1楼：匿名用户
鸡叉骨和鸡块相比较来说，还是鸡块上的肉比较多。
2楼：北京新东方烹饪学校
鸡块肉多，
具体看鸡身上的哪部位的几块
3楼：匿名用户
绩差股应该是比鸡肉的肉少一些，所以绩差股的味道是非常鲜的，而且它里面加上了各种的香料腌制而成味道是非常鲜美的。
4楼：匿名用户
鸡叉骨肉比较少，鸡块肉比鸡叉骨多
鸡叉骨是鸡的哪个部位？
5楼：maggie37莹
是鸡的锁骨从解剖学上来说是鸡胸腔骨。
做法：1、将鸡去掉肥油切大块清水冲洗沥干水。
2、裹上炸鸡粉盖上保鲜膜冷冻24小时。
3、大火烧油油热放入生姜一块一块放入鸡块炸至颜色金黄捞出。
4、厨房纸吸取多余油分装盘就好了。
鸡叉骨12元一斤,买一斤送半斤，我想知道其中的猫腻
6楼：小霞
从这句话上看，没有什么猫腻。计算方法如下：
假设是买一斤，得到的鸡叉骨是1.5斤，单价就是：
1×12÷（1+0.5）=12÷1.5=8（元/斤）答：鸡叉骨的实际价钱是8元/斤。
7楼：簡箪快樂
瞎说呢，买一斤正常价12元，半斤6元，一斤半应该是12除以5好吗，不会算不要误导人，醉了
8楼：匿名用户
跟其他肉比起来，这个鸡叉骨还是
比较划算的，炸完之后差不多相当于买的干的鸡肉9元左右一斤，还是比较划算的，又比较好吃，肯定不是按算的8元一斤，其实也没啥猫腻，就是一种薄利多销的营销手段，不过如果您想学习鸡叉骨这个怎么才能更赚钱，我觉得我们这边临沂金源公司的买一斤送半斤肯德基风味炸鸡总部宫廷叉骨挺不错
9楼：匿名用户
鸡叉骨在腌制的过程中又增加了水分，再在油里炸3分熟，1斤鸡叉经以上处理后出1斤7两鸡叉，再
买一斤送半斤，实际上还是12元一斤，成本是5元一斤，淄博鼎尊餐饮管理****专业批发鸡叉骨腌制料
10楼：馋嘴排骨
不懂别在这瞎说，淹完肉会缩水，谁告诉你能增加重量，有没有常识，肉加了盐份会缩水
11楼：就这样渐渐远离
为什么我这是十六一斤还不送半斤。。。
12楼：5万元起步
成本3块钱一斤，自己算算就知道利润了，没有其它猫腻
13楼：匿名用户
我是炸鸡叉骨的12一斤送半斤是有利润的。每份12元，利润有7元。
14楼：陈小帅健身卡
我这边20一斤，买一斤送半斤。
街上炸鸡叉骨是什么肉？但我肯定绝对不是鸡肉！
15楼：匿名用户
应该是鸡肉 但我觉得不是什么好鸡 尽量还是不要在街边买这种炸鸡吃 毕竟不保证卫生
16楼：红豆豆的豆豆
挺好吃的，应该是面，用的肯德基调料。
炸鸡叉骨主要的味道是腌肉的时候？还是炸完撒料的时候啊？我炸的鸡叉骨为什么没有多大香味呢？炸完了应该
17楼：狄狄华
叉骨是用奥尔良腌制，在炸的过程要看颜色嫩老，炸完放的料就很香了，不懂的话，具体的到我店来学
18楼：寂寞的尼古丁
主要是腌制 炸完后都是一点辅料而已
19楼：匿名用户
先放水里把叉骨煮熟了，拿出来晾干，冷却之后，和点稀一些的面，均匀的涂上，刷点炸鸡粉。放油里过一下，。先放水里把叉骨煮熟了，拿出来晾干，冷却之后油里过一次黄了捞起来撒椒盐
鸡头鸡叉骨和肉能不能放在一起炒？
20楼：获真保保
放在一起炒是没有问题的。不过鸡头要提前用水煮十分钟才行。不然会出现肉熟了鸡头不熟的情况。鸡叉骨和肉一起下锅就好。
21楼：稀树草原狼
一头肌叉骨和肉可以放在一起的
鸡叉骨是鸡的哪个部分
22楼：引n子
鸡叉骨指的就是鸡胸腔骨。
23楼：匿名用户
鸡腋窝 是不是吃到了鸡狐臭。。同情
24楼：保康冷寅骏
是鸡的锁骨从解剖学上来说是鸡胸腔骨。
做法：1、将鸡去掉肥油切大块清水冲洗沥干水。
2、裹上炸鸡粉盖上保鲜膜冷冻24小时。
3、大火烧油油热放入生姜一块一块放入鸡块炸至颜色金黄捞出。
4、厨房纸吸取多余油分装盘就好了。
鸡锁骨和鸡架的区别？
25楼：阿维
部位不同、食用方法不同、主要受众区域不同。
一、部位
鸡锁骨俗称鸡叉骨，在鸡脖子和鸡胸相接的位置。
鸡架(鸡车子，鸡壳)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分，差不多都是骨头。
二、食用方法
鸡架的吃法有：孜然鸡架，熏鸡架，拌鸡架，烤鸡架，油炸鸡架，酱鸡架，炒鸡架，炖鸡架，鸡架汤等等。
鸡锁骨一般经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口。
三、主要受众区域
鸡架在全国都有食用的但在沈阳的食用量远超任何一个城市，沈阳人爱吃鸡架也会做鸡架。在沈阳鸡架是一道必不可少的美食，也是沈阳的一道特色美食。
鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃。
26楼：匿名用户
鸡锁骨就是鸡翅膀链接身体的那个骨头，鸡架就是指鸡的全部骨架，去肉后的！
为什么现在市场上炸的鸡叉骨有较肥的肉啊？
27楼：匿名用户
月收入过万 也不是很高啊脏兮兮的 还累 就是几个月前的事儿。有一个小孩儿，他爸爸妈妈晚上都出去了，就他一个人在家。由于那个小孩儿也不信
鸡叉骨是鸡身上哪块骨头,鸡叉骨是鸡身上哪块骨头？ 10
1楼 真的不想封号了 鸡叉骨又名鸡锁骨 连心脆 三叉骨，类似于人的锁骨，从解剖学上来说，就是锁骨，也就是鸡胸腔骨。 鸡叉骨又名鸡锁骨 连心脆 三叉骨，类似于人的锁骨，从解剖学上来说，就是锁骨，也就是鸡胸腔骨 2楼 君临天下 肯德基风味炸鸡总部宫廷叉骨 我们就是做 鸡叉骨行业的，鸡叉骨又名鸡锁骨 连心...