1楼：示怡赖晗雨
液化放出
上蒸发吸热
解析：高温的水蒸气遇到最上面冷的蒸笼盖时，由气态变为液态，会发生液化现象，放出热量从而使上层蒸格中的馒头先熟。水蒸气吸热，沾了水得手拿刚出笼的馒头时可吸收掉一部分的热量，故可使手不会被烫伤。
2楼：年少o但不轻狂
我觉得上层空气较冷 水蒸气遇冷放热本来温度就高 这样就更高 所以熟得快
3楼：神经饼院长
蒸气往上飘啊。温度更高
4楼：东巴力克
同一个蒸笼里应该是最上格中的馒头先孰,电视剧《西游记》中有一回曾经讲到过.具体原因好像是最上层温度最高,所以先蒸熟.
5楼：谢乐川
上层的馒头，热的空气密度小，上升，上升到顶部遇冷液化，液化放热，你是学物理学的？
用蒸笼蒸馒头时，上层还是下层蒸格中的馒头先熟?
6楼：骆雪心
用蒸笼蒸馒头是上层还是下层蒸格中的馒头先熟？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生________现象，________很多热量，使________层蒸格中的馒头先熟
液化 放出 上
解析：高温的水蒸气遇到最上面冷的蒸笼盖时，由气态变为液态，会发生液化现象，放出热量从而使上层蒸格中的馒头先熟。水蒸气吸热，沾了水得手拿刚出笼的馒头时可吸收掉一部分的热量，故可使手不会被烫伤。
物理问题用蒸笼蒸馒头，是上层蒸格中馒头先熟还是下层蒸格中的馒头先熟
7楼：平素琴郁婷
..上层
下层的水蒸气碰到了上层热的水蒸气发生了液化现象.液化放热..使得上层的温度升高.所以上层的先熟..
在刚蒸的时候.上部分蒸笼没有水.但是打开上层蒸笼盖的时候.却发现周围湿漉漉的.这就证明了确实是液化放热的现象使得上层的先熟
8楼：阿利叶么缎
用蒸笼蒸馒头，是上层蒸格中的馒头先熟。高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生液化现象，放出很多热量，使上层蒸格中的馒头先熟。有经验的师傅拿刚出笼的馒头前，先将手沾点水，这样做主要是利用水汽化吸热，使手不会被烫伤。
多层笼蒸馒头，上层的先熟还是下层的先熟？
9楼：匿名用户
最上层的先熟，因为蒸气是往上走的啊！相信吧，没错的！！
用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟
10楼：杜耕顺晏娟
用蒸笼蒸馒头，是上层蒸格中的馒头先熟。高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生液化现象，放出很多热量，使上层蒸格中的馒头先熟。有经验的师傅拿刚出笼的馒头前，先将手沾点水，这样做主要是利用水汽化吸热，使手不会被烫伤。
用蒸笼蒸馒头时，是上层的先熟还是下层的先熟，为什么？**等，谢谢！！
11楼：匿名用户
上层的馒头先熟,因为蒸气受热后往上走,体积增大,密度减小,推动冷气向下走.所以上层的馒头先熟.
要是您觉得满意的话,别忘了给我小红旗哦,谢谢
12楼：北区小学云平台
上层高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量的水蒸气发生液化现象，发出大量的热量，使上层蒸格中的馒头先熟。
13楼：百度用户
西游记 第七十七回 有你的答案
... ...“小的们，着五个打水，七个刷锅，十个烧火，二十个抬出铁笼来，把那四个和尚蒸熟，我兄弟们受用，各散一块儿与小的们吃，也教他个个长生。
”八戒听见，战兢兢的道：“哥哥，你听，那妖精计较要蒸我们吃哩！”行者道：
“不要怕，等我看他是雏儿妖精，是把势妖精。”沙和尚哭道：“哥呀！
且不要说宽话，如今已与阎王隔壁哩，且讲甚么雏儿把势！”说不了，又听得二怪说：“猪八戒不好蒸。
”八戒欢喜道：“阿弥陀佛，是那个积阴骘的，说我不好蒸？”三怪道：
“不好蒸，剥了皮蒸。”八戒慌了，厉声喊道：“不要剥皮！
粗自粗，汤响就烂了！”老怪道：“不好蒸的，安在底下一格。
”行者笑道：“八戒莫怕，是雏儿，不是把势。”沙僧道：
“怎么认得？”行者道：“大凡蒸东西，都从上边起。
不好蒸的，安在上头一格，多烧把火，圆了气，就好了；若安在底下，一住了气，就烧半年也是不得气上的。他说八戒不好蒸，安在底下，不是雏儿是甚的！”...
...
14楼：匿名用户
上层先熟,不是因为水蒸气往上走,而是因为最上层温度最低(与空气接触),水蒸气在这里液化放热,所以上层先熟!
15楼：匿名用户
不一定，开始时水蒸气上升，在上升过程中放热，不断液化，到了顶部完全液化，放出大量的热并把冷空气“推”到下面。但是，当笼内温度到达一定程度时，空气流动减慢，水蒸气就先在现面液化放热，通过空气把热传递给上层。因此，当馒头熟得快的时候是上层先熟，当馒头熟得慢的时候是下层先熟。
16楼：匿名用户
上层先熟,因为水蒸气密度小,会上升,而且温度高,所以上层先熟!
17楼：张世雄
上面的先熟
因为水蒸气是往上飘的
18楼：俏行天下
上层的先熟，水蒸气是往上走的，例如蒸米饭一样，总是上面的先熟。
19楼：匿名用户
上层先熟，因为水受热温度升高，变成水蒸气，往上跑。
20楼：匿名用户
上层先熟,上层的馒头还接受水蒸气液化释放热量.
多层蒸馒头是上层先熟还是下层先熟
21楼：匿名用户
多层蒸馒头是下层先熟。
因为在水蒸气向上运动的过程中，会逐渐丧失热量。虽然水蒸气在运动到笼屉顶层时会凝结成水，释放出大量的热，但其中大部分热量却通过笼屉的上表面散播给了空气。
不会留在上层的笼屉里，使它的温度变得更高。也就是说，多层的笼屉里，下层的温度最高，所以馒头自然会先蒸熟。
22楼：匿名用户
下层先熟。
水蒸气向上运动的过程中，会逐渐丧失热量。虽然水蒸气在运动到笼屉顶层时会凝结成水，释放出大量的热，但其中大部分热量却通过笼屉的上表面散播给了空气，不会留在上层的笼屉里，使它的温度变得更高。也就是说，多层的笼屉里，下层的温度最高，馒头自然会先蒸熟。
扩展资料：
馒头的营养价值：
1、馒头是由面粉制作而成，面粉的主要成分也是淀粉，但是同时其他成分和微量元素的含量也较高，尤其是蛋白质；
2、馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
3、市面上的馒头，很多商贩为了使馒头的卖相好看，添加禁止使用的增白剂，或用硫磺熏蒸馒头。食用这种馒头，会引起中毒或其他疾病。
做好馒头还有4个关键：
1、也可以用老面发面，酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，但不要放太多，揉面的最高境界就是三光：面光、盆光、手光。
2、发酵的时候可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。
3、做馒头是最简单的面食，不是很复杂，关键揉面的时间长短，揉的时间越长这馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟，如不怕累可以再加5分钟左右。
4、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干。
凤凰网- 顶层馒头最先蒸熟？ no！其实它熟得最慢
人民网-怎么把馒头蒸的又白又大又好吃
23楼：sunny旳星星
1、如果普通家庭中只有两
层蒸屉的话，一般是上层先熟。
1）锅是密封的，气体会上升，在上层堆积的多，导致上边的压强大，热气容易进去。
2）底下有水，其温度最多100，而上层的气体肯定超过100。所以上边的温度肯定高。
2、但是如果考虑到在大批量馒头加工中，常常有很多层蒸屉，因为蒸汽在上升过程中有很多损耗，所以蒸汽到达顶层时，温度会降低很多。
所以这就是为什么在这种情况下，顶层的馒头很不容易蒸熟。因为前面诸位说的没有计算蒸汽在上升过程中的热量损耗。
24楼：昌华牌馒头机
是下面先熟，都亲自做过实验的
25楼：普翼烟清昶
只要每层透气很好，应该是上层先熟，如果下面的透气不好，热气上不去，可能就会下面已经蒸熟上面不熟，昌华牌馒头机原为你解答所有馒头制作方面的问题
26楼：一路上飞驰
是上层的先熟
蒸东西时离发热源最靠近的是水,水经发热源受热至100度达到沸点,这沸腾的水蒸气的温度是高于100度的,当这高于100度的水蒸气向上聚集得越多温度会不断升高,形成气压.所以蒸包子时最上面先熟,最下面的后熟.
27楼：水冰冰冰冰
火够大上面先熟。火不够，下面先熟
（1）用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格
28楼：琳琳劝彼
（1）高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生液化现象；此过程放热；故上层蒸格中的馒头先熟．
（2）干冰可用于人工降雨，是由于干冰易发生升华现象，升华时吸热，具有降温作用；从而形成降雨．
（3）节约用水的方法很多；如：随手关闭水龙头．故答案为：液化；放；升华；随手关闭水龙头．
用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升
29楼：手机用户
高温的水蒸气遇到冷的蒸笼盖，会变成水滴，由气态变成液态，是液化现象．气体液化时，要放热．从而造成上面的馒头先熟．
手沾水后，在遇到高温的馒头时，手上的水要汽化，水汽化时要吸热，这样可以避免手的烫伤．
故答案为：液化；放出；上；水汽化吸热．