1楼：妖戟方天画
最基本的就是听声音，栗子开始有轻微爆锅的声音就已经熟了。为了营造开口栗子的感觉，很多人会提前在栗子表皮 上打上花刀。
而且有几个小经验可以和你分享一下:
1、首先声明，栗子是会**的，应该也算是危险品。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止**，并可以使栗子壳更容易剥开。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起**。
炒栗子了，不知道在哪炒好
2楼：
半个小时。
炒板栗方法：
1，首先
把栗子洗净，然后用利器把栗子割开回，深度大概为5mm；答
2，铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子；
3，徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦；
4，过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深 ；
5，这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些 ；
6，糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧，这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 ；
7，待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
炒货机炒板栗的做法
3楼：遇见彩虹吃定她
1、原料来选择：要选择果实饱满源，无虫蛀霉烂的栗子。
2、备砂：用清水洗浄砂石，晒干，用糖稀加茶油拌炒成熟砂备用。
3、配料：栗子20斤，熟砂20斤，糖稀半斤，茶油3钱，香精少量(茶油可用色拉油代替)。
4、先将熟砂炒热至烫手，加入栗子，将糖稀和茶油按比例分多次喷入滚筒内。
5、炒栗子经过半小时左右连续焖炒即可炒熟。
糖炒栗子干后变硬怎样恢复
4楼：笑脸蓝雨
可以下锅重新炒一遍。
材料：炒过的栗子、白糖适量、沙适量。
1、先将沙子放进盆里
内面清洗一遍。
2、然后准备容好炒过的栗子。
3、然后准备好白塘适量。
4、将洗好的沙子放入大铁锅中，大火烧开。
5、然后加入适量的白塘进入，如图所示。
6、放入炒过的栗子进沙锅，使沙子与栗子相接触。
7、慢慢翻炒，要不停翻炒，直到变软以后，这个过程需要炒30分钟就可以出锅了。
5楼：自娱自乐说今宵
把栗copy子放入油锅里重新
bai翻炒一分钟即可。
糖炒栗子的做法du，准备材料：鲜zhi栗子：dao1000g、白糖：50g、沙：适量。
1、将沙子淘好
2、新鲜的栗子
3、准备适量的砂糖
4、将洗好的沙子放入炒锅中，炒热（大火）
5、加上砂糖，翻炒（小火）
6、栗子放入煮开的清水中，焯5分钟，捞出沥干7、待砂糖与沙子均匀接触后，放入焯好的栗子8、慢慢炒，一定要不停翻炒，大概需要炒30-40分钟即可。
6楼：默默的珂
把栗子放入油锅抄里略微炒下即bai可。
糖炒栗子du
主料zhi：栗子400g
辅料：油10ml，白糖5g，蜂蜜10ml，水适量dao步骤：1.栗子洗净用刀在上面画出十字花痕，稍微深一点。
2.栗子全部划好用清水浸泡10分钟。
3.然后把栗子放入微波保鲜盒中，把微波孔打开。
4.保鲜盒放入微波炉高火3分钟。
5.取出盒子打开可以看到栗子已经炸开皮了。
6.然后加入蜂蜜。
7.加入白糖。
8.在加食用油，和少许的清水。
9.盖上盖子把保鲜盒摇晃一下，让栗子和调料裹均匀。
10.再把保鲜盒放入微波炉高火4分钟.
11.取出就可以食用了。
7楼：怪阿姨飘过
找一个炒锅，放点油，热了以后把栗子导进去重新翻炒一分钟就差不多了
糖炒栗子机的设备技术
8楼：提着捕鱼器
糖炒栗来子机的设备技术源如下：
1 自制糖稀配bai方du惟我独有的绝密自制糖zhi稀配方,优点:用自制糖稀炒制栗子表皮dao不粘污点,颜色好,远距离飘香；
2. 选砂子与炒制砂子选择砂子的炒制砂子的环节环节是炒制栗子的成败关键；
3. 火候控制(温度控制)的方法；
4. 操作流程,非常关键；
5. 提供含金量较高的相关实践经验。
【糖炒栗子机】糖炒栗子机采用不锈钢制造，由上海锐奇技术人员研发改进成功通用的多功能炒货机，该炒栗机是根据市场需要设计，机型时尚豪华，集各种型炒货机的性能优点为一体，机械性能稳定，采用封闭皮带传动，选用液化气加热机型，节能，高效，安全，卫生。
【适用范围】中小投资创业者，栗子品牌加盟店，水果超市，菜场，集市，车站，流动人口密集的场所开店经营现炒现卖，栗子专卖店，炒货店。适合所有炒货、保健品原料加工，营养办好原料加工，中药店材原料加工，调味品与香料加工，炒咖啡豆，炒栗子，炒花生，炒瓜子，炒核桃，炒芝麻，炒豆，炒米，炒榛子，炒松子，炒开心果等各种干果类食品。
9楼：手机用户
采用全自动封闭先时设备适用于炒炒栗子，炒花生，瓜子，核桃等几十种炒内货食品容，一机多用，具有绿色环保，保温节能，豪华卫生、方便快捷，省工省时，出品率高等优势性能，是目前最理想最先进的炒货设备。每次可以炒栗子50斤。多功能炒货机采用钎特的筒内悬挂式电热装置，加热筒内空气，空气传热制炒货不焦糊，炒货机筒外环形保温层保证温度不散失，炒制30kg糖炒栗子只须30-40分种，耗电不到2度，比国内其他炒货机节能60%，达到节电省时，降低了加工成本。
炒栗机温度由温控仪自动控制，温度任意调节，能保证适应炒栗和各种炒货温度的需求，适合于加工各种干果和坚果类食品，例：炒栗，花生，瓜子，松籽，榛子，油菜籽，咖啡豆等适用于在各大商场，超市，食品专卖店，连锁店，个体经营户加工场所使用，干净卫生，占地面积小，环保无污染，炒栗机是当今最理想的炒货设备，体积小，设计合理功能全，效果好。
熟糖炒栗子怎么剥比较方便？
10楼：匿名用户
用拇指指甲在栗子平的那一面中间横着掐一下，裂了一个缝，在用力捏一下两边就开了，不过不知道我的描述你能不能看懂，好多买栗子的包装纸袋上面都画了示意图
11楼：阿三木的咖啡
煮熟的板栗抄去皮
1、热胀冷缩法：栗子
袭煮好后，在它的身上切一个小口，放入沸水中浸泡一分钟左右，从切口处剥开。原理：经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理。
2、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
12楼：匿名用户
热的时候很好剥你可以放微波炉热一下
13楼：匿名用户
放冰箱里冰一下比较好剥
14楼：匿名用户
把栗子切开用水煮一下，然后把水倒干加入糖翻炒。
15楼：匿名用户
最简单的方法就是咬开，用小羹匙挖着吃！不知道你觉得怎么样？