1楼：
因为他们觉得茶水的温度可以消灭餐具残留的细菌病毒或洗洁精等的化学残留,我觉得这样的消毒根本起不到什么作用,反而还有可能滋生细菌.
我觉得用臭氧消毒是最实际的,而且无残留和无二次污染,还被人称为"最绿色的消毒剂".臭氧溶于水中后的杀菌能力是氯气的3000倍，因此臭氧水有很强的杀菌功能，效果比高温、紫外线消毒柜杀菌还彻底，并且做到安全、环保、节能。
"活氧健康乐智家很高兴为您解答"
2楼：匿名用户
个人习惯吧，有一定的消毒作用吧
3楼：清雲妹
因为餐具消毒公司的工作效率很低,为了安全起见,大多数人都愿意先将碗筷用热水冲洗一遍,求个心安
希望可以帮到你，祝生活愉快！！！
觉得满意，望采纳！！！
如有疑问，可追问！！！
广东人为什么吃饭的时候喜欢用茶洗餐具 20
4楼：匿名用户
南方茶多，饭店的壶里装茶水多。爱干净又爱美食的广东人总爱饭前清理一下餐具，无奈清水少少，只有茶水，所以只有用茶水的分了，而且看上去也挺奢侈的。慢慢也就成习惯了。
5楼：我爱小猪静静
就是在餐馆饭前用茶水洗簌一下碗筷，其实这样做最大的作用就是给自己安一个心（自己洗了一次当然会觉得更干净一些）。当然，多洗了一次是会更干净一点的。
那为什么是用茶水呢？
几位客人来到餐馆，肯定是边上茶边点菜对吧（除了预定已经早点好菜的），碗筷也就跟着上来啦。然后就是聊天等上菜咯，那么其中有爱干净的人就用刚上的茶水洗漱一下（心理：这茶是用来喝的，能喝的茶水用来洗簌一下当然是干净的啦）。
后来茶水洗簌碗筷这一现象就慢慢的被广泛开来。
茶水，本来餐馆只是为了表示对客人的欢迎，现在已经被客人认为是洗簌碗筷的“安全水”。
现在我和朋友在外面餐馆吃饭，上完茶点完菜过几分鈡他们就会拿一个小盆子给我们专门用来盛洗簌完的茶水。
6楼：夏音未
广东人喜欢喝茶，所以餐桌上大多数都有茶。你想啊，要洗碗，你要去厨房拿烫开水还是拿距离很近的茶呢？
7楼：匿名用户
??喝茶洗茶具可信正常，吃饭用茶洗，你哪看到的？？
8楼：匿名用户
用茶洗餐具起到消毒作用
9楼：草原狼之翼
因为茶里有茶多酚，它能清理肠道垃圾，并能抗癌。茶多酚还能杀菌、消毒！所以广东人吃饭的时候喜欢用茶洗餐具！
10楼：妙言妙可
茶水的温度一般不到消毒的水准吧，我觉得杀菌应该也就是心理安慰的效果，不能消毒
11楼：雯宝贝
节约。喝茶，洗手既不浪费，也卫生消毒，一举两得，值得提倡！
12楼：乖乖狄狄
不只广东人吧，很多都是这样啊！
为什么广东人在吃饭之前都习惯先拿茶水洗碗筷?
13楼：匿名用户
为了消毒，我们去餐厅吃饭时洗碗筷用的都是很烫的开水
没什么历史依据，纯粹是就是想洗洗
14楼：龙的眼泪是雨
1）在南方,蚊和苍蝇很多，南方人习惯把碗筷放在饭台上，在吃饭前．这些碗筷有蚊和苍蝇出没过，
2）出于卫生，而茶壶本来就是放在饭着上的，图方便顺便就用茶水洗碗筷；
3）茶水有一定的消毒作用；
15楼：匿名用户
用茶水其实是用开水，用意是消毒
16楼：爱过更寂寞
在香港街边的小吃店里也经常看到,当地的朋友说就是为了卫生,而在大饭店里就不会了.
17楼：
因为怕脏所以要消毒；这是南方的生活习惯没有从那里来的；也没有历史；
18楼：悲情
其实主要是广东人觉得餐厅方面洗得不够干净，所以再洗一次，我家那边去喝喜酒，如果台面上没水洗碗，就会拿桌子上的啤酒或者汽水洗一下，哈哈，好奇怪吧，也成我们的习惯了。
广东人喜欢在外面吃饭时用茶水洗餐具，可是据调查，用茶水洗餐具会浪费水资源，那我们应该怎么做呢?
19楼：爱爆
酒楼不要用所谓的一套套的餐具，用消毒柜，让消费者感到碗筷的余温。
广东餐馆为什么在餐前要用茶水洗碗
20楼：匿名用户
1、首先，不管是以前人工洗碗还是现在清洁公司洗碗，都是洗得不干净的，加上服务员人来人往的拿过来拿过去，碗就更需要清洗了。
2、其次，这个习惯是从很久以前广东的一些小茶馆小餐馆传下来大家都接受的习惯来的，广东湿热，蚊虫多，这边的餐馆几乎都是木桌，比较沾惹蚊虫，碗筷很多都被叮过，而广东人好茶，用茶洗碗筷也是合乎情理的，但不是所有都是用茶水来洗的，传到现在也有用白开水洗碗筷的，看每个餐馆怎么服务而已。现在也有好多吃饭的地方也提供一个大碗，是用来装洗碗水还有碗筷包装的，都是从这样的习惯满满衍生而来的服务。
3、最后，这个举动一般都是求心安，特别是带小孩出去吃东西，碗筷茶杯不用滚水再烫一下感觉都不能下咽不能好好吃饭的感觉。
作为广东人的理解，希望能帮到您！
请问下餐厅里面的一次性消毒餐具卫生么？为什么顾客们总喜欢用热茶水来冲下餐具？能起到什么作用么
21楼：有想法没能力
如果是亲眼见到消copy毒过程的话大家就bai会放心使用，很du放心的就餐。然而，zhi不是那样的，顾客来餐厅dao吃饭，刚坐到桌子上就已经准备好了餐具。然而，又觉得有那么一点点不放心，就用开水烫一下……然后就感觉好多了……如果是正规饭店的话，在卫生方面是不会出现问题的！
22楼：小优雅
有的消毒不全面。 而且消毒液的质量保证很低 所以热茶冲一下更卫生
23楼：手机用户
用热水可以避免脏物，比较干净，另一方面是茶水烫过会使胃口增大
24楼：水木化木帛
我在酒店厨房干过，你用的餐具几乎没消毒的，只是擦干水，放进柜里热下而已
25楼：tata丶唯一
消毒作用，人工再怎么消毒也有疏忽的时候。
26楼：miss丶
一次性消毒不卫生，有些工作人员洗的时候不留意有些残余的垃圾就一起消毒。顾客喜欢用热茶水冲洗餐具也只是再一次勉强性消毒，也不太消毒透，只是达到心里安稳的作用而已
27楼：匿名用户
不一定卫生，顾客用热水冲一下能够简单消毒，
28楼：匿名用户
餐具经过一轮消毒过后卫生标准大部分是合格的，但是顾客心理作用和自己的习惯，用热茶水冲洗会起到消毒作用
29楼：匿名用户
一次性消毒不够全面！用热水能进一步消毒！
30楼：传唱福音
你认为真的就消毒了？你错了！别看是一次性餐具，一点都不卫生！
31楼：手机用户
不起消毒作用，习惯心理作用
32楼：爱你一y万年
高温消毒 ，病毒细菌都不能适应过高和过低的温度。
33楼：望尘莫及
不卫生，我是亲眼见过他们怎么洗消毒餐具的
34楼：匿名用户
不卫生，用开水烫下，消毒的！
35楼：人情世故假如狗
表示自己很卫生，广东人传承下来的一种习惯
36楼：赵灵
不卫生，高温杀毒杀菌
为什么广东人吃饭前爱涮碗？
37楼：百度用户
文金何回南天的傍晚，你走进一家小餐馆。看桌上的碗筷虽然洁净异常，但沾手一摸，潮湿且黏糊。此刻你唯一想做的，是找店家的开水，把碗内外再冲刷一遍。
什么矫情、干净、第一泡茶、水围财，统统都抵不过空气中小水滴对你心头的那番搅弄吧。
“知道”（nzzhidao）跟你谈谈，为什么广东人吃饭前爱涮碗？
一家餐馆里的消毒餐具。（新华社/图）
一朋友是湛江人，有天我问她：“你是不是爱涮碗？”朋友听了大惑不解：
“涮什么碗，我在家不做饭。”“我说的是去餐馆里。”我挑明了。
朋友笑了：“那是我们一种宗教仪式啊。”
朋友她还真不是说笑，上网查了一下，发现在广东全境，在外就餐前清洗餐具，是一种全民习惯，粤语中涮碗的发音为“lng碗”。在餐馆吃饭，把餐具涮一涮，其它地方的人偶尔也会为之，只是大部分时候局限于爱干净和有洁癖之类的人身上。换言之，餐馆饭前涮碗，在全国并非普遍现象，只在南岭一隅有此嗜爱。
一种生活方式在变成全民参与的习惯之前，一定有其生成的合理原因。而广东人之所以形成了爱涮碗的习惯，气候占了很大的原因。
瘴气湿热惹人烦
“须臾倒江湖，一扫蛮瘴腥”。南岭在古代很长一段时间，是被称为蛮瘴之地的，作为**带季风气候的广东，现代人已经明白，瘴就是相对湿度高的环境里，混合了湿气的腐烂气息。一个北方人若有幸去广东，下火车的第一感受肯定是，吸进鼻腔里的空气是粘乎乎的，不是其它原因，正是空气的相对湿度高。
说感受太主观，还得用客观事实说话，这里有一组南岭国家森林生态保护区的年平均气候资料数据：
“南岭国家森林生态保护区(11256～11304e,2430～2448n)位于粤湘两省交界的粤北南岭腹地,该地年均气温17.7，最高温34.4,最低温-3.
6,冬季霜期较长,最长年份可达100d。年平均降水量达1705mm,最高年份可达2495mm,降雨集中在3～8月.年平均相对湿度84％”。
这个生态保护区地处粤北，与海洋的直接距离在广东省境内应该是最远的。此处的相对湿度就如此之高了，那么越往南的地方，相对湿度只会更高。
另一组实时数据能够佐证这个推测，这里有广州市2017年11月30日当天的气候数据：“气温：23～13；体感温度：25；相对湿度：94%；气压：1017hpa”。
相比之下，上海这一天的相对湿度是85%，而北京的更低一些，只有64%。虽然相对湿度的数据一直处在变化之中，而且一天的比对不能说明什么问题，但毋庸置疑的是，**带季风气候区的空气湿度，要比温带季风气候区高。何况，华南属于典型的海洋性**带季风气候。
每年3月至4月时，从南海吹来的暖湿气流，与从北方南下的冷空气相遇，在岭南形成准静止锋，使华南地区的天气阴晴不定、非常潮湿。这就是广东人异常憎恶的回南天，在回南天气中，一些物品或食品很容易受潮，进而霉变腐烂。如此一来，广东境内一年四季湿度都很高，并且再配合以适宜的气温，就成了微生物疯狂滋生的绝佳天堂。
一洗碗厂内，工人正在用设备包装消毒餐具。（新华社/图）
大肠杆菌说，喜欢到广东人的碗里
细菌处处为家,无所不在。那么,是不是所有的细菌在任何地方都能安家落户,繁衍后代呢？并非如此。
不同的细菌在对环境条件的要求上是有很大的差别的。例如,对温度的要求,有的细菌在较低的温度下（15～18）能生长,甚至在－70下也能生存。有的细菌则适于在45～50的温度中生活,某种温泉细菌在９０的高温下也能够生长。
但是,绝大多数细菌的生长适宜温度是20～40,也就是适合在室温或人的体温环境下生活。如同动物和植物一样,水分也是细菌细胞的主要成分。在一般情况下,细菌中水分的含量为75％～85％。
如果缺少水分,细菌就不能正常生长和繁殖,因此,干燥的环境是不利于细菌生存的。反之，细菌则钟爱有加。
看到这里，你已经不难发现，爱“lng碗”的广东人并不是矫情和洁癖，而是在常年湿热的气候环境下生活，在公共场合吃饭，一定要保证餐具的洁净和卫生。尤其露天的大排档和小吃摊，餐具的卫生不能保证绝对达标，在吃饭前用热水涮一涮碗，是非常有必要的。至少，也有了“碗筷已经用热水消过毒”的心理暗示。
所以，广东人爱涮碗的习惯，是很早之前就有了的，跟眼下社会普遍对食品安全问题有忧虑的情况并不重合。
事实上，2017年最新的gb14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》标准实施，取代了过去的gb14934-1994《食（饮）具消毒卫生标准》。比如新标准规定，“餐（饮）具应表面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味”。同时，“大肠菌**酵法和纸片法的限量值统一为不得检出”。
旧标准里大肠菌群和阴离子合成洗涤剂都有一定的限量规定，只要不超过限量就是合格的。但在新标准中明确规定这两项都为不得检出，不再有限量规定。
规定是严格的，但是在实际操作中，总会出现不按规定操作导致的不达标情况。**报道显示，去年八月份，武汉市食药监局对餐饮食品（复用消毒餐饮具）进行监督抽检发现，有60批次的餐饮具样品不合格。有一些知名的餐饮连锁企业，也榜上有名。
虽然这并非发生在广东地区，但关于食品安全问题的负面报道时常见诸报端，在卫生层面，人们普遍对餐饮餐具没有更高的信任度。这种全国食品安全问题风声鹤唳的局面，某种程度上只会加剧广东人爱涮碗的频次，而不会让他们放弃这样的习惯。
湿热的气候环境导致细菌容易滋生的自然现象，加上餐饮具消毒不达标的客观事实，都在促使着广东人加大涮碗的频次。尤其这两者如果重叠在一起的话，更容易形成广东地区的餐饮餐具比其它地方脏的心理暗示（实际上可能不会这样）。因此，早于全国其他地区的食品安全意识，形成的爱涮碗的习惯，更多是拜湿热的气候所赐。
洗刷刷，刷成文化
都说一种习惯的养成只需要短短的21天，广东人的涮碗情结可要远远大于这仨星期了。当这种习惯变成一种全民意识的时候，生活中不但人们会自觉去做，而且随着时光流逝，还要把自己的行为，自觉地传给下代人。当它演化成为一种记忆的基因传承下来的时候，就不再仅仅是某种生活习惯，而已经蜕变成为一种文化传统，被全社会敬畏膜拜了。
于是，“lng碗”，就成为了广东人心中的信仰。
因气候环境形成的生活习惯演变为信仰的时候，人们就会自觉在它的文化传承中添砖加瓦，不断为其增添新的诠释。
关于广东人“lng碗”就有一种文化上的说法，说广东人嗜茶，不过第一泡的茶只为洗去茶尘，是不能喝的，但是倒掉呢又觉得可惜，所以用这第一泡的茶水涮碗，一举两得。
另一种说法是，广东人认为“水围财”是一种好的兆头，水代表了财，热水冲烫餐具，就有了周身围绕着财富的意思了，于是呢就餐之前就要用水围一围财了。虽然这是一种迷信的思想，但客观上，开水烫过的碗筷等于又消了一遍毒，使用起来也就安全了。敬信好兆头，表明了人们对安全感和幸福感等美好情愫的向往。
回南天出现的一个傍晚，你怀着跟周遭一样潮湿的心情走进一家小餐馆。看桌上的碗筷虽然洁净异常，但沾手一摸，潮湿且黏黏糊糊。此刻你唯一想做的，难道不是找店家的开水，把碗内外再冲刷一遍吗？
这时候什么矫情、干净、第一泡茶、水围财，统统都抵不过空气中小水滴对你心头的那番搅弄吧。
这正是一方水土养一方人，一方气候育一方生活习惯。