1楼：独手f天下
食材来主料
鲜竹笋500g
五花肉自
100g
辅料油bai适量盐
适量味精
适量蒜尖
du辣椒
适量酱油
适量步骤
1.鲜笋洗净zhi
切片后dao，放盐水里煮上5分钟，再捞出来备用2.锅里放入肥五花肉
3.煸炒出油
4.再加入红尖椒爆香
5.接着倒入竹笋片翻炒
6.翻炒一会后，加入适量的酱油上色
7.再加入少量的盐和味精调味，翻炒均匀了就可以出锅了小贴士把新鲜竹笋切成薄片，放在淡盐水中煮八至十分钟，可以去除对人体的有害物质，然后再进行烹饪！
笋子烧肉的做法，笋子烧肉怎么做好吃，笋子烧肉
2楼：唐三镜吴月平
笋子烧肉的做法：
主料：竹笋400g、五花肉400g；
辅料：油适量、盐适量、生姜蒜子葱适量、辣椒适量、老抽适量做法步骤：
1、竹笋洗净；
2、五花肉焯水沥干放入锅中；
3、小火炼油；
4、锅中留油，放入生姜蒜子葱炒香放入适量老抽，倒入五花肉；
5、翻炒一下倒入竹笋，加入干辣椒；
6、翻炒一会加入适量盐和水；
7、大火烧开小火焖1小时，就可以了。
笋子烧肉的做法步骤图，笋子烧肉怎么做好吃
3楼：0泽国a网盘
材料五花肉，干竹笋，调料：姜，料酒，红糖，老抽，花椒，大料，桂皮，盐做法1、干竹笋提前泡发24小时，洗净切小块备用。
2、五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；
3、锅中入油，放入五花肉，姜、老抽、红糖，用中小火慢慢煸。
4、五花肉上色并煸出的油后，倒入竹笋翻炒。
5、倒入没过食材的热水，加 料酒、花椒、大料、桂皮、中大火煮开。
6、水开后中小火煮至肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。
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4楼：猪仔红色
好久没烧红烧肉，有了竹笋除了煲汤外就是想和五花肉一起烧红烧肉，中和了五花肉的油脂使得竹笋更加鲜嫩美味。
食材主料
五花肉750g
竹笋350g辅料盐
2g生姜
3片小葱
10g八角
2个料酒
30ml
冰糖20g
生抽30ml
老抽15ml
步骤1.准备食材
2.准备调料
3.五花肉洗净后用刀用力把猪皮表面刮干净后再洗净4.五花肉切片，竹笋去壳去老根和洗净切滚刀块5.把带肉皮的肉均匀的加入不粘锅里
6.煎出香味和油后再把骨头加入一起煸炒均匀7.把生姜，小葱和八角下入煎出香味
8.倒入料酒煸炒均匀
9.加入生抽和老抽不断的煸炒至肉全部上色
10.加入开水和冰糖，水量和肉平盖上大火烧开转小火半小时11.打开加入竹笋
12.大火煮开后尝试一下味道再加盐调整味道再转小火盖上烧20分钟13.打开转大火收汁后熄火出锅
14.上桌
小贴士1.红烧肉我一般都采用生煸的方式，介意的也可以先把五花肉焯水。
2.调料的量只能参考，咸淡口味各家都不同，我们一直偏于淡味。
5楼：匿名用户
食材明细
带皮五花肉350g
春笋150g
冰糖2小勺
笋烧肉怎么做好吃，野山笋烧肉的家常做法
6楼：匿名用户
食材来主料
鲜竹笋500g
五花肉100g辅料油
适量自盐适量
味精bai
适量蒜尖辣椒du
适量酱油
适量步骤
1.鲜笋洗净切zhi片后，放盐水dao里煮上5分钟，再捞出来备用2.锅里放入肥五花肉
3.煸炒出油
4.再加入红尖椒爆香
5.接着倒入竹笋片翻炒
6.翻炒一会后，加入适量的酱油上色
7.再加入少量的盐和味精调味，翻炒均匀了就可以出锅了小贴士把新鲜竹笋切成薄片，放在淡盐水中煮八至十分钟，可以去除对人体的有害物质，然后再进行烹饪！
7楼：匿名用户
efending champion c
毛笋烧肉家常做法，正宗毛笋烧肉怎么做
8楼：匿名用户
1、把五花肉切bai块，用热du水焯一下。
2、把竹笋切块
zhi，也要用dao
热水焯一下，去涩。
3、锅烧
回热，倒一点油，答
油热后，放2大勺糖，炒糖色。不会炒的就放弃了哈。其实炒糖色一点都不难，要用慢火把糖融化，而且要不停的用铲子搅拌，如果看到糖结粒，也不要害怕，再继续炒下去就融化开了。
然后看到糖溶液变棕黄色就好了，不要把颜色给炒太深了，太深就成焦糖了，味道会发苦。如果掌握不好用油炒，可以先选择用水来炒糖色。加一点水，烧开，冒小泡泡后就加入糖，然后慢慢用铲子搅拌即可。
这样也更减少油的使用量哈。
4、放入肉中火翻炒。尽量把肥油炒出来。
5、炒至金黄色时，放竹笋翻炒。
6、倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，盐少许，葱姜少许，八角1粒，如果没有炒糖色的这时可以加些冰糖。冰糖烧出来的肉，色泽很亮的哟。
7、然后加入开水覆过肉，注意一定要开水哈。盖盖中小火炖1个小时。直到肉烂笋香，色泽红润，汤汁已经很粘稠，都裹在了肉和笋上面。就可以出锅啦！
竹笋烧肉怎么做
9楼：热心网友
竹笋红烧肉的做法
1.准备材料
2.将五花肉皮上的毛刮干净，以免影响口感
3.将五花肉焯水，减少油腻感
4.竹笋切块，焯水
5.平底锅放入五花肉，煎至金黄
6.将五花肉煎出来的油滤掉，可以用这猪油炒菜7.加入姜、蒜片，炒出香味
8.加红腐乳、生抽、料酒
9.翻炒至五花肉红亮亮的色泽
10.加入冰糖
11.加入没过五花肉的水，煮沸后盖上盖子用小火焖15分钟12.加入竹笋块，炒匀后，用小火焖20分钟13.加入少量食盐调味即可盛碟子，撒上葱粒即可。
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