1楼：镜花水月3c屳
你是想问有些烹饪里带有的淡淡桂花香味吗？ 有些是直接用桂花（干、鲜）来做汤汁或芡~~ 有种甜品叫“冰花糕”，它是用干花来做成果冻状，入口即融，口中还留有淡淡花香，实正！ 其实，食花在中国已有很久渊源，食花对身体有益。
据科研机构测定，鲜花含有22种人体所需的氨基酸及丰富的蛋白质、淀粉、脂肪，并含有维生素a、b、c及铁、镁、钾、锌等微量元素，具有一定的药用和保健功能，可增强体质、延年益寿。 至于桂花为什么会怎么香，是因为桂花不仅仅由分子构成其中还有油细胞,这种油细胞能分泌特别的芳香油,所以人们才会觉得桂花才那么香!
2楼：__蔷衣
在桂花中有一些油细胞,能分泌特别的芳香油,所以桂花才那么香!
为什么桂花是那么香的啊？？
3楼：心有梦莫相忘
桂花的花香主要由萜烯类、苯型烃类、脂肪酸及其衍生物以及含硫、含氮的化合物组成。桂花香气的特别之处在于它的香气成分中包括了几百种挥发性化合物，目前已鉴定出的主要成分约有60多种。
桂花香气成分中的化学结构可分为萜烯类、醛类、醇类、酮类、酯类和烷烃类等化合物。比如，二氢—β紫罗兰酮，它有着木香、紫罗兰的花香；芳樟醇有果香、木香、玫瑰花香；松油醇的气味是海桐花香、铃兰花香；香叶醇的气味是玫瑰花香、天竺葵花香；橙花醇的气味是玫瑰花香、柠檬香；柠檬醛的气味是柠檬香、薄荷香；3－蒈烯的气味则带着木香、松木香等等。有的物质还带着香草香、甜橙香、苹果香、青草香、椰子香、桃子香、茉莉花香、乳酪香等等，这些味道融合出桂花的独特香气。
4楼：你大爷
比其他的花香味要重因为桂花的芳香体要比其他的花发达很多．
为什么桂花这么香 呢
5楼：爱夏的你呀
桂花中含有许多种烯、酮、醇等芳香类物质，其间大部分具有很强的挥发性，因此在必定范围内都会闻到香味。也就是说，桂花它的花中含有丰富的挥发油。
而挥发油中含有的化合物，主要有罗勒烯、蒎烯、紫罗兰酮、芳樟醇、β-水芹烯、橙花醇等。这些香味不仅仅只在桂花上有，常见的其他具芳香的花或水果里面也含的有上面某种挥发油。因此桂花的香味可以简单的理解为数十种花果香味的结合体。
桂花又叫木犀，是木犀科木犀属植物，这个属里植物的花都具有芳香味，而木犀也是我国著名的香料植物。
桂花的花瓣上的芳香油通过植物细胞的新陈代谢被不断的分泌出来，而且植物分泌的芳香油大多是具有挥发性的，它随着空气中的水一同发出，所以微风飘过便带来桂香。
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桂花香虽然很温和，但是过于密集的花香还是会让人感到不舒服，毕竟长时间过于强烈的嗅觉刺激还是会影响到健康的。
桂花香味是有很多好处的。比如，它的花香能让人心情愉悦，还能解乏。它的挥发油除了能让人闻到香气外还具有杀菌作用。能够净化空气。
6楼：冷小月
因为桂花的花瓣上有一种芳香油被不断的分泌出来。
化学成份: 桂花含挥发油约0.3%。
油中含数十种化合物，主要有罗勒烯(ocimene)、蒎烯(pinene)、紫罗兰酮(ionone)、芳樟醇(linalool)、β-水芹烯(β-phellandrene)、橙花醇(nerrol)。另含齐墩果叶酸、熊果酸、熊果醇(uvaol)、β-谷甾醇等。
这些大多都是芳香族化合物，会随着空气中的水一起散发，香味就很重.而芳香油的多少和花瓣颜色有一定的关系，所以金色香味浓，白色稍淡.比其他的花香味要重。
7楼：匿名用户
正是金秋八月，桂花欣然怒放的季节。每天吃过晚饭，我总会行走在家门前那条香气四溢的路上，那里是桂花开得最旺的地方。只要走到这条小路上，你就不能不被它的香气所迷住。
桂花其实是外形很平凡的花。米粒大的黄色的花，细碎的，密密的，一丛丛地藏在绿叶间，要不是有香气招引着人的眼光，只怕是很难引人注目的。这时，我的心中不禁产生了疑问:
这花香得似乎没有道理啊，那么一丁点儿的微花小朵，怎么能够释放出那么多的清香呢？我轻轻摘下一片花瓣，仔细观察起来，无意中发现桂花中隐藏着密密麻麻细小的虫子，这是为什么呢？它和桂花的香气有关系吗？
一连串的问题又出现在我心中。我想，这样凭空想象也是没有结果的。于是，我找到了妈妈，想从她那儿得到答案，请教妈妈后，我初步知道了桂花之所以有香气是因为桂花的花瓣上有一种芳香油不断被分泌出来，随着空气一起蒸发，香气就很重。
而那些小虫是吸收桂花养分的，和桂花的香味儿没多大关系。我还想刨根到底，于是又去查阅书结果发现桂花含有很多种烯、酮、醇等芳香类物质，其中大部分具有很强的挥发性，因此在一定范围内都会闻到香味。 哦，我弄懂了，通过这次实践，我又懂得了许多！
来吧！让我们做生活的有心人，去观察，去发现，去探索生活中无穷的奥秘吧！
8楼：匿名用户
因为她想你在大老远就能注意到她啊
9楼：冒泽闽紫雪
古人有云 八月桂花香啊
招峰呗！
10楼：宫豆母雅艳
桂花香气包括β-芳樟醇、氧化芳樟醇、β-顺-罗勒烯等41种化合物,这些化合物的产生的多少与阳光的多少有很大的关系。在烈日下，这些化合物容易产生，才会有桂花在太阳光的照射下才香
桂花为什么很香？
11楼：一路灰大
你好！ 因为桂花的花瓣上有一种芳香油被不断的分泌出来，随着空气中的水一起散发，香味就很重．而芳香油的多少和花瓣颜色有一定的关系，所以金色香味浓，白色稍淡．比其他的花香味要重因为桂花的芳香体要比其他的花发达很多．桂花树属于木犀科，为常绿乔灌木，其叶革质，椭圆形，成双成对地长在枝条的两侧。每至中秋时节，桂花盛开，有白色的，有黄色的，也有金色和橙色的，十分美丽。
桂花栽培历史悠久，品种较多，最为名贵的有金桂、银桂、丹桂等。希望帮助你了！
12楼：汝蝶宗高昂
很香啊，可以用来做菜跟造酒。
13楼：受傲之心思
我挺喜欢吃桂花糖
的确很香。。。
14楼：莱灵庆司
它本身含有一种能散发香味的物质
15楼：郁放昂双文
最喜欢桂花香，很香~~~
16楼：禚濮奕玄清
桂花中，银桂最香，金桂次之，四季桂再次之，丹桂香味最淡。桂花喜光，光照严重不足时，由于光合作用减弱，养分积累少，因而不能开花。所以，需给予充足的光照。
桂花香气包括β-芳樟醇、氧化芳樟醇、β-顺-罗勒烯等41种化合物,这些化合物的产生的多少与阳光的多少有很大的关系。在烈日下，这些化合物容易产生，才会有桂花在太阳光的照射下才香。
桂花为什么会这么香
17楼：启航商业
桂花之所以那么香主要是因为它含有芳樟醇、罗勒烯、紫罗酮、香叶醇、柠檬烯、蒎烯等。从现有研究看，这些成份不会对人体产生任何不好的作用。不过有些人可能会对花香特别敏感。
如果出现这种情况，可减少与桂花的接触。
桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。
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（一）主要价值
1、桂花功效：桂花味辛，可入药。以花、果实及根入药。
功能主治：花：散寒破结，化痰止咳。
用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。
用于虚寒胃痛。根：祛风湿，散寒。
用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。
2、桂花酒功效：该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。
像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象征了会延年益寿。
3、桂花茶功效：桂花茶可养颜美容 ，舒缓喉咙 ，改善多痰、咳嗽症状 ，治十二指肠溃疡 ，苇麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、视觉不明 。
（二）花语寓意
花语：中国人寓意桂花为“崇高”、“美好”、“吉祥”、“友好”、“忠贞之士”和“芳直不屈”、“仙友”、“仙客”；寓桂枝为“出类拔萃之人物”及“仕途”；欧美寓桂枝为“光荣”、“荣誉”。
18楼：shptvs马克思
因为桂花的花瓣上有一种芳香油被不断的分泌出来，
化学成份: 桂花含挥发油约0.3%。
油中含数十种化合物，主要有罗勒烯(ocimene)、蒎烯(pinene)、紫罗兰酮(ionone)、芳樟醇(linalool)、β-水芹烯(β-phellandrene)、橙花醇(nerrol)。另含齐墩果叶酸、熊果酸、熊果醇(uvaol)、β-谷甾醇等。
这些大多都是芳香族化合物，会随着空气中的水一起散发，香味就很重.而芳香油的多少和花瓣颜色有一定的关系，所以金色香味浓，白色稍淡.比其他的花香味要重。
19楼：百度用户
因为桂花的花瓣上有一种芳香油被不断的分泌出来，随着空气中的水一起散发，香味就很重．而芳香油的多少和花瓣颜色有一定的关系，所以金色香味浓，白色稍淡．比其他的花香味要重因为桂花的芳香体要比其他的花发达很多．桂花树属于木犀科，为常绿乔灌木，其叶革质，椭圆形，成双成对地长在枝条的两侧。每至中秋时节，桂花盛开，有白色的，有黄色的，也有金色和橙色的，十分美丽。桂花栽培历史悠久，品种较多，最为名贵的有金桂、银桂、丹桂等。
20楼：肇静珊崇阳
桂花树属于木犀科，为常绿乔灌木，其叶革质，椭圆形，成双成对地长在枝条的两侧。每至中秋时节，桂花盛开，有白色的，有黄色的，也有金色和橙色的，十分美丽。桂花栽培历史悠久，品种较多，最为名贵的有金桂、银桂、丹桂等。
金桂，其花金黄色，香味最为浓烈。
银桂，其花淡黄白色，香味较金桂为逊。
丹桂，枝多分歧，叶狭小，边缘无缺刻，虽然其香味比不上前两种，但花开橙红色，灼灼诱人，更得到人们喜爱。它还有一变种，因花色较深，称之为“朱砂丹桂”。
21楼：我真的叫赵刚
因为桂花本身不是很香，只是花瓣发出的香气
桂花为什么那么香
22楼：匿名用户
桂花与桂花酒的来历
有了桂花，便能酿制桂花酒。人们对桂花酒特别感兴趣，祝酒时常饮桂花酒，诗人们常咏桂花酒。大家可知人间的桂花与桂花酒，从何而来？
传说古时候两英山下，住着一个卖山葡萄酒的寡妇，她为人豪爽善良，酿出的酒，味醇甘美，人们尊敬她，称她仙酒娘子。
一年冬天，天寒地冻。清晨，仙酒娘子刚开大门，忽见门外躺着一个骨瘦如柴、衣不遮体的汉子，看样子是个乞丐。酒仙娘子摸摸那人的鼻口，还有点气息，就把他背回家里，先灌热汤，又喂了半杯酒，那汉子慢慢苏醒过来，激动地说，"谢谢娘子救命之恩。
我是个瘫痪人，出去不是冻死，也得饿死，你行行好，再收留我几天吧。”仙酒嫂子为难了，常言说，"寡妇门而是非多”，像这样的汉子住在家里，别人会说闲话的。可是再想想，总不能看着他活活冻死，饿死啊！
终于点头答应，留他暂住。
果不出所料，关干仙酒娘子的闲话很快传开，大家对她疏远了，到酒店来买酒的一天比一天少了。但仙酒娘子忍着痛苦，尽心尽力照顾那汉子。后来，人家都不来买酒，她实在无法维持，那汉子也就不辞而别不知所往。
仙酒娘子放心不下，到处去找，在山坡遇一白发老人，挑着一担干柴，吃力地走着。仙酒娘子正想去帮忙，那老人突然跌倒，干柴散落满地，老人闭着双日，嘴唇颤动，微弱地喊着：“水、水、……”荒山坡上那来水呢？
仙酒娘子咬破中指，顿时，鲜血直流，她把手指伸到老人嘴边，老人忽然不见了。一阵清风，天上飞来一个黄布袋，袋中贮满许许多多小黄纸包，另有一张黄纸条，上面写着：
月宫赐桂子，奖赏善人家。
福高桂树碧，寿高满树花。
采花酿桂酒，先送爹和妈。
吴刚助善者，降灾奸诈滑。
仙酒娘子这才明白，原这瘫汉子和担柴老人，都是吴刚变的。这事一传开，远近都来索桂子。善良的人把桂子种下，很快长出桂树，开出桂花，满院香甜，无限荣光。
心术不正的人，种下的桂子就是不生根发芽，便他感到难堪，从此洗心向善。大家都很感激仙酒娘子，是她的善行，感动了月宫里管理桂树的吴刚大仙，才把桂子酒向
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