽然辛苦，但自己每一天很快乐，活的充实，这就是一份最大的幸福。
12楼：929人才网
个人的一点建议：就把我这7年的工作经验很高兴能和你分享下让你少走弯路先可以到网上找下你那个工作的前景，有的行业还是不错的不管做什么行业，只要努力去做好了基本都有回报的没找到工作之前花销很大，如果是现在准备出去找工作的话，要提前准备尽量到熟人和亲朋好友多的城市的工作，累了，可以找亲朋好友聊聊心现在国内的经济不是很景气的，都是在转型的是很，可以关注下央视经济频道由于有时候别人觉得你的学历偏低，经验不足的原因，把我几年的工作经验和你分享下吧!!!
13楼：啥名字好呢呢呢
什么都不会也不要紧，但一定要会微笑，见到客人要微笑着说您好，不与客人抢道通行，要让客人先行，对客人一定要有礼貌，服务性的行业必须要会微笑，对领导对同事都要有礼貌，谦虚的向同事请教，第一天上班你也许什么都不懂，但你要随时保持微笑，会有一个老的同事带你的，不要紧张好好的做，每个人都会有第一次放松的用心去做就会做的很好 或者你可以参考下面几条：1.善于言谈。
餐厅服务员，是一种直接的对客服务，所以决定了他们必须是那种热情好客且性格外向的，这样才能够做到很好地推销餐厅的菜品，达到收入的最大化。而在客房部，这方面的要求就会低一些。
1、勤快。在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生，
2、认真。做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、有涵养。文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
4、外表端庄大方。注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。
5、严于律己。严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
6、主动工作，心细，机灵醒目。客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。餐厅有些客人会有吃“霸王餐”的现象出现。。
7、责任心强。客人离开后及时清点餐具物品，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。
8、谦虚。在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，急事告诉上级主管，不断改进服务工作。
9.知识面要广，特别是在食物营养方面。客人问及是能帮得上忙。。从而让客人觉得这个餐厅的服务员有涵养。正家了对餐厅的好感。
10.具备良好的心理承受能力。因为既要面对客人，也要面对自己的上级。做的不好，即会受到客人的投诉，也会受到领导的批评。所以要有良好的心理承受能力。
14楼：匿名用户
就是累点，收入也不少，工作无高低贵贱之分，勤劳致富不丢人
15楼：我善良有才
做餐厅服务员也很好的，不管怎样也是一份工作。餐厅服务员也算是一份底层工作，在暂时没有好的工作和较高的能力，可以选择做餐厅服务员，不管什么样的工作，只要认真做都可以做出成绩。
16楼：印象麟州
干服务员不怎么样，
没有技术含量。
如果想要进步不如去继续上学；
如果条件不允许就找个销售设计类的工作；
服务员整天埋没在体力活上也没时间没精力学习，反而会让人退步很快。
希望能帮到你。
17楼：匿名用户
你能有这个想法很不错！能认识到自己，服务行业对于现在来说 还是可以的 !中国的经济水平提高了很多！
但是我们的服务切是在下降的！而且还可以锻炼下自己！很不错！
只要你有上进的心你一定会成功的 祝你好运！！！！！
18楼：mr丶san彡
主要看什么餐厅吧。
我大学毕业前实习是在上海一家酒店做会务，结果大多数都是餐厅的活儿，其实我也挺感谢这次实习的，因为这种比较悠久的服务行业给我打下了踏足服务行业的基础。其实说实话，餐厅服务真的贼累，每天就是站着8小时，因为在浦东那边靠近新国博，就参展商住店特多，基本百分之八十都是老外，所以还得考虑一些他们的习惯，语言之类的。
还有就是，餐厅服务员大多数人都觉得是没啥学历，没啥本事的人在里面。我并不认同，至少我待过的那个酒店，我的主管就是硕士学历，另一个是外国语学院的，所以，我觉得挺好的，主要是自己是想去做一份事情而去做，不是说太过于考虑生活而做。
虽然，生活也经常在逼着我们不得不做。
19楼：我喜欢秋敏
要是手头紧，拿来过度也挺好的。
要是经济压力不大，建议还是找些能学多点东西的工作。
20楼：匿名用户
看你自己的意愿和爱好以及能力
是不是自己感兴趣的 有没有能力去做
21楼：匿名用户
我也是90后的，也在做服务员，不知道能坚持多久
22楼：挽岚如歌
看你在什么样的餐厅罗~！ 我做过觉得还可以。我是打暑假工，和兼职时干的。我觉得面对中档餐厅比较好。
23楼：深蓝色
太累了，工作时间太长。
24楼：匿名用户
能做好一个服务员也是很难的，你看自己平时出去吃个饭也能看出哪个好哪个差一些。做服务员能见识各种各样的人，能学会如何更好地与人交流。还有遇到各种事情也能锻炼自己变通的能力，是个很好的机会。
25楼：投资
其实这个职业有很多人认为不好，可是我感觉这是一项对自己锻炼的工作，锻炼自己的耐心和基本礼仪
26楼：青春丶么么达
一般般吧 ，还不如做配菜的，还能知道厨师是怎么炒菜的，打工要学点技术才行，要不然都是机器人一样没多大出息。
27楼：夜雨丁香
嗯，服务员很能锻炼人！但做了三个月还是个服务员就要反省了！
28楼：爵爷的网络
行行出状元，如果自己做的很成功的话50岁都能在酒店圈待，但是自己要有这个能力哦 ~~
建议做五星级酒店，前景好，能学到好多东西。
29楼：风之葵香
挺好的呦，不过会很累很辛苦，而且会饿
30楼：刨根问底
360行，行行出状元。
想去餐厅上班，做传菜员还是服务员好，大家给个意见
31楼：沙漠也长草
感觉自己身材好又比较会说话的话，建议你选做服务员吧！相反则选传菜员，总之选你自己所喜欢的，这样你才能做得比较开心比较做得久！
二十岁，餐饮做约一年半，(全是做服务员，传菜员)现在想做店长还需要完善什么
32楼：匿名用户
把本职工作做到最细致、尽量别犯错，不小心犯了错了也主动承担责任、不“踢皮球”…再有就是和现任的经理、店长关系搞好，做到这些基本就没问题了～（ps：我是经营西餐厅）
33楼：
传菜员是把菜端到包房里，由服务员上菜到桌上。
34楼：马可逊
连络长级关心下级！中间你必必须努力服人
有做餐饮的朋友吗？要去一个远房亲戚家的餐厅做兼职，可以选择传菜员和服务员，哪个好一点？ 传菜员是把 5
35楼：一直想你
传菜负责端菜，送菜谱，送菜。服务生负责的事情就多了。
36楼：匿名用户
传菜比较轻松`我做过传菜主管`
37楼：愚，魅
个人觉得传菜好，简单方便
餐厅员工餐炒什么菜好吃？
38楼：**土
餐厅员工餐炒什么菜好吃？炒土豆丝、白菜炖粉条（肉少许）、白菜炖豆腐、咸菜嘎哒炒肉（太下饭了，抠门老板不建议使用）。洋葱炒土豆片（加些孜然）。
炒三丝（土豆丝、胡萝卜丝、白萝卜丝）。
这些都是价廉物美的食材，而且不失营养
39楼：千寻白眉
个人觉得素菜味好，干净卫生