1楼：你路过我身边
对的，而且新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素c具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化。
维生素c（vitamin c ，ascorbic acid）又叫l-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用，缺乏它可引起坏血病。正常情况下，维生素c绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出，另一部分可直接由尿排出体外。
哪些蔬菜水果含有维生素c和e
2楼：111111前的
1、酸菜：
酸菜中含有维生素c和抗氧化剂，但酸菜的食用时间最好不要超过腌制后10天，因为这期间会分解出有害的亚硝酸盐。据了解，酸菜中的维生素c比新鲜白菜的维c含量更高。
2、南瓜：
新鲜的南瓜汁有益新陈代谢，空腹喝可以预心脏病和肾脏水肿。南瓜汁中含有维生素e，能使**滋润柔滑。南瓜种子有助于清理肝脏。此外，南瓜浆中含有的维生素d还可以强健骨骼和牙齿。
3、冬瓜：
冬瓜富含丰富的维生素c，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。
4、圆白菜：
圆白菜是开十字花的蔬菜，中含有丰富的维生素c、维生素e、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
5、西兰花：
西兰花富含抗氧化物维生素c及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质**。
3楼：匿名用户
维生素c含量食物top 10
排名 食物 分量(g) 数量 维生素c量(mg)no.1 樱桃 50 12粒 500
no.2 番石榴 80 1 个 216
no.3 红椒 80 1/3个 136
no.4 黄椒 80 1/3个 120
no.5 柿子 150 1 个 105
no.6 青花菜 6 1/4株 96
no.7 草莓 100 6粒 80
no.8 橘子 130 1 个 78
no.9 芥蓝菜花 60 1/3株 72
no.10 猕猴桃 100 1个 68
有些营养素和维生素c搭配可以互相补充，对身体的良好影响大大加强，快来看看哪些营养素和维生素c最match。
1.维生素e、β胡萝卜素
和维生素c同被列为强力抗酸化的维生素e，可以预防体内酸化、**病和不当生活习惯引起的慢性疾病，如高血压等，用维生素e、β胡萝卜素再搭配上维生素c，更能提高效果。
富含维生素e的食物:卷心菜、胡萝卜、茄子、鸡肝、葵花籽等。
维生素a不宜直接补充(过量会中毒),但可以补充富含β胡萝卜素的食物,β胡萝卜素可以在体内转化为维生素a.
富含β胡萝卜素的食物:油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜.
4楼：匿名用户
每100克水果中维他命c的含量（毫克）山楂89、草莓35、奇异果400、樱桃1740、刺梨2580、枣子1100、柿子57、柠檬40、葡萄46、杨梅60、橘子25、苹果5、梨25、香蕉10、菠萝24、桃6、沙田柚123、西瓜3、荔枝3~
每100克蔬菜中维他命c的含量（毫克）甘蓝76、小白菜60、大白菜20、西红柿12、蒜苗42、菠菜39、白萝卜30、南瓜4、冬瓜16、苦瓜82、丝瓜8、菜花88、甜椒155、豌豆32、土豆16、蚕豆19~
每100克食物中维生素e的含量（毫克）鱼0.2-1.2、鸡蛋1-2、猪肝2、植物油9.
8、大豆油11、花生油11.6、橄榄油11.9、玉米油14.
3、鱼肝油20、葵花子油44.9、核桃油56、土豆0.1、胡萝卜0.
45、橘子0.24、西红柿0.27、莴苣0.
29、羊肉0.62、猪肉0.63、牛肉0.
47-1、麦芽12.5、花生4.6、绿叶蔬菜1-10~
意见建议：注意饮食搭配 作息时间规律 祝你健康
5楼：匿名用户
你好!含维生素c
蔬菜和水果中含维生素c多的有西红柿、辣椒、芹菜、葱头、莴苣、香椿、大枣、葡萄、橘子、猕猴桃、釉子、山楂、樱桃、草莓、杨梅等。应多食含酪氨酸与矿物质的食物，如瘦肉、蛋类、动物内脏如肝肾等（有痛风者应避开）、牛奶、新鲜蔬菜、各种豆类及其制品、花生、黑芝麻、核桃、黑米、黑豆、牦蛎、田螺等等。
含维生素e
有丰富维生素e的食物分布广泛,在谷类,小麦胚芽,棉子油,南瓜,绿叶蔬菜,蛋黄,坚果类,肉及乳制品中,均含量丰富.
荞麦,卷心菜,香蕉,豆芽,动物肝脏等均含有丰富的维生素e.
花生中含有丰富的维生素e,但是人很难从这些食物中获取足够量的维生素e.
所有谷类粮食都含有丰富的维生素e,特别是种子的胚芽中.玉米,小麦胚油,豆油,芝麻,葵花籽油,菜籽油,花生油和棉籽油含维生素e也很丰富.
新鲜蔬菜水果,乳制品,蛋类,小米,燕麦等,是含有丰富维生素的食物,包括维生素c,b族维生素和维生素e.
含维生素c较多的蔬菜和水果有哪些？ 40
6楼：养生开课了
含维生素c的食物有哪些？以下几种蔬菜水果不容错过，不妨试一试
7楼：路过的麻陶桑
蔬菜含维生素c较多的最常见的就有，如小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜等，而这些食物在我们生活当中都非常常见，因此不妨可以适当多吃。
水果中维生素c含量也是非常丰富的，例如我们所熟悉的，鲜枣、红果、柚子、桔子、橙子、柠檬、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、龙眼等。不过最值得注意的问题在于，有些野果中的维生素c含量高于普通水果很多倍，其中最常见的就是刺梨、石榴、金樱子等。
扩展资料：
维生素c 的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出h+,故具有酸的性质，又称抗坏血酸。维生素c 具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素c,但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能,但脱氢抗坏血酸若继续氧化，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能。
维生素c的主要食物**是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多；在动物的内脏中也含有少量的维生素c。
8楼：贝斯和鼓最帅了
1、柠檬：柠檬富含维生素c，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星。
2、酸枣：酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素c，其含量是红枣的2-3倍、柑橘的20-30倍，在人体中的利用率可达到86.
3%，是所有水果中的佼佼者。
3、草莓：硕丰草莓含维生素c51.9毫升100克。
明旭草莓含维生素c64.3mg/100g。春旭草莓含维生素c53.
7mg/100g。星都1号每100g果肉中含维生素c为54.49mg。
石莓1号草莓含维生素c98.3mg/100g。
4、辣椒：每百克辣椒维生素c含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素b、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。
医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
5、豆角：豆角的豆荚长而像管状，质脆而身软，从豆荚的长短可分为长豆角(30厘米以上)和短豆角;从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素b和维生素c，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.
7%，是很好的植物蛋白质**。
9楼：匿名用户
蔬菜和水果中含维生素c多的有西红柿、辣椒、芹菜、葱头、莴苣、香椿、大枣、葡萄、橘子、猕猴桃、釉子、山楂、樱桃、草莓、杨梅等、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等。
专家们的研究清楚地表明，每天吃新鲜水果，特别是柑桔类水果，胃癌、食管癌、口腔癌、咽癌及宫颈癌的发病率会大大降低，还有些研究指出含维生素c丰富的水果有助于预防结肠癌和肺癌。
长期维生素c缺乏引起的营养缺乏病称坏血病，临床上典型的表现为牙龈肿胀、出血，**淤点、淤斑，以及全身广泛出血为特征。早在16世纪前后，已观察到这种缺乏病的流行。大规模的维生素c缺乏病已少见，但在婴幼儿和老年人中仍有发生。
成年人中坏血病较少见，但限制饮食或长期又不吃果蔬者，常会导致维生素c缺乏病。
10楼：是振梅邓娴
关于维生素c：
维生素c在新鲜的蔬菜和水果当中含量比较丰富。“味酸的食物含维生素c多”这种说法基本没有什么科学依据。比如：
每100g柠檬含22mg维生素c，而每100g草莓含47mg维生素c，哪一种水果比较酸呢？每100g西红柿含维生素c8mg，而每100g红辣椒中含维生素c高达144mg。
vc含量丰富的水果：酸枣、红枣、猕猴桃、草莓、柑橘等。
期中猕猴桃最多。。。
第一层：
鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子
每100克中的维生素c含量超过100毫克
第二层：
青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花每100克中维生素c含量超过50毫克
第三层：
白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜每100克中维生素c含量超过30——50毫克。
富含维生素c的蔬果。维生素c可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。相反，缺乏维生素c则容易**粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。
尤其在夏季，多吃富含维生素c的水果蔬菜，有助于恢复**弹性，防止过敏反应的发生。水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素c含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素c。
vc最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量
11楼：懂我
维生素c含量食物有：花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等，可以说，在所有的蔬菜、水果中，维生素c含量都不少。
排名 食物 分量(g) 数量 维生素c量(mg)
no.1 樱桃 50 12粒 500
no.2 番石榴 80 1 个 216
no.3 红椒 80 1/3个 136
no.4 黄椒 80 1/3个 120
no.5 柿子 150 1 个 105
no.6 青花菜 6 1/4株 96
no.7 草莓 100 6粒 80
no.8 橘子 130 1 个 78
no.9 芥蓝菜花 60 1/3株 72
no.10 猕猴桃 100 1个 68
1、西红柿维生素c的含量也较高，介于水果和蔬菜之间，多吃西红柿是很好的补充维生素c的方法。
2、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然还有很高的维生素c含量，十分有益健康。
3、苹果中的维生素c是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
4、猕猴桃号称是维c之王，可见其维生素c的含量有多大。
5、蔬菜中，辣椒中维生素c的含量居第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素c的食物。
6、橘子含有丰富是维生素c，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素c量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
7、柚子中含有大量的维生素c，能降低血液中有胆固醇，但是柚子不宜多吃。
8、红薯含维生素c也很丰富，维生素a原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
9、芹菜也是一种十分健康的蔬菜，维生素c的含量也很高，能够防癌放辐射。
10、胡萝卜含有丰富的维生素c，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使**白净细腻。
11、柠檬中含有丰富的维生素c，100克柠檬汁中含维生素c可高达50毫克。
意见建议：多吃富含维生素c的水果蔬菜，有助于恢复**弹性，防止过敏反应的发生。富含维生素c的蔬果。
维生素c可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。相反，缺乏维生素c则容易**粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。
提到维生素c，人们总是联想到辣椒、甘蓝、草莓、橘子、桂圆等。其实，食用薯类食品也是补充维生素c的好方法。
在各种薯类食品中，尤以红薯特具营养价值。就维生素c含量而言，红薯每百克含维生素c30毫克，远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果。薯类食品的好处在于，不论煮、炸、烤等料理方法皆不会损伤其中的维生素c，因为所含的维生素c为“结合型维生素c”，其特性为耐热，随你煎炒烹炸，仍能保持。