1楼：百度用户
（2）根据图表可知，向e、f试管分别加入p是2 ml斐林试剂，并在10℃水浴条件下加热2 min．
（3）还原糖鉴定观察砖红色沉淀颜色p深浅来判断还原糖浓度．因此将e试管中颜色与步骤一获得p麦芽糖标准液进行比较，从而获得该试管中麦芽糖浓度，并计算出α-淀粉酶催化效率．
（4）①实验设计要遵循单一变量原则，所以为了保证各试管中试剂量相等，步骤一p5～q试管中加入蒸馏水p量分别是0.1、0.4、0，使试剂量为2．
②斐林试剂能与还原糖溶液产生砖红色沉淀，所以实验中b试管所起p具体作用是检测使用p淀粉液中是否有还原糖．
③萌发p禾谷类种子中淀粉酶活性较强，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在ph为3.1以下迅速失活，而β-淀粉酶不耐热，在q0℃条件下15min后失活．因此要测定另一种淀粉酶p活性，则需在步骤三进行改变，即排除α-淀粉酶p干扰．
故答案为：
（2）2ml斐林试剂，10℃水浴加热2min后
（3）麦芽糖浓度α-淀粉酶
（4）①0.1、0.4、0②检测实验使用p淀粉溶液中是否存在还原糖③三
（2zz9?南通二模）萌发的禾谷类种子中淀粉酶活性较强，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较
2楼：军
（1）**实验要控制变量，根据表中数据可知试管中加入麦芽糖标准溶液和蒸馏水的总量为2ml，因此2～7试管中加入蒸馏水的量分别是1.8ml、1.4ml、1.
0ml、0.6ml、0.4ml、0ml．
（2）萌发的禾谷类种子含有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在p地为3.6以下迅速失活；而β-淀粉酶不耐热，在70℃19m一n后失活．本实验的目的是测定小麦种子中α-淀粉酶催化效率，因此要根据β-淀粉酶不耐热，在70℃19m一n后失活的特性排除β-淀粉酶的干扰．所以步骤g要将装有淀粉酶溶液的试管置于70℃水浴中19m一n，取出后迅速冷却．
（3）淀粉酶能将淀粉水解成还原糖，而还原糖可以用斐林试剂进行鉴定，因此步骤五的实验操作是分别取a、b试管中反应溶液各2ml，向其中分别加入2ml斐林试剂，再将试管置于60℃水浴中加热2m一n后，观察颜色变化．
（4）淀粉溶液中可能含有少量的还原糖，因此实验中b试管得作用是检测实验使用的淀粉溶液中是否存在还原糖．
故答案为：
（1）1.8、1.4、1.0、0.6、0.4、0
（2）将装有淀粉酶溶液的试管置于70℃水浴中19m一n，取出后迅速冷却
（3）分别取a、b试管中反应溶液各2ml，一段时间后，再向其中加入2ml斐林试剂、60℃水浴加热2m一n后，观察颜色变化
（4）检测实验使用的淀粉溶液中是否存在还原糖
萌发的禾谷类种子中淀粉酶的含量显著增高，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在ph
3楼：top灬荈嘆
（1）淀粉酶属于蛋白质，由基因控制合成
．所以赤霉素诱导淀粉酶合成的主要机理是赤霉素诱导淀粉酶基因的表达．因为小麦种子中含淀粉丰富，萌发时形成大量淀粉酶，所以选用萌发的小麦种子进行酶液的提取．
（2）根据实验步骤，步骤二的具体操作是将酶液置于70℃水浴中15min，取出后迅速冷却．
（3）因为试管4的温度为60℃，加入碘液，振荡后观察颜色变化，发现试管4中碘液不变色，说明60℃时该酶的活性比其他实验温度下高，而不能说明比40℃至80℃间的其他温度下活性高，因此不能肯定α-淀粉酶的最适合温度一定是60℃．由于利用斐林试剂检测时需要水浴加热，会改变了该实验中的自变量（温度），影响实验最终结果，所以不能选用斐林试剂检测实验结果．
（4）要进一步研究小麦种子中β-淀粉酶的最适温度，则需获得β-淀粉酶保持活性而α-淀粉酶失活的酶溶液，并将步骤一中制取的酶液置于ph为3.6、温度为0℃下的环境中短暂时间，使α-淀粉酶失去活性．
答案：（1）赤霉素诱导淀粉酶基因的表达 小麦种子中含淀粉丰富，萌发时形成大量淀粉酶
（2）将酶液置于70℃水浴中15min，取出后迅速冷却
（3）不一定 该实验只能说明60℃时该酶的活性比其他实验温度下高，而不能说明比40℃至80℃间的其他温度下活性高（或需进一步在40℃～80℃范围内设置温度梯度，比较其他温度与60℃时该酶的活性） 利用斐林试剂检测时需要水浴加热，会改变了该实验中的自变量（温度），影响实验最终结果
（4）将步骤一中制取的酶液置于ph为3.6、温度为0℃下的环境中短暂时间，使α-淀粉酶失去活性
萌发的小麦种子中淀粉酶活性较强，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在ph为3.6以下
4楼：匿名用户
（1）将装有淀粉酶溶液的试管置于70℃水浴中15 min，取出后迅速冷却，β淀粉酶不耐热，在70℃条件内下15 min后失活，
容因此，本实验的目的是测定小麦种子中α淀粉酶的催化效率．
（2）实验设计要遵循对照原则和单一变量原则，所以各个试管中液体的总量要相等，则步骤一的5～7试管中加入蒸馏水的量（x、y、z）分别是0.6ml、0.4ml、0ml．
（3）实验中b试管起对照作用，具体作用是检测实验使用的淀粉溶液中是否存在还原糖．
（4）斐林试剂可在水浴加热的条件下鉴定还原糖的存在，所以步骤五的做法中要补上2ml斐林试剂．
故答案为：
（1）小麦种子中α淀粉酶催化效率
（2）0.6、0.4、0
（3）检测实验使用的淀粉溶液中是否存在还原糖
（4）2ml斐林试剂
实验证明萌发的禾谷类种子中淀粉酶的含量显著增高，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶．其中β-淀粉不耐热，在7
5楼：你好
（1）因为小麦种子中含淀粉丰富，萌发时形成大量淀粉酶，所以选用萌发的小麦种子进行酶液的提取．
（2）根据实验步骤，步骤二的具体操作是将酶液置于70℃水浴中15min，取出后冷却备用．
（3）因为试管4的温度为60℃，加入碘液，振荡后观察颜色变化，发现试管4中碘液不变色，说明60℃时该酶的活性比其他实验温度下高，而不能说明比40℃至80℃间的其他温度下活性高，因此不能肯定α-淀粉酶的最适合温度一定是60℃．
（4）在每组温度下增加一个对照试验，即加5ml蒸馏水和1ml酶液．这样做可排除酶提取液中可能含有的麦芽糖这个无关变量对实验结果的干扰，避免误差．
故答案为：
（1）小麦种子萌发时会形成大量淀粉酶（或萌发的小麦种子中淀粉酶含量显著提高）
（2）将混合酶液置于70℃水浴中15min，取出后冷却备用
（3）不一定（或不能）该实验只能说明60℃时该酶的活性比其他实验温度下高，而不能说明比40℃至80℃间的其他温度下活性高（或需进一步在40℃～80℃范围内设置温度梯度，比较其他温度与60℃时该酶的活性或该实验的温度设置跨度大，合理叙述给分）
（4）可排除酶提取液中可能含有的麦芽糖这个无关变量对实验结果的干扰，避免误差
2009江苏南通生物第二次模拟测试第三十三题第一问。（本质是化学浓度计算）
6楼：匿名用户
2---1.8
3--1.4
4--1.0
5--0.6
6--0.4
7--0.0
要遵守单一变量原则...而且要与下面麦芽糖含量一致....
不明白再来问我
萌发的小麦种子中主要有α-淀粉酶（在ph3.6以下迅速失活，但耐热）和β-淀粉酶（不耐热，70℃条件下15min
7楼：正明思想
步骤一：由表中数据可知，蒸馏水+麦芽糖标准溶液=2ml，所以表中x为2、y为1.4、z为0.6．
步骤二：本题实验的目的是测定40℃条件下α-淀粉酶的催化效率，可用萌发的小麦种子制取α-淀粉酶溶液，但萌发的小麦种子也含有β-淀粉酶，所以需除去β-淀粉酶以防止干扰实验结果．因为α-淀粉酶在ph3.6以下迅速失活，但耐热，β-淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后就失活，所以将制备的淀粉酶溶液置于70℃怛温箱中15min，取出后迅速冷却以即可获得α-淀粉酶溶液（若要测定β-淀粉酶的活性，则需将制备的淀粉酶溶液置于ph低于3.
6溶液中，获得β-淀粉酶溶液）．
步骤四：反应结束后，需用斐林试剂进行鉴定，使用斐林试剂时需要在60℃水浴中加热3min后，再观察颜色变化．结果分析：最后将e1、e2、e3试管中的颜色与1-7号试管进行比较，获得该试管中麦芽糖浓度，并计算出a-淀粉酶的催化效率的平均值．
讨论：（1）实验中f试管时对照组，作用是排除淀粉酶溶液中还原糖对实验结果的干扰从而对结果进行校对．
（2）若要测定β-淀粉酶的活性，则需要对步骤二进行改变，具体的操作是将淀粉酶溶液置于ph低于3.6溶液中一段时间从而获得β-淀粉酶．
故答案：步骤一：1.4
步骤二：①萌发的小麦种子
②70℃怛温箱中15min（大于70℃且长于15min也可）
步骤四：2ml斐林试剂60℃水浴中加热3min
结果分析：1-7号试管
讨论：（1）淀粉酶溶液中还原糖
（2）二淀粉酶溶液置于ph低于3.6溶液中
淀粉酶有什么特性？
8楼：匿名用户
淀粉酶是水解淀粉中的糖苷键的一类酶的总称，按照其水解淀粉的作用方式，可以分成α淀粉酶、β淀粉酶等。α/β是其中最主要的两种，广泛存在于禾谷类的种子中。休眠的种子中只存在β-淀粉酶，萌发的种子中才存在α-淀粉酶。
β-淀粉酶不耐热，高温下容易钝化，α-淀粉酶不耐酸，ph3.6以下容易钝化；
淀粉酶水解生成的麦芽糖，可以用还原糖的3,5-二硝基水杨酸法测定。麦芽糖是还原性糖，可以将3,5-二硝基水杨酸还原，生成3-氨基-5-硝基水杨酸显色集团，在一定浓度范围内颜色的深浅与还原糖的浓度成正比，利用比色法可以求出麦芽糖的含量。
9楼：a寻梦
可以分解淀粉啊。。。。
10楼：光芒__无法遮掩
高效，专一，作用条件较温和
淀粉酶测定方法
11楼：明诚地坪
植物中的淀粉酶能将贮藏的淀粉水解成麦芽糖。淀粉酶几乎存在于所有植物中，其中以禾谷类种子的淀粉酶活性最强。植物中有α–淀粉酶和β–淀粉酶，其活性因植物的生长发育时期不同而有所变化。
通过本实验掌握淀粉酶的提取和测定方法。
原理：α–淀粉酶和β–淀粉酶，各有其一定的特性，如β–淀粉酶不耐热，在高温下易钝化，而α–淀粉酶不耐酸，在ph3.6以下则发生钝化。
通常提取液中同时有两种淀粉酶存在，测定时，可根据它们的特性分别加以处理，钝化其中之一，即可测出另一酶的活性。将提取液加热到70℃维持15 min以钝化β–淀粉酶，便可测定α–淀粉酶的活性。或者将提取液用ph3.
6之醋酸在0℃加以处理，钝化α–淀粉酶，以求出β–淀粉酶的活性。
淀粉酶水解淀粉生成的麦芽糖，可用3，5–二硝基水杨酸试剂测定。由于麦芽糖能将后者还原生成3–氨基–5–硝基水杨酸的显色基团，在一定范围内其颜色的深浅与糖的浓度成正比，故可求出麦芽糖的含量。以单位重量样品在一定时间内生成的麦芽糖的量表示酶活力。
淀粉酶在种子萌芽过程中的作用,小麦种子在萌发过程中淀粉酶活力升高的和意义
1楼 匿名用户 淀粉是属于多糖，是植物体储存能量的物质之一。淀粉是不能被生物体直接利用的，必须把它分解为葡萄糖后，才能被细胞氧化，提供生命所需能量。种子萌发时，生命代谢增强，这需要大量的能量，这时，储存其中的淀粉就起作用了，而淀粉首先得分解，这就需要淀粉酶的催化，生物体内的酶就是神奇的高效催化剂。 ...
为什幺小麦萌发前的淀粉酶活力大于萌发后
1楼 燕赵风人 小麦萌发前和芽萌动时期，需要将小麦储存的淀粉及蛋白等有机质转化成能量和新有机质，淀粉酶活力加强 为什么小麦萌发前的淀粉酶活力大于萌发后？ 2楼 匿名用户 小麦的胚乳中含有来淀粉，种子的胚源 在萌发时需要从胚乳中获取营养物质。淀粉难溶于水，需要先被淀粉酶水解变成麦芽糖和葡萄糖才能被利用...
小麦种子在萌发过程中淀粉酶活力升高的和意义
1楼 匿名用户 小麦种子在萌发过程中淀粉酶活力升高的直接结果是淀粉的水解增多，那么就可以提供较多的能量 萌发时候的细胞 以及细胞生长使用，同时还能够为细胞的生命活动提供原料。 能够更快地将储存的有机物中的能量释放出来，保证萌发过程能量 充足。 希望能够帮到你 有问题一起讨论解决哦 小麦萌发过程中淀粉...