1楼：山塘人山塘人
醪糟的保存方法：
1.充气包装保存，醪糟属于黏稠状的液体，可以采用充气包装，只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。
2.真空包装保存，这种醪糟在杀菌时由于没有受到高温的作用，所以在口味和色泽上都很好的保留了新鲜醪糟的特点。
3.先包装后杀菌，可将装入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的热水中30分钟杀菌。此法对醪糟的口味影响较大，并且杀菌的效果也不太理想，但是方法简单，容易操作。
4.冷冻保存，放入冰箱保存即可。
2楼：皇甫玖肆
杀菌保存：
（1）先包装后杀菌，可将装入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的热水中30分钟杀菌。此法对醪糟的口味影响较大，并且杀菌的效果也不太理想，但是方法简单，容易操作。
（2）也可在醪糟未包装前用瞬时灭菌器灭菌，在灭菌后立即进行包装。此法在灭菌和包装过程中可能造成二次污染，故对环境的要求较高，效果也不是特别好。
（3）还可用紫外线灯管在包装的同时灭菌。此法在杀菌的时候，对原料的厚度要求较高，若厚度大，则杀菌效果不彻底，造成保质期短，但是此法简单可行，且代价低，只要厚度保持5毫米之内，此法还是很实用的。
包装保存：
（4）充气包装保存，醪糟属于黏稠状的液体，可以采用充气包装，只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。此法代价稍高，但商品的保质期可以大大延长。
（5）真空包装保存，近年来，市面上出现了一种真空包装醪糟的销售，这种醪糟在杀菌时由于没有受到高温的作用，所以在口味和色泽上都很好的保留了新鲜醪糟的特点，效果较好。
冷冻保存：
放入冰箱保存。
醪糟怎么保存?
醪糟如何存放
3楼：乌山雪花大如席
放些盐装在密闭的容器内，然后放入冰箱里。
4楼：tao涛
醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，江南地区汉族传统小吃。
醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。
在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
存放：取一片馒头或面包，厚一二厘米，暴露在空气中一二小时，然后放入小塑料袋里，用喷壶喷湿，再把袋口扎紧。放在黑暗的地方即可。
补充：甜酒（liqueur）是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸馏则是必要的过程。
5楼：匿名用户
最好用才老家做盐菜的那种砂坛来存放,时间长味道会更好
6楼：无恙
放玻璃瓶中，密封，放冰箱，可以放很久，我家就是
7楼：匿名用户
放冰箱不就可以了吗?0-4度
如何能将新鲜的醪糟长期保存？ 20
8楼：李丹辰
杀菌保存：
（1）先包装后杀菌，可将装入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的热水中30分钟杀菌。此法对醪糟的口味影响较大，并且杀菌的效果也不太理想，但是方法简单，容易操作。
（2）也可在醪糟未包装前用瞬时灭菌器灭菌，在灭菌后立即进行包装。此法在灭菌和包装过程中可能造成二次污染，故对环境的要求较高，效果也不是特别好。
（3）还可用紫外线灯管在包装的同时灭菌。此法在杀菌的时候，对原料的厚度要求较高，若厚度大，则杀菌效果不彻底，造成保质期短，但是此法简单可行，且代价低，只要厚度保持5毫米之内，此法还是很实用的。
包装保存：
（4）充气包装保存，醪糟属于黏稠状的液体，可以采用充气包装，只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。此法代价稍高，但商品的保质期可以大大延长。
（5）真空包装保存，近年来，市面上出现了一种真空包装醪糟的销售，这种醪糟在杀菌时由于没有受到高温的作用，所以在口味和色泽上都很好的保留了新鲜醪糟的特点，效果较好。
冷冻保存：
放入冰箱保存。
9楼：创业游子
密封是最好的办法,放在比较阴凉的地方,谁也不敢保证能保藏多长时间
10楼：匿名用户
最好使用陶罐盛装 用保险膜套口 加上橡皮筋套牢
至于干燥且10度左右的阴暗环境下 如果要长时间保存(最多不超过5天)倒(记住一点就够了)上一点60度的高粱酒 或者老白干也行 然后不要搅拌原封储藏就可以了~~~~!!^_^
11楼：西班牙吹牛士
我也试验过，结果：除了喝掉在也没有办法
12楼：匿名用户
别舍不得吃!自己diy吧,把剩米饭续上,当然要保持卫生,不用金属器皿盛装,熟后放阴凉处或吃掉,别忘了剩点儿接着做,这样春夏秋冬如何保存都不是问题了,保你吃的过瘾!
醪糟的保存方法
13楼：山塘人山塘人
醪糟的bai
保存方法：du
1.充气包装保存，醪糟属于黏稠zhi状的液体，可以采dao用充气包回装，只要冲入的答气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。
2.真空包装保存，这种醪糟在杀菌时由于没有受到高温的作用，所以在口味和色泽上都很好的保留了新鲜醪糟的特点。
3.先包装后杀菌，可将装入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的热水中30分钟杀菌。此法对醪糟的口味影响较大，并且杀菌的效果也不太理想，但是方法简单，容易操作。
4.冷冻保存，放入冰箱保存即可。
14楼：珍宝蕾儿
避光，低温。密封严实
醪糟做好后怎么保存
15楼：匿名用户
醪糟做好后，待醪糟冷却，装入玻璃瓶或其他密封容器中，然后封存，最好在周围缠上胶带，放入冰箱中，即可。注意密封，时间长了可成米酒。
甜酒酿做好以后怎么储藏
16楼：悅懵
可以冷冻保存，不损伤营养价值。密封加热到八十五度，巴氏杀菌，可冷藏保存三个月。可移入冰箱冷藏室保存，以低温控制发酵的继续，随时取出食用。
同时依然注意要用专用勺子盛取，以免粘油，使酒变质。
17楼：我是霉西
呵呵`我家也做甜酒，每次做好后放到亮坛或者放到陶瓷坛里，封闭起来，时间长了也不会变味，更不要说坏了，夏天就要放冰箱里。
醪糟保存多长时间
18楼：0爱笑的
自制糯米酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。建议做完还是要尽快吃掉，放时间久了口感也会不好。
常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体，只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝。
需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。
醪糟最好用玻璃瓶保存，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。米酒做好了以后，把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开，等冷却了分装倒瓶子离，能后放进冰箱里，可以保存很长时间。如果不吃糟，把糟挤干，煮酒酿就可以。
米酒做好了以后，分装到瓶子里，在放进冰箱里，也可以保存一段时间，保存米酒，冰箱的温度不要超过4度。
19楼：匿名用户
一般罐头瓶装的醪糟，由于里面已经被灭菌，相对能放的时间长一些，但是再长也不放过8个月，放过８个月，里面的米粒颜色就变黄了，味道也就不好了，因为它在灭菌的过程中加了许多的水，因而不能放时间太长。如果放了一年，还没有任何变化，这样的醪糟坚决不能吃。如果是现做的醪糟装在透明的塑料罐里，应该可以放到6个月，如果上边出现一层白白的结晶，那是米酒被风干的结果，不会影响质量。
如果味道有些酸或者有其它怪味，应停止食用，说明原来的醪糟有问题，或者在食用的过程中，把醪糟弄脏了。
20楼：落花飞天
放在冰箱三`四天左右
夏季怎样存放醪糟
21楼：曾塔里
醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，江南地区汉族传统小吃。
醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。
在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
存放：取一片馒头或面包，厚一二厘米，暴露在空气中一二小时，然后放入小塑料袋里，用喷壶喷湿，再把袋口扎紧。放在黑暗的地方即可。
补充：甜酒（liqueur）是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸馏则是必要的过程。
22楼：匿名用户
6.发酵时间夏季一般24小时，冬季48小时，春秋季36小时，当醪糟在容器中浮起醪糟在发酵钵内浮起，呈竹叶色即成。 怎样制作醪糟 做法其实很简单 关键是
23楼：匿名用户
放冰箱冷藏，不要放太久，尽早吃掉
做醪糟怎么避免杂茵,自制醪糟怎么保存,才能保证活性菌不死?
1楼 along菲子 做法 1 糯米头天晚上浸泡上，八小时左右就够，不必太长时间，第二天洗净沥水 2 蒸锅上汽，糯米平铺，戳几个小洞，放上去中大火整25 30分钟 以嚼起来软和无硬粒为准 3 蒸米的同时，将酒曲碾成粉 4 还要准备一纱布铺上簸箕或漏网盆上，大量的凉白开 洗米用 5 糯米蒸熟入凉白开中...
瓶装的醪糟不开封可以保存多久,瓶装的醪糟不开封可以保存多久? 5
1楼 匿名用户 水状类 如爽肤水 紧肤水等补水类和平衡 酸碱度的护肤品，最好拧紧盖子，放入冰箱。化妆水类产品也可以装回原包装盒，放入冰箱冷藏区储藏。 但不宜久放，而且不要每天拿进拿出，尤其是那些含有维生素c等活性成分的美白新品，很容易被氧化或受温度影响而变质。 膏霜类 不过，并不是所有的护肤品放入冰...
自制醪糟怎么保存,才能保证活性菌不死
1楼 匿名用户 可以，醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫 醴 ，是一种米酒，江南地区汉族传统小吃。醪糟经糯米 又称江米 发酵而成，夏天可以解暑。 主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要...