红烧鸡爪怎么做好吃,简单又好吃的做法

2020-12-25 18:29:29 字数 3010 阅读 4500

1楼:nice爱来我身边

用料生鸡爪 18个左右

红烧酱油 两勺

生抽 两勺

蚝油 两勺

料酒 两勺

姜片 6,7片

蒜 3瓣儿

八角 2朵

花椒 10几颗

桂皮 适量

香叶 3,4片

冰糖 20几粒

芝麻 适量

香醋 1勺

盐 适量(依自己口味)

超好吃超简单的红烧鸡爪的做法

先将鸡爪泡出血水,泡干净,然后一个个剪掉指甲,这样卫生好看。

放入冷水锅中焯一下,大约3分钟左右捞出过下温水,控出水备用。

将准备好的食材倒入锅中,倒入鸡爪。

倒入两勺红烧酱油。

两勺生抽。

两勺蚝油。

两勺料酒。

放入冰糖。

放入盐和鸡精,倒入热水,没过鸡爪,先开大火煮5分钟,转小火炖煮一个小时后关火,焖30分钟,再开中火收汁,倒入一勺香醋,解腻,汤汁变浓稠了,关火,装盘,撒点芝麻,既可享受美食了。

是不是很有食欲啊,本人觉得鸡爪爪还是凉了吃,更好吃,有嚼劲

特色美食红烧鸡爪怎么做好吃又简单,做法

2楼:炎仌王

食材主料

新鲜鸡爪

800g辅料油

适量盐适量花椒粒

5g胡椒粒

5g香叶

2g八角

5g陈皮

5g干山楂片

5g干红辣椒

2g料酒

10g姜

10g白糖

适量冰糖

适量草果

5g步骤

1.材料:新鲜鸡爪 香叶 八角 花椒粒 胡椒粒 陈皮 草果 干山楂片 白糖 冰糖 料酒 酱油 盐 姜干红辣椒

2.做法:1 把鸡爪用剪刀剪掉指甲洗净,

3.姜辣椒切成段和片

4.锅里油热5成加白糖,炒起泡成咖啡色,加鸡爪翻炒上色,成金黄色5.加料酒酱油姜花椒粒 胡椒粒翻炒出香味

6.锅里加水,满过鸡爪,加陈皮 草果 干山楂片 冰糖 香叶7.大火烧开

8.加盖转中小火烧30分钟左右

9.加盐拌均匀,再烧10分钟左右,直到汤汁变稠,尝味出锅。脆嫩可口

软烂的红烧鸡爪怎么做好吃又简单,做法图

3楼:life橙子先生

具体步骤

第一步第一步

1.将买回来的鸡爪用清水浸泡一下,把血水泡出来第二步第二步

2.将泡好的鸡爪用刀斩开待用

第三步第三步

3.放入锅中放水煮开,把水倒掉

第四步第四步

4.放入油,少量姜末,蒜头,烧热,放入浸过水的鸡爪翻炒,放入蚝油,再放入漫过鸡爪的清水或高汤烧至汤汁变浓,鸡爪就熟了,装盘食用

红烧鸡爪怎么做好吃又简单

4楼:习惯未语先笑

1. 将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净,生姜切片,大蒜用刀拍松后去皮,干辣椒剪成两截后去籽,葱切花;

2. 将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干;

3. 起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味;

4. 下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀;

5. 再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽,炒匀至鸡爪上色;

6. 加入适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟;

红烧凤爪的做法**77. 最后撒上葱花炒匀即可.(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些).

小贴士1.下入鸡爪翻炒时比较容易溅油,要小心以免被烫到;

2.请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水**热水.

回味无穷的红烧鸡爪,怎么做好吃又简单?

5楼:方忆琳

红烧鸡爪

原料:鸡爪、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡粉。

做法步骤:

第1步、鸡爪用清水浸泡半小时,清洗控水备用第2步、锅里加少许油,加入冰糖,小火熬至冰糖融化成琥珀色第3步、倒入鸡爪,快速翻炒均匀,让鸡爪表面沾上糖色第4步、加没过鸡爪的热水

第5步、加鸡粉、生抽、老抽,再加少许冰糖

第6步、中小火焖烧至鸡爪八分熟,加盐调味

第7步、转大火,至鸡爪上色、红亮,锅里最后一定要留点汤汁,不要完全烧干

第8步、成品

小贴士:

1.用冰糖熬糖色,成品颜色更油亮2.鸡爪比较容易熟,不要烧的过分软烂,那样就脱骨了,卖相不好看,口感也没嚼劲儿

来自美食天下烟雨心灵的作品。

红烧鸡爪怎么做好吃

6楼:匿名用户

红烧鸡爪怎么做?把鸡爪清理干净,加入葱姜料酒去腥,然后加入调料包炖汁30分钟,最后来点香菇。

7楼:天幕网络

鸡爪这么做真的特别好吃

8楼:梅子美食厨房

红烧鸡爪怎么做?鸡爪过去捞出,加入姜片料酒,捞出洗净,加入奥尔良调料,腌20分钟,锅中加入洋葱蒜爆香,然后倒入腌好的鸡爪。

9楼:大众女神经

首先,我一般都是把鸡爪洗干净,然后把它小爪前的硬壳剪掉。

其次,把鸡爪放进锅里,加专入适量的属水,然后放入一些调料开始煮(调料:如盐、大料、辣椒、香叶、生姜、大蒜等。适个人口味,可或多或少放入调料)

再次,将鸡爪煮入八分熟后捞出来。

最后,把锅内烧热,放入油,等油温八分热后放点葱、姜蒜(随意),然后将鸡爪翻炒,在放入少许酱油和一点白糖(白糖的作用:1、提鲜 2、加入酱油后可以使鸡爪的颜色更好看,上色的作用),然后放入一点味精出锅。一道美味的红烧鸡爪就烧好了。

10楼:咧嘴呲牙兽

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11楼:qing马

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