1楼：匿名用户
主料猪肉（带点肥肉哈）
辅料鸡蛋适量 油条适量
葱适量 姜适量
生粉适量 盐适量
生抽适量 老抽适量
料酒适量
肉圆子的做法步骤
1. 猪肉去猪皮，肥瘦肉剁馅。
2. 剁油条。
3. 油条剁的细细的要。
4. 姜切末、葱切细葱花。
5. 剁好的猪肉、油条、葱、姜，放少许生粉、打两个鸡蛋（我那天先打了一个，之后又加了一个）
6. 放适量料酒、生抽、老抽、盐
7. 拌匀。
8. 剩下的生粉加水，变生粉水待用（薄薄的生粉水，不是糊哈）9. 准备一锅子，放油，我们家春节大规模做这玩意儿会用大炒锅，平时可以用小一点的锅子，省油，油烧热，差不多7、8分热
10. 取少许肉馅，搓圆
11. 淋上生粉水。
12. 下油锅炸，下锅的肉圆子别急于翻动，等到成型外边微焦，再翻动13. 外边焦黄之后一个个取出来沥油下，第一个可以吃下，尝一下咸淡，不够咸再往馅里加点盐拌匀。
14. 全部做好后放到**子里即可，
渠县圆子做法？长条型的蒸熟切片的好吃不知怎样的。主料是红苕粉和猪肉。
2楼：粉黛佳人
主料猪肉来馅
500g
辅料白糖适量自
盐适量大葱适量
五香粉bai
适量鸡蛋
1个du
面粉适量
淀粉适量
午餐肉zhi调味dao料
适量姜蓉
适量步骤
1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉
2.加一勺姜蓉
3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌
4.加一勺盐
5.加一大勺白糖
6.加适量鸡精
7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打
8.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌9.加入适量面粉，再搅拌
10.加入玉米淀粉，继续搅拌
11.把肉馅继续搅拌，使之上劲
12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出
13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫
15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水
达州渠县的圆子怎么做
3楼：高天上看流云
凭记忆讲的哈，材bai料du基本就这些：
瘦肉2/3 肥肉zhi1/3 手工剁成泥，和上dao油、盐、味精、专鸡精、生姜末、大属蒜末、葱白、红薯淀粉、水、鸡蛋，干稀程度适中，然后捏成长馒头条形状，长短根据蒸锅大小而定，用豆皮包起来，上火蒸20～30分钟即可。
希望你能制作成功！！不过真的好好吃呢！！#^_^#
4楼：匿名用户
是长条切片过年吃的圆子？
5楼：匿名用户
要走的人留不住装睡的的人你叫不醒不爱你的人你感动不了
渠县三汇镇扣肉是怎么做的
6楼：旧梦乱人心
扣肉材料
主料复：猪肋条制肉（五花肉）500克，
bai调料：酱油25克，料酒10克，花椒du2克，蜂蜜10克，大zhi葱15克，姜15克，八角dao3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克
做法1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；
2.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；
3.花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；
4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂；
5.将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内；
6.汤勺上火烧开，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成。
7楼：匿名用户
宅完了煮好扣到碗里就好了
8楼：匿名用户
哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦,
四川渠县蒸肘子的做法
9楼：何焱宇杰龙
一、原料：肘子肉500克，酱油15克．精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，料酒50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量。
二、制做方法： l、将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。 2、将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。
用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。取二道清汤（猪骨汤）一碗，对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入肘子碗内。放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好。
出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。 3、汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好。
三、特点：质地软嫩，色泽深红，汤清味鲜，食时蘸上长治熏醋，有一股醇香的风味。
渠县萝卜丝丸子做法
10楼：柠荫
食材用料：
面粉150克
萝卜1000克相克食物
葱姜末50克
花椒大专料粉适量
鸡蛋属1个相克食物
味精适量相克食物
猪肉末150克
泡发木耳80克
干面粉200克
酵母粉适量
菜谱做法：
1.克面粉适量酵母粉水和成面煳发酵起泡就行。
2.萝卜擦成粗丝用少量盐拌一下。
3.萝卜丝稍微剁成粗碎挤干水分，放上肉碎、盐、鸡蛋、味精、木耳碎、花椒粉、大料粉、葱姜末。拌匀。
4.把发酵好的面煳倒入拌好的萝卜馅里，再兑入干面粉调成丸子煳，但不能太稀。如果太稀可以少再兑点干面粉，也不能太硬，那样炸出的丸子口感不好。
5.锅中放油烧到7成热。
6.把丸子煳左手握面煳，从手虎口中用小勺挖出下入油锅中。
7.下入锅中停一会用漏勺轻轻把丸子搅散开，炸到金黄色，熟透即可。
8.金烂烂的丸子炸好了。
渠县糯米丸子怎样做
11楼：林夕的微笑
食材bai用料：
虾十个相克食物du肉
zhi200克
香菇三朵相克食dao物专
鸡蛋两个相属克食物
莴苣一小段相克食物
胡萝卜一小段相克食物
糯米一小碗相克食物
盐少许糖适量相克食物
料酒适量
葱花适量
生粉适量
菜谱做法：
1.准备食材，香菇干用水泡发，糯米洗净泡一个小时备用2.肉剁碎备用
3.虾去虾线
4.虾剁碎备用
5.所有食材剁好备用
6.加两个鸡蛋，盐，糖，料酒
7.拌匀
8.把事先泡好的糯米准备好备用
9.把馅弄成圆形，放糯米里粘上糯米
10.如果不圆，可以拿在手上稍微整理一下
11.放在蒸锅里蒸熟即可
12.糯米丸子已经蒸好了，装盘撒上葱花胡萝卜碎装盘即可
渠县水滑肉怎么做
12楼：匿名用户
1.蘑菇和黄瓜分别抄切片，木耳、银耳择袭
洗干净，香菜bai、香葱切碎
2.瘦肉切片du，加盐、料zhi酒、蛋清、dao淀粉及少许清水上浆，净置30分钟。
3.锅中放水，水沸后放蘑菇片煮沸
4.再放入木耳、银耳、黄瓜片焯水
5.所有配料焯水后捞出装盘
6.将上过浆的肉片放微沸的水中滑熟
7.捞出盛在配料上。另起锅放高汤、盐、鸡精、胡椒粉调好口味，，倒在盘中。汤汁的口味可以根据自己的喜好调制，我这次做的是咸鲜味儿的，也可以做成酸辣味、糊辣味
8.撒上香菜、香葱
9.用2/3的植物油、1/3的香油、20粒花椒，用小火炸花椒油10.将花椒油浇在肉片上即可
四川渠县腊八粥的做法
13楼：何焱宇杰龙
腊八粥的做法
材料红枣，桂圆肉，角麻，花生，葡萄干，大米，糯米，小米
做法1、大米、糯米、小米三样锅里先煮着，赤豆添水至豆的4-5倍，压15分钟。红枣，桂圆肉、角麻、花生洗好，还有一样：葡萄干，凑够数~~~
2、角麻、花生可和米一起下锅煮一会儿，放红枣、桂圆肉、葡萄干、煮好的赤豆，煮至粘稠即可。