1楼：中国农业出版社
答：枣是鼠李科枣属植物，原产地中国，据最近考古资料介绍，其栽培历史在7000年以上。全国除**、东北等极寒冷地区目前尚无栽培外，其他省、自治区、直辖市均有枣树栽培，栽培历史悠久，各地涌现出一批优良的枣树品种，如沧州的金丝小枣、冬枣，赞皇的赞皇大枣，山西的壶瓶枣、梨枣，山东的孔府酥脆枣、金丝小枣、鲁北冬枣，辽宁的金铃圆枣，陕的七月鲜，甘肃鸣山大枣，浙江的义乌大枣，新疆的赞新大枣等。
目前全国食用枣栽培面积约100万公顷，产量约200万吨（折鲜枣）。全国产枣较多的省依次为河北、山东、河南、山西、陕西等5省，其栽培面积和产量约占全国的90%左右。目前世界有40多个国家有枣树栽培，但数量不大，只有韩国栽培7000多公顷，产量2万吨左右，只占世界总产的1%，尚不能满足本国需求。
我国枣树的栽培面和枣产量均为世界第一位，栽培面积和产量均占世界的98%。枣树栽培中心在中国，因此，我国发展枣生产具有得天独厚的优势。
枣的栽培现状是怎样的？
2楼：中国农业出版社
目前枣树在我国的分布范围很广，大致分布在北纬23°~42.5°、东经76°~124°范围内。其栽培北界为辽宁的北票，河北的张家口，内蒙古宁城、包头大青山南麓；最南到广西的平南、广东的郁南等地；西抵新疆西部的喀什、疏附；东至辽宁的本溪及东南沿海各地。
枣树的垂直分布，在高纬度的东北、内蒙古、西北地区多分布在海拔200m以下的丘陵、平原和河谷地带；在低纬度的云贵高原可以生长在海拔1000~2000m的丘坡地上；在低纬度的华北、西北的个别地区，枣也可分布在海拔1000m以上，最高可达1800m处。
根据我国气候、土壤、品种特点及栽培管理情况，以秦岭、淮河为界划分为南北两大枣栽培区。北方栽培区包括目前产枣最多的冀、晋、鲁、豫、陕五省，该区光照条件好，温差大，枣果含糖量高，品质优良，是鲜枣和制干品种的良好生产基地。南方栽培区包括鄂、湘、皖、川、苏、浙、粤、闽、滇等省，该区降水量大，温度较高，温差小，果实含糖量较低，品质较差，且由于花期及果实成熟期多雨，导致产量不稳，为蜜枣品种和鲜食枣的生产基地。
新疆近几年来从各地引入不少品种，枣树面积迅速扩大。由于新疆地域辽阔，尤其是南疆地广人稀，光热资源充足，自然降水量很少，年降水量仅为18~32mm，不存在枣果浆烂现象。在南疆很多引入的品种，果实品质超过了原产地，枣在南疆大有发展前途。
近20年来，我国枣树发展迅速，栽培面积和枣总产量大幅度提高。1979年我国枣总产量为33.89万t，到2000年我国枣产量超过150万t，其中产枣最多的五省按产量从高到低依次为河北、山东、河南、山西和陕西。
这五省总产占全国总产的80%左右，其中河北省约占全国总产的20%。
在很早以前，我国的枣树被引种到与我国相邻的朝鲜、前苏联、阿富汗、印度、巴基斯坦等国，并沿“丝绸之路”传到伊朗及地中海沿岸一些国家。近几十年来，一些国家又从我国先后引入大量枣品种，但是由于种种原因，枣在这些国家均未形成大面积栽培和商品生产。
目前我国枣树的栽培面积和产量遥居世界之首，国内外枣市场几乎被我国独占。红枣及枣加工品主要出口东南亚各国，也出口到欧美地区。每年出口量1万~2万t，已成为我国大宗出口的土特产品。
目前枣树栽培中应注意哪些问题？
3楼：中国农业出版社
答：我国枣树栽培历史悠久，有的名优品种栽培有上千年历史，在这历史长河中，环境的影响、自然的变异使这些古老品种分化严重。据沧州市红枣资源普查，仅金丝小枣一个品种就有近20个类型。
笔者曾调查一块六年生用归圃苗栽植的金丝小枣园，初步分类有大长身、小长身、长圆身、中圆身、小圆身之分，有的裂果严重，有的裂果轻，有的抗病，有的不抗病。在相同管理条件下都没开甲，有的树上果实累累，有的全树基本无果，变异之严重可见一斑，其他品种也同样存在这一问题。长期依赖根蘖苗繁殖发展起来的枣园，生产的枣果大小不一，风味口感各异，难以做到内在品质与外观质量的一致性，和现代化商品标准要求极不相称，不能适应市场的需求。
有的管理粗放，优质果率低，效益差。品种结构不合理，早熟鲜食品种少，市场销售链短。枣加工品种数量少，缺少现代化大型企业带动枣产业发展，枣产业化水平低。
这些问题都制约枣业的发展，应在生产中解决好，以促进枣业的健康发展。为此，在生产中应注意以下几点：
（1）继续选育优良品系
中华人民共和国成立以来，经广大科技工作者和枣农的努力，已选育出几十个优良品系，改进了原品种的质量，推进了枣业发展，我们还应继续努力，发动群众，充分利用丰富的枣资源选出新的抗性更强、品质更优的新品系。
（2）加大新品系的推广力度
20世纪末栽植的枣树多以根蘖苗为主，影响枣果质量的全面提高，今后新建枣园一定要选择新选育的良种苗木栽植，以保证枣园苗木纯正、品质优良。
（3）加快大树改造
对已结果的枣园特别是老枣区，通过普查，把果实小、品质差、抗性差，特别是易染病、易裂果的单株，通过大树高接换头，改换成优良品系。只有这样才能做到降低成本、生产优质果品、增加农民收入。
（4）提高枣果品质
目前生产上，有的枣园重种轻管，有的片面追求产量忽视质量，致使枣果质量下降影响市场销售。栽培者和经营者应建立质量第
一、品牌至上、讲诚信赢得市场的现**念。要全面提高枣果品质除采用优良品种外，还要通过增施有机肥，合理的肥水管理，正确地运用保花促果技术，做到结果适量，适时采收，提高采后加工工艺水平，才能保证枣果的高质量，赢得市场，满足国内外市场的需求。
（5）调整品种结构，丰富红枣市场
枣果品种单一既不利于延长市场销售链又给集中采收、加工增加压力，遇到阴雨天会给枣业造成严重损失。2007年沧州金丝小枣成熟时连续阴雨致使枣裂、烂果损失惨重，应引以为戒。目前红枣品种凡是品质特优的枣，果皮一般都薄，成熟时易裂果，因此不宜过于集中大面积发展。
应以适宜本地气候、环境的优良品种为主，早、中、晚熟，鲜食、加工品种兼顾，根据市场需求，形成一个品种配置合理的结构。这样回旋余地大，应对不断变化的气候和市场，减少损失，增加效益。
（6）积极发展枣的产业化
目前我国枣的生产多是一家一户的小生产，无力与现代化大生产抗衡，更无力驾驭国内外市场。有很多应解决而解决不了的问题，如现代技术的引进与应用、精品名牌商标的创建等，这些问题不解决，直接阻碍枣产业的发展。因此，必须适时扩大经营规模，与现代化大企业联合，走“龙头企业+基地+农户”的道路，或组织集产、销、研、加一体化的合作社、产业协会式的产业化，依靠集体力量，通过科技创新，不断提高果实品质、产业化水平，应对千变万化的国内外市场，这是今后枣业发展唯一的出路。
（7）积极开发枣业加工，提升产品档次
搞好果品加工是实现增值、扩大果品销路、促进果业发展的重要途径。我国果品加工业相对滞后，果品加工仅占总量的10%左右，与世界果品加工占总量的50%差距甚远，枣业加工也是如此。今后要在加工上做文章，运用现代化的技术提升加工品的质量和档次；积极引进外国资金和技术，开发枣的内含物的提出，如枣红素、环磷酸腺苷等深加工，通过扩展枣的应用途径，带动枣产业的健康发展。
目前枣树栽培中应注意哪些问题
4楼：中国农业出版社
答：我国枣树栽培历史悠久，有的名优品种栽培有上千年历史，在这历史长河中，环境的影响、自然的变异使这些古老品种分化严重。据沧州市红枣资源普查，仅金丝小枣一个品种就有近20个类型。
笔者曾调查一块六年生用归圃苗栽植的金丝小枣园，初步分类有大长身、小长身、长圆身、中圆身、小圆身之分，有的裂果严重，有的裂果轻，有的抗病，有的不抗病。在相同管理条件下都没开甲，有的树上果实累累，有的全树基本无果，变异之严重可见一斑，其他品种也同样存在这一问题。长期依赖根蘖苗繁殖发展起来的枣园，生产的枣果大小不一，风味口感各异，难以做到内在品质与外观质量的一致性，和现代化商品标准要求极不相称，不能适应市场的需求。
有的管理粗放，优质果率低，效益差。品种结构不合理，早熟鲜食品种少，市场销售链短。枣加工品种数量少，缺少现代化大型企业带动枣产业发展，枣产业化水平低。
这些问题都制约枣业的发展，应在生产中解决好，以促进枣业的健康发展。为此，在生产中应注意以下几点：
（1）继续选育优良品系
中华人民共和国成立以来，经广大科技工作者和枣农的努力，已选育出几十个优良品系，改进了原品种的质量，推进了枣业发展，我们还应继续努力，发动群众，充分利用丰富的枣资源选出新的抗性更强、品质更优的新品系。
（2）加大新品系的推广力度
20世纪末栽植的枣树多以根蘖苗为主，影响枣果质量的全面提高，今后新建枣园一定要选择新选育的良种苗木栽植，以保证枣园苗木纯正、品质优良。
（3）加快大树改造
对已结果的枣园特别是老枣区，通过普查，把果实小、品质差、抗性差，特别是易染病、易裂果的单株，通过大树高接换头，改换成优良品系。只有这样才能做到降低成本、生产优质果品、增加农民收入。
（4）提高枣果品质
目前生产上，有的枣园重种轻管，有的片面追求产量忽视质量，致使枣果质量下降影响市场销售。栽培者和经营者应建立质量第
一、品牌至上、讲诚信赢得市场的现**念。要全面提高枣果品质除采用优良品种外，还要通过增施有机肥，合理的肥水管理，正确地运用保花促果技术，做到结果适量，适时采收，提高采后加工工艺水平，才能保证枣果的高质量，赢得市场，满足国内外市场的需求。
（5）调整品种结构，丰富红枣市场
枣果品种单一既不利于延长市场销售链又给集中采收、加工增加压力，遇到阴雨天会给枣业造成严重损失。2007年沧州金丝小枣成熟时连续阴雨致使枣裂、烂果损失惨重，应引以为戒。目前红枣品种凡是品质特优的枣，果皮一般都薄，成熟时易裂果，因此不宜过于集中大面积发展。
应以适宜本地气候、环境的优良品种为主，早、中、晚熟，鲜食、加工品种兼顾，根据市场需求，形成一个品种配置合理的结构。这样回旋余地大，应对不断变化的气候和市场，减少损失，增加效益。
（6）积极发展枣的产业化
目前我国枣的生产多是一家一户的小生产，无力与现代化大生产抗衡，更无力驾驭国内外市场。有很多应解决而解决不了的问题，如现代技术的引进与应用、精品名牌商标的创建等，这些问题不解决，直接阻碍枣产业的发展。因此，必须适时扩大经营规模，与现代化大企业联合，走“龙头企业+基地+农户”的道路，或组织集产、销、研、加一体化的合作社、产业协会式的产业化，依靠集体力量，通过科技创新，不断提高果实品质、产业化水平，应对千变万化的国内外市场，这是今后枣业发展唯一的出路。
（7）积极开发枣业加工，提升产品档次
搞好果品加工是实现增值、扩大果品销路、促进果业发展的重要途径。我国果品加工业相对滞后，果品加工仅占总量的10%左右，与世界果品加工占总量的50%差距甚远，枣业加工也是如此。今后要在加工上做文章，运用现代化的技术提升加工品的质量和档次；积极引进外国资金和技术，开发枣的内含物的提出，如枣红素、环磷酸腺苷等深加工，通过扩展枣的应用途径，带动枣产业的健康发展。