1楼：匿名用户
基本的雕刻比如一些盘边装饰的雕刻 萝卜花 各种围边 不算很难 用心的话 半年足够了~
2楼：菜刀战士老大爷
买几本书，再买几张光盘，再再买一套雕刻刀，边练边学，
自学厨师雕刻怎么学
3楼：沈阳xdf烹饪
厨师雕刻主要是食品雕刻
食品雕刻的常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。
一般学习食品雕刻是厨师是参与雕刻培训班
开设食品雕刻特色班，该专业系统传授食品雕刻知识、食品雕刻刀具刀法的运用知识以及各种花卉雕，浮雕，艺 术镂空，琼脂雕，糖艺雕，大型整雕，组合雕等全套雕刻技术。
在选择食品雕刻仪器的原料时，注意以下几条原则就可以了。
1、要根据雕刻作品的主题来进行选择，切不可无的放矢。
2、要根据季节来选择原料，因蔬菜原料的季节性很强。
3、选择的原料尤其是坚实部分必须是无缝瑕，纤维整齐、细密、份量重、颜色纯正。因为食品雕刻的作品，只有表面光洁，具有质感，才能使人们感受它的美。
4楼：浅浅邂逅
高级技师要求
（一）精通某一菜系的全部制作技术，并能根据市场要求，对传统名肴进行改良创新。
（二）能旁通2种以上其它菜系的烹调技能，会制作旁菜系的中、高档菜肴。
（三）全面掌握稀有烹饪原料的品种鉴别、保管、涨发、运用等制作技术。
（四）能组织、设计大、中型高档筵席菜单，并能制作菜肴。
（五）具有中式面点师的中级技能水平。
（六）具有大、中型饮食业的经营管理和技术管理工作能力。
（七）能培训高级技工，带领技师进行技术攻关，解决本岗位（工种）高难度的操作技术问题。
（八）具有胜任本职工作的外语知识。
5楼：合肥徽湘情缘美食培训
建议到培训机构让老师教你，学的更快，要想有成就感就要学会，踩在巨人的肩膀上。
6楼：安徽新东方烹饪学院
还是去学校学习吧 一个月就可以咯
7楼：繁艾光勇捷
在厨师学校里有专学雕刻的，但是那是雕刻花草和小鸟，雕龙雕凤的！
学厨师雕刻从什么开始呢？
8楼：马佳恩费骏
不一定，非要学厨师。我们的食品雕刻，也可以是你的一个单纯的爱好！
如果你是想用它来赚钱，希望你还是对餐饮要了解一些！
因为，食品雕刻与餐饮是有着很密切的关系的！
学厨师一定要会雕刻吗？我用不用买好雕刻刀？
9楼：龙泉成都新东方
亲，学厨师不一定会雕刻哈！但是会雕刻会比较好，你会更加有优势！
10楼：匿名用户
要想做一名真正的厨师就要努力，最起码要学会简单的雕刻。
11楼：生是为了爱她
看你学的是哪一块了，一般酒店后厨中包括有冷菜，家常菜，蒸锅，，这几个类型的，其实雕刻神马的我在这个酒店就没有遇到，但是厨师的刀功必须是要好的！
12楼：抚琴弦断泪欲滴
您最好学会，厨师考级也是包括各种技能。刀买好的耐用也会更加珍惜。
13楼：急速
不一定啊，做的菜味道好才最重要
14楼：奶臭
不一定看你要当什么厨师了高级厨师的话
15楼：海绵健康
一个好的厨师都要必备
16楼：手机用户
需要，不光雕刻，拼盘，冷拼都得学会
17楼：李伟鑫
不一样的，有的分雕花有的，只负责炒菜
18楼：匿名用户
厨房一般有～自己买套方便～
高分！我现在在学厨师！我想自己没事时学一些雕刻之类的东西，有学食雕的书籍吗？在**能买到啊？要多少
19楼：匿名用户
负责的告诉你，我十年前和你一样，买了许多雕刻书籍，几十块上百块一本的，书店里多的是。结果没有什么大用处的，雕刻主要是自己实际操练出来的，最好有些美术功底，还不如买些美术方面的书籍看看，自己努力多花些时间练习，有个好师傅指点下就可以效率很高。自己看别人雕刻，然后模仿着多练，效果比看书强一万倍，信不信由你~~~
学厨师之前应该要准备什么？
20楼：安徽新东方烹饪学院
学厨师不需要会什么，基本上都可以去学。而作为一名合格的厨师，必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。
21楼：匿名用户
要有捱苦和受累的准备，还有恒心和决心，除非你这是烹饪学校学的，那就不一样，就办个健康证去学可以了，但是如果跟师傅学，师傅是有一个责任在身上，就是要你继承他的衣钵，所以跟学校的性质不一样的地方在于学校只是收钱教学，你学不学的会是一回事，但是跟师傅的话，就必须让你全部都学会了，才毕业，学厨师的过程需要从几大基本学会，第一菜系，第二材料搭配，第三营养成分（现代），第四刀功，第五炒功，第六各类烹调技巧，第七传统技术与工艺，后面还有很多，学校会按照课程给你上课，但是跟师傅学的话，就不是了，师傅让你从最基础的开始，每个岗位都至少让你呆上一两年，或者更多，我的一朋友学刀功学了5年，现在是日本料理店的总厨，人家也是很刻苦的，经常挨骂，好不容易才等到师傅给机会操刀，所以你要学厨艺，就得有一个很大的准备，这个行业不是人人能进的，基本上进去了，都没怎么改行的了
22楼：匿名用户
20后了还是别学了，太迟了，厨师是一个漫长的路。真想学的话，要做好不怕苦，不怕脏，能受得了怨气的准备。总之很难啊。
23楼：我来咯呵
要一把好菜刀，这是必须！过来人都知道！求个采纳～～
24楼：安徽新东方烹饪学院
基本上不需要准备的，很多都是从0开始学起的
25楼：江西新东方
学校的话不用准本什么一般学校都有配备
学厨师雕刻，雕刻的厨师有多大前途，
26楼：匿名用户
学雕刻也可以说要天赋 最重要的的有耐心 本人也做过雕刻 在一些上档次的店里还是满重要的，如果你是转行只做雕刻那么学精了 一月也有几千或上万 本人觉得炒菜前途稍微好点 雕刻附带着学为好
27楼：匿名用户
基本没前途,我学过,星及酒店也不长用的
28楼：易材邱曼岚
学大厨不错
大厨包括很多专业
有雕刻的
雕刻的厨师
工资相对来说挺高的
工作也轻松
学厨师雕刻,雕刻的厨师有多大前途,
29楼：安徽新东方小唐
学大厨不错 大厨包括很多专业 有雕刻的 雕刻的厨师 工资相对来说挺高的 工作也轻松
30楼：石家庄新东方厨师学校
工作稳定抄地位高 现在的厨师，不袭是你去找工作，而是工作等你找。餐饮业已经进入竞争白热化阶段，新一轮厨师人才争夺战已经打响。同时，厨师工作环境好，体面卫生，正常作息，解决吃住，你从起点上就赢得一筹。
技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。
一般酒店里面厨师雕刻师都干些什么?一个月工资多少钱?去技校学的话要学多长时间学的会?
31楼：安徽新东方烹饪学校
学拼盘雕刻的话学习的时间不会很长，学个短期的课程就可以了。要想拿高工资建议还是系统的学习下中餐方面，学的精才有更大的提升空间。
32楼：♀特殊符號
这个也是看人的要是技术好的话，那一个月过万也是正常的要是一般的话，那一个月也就是四五千的工资
33楼：安徽新东方烹饪学院
不建议在酒店学习，因为学的东西基本上就是打杂，很难让你系统的学习专业技术，建议选择一所值得信赖的院校，好好尽心学习
34楼：安徽新东方烹饪学院
厨师的学习时bai
间有三年、
du两年、一年的长期学zhi习,也有半年、三个dao月、一版个月的短期进修培训权。选择是长期班学习还是参加短期培训,要根据自己自身的实际情况与学习目的而定。至于去哪学，建议选择学校的时候最好自己亲身实地考察一下，看看学校环境，设施设备，师资水平。
要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。
35楼：安徽新东方烹饪学院
学校教学都是实操很容易学会 百分之80亲操上阵，百分之20实战理论，让孩子一身技版能，不愁就业烦恼。学校毕业权包分配，就业薪资高 且稳定。毕业后有强有力的厨师资格证。
现在按照一二 线城市的厨师平均每月收入标准在8千到1.5万左右，三四线城市在5千到9千左右，五 六线城市厨师平均每月收入在4千到6千左右
36楼：安徽新东方烹饪学院
厨师的学习时间有三年、两年、一年的长期学习,也有半年、三个月、一个月的短期进修培回
训。选择是长期班学
答习还是参加短期培训,要根据自己自身的实际情况与学习目的而定。
学厨师时间不同学习目的不同学校学费也是不同的,一般来说,根据学习时间不同,学费也是不同的。一般正规的厨师培训学校收费标准都是很严格的，且学校专注厨师人才培养，值得信赖