1楼：手机用户
1．脱水章鱼粒复水方法：先将章鱼粒用章鱼粒5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒加少量渔宝牌海鲜皇、腌粉，章鱼水可以当水使用，加入章鱼浆，味道更佳。 2。
章鱼丸粉调配方法：2kg章鱼粉加3kg的水加8至10个鸡蛋搅拌机搅拌均匀 3。蔬菜：
青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋葱1公斤用调理机切碎均匀 4。章鱼丸制作过程： a、先热炉，炉温至180度（注用少量浆） b、放入油7分（注：
用少量浆滴于油内沸腾即可） 加浆至满 c、加章鱼约二粒放入蔬菜然后翻过 d、全翻后刷油煎至金黄色即好 f、先刷烧烤甜浆、沙拉浆、再加鱼粉，或芥未粉即用享用 章鱼小丸子制作配方操作方法 操作方法 1。章鱼烧粉调配方法：1kg的粉加1.
5kg的水加4个鸡蛋和搅拌机搅拌均匀 2。未能用完的浆可以放入冰箱冷藏隔天再用 3。蔬菜：
包心菜（高丽菜）3kg洋葱1kg用调理机切碎均匀 4。煎章鱼烧过程： 1）先热炉后关火。
2）先放入油7分水满浆 3）加章鱼约二粒放入蔬菜。 4）放浆全满用小汤匙盖平，然后翻过 5）全翻后加油加火即好 5。章鱼烧每盒6粒，先放浆料再加柴鱼片最后加沙拉浆，放入2支竹签即可，如须加芥未粉另加。
6。章鱼烧是热食品，敬请操作能现做现卖，保质新鲜 章鱼小丸子做法 一，脱水章鱼复水及章鱼酱调配法；先将章鱼粒用5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒、章鱼粉加少量渔宝牌海鲜皇、按比例加入水(注；鱼粒浸泡液可以当水使用味道更佳)、鸡蛋、用打蛋器打成酱状稠度大约象蒸肠粉的酱差不多、不要有生粉粒。 二，馅料材料；可以用包莱、洋葱、西芹切碎加章鱼粒、夏天少包莱可以用青瓜代替。
三，操作过程；；先将炉温热至180度左右涂上生油然后擦干尽再上三分厚油继续加热、用小水珠滴在油面上试油温、若小水珠呈啪啪响声并溅起就开始下酱七分、再加馅科三分、待丸壁定形时用铁签带着丸向下翻滚、若表皮存有缺口的补些酱、鱼丸成形后把炉温调低些慢火煎至金黄色取出涂上海鲜皇、沙拉酱、鱼烧粉域海苔、柴鱼片即可。 章鱼小丸子做法补充：一：
章鱼浆做法 1.配料：中筋面粉，水，糖，盐，发泡粉，鸡精，鸡蛋。
2.将上述材料调成章鱼浆（稀稠多试验几次就掌握了，发泡粉用量，参照包装说明书上的量调配，实际制作中，若丸子发的过大，则减少用量。发得过小，象死面胚，则应加大用量。
）浆打成后，试尝一下，咸淡鲜度如何，自我感觉良好即可。二：章鱼粒做法 1.
脱水章鱼粒在丸子中煎熟其实没啥味道，且**极高。可去农批市场买鱿鱼自己加工。味道与章鱼比较，各有千秋。
成本可降低一半。 2.鱿鱼加工：
鲜鱿鱼或冻鱿鱼均可。单独的鱿鱼须更好。清洗过后，（去内脏，眼睛，头骨等）沸水煮10分钟左右。
捞出，清洗，揉搓（祛除表面红色的皮，不去皮卖相不好且有异味。）切成0.5-0.
8厘米的小段。三.酱料 1.
沙拉酱可用2.5kg每桶的，**约33-38元。若太稠，可用水稀释。
2.芥辣酱是用芥辣粉自己调的，包装上有说明。每大袋约35-65元，品质不同，自己选择。
3.烧烤甜酱就是海鲜酱，品种很多，**多样，建议选择品牌的。
2楼：妖
章鱼小丸子制作配方操作方法 操作方法 1。章鱼烧粉调配方法：1kg的粉加1.
5kg的水加4个鸡蛋和搅拌机搅拌均匀 2。未能用完的浆可以放入冰箱冷藏隔天再用 3。蔬菜：
包心菜（高丽菜）3kg洋葱1kg用调理机切碎均匀 4。煎章鱼烧过程： 1）先热炉后关火。
2）先放入油7分水满浆 3）加章鱼约二粒放入蔬菜。 4）放浆全满用小汤匙盖平，然后翻过 5）全翻后加油加火即好 5。章鱼烧每盒6粒，先放浆料再加柴鱼片最后加沙拉浆，放入2支竹签即可，如须加芥未粉另加。
6。章鱼烧是热食品，敬请操作能现做现卖，保质新鲜。
3楼：睦疏
，脱水章鱼复水及章鱼酱调配法；先将章鱼粒用5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒、章鱼粉加少量渔宝牌海鲜皇、按比例加入水(注；鱼粒浸泡液可以当水使用味道更佳)、鸡蛋、用打蛋器打成酱状稠度大约象蒸肠粉的酱差不多、不要有生粉粒。 二，馅料材料；可以用包莱、洋葱、西芹切碎加章鱼粒、夏天少包莱可以用青瓜代替。 三，操作过程；；先将炉温热至180度左右涂上生油然后擦干尽再上三分厚油继续加热、用小水珠滴在油面上试油温、若小水珠呈啪啪响声并溅起就开始下酱七分、再加馅科三分、待丸壁定形时用铁签带着丸向下翻滚、若表皮存有缺口的补些酱、鱼丸成形后把炉温调低些慢火煎至金黄色取出涂上海鲜皇、沙拉酱、鱼烧粉域海苔、柴鱼片即可。
操作方法 1．渔宝牌脱水章鱼粒复水方法：先将章鱼粒用章鱼粒5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒加少量渔宝牌海鲜皇、腌粉，章鱼水可以当水使用加入章鱼浆，味道更佳。 2。
章鱼丸粉调配方法：2kg章鱼粉加3kg的水加8至10个鸡蛋搅拌机搅拌均匀 3。蔬菜：
青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋葱1公斤用调理机切碎均匀 4。章鱼丸制作过程： a、先热炉，炉温至180度（注用少量浆） b、放入油7分（注：
用少量浆滴于油内沸腾即可） 加浆至满 c、加章鱼约二粒放入蔬菜然后翻过 d、全翻后刷油煎至金黄色即好 f、先刷渔宝牌烧烤甜浆、沙拉浆、再加鱼粉，或芥未粉即用享用
章鱼小丸子有几种口味,章鱼小丸子有几种口味 章鱼小丸子怎么做好吃
1楼 章鱼小丸子创业 正宗的章鱼小丸子一直是以酱料决定小丸子味道的。有千里之香 章鱼小丸子专用烧粉和6种不同口味的专用酱料，分别为 甜辣酱 原味酱 辣味酱 甜味酱 咸味酱 香甜沙拉酱，小丸子成品后，刷上各种不同的酱料。 2楼 匿名用户 太多了 香菇 芝士 火腿 原味 。。。 章鱼小丸子有几种口味 章...