1楼：匿名用户
叫意境菜，其实什么菜加有干冰，然后倒水都会冒烟的！
餐桌上什么东西一倒水就冒烟
2楼：小板板
干冰。干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498千 帕 压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在 低压下迅速凝固而得到。
二氧化碳常态下是一种无色无味的气体，自然存在于空气中，虽然二氧化碳在空气中的含量相对而言很小（体积比大约占0.03%）但它却是我们所认识到的最重要的气体之一。
干冰极易挥发，升华为无毒、无味的，比固体体积大600-800倍的气体二氧化碳，所以干冰不能储存于完全密封性体积的容器中，如塑料瓶，干冰与液体混装很容易**。
二氧化碳是看不到的，其实那也不是烟，是雾。
二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热，使周围空气的温度降的很快，空气温度降了，它对水蒸气的溶解度变小，水蒸气发生液化反应，放出热量，就变成了小液滴，就是雾了。
我们看到的是白雾而不是白烟。
餐桌上什么东西一倒水就冒烟？
3楼：小板板
干冰。干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498千 帕 压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在 低压下迅速凝固而得到。
二氧化碳常态下是一种无色无味的气体，自然存在于空气中，虽然二氧化碳在空气中的含量相对而言很小（体积比大约占0.03%）但它却是我们所认识到的最重要的气体之一。
干冰极易挥发，升华为无毒、无味的，比固体体积大600-800倍的气体二氧化碳，所以干冰不能储存于完全密封性体积的容器中，如塑料瓶，干冰与液体混装很容易**。
二氧化碳是看不到的，其实那也不是烟，是雾。
二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热，使周围空气的温度降的很快，空气温度降了，它对水蒸气的溶解度变小，水蒸气发生液化反应，放出热量，就变成了小液滴，就是雾了。
我们看到的是白雾而不是白烟。
餐桌上倒水冒蒸汽的食品是什么菜
4楼：匿名用户
在盛水的容器里加干冰就可以出现雾气的效果。
有一种东西作菜浇上会出现冒烟这是什么
5楼：爱
倒进去的是干冰，也就是液态二氧化碳，干冰接触空气会大量吸热挥发，产生大量的雾，因此好像腾云驾雾云，尉为壮观。以往经常用于舞台效果。
有一道菜上来用什么一浇就烟雾缭绕的是叫什么菜？这是什么菜系？**可以吃到？
6楼：点火架
你说的这个做法的原理一般是菜盘有夹层，夹层里有干冰。用常温水融化后就冒烟。
然而绝大多数菜都可以做出这个效果。。。。。。。。。。。
**浇上液体冒烟是什么菜
7楼：匿名用户
是商业推销，锅内盛的可以是任何菜，倒进去的是干冰，也就是液态二氧化碳，干冰接触空气会大量吸热挥发，产生大量的雾，因此好像腾云驾雾云，尉为壮观。以往经常用于舞台效果。