1楼：加
红姑一般都掉色，但颜色不鲜艳的哦！如果水的红色很鲜艳那你的红姑是假的
干红菇泡水掉色是真红菇吗？
2楼：原子弹
掰开红姑外红里白是好的 泡的水是暗红有泥土或闻买回来的有泥土和姑味就是好的
3楼：含木子
红姑一般都掉色，但颜色不鲜艳的哦！如果水的红色很鲜艳那你的红姑是假的
4楼：一芯干货
真红菇水泡也是会退色的，所以，清洗时不能久泡，用清水漂洗干净就可以了。如果沙泥较多，可以久泡菇肉变软后再清洗，但泡出来的红色的水不要倒掉，拿来煲汤用。
红菇洗得时候，水很红，请问这是否是染色的红菇_
5楼：匿名用户
红菇水洗是会让水变红，但不应该很红。 正宗的红菇伞柄出会呈现深深浅浅的天蓝，你买的红菇如果伞柄一点点蓝韵都没有，基本就是假的了
6楼：匿名用户
红蘑菇不会掉色 掉也很淡 应该有染色 颜色是自身的怎么会掉 黑人的肤色会掉吗 给吧
如何辨别真假红菇
7楼：北极星荒岛
1、看菌褶的颜色和形态，红菇的菌褶比较的厚实，颜色略带有银灰色，部分地区的红菇略带黄色。
2、捏一捏红菇的菌柄，红菇的菌柄部分是实心的，用手捏手感较硬，没有空心的感觉。
3、看菌盖的颜色，菌盖的中间部分呈现深红或者暗紫色，但四周的颜色与中间部分相比颜色较浅。
4、浸泡后看水中的颜色，红菇本身也会褪色，呈现玫红色。但是颜色在散开的过程中比较的缓慢，不均匀。而染过的菌类会迅速变红。
8楼：寿乡劳计红椎菌
分辨真红菇和假红菇主要从以下一个方面考虑：1、看菌盖。平时分辨野生红菇时应该看它的菌盖，特别是菌盖的颜色，真的野生红菇菌盖的正**部位有些颜色偏差，多是深红色或者暗红色，比菌盖基他部位的颜色要深一些，而那些假红菇是没有这种颜色差别的。
2、看菌杆。分辨野生红菇时看它的菌杆也可以，真正的野生红菇菌杆是实心的，而且有小洞存在，而那些假的红菇菌杆则是空心的，而且也没有小洞存在。3、闻味道。
味道也是大家分辨野生红菇真假的一个重要方法，真正的天然野生红菇是有自然香气存在的，而且不刺鼻，而那些假的红菇则没有自然香气，有些还会有种刺鼻的气味。4、看颜色。看红菇会不会掉色也是辨别真假的一种方式，真正的红菇在遇水浸泡时，会慢慢变色，而且颜色散开时也不会均匀，而假的红菇在遇水以后则会快速掉色，而且水中散出的颜色特别均匀。
加外真正的野生红菇做出的汤品味道清甜，而假的红菇做出的汤味道口感很差，一点也没有清甜的感觉。
以上就是关于红菇我个人的一些经验分享，红菇的营养价值十分丰富，不管是老人、小孩还是孕妇、病患，都非常适合食用红菇来进行滋补。不过购买的时候大家一定要注意，不要买到假冒的红菇。
9楼：我是天使的亲戚
楼主您好：
红菇到现在为止还是无法人工栽培，所以是纯天然食品，但红菇品种很多，只有正宗红菇才有独特的营养价值，其它品种的红菇只是普通的菜菇。因此只有吃正宗红菇才会得到补血功能。
正宗红菇与其它红菇的区别是：正宗红菇盖上**有凸起，盖子比较厚实，深红色，脚的内部也有不均的深红色，芳香，味道可口。大红菇和小红菇的区别：大红菇营养高,闽西有产；
10楼：我是那小谁
辨别真假
红菇（一）注意观察蘑菇伞盖下的菌褶，这是辨别真假正红菇最重要的一点。正红菇的菌褶较厚，且呈现银灰色。
（二）正红菇的菌柄是实心的。购买时，注意用手揉捏下，看看菌柄（即伞盖下的部分）是否是实心的。
（三）正红菇的伞盖顶部正**是深红或暗紫色的，比伞盖四周的颜色略深一些。
（四）放入水中浸泡时，正红菇也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水的颜色变化缓慢。
（五）正红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口，略有涩味。
11楼：一芯干货
1：观其色，**色泽纹路自然，假的颜色难看五观不全
2：闻其味，**气味菌香诱人，假菇无味或气味难闻
红菇煮了会褪色还是红菇吗？
12楼：兰曦雪唯一
真正的红菇煮的抄
时候也会褪色bai的。
辨别真假红du菇的方zhi
法：1. 形状。
真的红菇，dao菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，菇脚粉红色，菇朵呈圆弧型（当然也不排除有些红菇菇朵形状在生长或采摘过程中受到破坏），且菇脚以及菇褶也全是红的（满山红则褶不会红且菇脚也是某些地方红）。
2. 菇脚。真的红菇，菇脚一定是有小孔的，这是红菇区别于其他菇的独特之处（香菇、茶树菇、巴西菇菇脚都是实心的）。
3. 颜色。真的红菇，入水水也会变红的。
红菇之所以红，是因为它本身就有自然色素在里面，所以变红是肯定的。只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道，真红菇水会呈粉红，有点菇的清香。红菇煮熟后，随着菇的营养成分都进入汤中，菇的颜色也会褪尽。
红菇的美味在于汤。
4. 正宗红菇与其它红菇的区别是：正宗红菇盖上**有凸起，盖子比较厚实，深红色，脚的内部也有不均的深红色，芳香，味道可口。大红菇和小红菇的区别：大红菇营养高，闽西有产。
13楼：一芯干货
红菇泡水就会退色，煮后当然也会退色，红色的汁液都在汤中
这个是**红菇吗
14楼：吊丝万岁
有些是，有些不是，**红茹里面是灰色，假红茹是黄白色。
15楼：慢半拍加二少
这个是真的吗？我想问问
16楼：匿名用户
这个应该是正宗的红菇。
大家帮忙看一下这个红菇泡水，是真的红菇吗？ 50
17楼：彼茈の拒離、詠遠の鎈距
亲，最主要的是你要试一试水能不能上色，不上色的为真，如果颜色沾到手上能上色为假！
18楼：zsq放羊
假的，真的红菇水没那么红。
19楼：姑奶奶我姓林
这是真的！煮红菇时不需要泡水！把干红菇剪去菇脚前端有土的那部分，再用水稍微冲洗一下，放到汤里滚两三开就行了。注意：红菇不能煮太久，否则就不红了
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