1楼：皇叔冒菜
对于想要投资开小吃、餐饮、火锅、冒菜店，但又没有经验的创业者来说，加盟哪家品牌好？确实是一个难题，其实解决的方法有很多种：
第一：可以去进行实地考察，从提供的人员服务质量，食材的提供，品味的多样性，金额的对比等相信总是会有差别出现的。
第二：消费人员调查，毕竟你的小吃、餐饮、火锅、冒菜店是要面向大众，所以他们的消费喜好尤为重要。
不管哪一家，只要能为你带来商机，带来收入，都是可以选择的。
我开熟食店半年了，生意不好，隔壁一家特好，咋办啊 40
2楼：卤三国餐饮管理公司
其实这也很正常，每一个行业总会出现做的相对好的和不好的，如果刚从事这个行业，遇到生意不好，经验不足，很容易受到打击，所以只有以正确的心态和足够的耐心才能帮你挺过去。那为什么有人生意就好些呢？关键还是看产品口味和好的经营方法。
如果产品口味确实不如人家那就需要通过提升技术，寻找更好的配方。如果是经营方法不足或缺少经验，可以跟有经验的人多多指教，日常销售过程中，注意用好的态度服务顾客等等。
3楼：2925953880创业
同一等级的服务设施服务范围是一定的，在同一服务范围内，出现多家同一等级的服务设施，必然会产生分流效应。也就是说，如果两家是类似的麻将室，那么您家的生意一定会受到影响，通常情况下初期会收入骤减然后渐渐回升，但仍低于开始的收入。这种情况在中国普遍存在，也是中国服务业发展不完善所致。
解决措施大致分三种
1.在不扩大总体客流的基础上与隔壁竞争客源具体措施：
a在对待顾客的态度及服务顾客热心程度上超出隔壁，培养回头客.
优点：通过这种方式争取现有客源，并通过回头客接触更多的新客人，树立良好口碑，甚至能达到有超出原有收入的效果。
缺点：方法易学，如果隔壁也在这方面下功夫，效果就不明显了。
客源素质不高的话，楼主需要忍耐的就太多了，毕竟不是专门研究服务业的，很多与顾客的矛盾处理起来会很棘手。
b扩大服务项目，比如提供些食品等，也可以适当合作优点：我给您举个例子，一家米线馆可以租出两平米的地方卖炸鸡和奶茶，这样既可以便利顾客，扩大客源，还可以收取一定的出租费用，您自己也可以提供更多的服务，记住一点，扩大服务项目要从顾客的想法入手，比如您可以打听顾客在打牌时有什么需要，店里放一些杂志。如果您的服务对象是老人的话，可以弄一些棋类的东西，如果中年人年轻人也很多的话，可以开个食杂店或者租出去让别人干，这类顾客尤其是年轻人是不怕花钱的。
缺点：工作量大了，自己忙活的话挺累人的，租出去管理上要多费心。
c跌价竞争，不能一味用这种方法，要找一个价位合理点，争取最大收入优点：客源量会增大，忍耐力够强的话能挤黄隔壁缺点：如果隔壁也跌价，您忍耐力不够强的话，挤黄的就是自己家了跌价竞争胜利后，**怎么回升是个很不好办的问题，不涨价不挣钱，涨价了弄不好就没人来了，就算你只回到和以前一样的**，客人也会少很多。
(不过如果你找准了一个价位，即有钱赚，客源又大，就不涉及这样的问题了，需要您自己把握，适当上调或下价位是可取的。
2.减少同一等级服务设施数量
具体措施
a两家合作
优点：减少成本或能以较少的成本扩大生意，客源会增加，通常来说，收入会只增不减的，弄的好的话会有提高服务等级的效果（也就是我下面说的第3种）
缺点：小本生意合作难，因为隔壁不大会同意，您可能也不想，中国几乎没这么弄的，但这种方法在意大利很成功，基于您自己情况取舍吧b拉关系，也就是找人
优点：快
缺点：极不赞成这个方法，目的性太强，持久性必然不够。首先这是不正当竞争，不多说了。
其次，即使你把这家弄倒了，还可能有别家出现，如果下一个麻将室后台更硬该怎么办呢？再次，没有不透风的墙，这种做法必然会让人说闲话，闲话多了很明显会影响您家在周围的口碑，这对服务业来说是致命的。
3.提升服务等级
具体措施
a增加硬件投入，比如扩大面积，加大卫生投入，屋内设施好一些，近一些游乐机器等，等
优点：美观宽敞的地方人家都愿意来啊，这里还有一个知识，服务等级，举个例子，第一等级在大城市里就是中心商务区，中小城市就是最繁华的商场这类，服务范围基本覆盖全市，大城市也有几个中心商务区的不多说了；第二等级，就比如说大型连锁超市，服务覆盖面积也很大，也有人坐公车去买东西的；第三等级可能就是超市，市场，基本没人会坐车去了；第四等级比如小商店，一般在居住区内，多是小区住户或者过路人进来买点东西。对于您来说，如果您的顾客有很多专门坐车来您家玩，那可以考虑提高服务范围（如原来您家的服务范围与隔壁都是以自家为圆心，半径100米的圆，提升后可能您家的服务范围扩大为半径200米的圆，也就是说覆盖面积扩大到4倍，客流量自然会大很多很多，并且您的服务范围覆盖了隔壁，不过要有相当大的投入，如果只面向居住区人，而且提升等级可能性不大的话就不要考虑了）
缺点：要有一定投入
**上是不是要提呢，可能影响客源，不过如果大到一定程度，**不是问题
（如果您的收入多是依靠邻里间的老人及闲居人士，这招无效）
4楼：飘絮
过去两年了，不知道你还干没干那个熟食店，竞争上技术很重要，再就是品种，他没有的你得有，他有的你得比他好，这里说不清，很多学问的
5楼：味小熟卤味
隔壁的好你不好，这个对比很明显，首先你得做个调查，看看人家的**设置和你一样不，有没有优势，再看看他们的产品口味，大家为什么选他们肯定是有理由的，要么就是你自己做的不好，产品，服务，**各方面，要么就是人家做的比你更好，有没有什么特别的宣传方式以及客户维护方式，产品是否比你的口味好。
开熟食店是做生意，本身就有个竞争，而竞争势必会把一些不好的淘汰下去，这就看谁做的更好了，一定要分析原因，这个因为没在现场是没法给你说具体的，就好比医生看病，最起码得望闻问切才对。从进货渠道，货源，成本，口味，以及运营细节各方面，甚至卫生，服务，每一个小问题都能决定成败，我们店一般分析的特别仔细，把每个小细节都要做到位。
6楼：手机用户
味道，服务，环境，做下比较
7楼：匿名用户
去问问他家怎么那么好....
8楼：中国加盟网
品牌制定良好的员工培训很重要，
1，确定培训周期
前期考察向招商经理询问培训周期，大概培训多久，有没有人员数量的限制，有利于后期加盟商组织安排。
如何开熟食店
2，确定培训地点
确定是上门培训还是到总部培训，如果是上门，就要了解老师是否需要单独收费，食宿如何解决等问题，如果是到总部培训，车旅费和食宿是否由总部承担，都要详细的问清楚，落实到合同，更有保障，也是为了避免后期因为费用产生纠纷。
3，确定新品培训相关
后期总部对产品更新迭代之后，新品培训的方式是通过远程培训还是定期统一去总部培训，都需先有一个简单的沟通，做到心里有数
4，确定培训效果
培训效果直接反映我们掌握程度，培训之前先要了解是否是包教会，培训结束是否有考核，比如商定的培训周期结束，若出现没有完全掌握的情况，是否可以延长培训期，如果可以，产生的费用谁来承担。
然后，可以请有经验的运营人士做一些营销和**活动，线上线下齐头并进，一定可以让销售额翻番！
9楼：老推车卤肉
一般人都有那种心理，在一家习惯了，就不愿意尝试另一家的口感了，选址也是一大学问
10楼：娄国民熟食培训
熟食店生意不好怎么办?
熟食店生意好做吗？做熟食生意有什么窍门？失败的熟食生意经验？
很多朋友关系这些现实问题，有很多正要开家熟食店的朋友和已经开熟食店的同行朋友，涉及到实质性的内心纠结和做熟食生意有什么窍门？娄国民熟食今天讲解熟食店生意不好怎么办？请您参考以下几点，自己检查一下熟食店生意不好怎么办的解决方案：
1.**量怎么样？熟食店经营的地理位置，是居民小区还是在闹市里等等。请参考：熟食店选址。
2.熟食卖出去了，顾客反应如何，是否产生回头客，老顾客是否带来新顾客，还是再也见不到回头客或是回头客很少。请参考：熟食销售中学员犯的通病。
3.熟食味道怎么样？好不好吃，自己做的熟食，自己要经常品尝。
熟食店的生意好坏，最直接的就是熟食的味道，熟食味道是店的根本，不要认为我是从什么什么有名的熟食店加盟总部学习的，但是，您的熟食味道怎么样？如果不好，您考虑过进修吗？这一点要自知、自查、自省。
不要说我的是什么什么特色熟食。我们要实事求是，什么样的熟食最好？好吃就是硬道理！
请参考：怎么样开好一家熟食店。
4.熟食的料包（熟食配方）是否经过严格的克数配比，是否偷懒耍滑。调料是否无任何问题，做好熟食，料包是前提、是关键。请参考：熟食配方。
5.以上这些问题您检查过吗？做到了吗？成功者找方法，失败者找借口。
新手想开个熟食店是加盟还是自己做好
11楼：廖排骨卤菜店
那也要看你个人的投资能力和对以后的发展定位。如果自己做，那么需要学习，去哪学？ 制作出的口感如何？
并且自己做熟食店需要起早贪黑的去干，比较辛苦。 但相对加盟就要轻松一点，技艺，包括店铺选址都会为你安排，这一点是新手最需要的。
12楼：老推车卤肉培训
刚开始做卤肉店还是先掌握卤肉技术比较好，卤肉店是个比较长久稳定的生意，想做熟食店都是要有特色卤菜的，就像店里面的麻辣猪蹄稻草东坡肉之类的
熟食卤菜加盟费好多?华飞卤菜熟食加盟贵吗?
13楼：老推车卤肉培训
现在做卤菜掌握卤菜技术就可以了，毕竟对于吃的主要还是口味口感比较重要
现在开一家卤味熟食店好做吗？是做加盟好点？还是自己做？
14楼：即墨
资金允许的话做加盟比较好，现在的人都认品牌，我家小区对面的熟食店生意不错，就是加盟的，好像是叫瑞美滋酱肉世家，口味好，**也很实惠，我经常去买。
15楼：小典爱**
各有各的好处吧
一是看看你主要想做啥，二是看看现在的市场倾向于什么
其实自己做也挺不错的
16楼：匿名用户
加盟 这样能教你怎么做 给你提供技术和经营支持 lu三国家的不错 挺负责的 可以了解了解
17楼：匿名用户
做卤料太累了，起早贪黑的也不一定生意，不适合年轻人，可能适合那种40-50岁的，花了几百块卤出来，可能卖个几十块，奉劝想做的三思而后行
请问现在卤味熟食好做吗？需要加盟吗？
18楼：匿名用户
小吃这个行业还是很有前景的，主要你要做的好吃，我隔壁邻居加盟的不老神鸡就蛮不错的。
19楼：欢乐雪小吃资讯
好做，这个行业利润还可以。
打算做建议不要加盟，没有自己开的利润空间大咱们也是做这些吃的
如果想从事这个行业，具体细节不懂的，可以继续追问
20楼：就爱看熊出没
好做啊，只要味道好，加盟没必要的，自己去学个技术吧，自己开店，我们这里教