1楼：乌鸦
猪肉的搭配酒款与料理的手法有很大的关联，若是调味较轻的猪肉，勃根地（burdundy）出产的新年份黑皮诺（pinot noir）红酒，美国浸泡橡木桶的夏多内（chardonnay），乾型的金粉黛粉红酒（zinfandel rose），甚至是阿尔萨斯的白葡萄品种格乌兹塔名那（gewurztraminer）都能搭配这些猪肉料理。
如果是涂上一大堆酱料与烧烤类的猪肉，就配上西班牙的田帕尼欧（tempranillo）和义大利奇杨地（chianti）产区的红酒吧！
2. 牛肉
若是偏瘦的牛肉需要搭配单宁含量较低的红酒，像是黑皮诺（pinot noir），一般的牛肉可以使用法国黑皮诺，有加入辛香料的的建议使用义大利的黑皮诺。
像牛肉汉堡，牛五花肉这些比较肥的牛肉该怎么办呢？选单宁较强的的美国与澳洲的卡本内苏维浓（caber*** sauvignon），义大利酒王barolo，强劲的单宁能化解油脂与油腻。
3. 羊肉
羊肉料理多半有特殊的羊味，如果能接受有点肉味的葡萄酒味道的话，阿根廷的马尔贝克（malbec）和南非的皮诺塔吉（pinotage）相当不错，能与羊肉特殊的味道融合。
但若是酱料比重较大的羊肉料理，使用隆河（rhone valley）的溷酿酒款或西班牙里奥哈（rioja）reserva等级以上的酒款，与使用酱料的羊肉有良好的搭配。
4.鸡肉
鸡肉算是百搭的肉类！若是清澹的水煮鸡肉或白斩鸡，可以使用德国丽丝铃（riesling）或是勃根地（burgundy）较瘦的白酒搭配，清爽的酸味能让胃口更开。若是调味较重的鸡肉料理，配上波尔多（bordeaux）右岸，义大利的桑娇维赛（sangiovese），法国的灰皮诺（pinot gris）都能有良好的口味组合，切记不能选到太重的酒款。
5.鸭肉
鹅肉一般建议搭配加州的卡本内苏维浓（caber*** sauvignon），教皇新堡的溷酿酒款，与加州的黑皮诺（pinot noir），能化解鸭肉中的油脂。若是烧烤或是油封鸭等重口味的鸭肉料理，则建议搭配波尔多右岸的美洛（merlot）。
6.鱼肉
生鱼片和清蒸类的鱼可配稍甜带微酸的白酒，像是德国的丽丝铃（riesling），义大利的灰皮诺（pinot grigio），都非常适合。煎炸的鱼类可配单宁比较轻的红酒，如勃根地村庄级aoc的红酒，白酒则依然建议riesling，或是gewurztraminer，能配合鱼类的口感与油脂。
7. 海鲜
海鲜因为有腥味，新手建议多避开红酒，选择气泡酒，甚至是香槟为佳。另外知名的夏布利（chablis）白酒也是海鲜的好伙伴，但需小心浸泡橡木桶的酒款。
红酒为什么配牛肉
2楼：呼和浩特欧米奇
红酒牛肉，红酒可以软化牛肉的纤维叫牛肉变得嫩滑，同时红酒可以去除牛肉中的膻味，叫牛肉的香气更浓郁。
3楼：静波
红葡萄酒中含有一定的酚类物质，干浸出物较高，配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴等菜肴，可以解除肉类的油腻感。而且葡萄酒中含有单宁，与红肉中的蛋白质相结合后，可以促进消化的作用。
如果红酒与海鲜搭配的话，酒中高含量的单宁就会严重的破坏对海鲜的口感，红酒中也会出现其他异味。
正确的配酒方式可以诱发菜肴的美味，而错误的搭配，会破坏食物的口感，也会影响酒类本身的品质。
4楼：匿名用户
能使酒液更柔顺，能使牛肉更细腻而有质感。两者相得益彰。
5楼：雪宾尼
一般来说，红酒陪红肉
白葡萄酒，配白肉
白肉就是白色的肉，比如，鱼肉，鸡肉，鸭肉
红色的肉就是牛肉，羊肉了
除此之外，一些点心，烧烤类的，或者是酱汁浓郁的，比如咖喱，则搭配甜味的酒，比如半干甜酒等等
6楼：欧帝进口红酒
牛肉因为比较油腻 而红酒有收敛的作用 从化学角度来讲 就是一个正离子和一个负离子的结合 就会变得中性 ph值也会中性 一般红烧的都会比较油腻，所以配干红！ 懂了？
7楼：匿名用户
就中医的角度讲：牛肉是高胆固醇和高脂肪食物，对动脉的威胁更大，红酒一面降低坏胆固醇，提升好胆固醇，一面阻止血小板黏在一起，坏胆固醇和血小板粘性高，是促成动脉硬化的二个主角，喝红酒可同时解决这二个问题。
逸香葡萄酒教育提供答案
8楼：匿名用户
不单单是牛肉，所有的红色的肉都可以用红酒配的，红酒含单宁较多，酸度也大些，所以可以缓解吃肉的腻感
9楼：匿名用户
其实红酒
为什么配牛肉，这个每个人的喜好，并不是说红酒就一定要配牛肉，配其它的也可以呀。喝红酒是根据它的口味不一样而来配不同的食物。下面我给你列举一个比较有名的红葡萄品种:
赤霞珠：非常适合搭配西餐饮用，如牛扒、烤羊肉、烤乳猪、肉末意大利面、红酒炖牛肉等。也可以搭配东北炖肉、三杯鸡、北京烤鸭，烟熏排骨、将爆羊肉等味道较为浓厚的中式菜肴。
最佳饮用温度：13—16℃。其实红葡萄酒它还有一个最关键的就是他的单宁：
单宁，是英文（tannins）的译名，它是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。
缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉，薄酒莱红酒就是典型代表。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。
酿造出来的红葡萄酒它的单宁都是不一样，而食用者也会根据它的单宁酸来选择最佳的食物，有时间你可以去看看红酒的知识。
10楼：匿名用户
这个跟老外的习惯一样吧，他们经常吃牛肉，而且葡萄酒也是在他们那比较盛行。至于个人口味，引人而异。闲的时候也可以喝喝红酒，不需要什么下酒菜，而白酒就不一样了吧 呵呵。
前几天听我的一个朋友说在酒仙网上秒了一瓶法国小将士红酒，花了10块钱。我也想试试，有这等便宜的事
11楼：匿名用户
红酒配红肉只是书面上的，说白了，这个跟个人习惯有关，吃油炸花生米、捞面条就着蒜瓣，喝着红酒，也是一种享受，比啤酒爽，某君试过！
12楼：函吉贯寻菡
1、红酒由红葡萄酿制发酵而成，适量饮用能保护心脏血管，改善脂蛋白代谢，并有抗氧化的作用，延缓肌肤老化、红润气色，对身心皆有正面效果。此道食谱中的红酒因已经过烹调，酒精成分已挥发，如果生饮应适量为佳。
2、牛肉含有人体所需的多种氨基酸，是一完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。
3.红酒配牛肉(肩颈肉部分)不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管，尤其对连系头面与身躯的颈部，包括内在的血管、神经系统，及外在的肤质都有保养作用。
特色：美化颧颊肌肤，防止颈部肌肉老化生皱纹，增添血气、红润脸色。
牛肉为什么要配红酒?
13楼：匿名用户
1、红酒由红葡萄酿制发酵而成，适量饮用能保护心脏血管，改善脂蛋白代谢，并有抗氧化的作用，延缓肌肤老化、红润气色，对身心皆有正面效果。此道食谱中的红酒因已经过烹调，酒精成分已挥发，如果生饮应适量为佳。
2、牛肉含有人体所需的多种氨基酸，是一完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。 3.红酒配牛肉(肩颈肉部分)不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管，尤其对连系头面与身躯的颈部，包括内在的血管、神经系统，及外在的肤质都有保养作用。
特色：美化颧颊肌肤，防止颈部肌肉老化生皱纹，增添血气、红润脸色。
14楼：呼和浩特欧米奇
红酒可以软化牛肉的纤维这样的话，牛肉和红酒一起吃更容易消化吸收。
15楼：匿名用户
红酒里面含有单宁酸，而单宁酸和牛肉里面的纤维混合在一起会使口感更好。
吃牛肉为什么要配红酒
16楼：匿名用户
概 述牛肉几乎是全世界人都喜欢的肉类食物，他营养丰富，味道鲜美，我们中国人喜欢吃牛肉面，西方人喜欢吃牛排，咳嗽我们经常会在高级的西餐厅和电视里看到，吃牛肉的桌子上都倒着红酒，为什么西餐厅吃牛肉的时候要配红酒呢？
步骤/方法：
1牛肉虽然营养高，但是胆固醇也高，而红酒，有降低胆固醇的作用，所以想多吃牛肉的人，配红酒，不用担心胆固醇升高
2牛肉里面含有大量氨基酸，红酒里面有单宁酸，两者混合在一起吃，口感非常的好
注意事项：
牛肉虽好，但也不能多吃哟，什么东西吃多了都不好
17楼：
不是要配，而是适合配。牛肉比较肥腻它的蛋白质分子带正电荷与负电荷的红酒单宁正好中和，这样解油腻，且让红酒的单宁又不那么难受。
喝红酒应搭配什么肉？
18楼：半壁半阴
猪肉猪肉的搭配酒款与料理的手法有很大的关联，若是调味较轻的猪肉，勃根地（burdundy）出产的新年份黑皮诺（pinot noir）红酒，美国浸泡橡木桶的夏多内（chardonnay），乾型的金粉黛粉红酒（zinfandel rose），甚至是阿尔萨斯的白葡萄品种格乌兹塔名那（gewurztraminer）都能搭配这些猪肉料理
牛肉若是偏瘦的牛肉需要搭配单宁含量较低的红酒，像是黑皮诺（pinot noir），一般的牛肉可以使用法国黑皮诺，有加入辛香料的的建议使用义大利的黑皮诺。
像牛肉汉堡，牛五花肉这些比较肥的牛肉该怎么办呢？选单宁较强的的美国与澳洲的卡本内苏维浓（caber*** sauvignon），义大利酒王barolo，强劲的单宁能化解油脂与油腻。
红酒配牛肉好吃吗?
19楼：匿名用户
“食说天下”告诉你哦！牛肉是高胆固醇和高脂肪食物，对动脉的威胁更大，红酒一面降回
低坏胆固醇，答提升好胆固醇，一面阻止血小板黏在一起，坏胆固醇和血小板粘性高，是促成动脉硬化的二个主角，喝红酒可同时解决这二个问题。所以外国人都喜欢这么吃。
20楼：匿名用户
牛排配解百纳。bai去超市买牛du排，买瓶zhi张裕解百纳，或者长城解dao百纳就可以了。版
以“红权酒(干红)配红肉(猪牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鲜鱼虾)，先以干白开胃，然后进入干红主题，先尝年轻酒，再品老年份酒”的基本原则 。
巧煎美味西冷牛排
原料：西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g~。
做法：1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用。
2、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟。
3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去 （5成熟了）。
4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ （喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟）。
5、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。
6、蔬菜搭配着牛排一起吃吧~
鞋子搭配高招了吧，你知道酒红色鞋子怎么搭配衣服吗
1楼 祈光怀冷菱 银色高跟鞋一般可以穿连衣裙 休闲职装 可以配肉色或者银灰 酒红色的鞋怎么搭配衣服 2楼 角落里的春 酒红色的鞋子比较是一般的话上面搭配的衣服颜色也要深一些，如果比较浅白色的什么黄色的就不太好看一般酒红色搭配黑色或者蓝色，紫色各种深色都会比较好看。 3楼 匿名用户 搭配黑色和深蓝色，...
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酒红色鞋子怎么搭配,酒红色鞋子怎么搭配衣服
1楼 知识达人 酒红色很俱欧式复古风，你可以选择藏青色来呼应它的色彩质感。 你的鞋子底是浅卡其色，你可以配一条深卡其色的裤子。 ps 我个人蛮喜欢墨绿色的，配酒红色很有视觉冲击和时尚感 希望您满意我的回答 2楼 座赖智 白色衫，高腰裤，加上黑丝，这样就普通了点，但可爱 酒红色鞋子怎么搭配衣服 3楼 ...