螃蟹为什么死了就没有肉了,为什么螃蟹死了之后再煮的话,会没有肉?就是很瘦,水很多?

2020-12-26 06:58:50 字数 3521 阅读 9896

1楼:岁寒子

因为死是一个渐渐的过程(相对来说可能不短),基本来说,是饿死的,而死之前,螃蟹为了生存下去,便不断的消耗体内的蛋白质,将蛋白质分解成氨基酸和水,同时释放能量...还有一种原因就是螃蟹死之前,体内的组织液是恒定的存在于组织细胞(也就是肉)内,死后,身体内外水平很失调,组织液外流...而且你煮的时候可能用的淡水,所以更加剧了螃蟹组织液的流失

2楼:匿名用户

不说饿不饿死,螃蟹含水量很大,死了就不能保持体内水分不流失。所以就没肉了,及时冰冻的话,会好一点。

为什么螃蟹死了之后再煮的话,会没有肉?就是很瘦,水很多?

3楼:匿名用户

因为死是一个渐渐的过程(相对来说可能不短),基本来说,是饿死的,而死之前,螃内蟹为了生存下去,容便不断的消耗体内的蛋白质,将蛋白质分解成氨基酸和水,同时释放能量...还有一种原因就是螃蟹死之前,体内的组织液是恒定的存在于组织细胞(也就是肉)内,死后,身体内外水平很失调,组织液外流...而且你煮的时候可能用的淡水,所以更加剧了螃蟹组织液的流失

螃蟹死了煮熟为什么没有肉

4楼:同学们好

死螃蟹是不能吃的,身体有很多细菌,还是吃新鲜的好

为什么螃蟹煮空了没肉

5楼:清枝良

1,死蟹,蟹肉已经被自身的自解蛋白酶液化了。

2,蟹子刚刚换壳就被拿出来卖了,这样的螃蟹尺寸是有了,但是里面没有肉。这种螃蟹一般称为水蟹,煲粥或者煮海皇汤是很好的,但是不能直接吃,因为没肉。

3,螃蟹在销售商的水池里养太久了,饿瘦了。

买螃蟹的时候不要只看个头大小,也用手掂一下,太轻的就是个壳。但是,手感重了,也可能是很新鲜的水蟹。可以用手去轻按蟹腹从下数第二块甲这样是最清楚螃蟹肉满不满的

6楼:匿名用户

今天被骗了,一辆冀开头的冷库车,说是威海送的海蟹和皮皮虾,皮皮虾30一盒,蟹180一盒,说送超市没要完零卖了换点油费,结果100元 5盒虾(1.2斤)他说有两斤,蟹80一盒(9只)他说有10斤,蟹上面5只大的,下面全是小的,打开壳里面什么都没有是空的,明显是死蟹都不敢吃了,妈的一群**,皮皮虾也只有表面几只有小指大!哪有这样没良心的人呢,长得人模鬼样的

7楼:沉默的马小姐

一般螃蟹都是要用蒸的,如果用水煮是很容易把肉煮没有的,清蒸的螃蟹味道营养最佳,螃蟹洗干净,肚子朝上直接上锅蒸,. 蒸30分钟出锅。蘸醋食用即可。

为什么螃蟹死掉就不能吃了?

8楼:匿名用户

死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物,也可以说是过敏性食物中毒。

不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。对组胺过敏的人,即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟~3小时就会出现症状,如脸颊泛红,胸部以及全身**潮红和眼结膜充血,还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。

死螃蟹千万不能吃。因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说,野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好,一旦死亡,体内外的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,并产生毒素。

相对来说,细菌感染风险更高,人食用后也更容易出现细菌感染。

9楼:承玑钭晓畅

当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。

要买到新鲜的河蟹,选蟹时要做到“五看”:一看颜色;二看个体;三看肚脐;四看蟹毛;五看动作。蟹的颜色要青背白肚;金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃。

符合这5条的才好买。

10楼:爽姐

螃蟹 河蟹死了是不能吃的,海蟹还可以,螃蟹,外形不好看,走起路来横冲直撞,但是味道极为鲜美,尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹,在深秋时节体肥膏黄,盛名于天下。

如果有上述情况发生,应立即送到医院,给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴,补充液体,鼓励患者多饮水、喝茶等。及时补钾保持电解质平衡,予敏感的抗生素控制及预防感染。对血压低者给予升压药物及其他对症处理。

因此,在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜,不要买已经死亡的螃蟹,特别是河蟹,而且在使用的时候要煮透煮熟,以杀死螃蟹内外污染的病菌。

螃蟹死了有毒吗?为什么?

11楼:很多很多

死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物,也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。

对组胺过敏的人,即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟~3小时就会出现症状,如脸颊泛红,胸部以及全身**潮红和眼结膜充血,还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。

死螃蟹千万不能吃。因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说,野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好,一旦死亡,体内外的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,并产生毒素。

相对来说,细菌感染风险更高,人食用后也更容易出现细菌感染。

12楼:匿名用户

这要看是什么螃蟹。如果是田蟹,刚死的可以吃,不过在烧的时候要注意点,一定要烧熟透,要多少几分钟。因为田蟹是外死到内的,是先闭眼的过一两个小时后再死亡大脑的。

田蟹刚死了但大脑没有死,里面就没有细菌繁衍。所以田蟹刚死的能吃。如果是青蟹,就不能吃了。

因为青蟹是先死亡大脑的一两个小时后再闭眼的。青蟹死亡后大脑已经开始腐烂了,就有细菌在繁衍。所以青蟹死了不能吃。

但大海里捕捞上来的岩蟹,花蟹,梭子蟹等螃蟹都是死掉的,是可以吃的。因为渔船上捕捞上来时这些螃蟹都是活的,一捞上来,渔民们用工具把这些蟹从渔网里解下来,解下来需要一段时间,螃蟹缺水,缺氧而死亡。这时渔民又快速把螃蟹冷藏了,所以海里的螃蟹上岸后就死亡了。

因而这些螃蟹没有死亡后没有机会繁衍细菌。所以这些螃蟹死了可以吃的。

13楼:匿名用户

刚死的可以吃,死很久了就不能吃了,因为螃蟹体内有细菌繁殖

螃蟹熟了之后为什么肉都没有了?

14楼:林乐浮图

可能性1,死蟹,蟹肉已经被自身的自解蛋白酶液化了。 可能性2,蟹子刚刚换壳就被拿出来卖了,这样的螃蟹尺寸是有了,但是里面没有肉。这种螃蟹一般称为水蟹,煲粥或者煮海皇汤是很好的,但是不能直接吃,因为没肉。

可能性3,螃蟹在销售商的水池...

活螃蟹没有肉是什么原因

15楼:忻淑婉谏阳

有可抄能是

刚换壳不久,消袭

耗养分过多,也有可能是摊贩进货时间过长,螃蟹虽然打氧没死,但是没有吃的只能喝水消耗过多,也会没有多少肉一肚子水。买蟹的时候,可以偷偷按一下蟹脐和腿之间的部分,弹性大的就是有肉的。或者偷偷捏捏蟹的小腿有肉的部分,有弹性的感觉肉结实的就是好的。

还可以看脐尖往上的那部分的蟹壳,如果有像透明的地方,那肯定里面的肉不满,“透明”的地方越多,肉越少。上面的方法,适用于梭子蟹,其他的没研究过。

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