1楼：健康食有机
倒入小模具，或者小水滴形状，晾凉就可以了
怎么可使熬出的糖稀变脆，变硬 就像糖果
2楼：
糖浆放到模具中等凉透就可以了。
主料：梨子200克、麦芽糖50克
辅料：冰糖130克
1、首先准备好所有的食材，如下图所示。小贴士：梨子200克，冰糖130克，麦芽糖50克。
2、然后将梨榨成汁过滤好，之后倒入锅中，加入冰糖和麦芽糖慢慢熬制，如下图所示。
3、注意边熬边搅拌，如下图所示。
4、熬到用筷子挑起一块放入水中能够立刻凝固，就说明我们的糖浆熬好了。
5、接着选择喜欢的模具摆上棒棒，如下图所示。
6、然后把熬制好的糖浆倒进模具，凉透之后就可以脱模了。
7、成品。
3楼：笑脸蓝雨
材料：清水、白砂糖、勺子。
1、起锅，**，然后向锅里面加入适量的清水，如图所示。
2、然后再向锅里面加入适量的白糖，如图所示。
3、然后拿着一个勺子，不停的开始搅拌锅里面的糖水，如图所示。
4、然后可以看到锅里面的糖水起泡了，如图所示。
5、接下来就可以看到锅里面的糖水已经变成焦黄出泡就可以关火，出锅。
6、最后，把糖水装盘，等它慢慢凝固就可以看到变脆，变硬，如图所示。
4楼：银饰天猫店
1.鲜香锅内加冷水适量，再加入白糖适量。在水中糖的开大火煮沸。
使用上破勺子或者其他工具轻轻按，冰糖适量。 （煮糖锅是非常重要的，不能用铁锅，也不能铝锅，熬糖，因为它们只能给糖果色的不锈钢锅。）的
2，依此类推水锅中煮开也糖，然后把火关小，再煮7-8分钟左右。此时已经有少量糖浆出来。为了使糖均匀地稀释了，保持一个缓慢的搅拌，用筷子在锅里2-3分钟即可。
3，最后完成自豪糖浆。需要注意的是在这个过程中，不要再挑起筷子，否则粘锅糖焦炭。熬糖的时间较长，约15分钟，用筷子搅拌先来看看，没有粘腻感，是的，炒的池塘用铲子，一般2-3分钟就炒，炒到与铲当药水，药水滴入黄色，而且几乎在一条线上，这一直是充分解释熬好糖稀。
5楼：匿名用户
熬出来之后放凉不就会变脆了
怎么让糖稀变硬
6楼：映雪苍狼
可以尝试用小火继续熬煮，注意控制火候，仔细观察慢煮时糖稀的变化，根据自己需要及时停止，否则易糊锅。
或者入冰箱等冷冻，但容易对其口感味道产生影响。
使用食品添加剂卡拉胶。卡拉胶在食品工业中多用作凝固剂、增稠剂，用于果冻、糖果制作中可使成品稳定性增高。如果需要增稠，可以考虑适当添加。
7楼：百度用户
继续小火慢煮啊，或者静置一段时间，不过估计这一段时间还不短……
怎样熬糖稀才可以使其凉了后不会变硬？
8楼：匿名用户
白糖加水，中火熬至焦黄，注意火不能太小，也不能太大，这个要靠自己掌握，刚刚变色就赶紧离火然后再加少量开水，再小火熬制，直到水和糖稀完全融合后就可以了，希一点没关系，凉了就粘稠了。
9楼：匿名用户
而谈心使青年然后不会变硬的话，你就不要熬得太浓度太深，你可以把水和弹性的那个嗯配比弄好，如果是水的话要多放点那个糖少放点
10楼：叫我大丽水手
只需要在熬的时候用文火慢熬，并且在熬的时候不停搅拌就可以了。
糖稀介绍：
糖稀，亦称“饴糖”。是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。
主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。
中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。
制作方法：
1、选料：选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其他原料的配比为1：
10，即1千克小麦(或大麦)，配以10千克玉米（或糯米）以及红薯等。玉米需粉碎成小米大小，红薯需粉碎成豆渣状，但不能粉碎成粉状。
2、育芽：将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸内，加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷却水，冬天用温水。
将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐内，每天用温水淋芽两三次，水温不要超过30℃。经过3天—4天后，待麦粒长出二叶包心时，将其切成碎段，且越碎越好。
3、蒸煮：将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4小时—6小时，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大饭锅或蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40℃—50℃。
4、发酵：将晾凉的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5小时—6小时，再装入布袋内，扎牢袋口。
5、压榨：将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液，即为麦芽糖。
6、浓缩：炸出的汁液经过加热熬煮，便可浓缩成一定的浓度，当水分小于18%的时候可在阴凉干燥处保存1年以上。水分小于15%可以在阴凉干燥处保存若干时间。
11楼：匿名用户
有两中方法。我给你说中简单的。糖和水一起熬，熬到用手能扯成丝的时候就好了。
12楼：刘杨瑞
熬的时候发现液体表面冒气泡，就说明已经熬好了
13楼：匿名用户
保持35度左右不会变硬。
14楼：匿名用户
哥 等的留点材料回家做点吃吧 我想吃勒
白糖用热锅里融化成糖稀，怎么让糖稀冷却了不变硬。
15楼：匿名用户
我也在找这个问题的答案。我目前看了好多方法。
一个是适当的加入红糖即可。这个有人回复说成功过。
第二个 有人说加入白醋即可。
还有人提到加柠檬。
柠檬酸和 白醋都是酸 。抗凝的作用。注意比例。放少了型。试几次就知道了。
还有说放麦芽粉的。
送我几分吧！！！！
怎么可使熬糖稀变脆需要添加什么吗
16楼：匿名用户
干锅熬化白糖就是脆的
17楼：匿名用户
直接买 原来二马路有 现在估计在义乌市场
白糖用热锅里融化成糖稀，怎么让糖稀冷却了不变硬？
18楼：天水信息发布
这个是糖的特性，冷却了就会变硬，是很难改变的。
或者可以在煮好糖稀之后，小火，或者一直让锅保持在适宜的温度。
或者是加入适当的红糖，白醋，柠檬等具有抗凝的作用东西，防止变硬。
亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。
主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。
中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。
19楼：仵麦祝昆宇
我也在找这个问题的答案。我目前看了好多方法。
一个是适当的加入红糖即可。这个有人回复说成功过。
第二个有人说加入白醋即可。
还有人提到加柠檬。
柠檬酸和
白醋都是酸
。抗凝的作用。注意比例。放少了型。试几次就知道了。
还有说放麦芽粉的。
送我几分吧！！！！