1楼：那年丶人已散尽
准备材料：红薯，晾晒网架。
1、先准备好已经洗干净的红薯。
2.把红薯放在锅里焖15分钟；
3.红薯稍微晾凉之后，切成约0.5cm厚的红薯片；
4.将切好的红薯片，一片一片地摆放在晾晒网架上；
5.将红薯片放在阳光充足并通风的地方晾晒；
6.经过1天的晾晒，红薯的表面已经很干爽了7.经过3天的晾晒，红薯干基本上就没有什么水分了，大功告成了。放在密封罐里，放冰箱冷藏保存。
红薯干为什么三蒸三晒
2楼：天天打酱油的酱油
地瓜干含有丰富的糖、纤维素和多种维生素
营养，其中β-胡萝卜素、维生素e和维生素c尤其多。特别是地瓜干含有丰富的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。
地瓜干如果没晒好，很容易受潮发霉。片好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒，正常需要3-4天的时间。等糖分自然生成，基本干透后储藏，晒制的时间决定红薯干的甜度。
古法三蒸三晒的地瓜干由于工序太过于繁琐（是普通地瓜干的3倍），占用时间太大，在农村一般各家都做很少，多数也就做些用来招待亲戚朋友，这种地瓜干必须用红心地瓜干，蒸出晒干后“香糯、软甜”，更是经过高温蒸气使地瓜糖分充分糖化，而更有营养更好吃哦。
晒好的红薯干口感柔软筋道，非常有嚼劲，但牙口不好的人也咬得动，平时当零食吃很不错。用保鲜袋或保鲜盒装起来，放在阴凉通风处保存，一年都不会坏，只要不受潮就行了，也可以放进冰箱冷藏。
红薯洗净，不削皮，直接放进蒸锅里蒸熟，或用水煮也可以，只要弄熟就行了。
第三步、蒸熟的红薯剥掉外皮，切成片或条，啥形状都行。红薯放在干净的纸板或簸箕上，放在太阳下晒几天，变干了就晒好了，这是最简单的做法。
红心番薯为原料，经洗净、煮熟、去皮、切片、晒干、复蒸（即倒蒸、三蒸）、复晒（三晒）等多道工序制成，比一般的红薯干要柔软香甜。于是这种独特的风味小吃就被老百姓流传下来。但因制作工序比较复杂，以往都是自家做得很少，拿来自己吃的，产量不是很高。
3楼：虎说体育
因为“三蒸三晒”能让红薯干又软又甜又有嚼劲。
古法三蒸三晒的地瓜干由于工序太过于繁琐（是普通地瓜干的3倍），占用时间太大，在农村一般各家都做很少，多数也就做些用来招待亲戚朋友，这种地瓜干必须用红心地瓜干，蒸出晒干后“香糯、软甜”，更是经过高温蒸气使地瓜糖分充分糖化，而更有营养更好吃哦。
红心番薯为原料，经洗净、煮熟、去皮、切片、晒干、复蒸（即倒蒸、三蒸）、复晒（三晒）等多道工序制成，比一般的红薯干要柔软香甜。于是这种独特的风味小吃就被老百姓流传下来。但因制作工序比较复杂，以往都是自家做得很少，拿来自己吃的，产量不是很高。
扩展资料
地瓜干的营养价值
地瓜干含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，吃地瓜干不仅不会发胖，相反能够**、健美、防止亚健康、通便排毒。
地瓜干是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于**、健美。地瓜干含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，对老年性便秘有较好的疗效。
地瓜干含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素e和维生素c尤其多。特别是地瓜干含有丰富的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。
4楼：全国卷的你
因为地瓜干如果没晒好，很容易受潮发霉。片好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒，正常需要3-4天的时间。等糖分自然生成，基本干透后储藏，晒制的时间决定红薯干的甜度。
将生地瓜干洗净，切开（易熟、节约能源），上锅蒸熟；稍放凉后去皮切成粗条，放到太阳下晾晒，偶尔要翻翻身换换位置，让它充分享受阳光。
5楼：匿名用户
古法制三蒸三晒红薯干
6楼：匿名用户
买了8斤红薯，古法制三蒸三晒红薯干，色泽漂亮有韧性，吃法多样
7楼：万能小
因为怕红薯干里面还存在水分，不利于保存影响口感，只有反复的蒸晒才能将水分降到最低。
8楼：喵妙先生
红薯干三蒸三晒，必须经过高温蒸汽使红薯的糖分充分糖化，才更有营养，干软又甜，又有嚼劲，非常好吃。
9楼：青岛的于姑娘
三蒸三晒是因为让红薯干更加有嚼劲，红薯干，又称番薯干，地瓜干；是福建连城和山东的传统土特产，备受广大消费者喜爱，原材料是番薯。一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。片状或条状，益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品。
白霜为地瓜干自然散发的糖分，请放心食用。
10楼：你到底敢不敢
大家说红薯干要三蒸三晒，这其中是因为这些操作过程会使红薯更有嚼劲，来回反复的蒸与晒，保证了红薯干的水分，不会过于干。
三蒸三晒红薯要蒸多久
11楼：匿名用户
正常需要3-4天的时间。
因为干红薯如果干得不好，很容易受潮发霉。一块好的甘薯片要放入专门的干燥网通风干燥，一般需要3-4天。甘薯的甜度是由干燥时间决定的。
把生红薯干洗干净，切成块（易熟、节能），放锅上蒸；稍凉后去皮切成厚条，放在阳光下晒干，偶尔翻个身换个位置，让它充分享受阳光。
红薯为什么要三蒸三晒
12楼：全国卷的你
因为地瓜干如果没晒好，很容易受潮发霉。片好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒，正常需要3-4天的时间。等糖分自然生成，基本干透后储藏，晒制的时间决定红薯干的甜度。
将生地瓜干洗净，切开（易熟、节约能源），上锅蒸熟；稍放凉后去皮切成粗条，放到太阳下晾晒，偶尔要翻翻身换换位置，让它充分享受阳光。
红薯干怎么晒才会软糯
13楼：山村好货
我家一年四季的餐桌都少不了红薯，不过秋天一到，就能吃到自家地里种的红薯了。
红薯吃法多多，我家常用在粥里饭里放点儿，也直接蒸烤一下吃，大人小孩都爱这甜滋滋的味道。
一、**最适合吃哪种红薯？
市面上的红薯主要有红心的、白心的、紫心的，紫心的就是紫薯，它其实是红薯的一个品种(不是转基因哦)。
红心红薯的能量最低，分别是白心红薯和紫薯的57%、53%，所以建议**的朋友优先选择红心红薯。
红心和白心红薯数据来自中国食物成分表
紫薯数据来自台湾食品营养成分数据库
吃法为替代部分主食，建议每天吃100克，顶多加个倍替代一顿主食，别三餐主食都吃红薯。
这是因为它的蛋白较低，只有馒头、米饭的10%、27%，营养没有米面均衡。
如果你就喜欢吃红薯到顿顿想吃，吃了也没啥不舒服，那就得适量增加肉蛋豆等优质蛋白的摄入。
白心红薯和紫薯**就不能吃吗？
当然不是，只是它们能量更高，替代主食时得比红心红薯少吃点儿。
二、红薯、土豆哪个更营养？
红心红薯能量、碳水都比土豆略低些，分别是土豆的75%、86%，红薯跟土豆比，还含有蔗糖，所以口感甘甜，要**还要甜蜜幸福就选红薯。
红心红薯还含有土豆没有的β-胡萝卜素，而且含量高达6285微克/100克[2]，比胡萝卜和南瓜都高，它能在体内转化为维生素a，推荐平时用眼多的朋友选红薯。
另外红薯和土豆的维生素c含量也都挺高的，分别是30.3、29.5毫克/100克[1]，这个量跟柑橘类水果中的橙子、橘子有得一拼。
从保护维生素c的角度来考虑最好蒸着吃，少煮着或烤着吃，因为煮时维生素c易溶于水，烤时的高温直接容易破坏。
14楼：xxp闪电的力量
晒番薯干软糯的步骤如下：
1、红薯去皮。红薯用小刀削皮，然后就开始放在锅炉里面蒸，也可以放在电饭煲里面蒸。
2、其次就是把番薯干切成一小长条状的，大概长度为一只手指的长度就好。再就摆放在烤盘和盆子里面，最好下面垫上油纸，这样防粘。
3、再就是把这一份切好的番薯拿在太阳底下晒那么三四天就好，晚上的时候记得收进来，特别是冬天不能晚上晒在外面。
4、然后就是在晒番薯干的过程中一定要翻下面，同时也要隔几个小时尝一下，以防晒过头了，反而不太好吃了。
15楼：那个闪电
晒好的红薯干再蒸一下就会软糯了。以下是红薯干的做法。
主料：红薯1500克 辅料：水适量
1.红薯洗净（最好买红心红薯，不建议选白心，白心红薯干面，晒出来口感不好）
2.红薯洗净上蒸锅，大火蒸制。
3.蒸制红薯用筷子能扎透即可（蒸制时间不要太长，蒸透即好）4.蒸好的红薯剥去红薯皮，切成厚片（晒红薯干，不建议切太薄，太薄晾出来红薯干口感不好）
5.切成厚片的红薯放在阳光下晾晒。
6.晾晒了四天红薯干相当的干硬了。
7.晾干的红薯干再次放入蒸锅，大火蒸，上汽后蒸10分钟。
8.蒸好的红薯干在晾晒一天，表皮干燥，这时的红薯干就可以收起来啦，放入保鲜袋中回软，随吃随取。
16楼：科院小百科
红薯先放入锅中蒸，然后进行晾晒做成的红薯干更软糯。
主料：红薯1000克。
辅料：晾晒网架2个。
做法步骤：
1、红薯洗净以后去皮，放入蒸锅里，（如果红薯块头太大的话，可以稍微切一下，分成几块）；
2、电磁炉火锅档2000瓦的火，蒸30分钟，关火后，别着急开盖，在锅里焖15分钟；
3、红薯稍微晾凉之后，切成约0.5cm厚的红薯片；
4、将切好的红薯片，一片一片地摆放在晾晒网架上；
5、将红薯片放在阳光充足并通风的地方晾晒；
6、经过1天的晾晒，红薯的表面已经很干爽了。
7、经过3天的晾晒，红薯干基本上就没有什么水分了，放在密封罐里，放冰箱冷藏保存！
17楼：匿名用户
红薯干是在农村比较常见的一种零食,当然目前也有不少人渐渐地把它引向了城市。红薯干的晒制的方式有很多,各个人晒制的味道也各有差异,不过工序都大同小异,只是在选材和过程中略有不同而已。这里介绍一种比较简便可行的晒制红薯干的方法吧。
红薯干的选材有两种,一种是白皮白心的,另外一种是红皮红心。白皮白心的晒出来后要软一些,甘味多一些;红皮红心的则淀粉多一些。
首先来看看白皮白心的吧。白皮的红薯可以先把生红薯晒一晒,晒干一些水分后再把它们洗干净去皮。弄好后把去皮的红薯放入锅中加上适量的水(一般没过红薯两个指节左右)进行煮,待煮熟后再略多煮十分钟左右即可出锅。
出锅后把红薯划成一条条长块,划好后平摊在竹篾编制的晾晒网上进行晾晒,一般三天左右(晴天)即可晒干,此时晒干的红薯干略呈半透明状,手感柔软,味道甘甜。收好后密封保存即可。
第二种是红心的红薯,这种淀粉比较多,前面的工序基本相似,去皮后放锅内煮熟,只是在划成块的时候建议要划小一些,红皮红心的稍微要硬一些,而且嚼起来更有嚼劲。而在划的时候也要注意保持红薯片的完整性,必要时可以用利刀在砧板上划(切)。晒干后的红薯干要密封好置于干燥处保存
橘子皮发霉后晒成干还是陈皮吗,存放五年的橘子皮再三蒸三晾能当陈皮吗？
1楼 匿名用户 当然不是啦，而且食用了对人体有害，陈皮的话不是一般的橘子皮，要广东新会出的柑皮晒干才是陈皮 存放五年的橘子皮再三蒸三晾能当陈皮吗？ 2楼 南非乌雀 陈皮越陈越为上品。古人有说 百年陈皮，千年人参！ 因此，陈皮越长久越值钱。 越长久的陈皮越香！盖子刚一打开，那陈皮的香味会溢满整个屋子，...
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