1楼：匿名用户
酶的活性与温度，ph，离子强度之类都有关。
最适温度及ph就是在这个温度或ph时，酶的相对活力最高。
酶活力可用单位时间内、单位体积中底物的减少量或产物的增加量来表示。
2楼：匿名用户
没得催化反应速率最高的温度，ph区间
酶的作用为什么会有最适温度和最适ph
3楼：云晓寒
酶的作用有最适温度和最适ph值原因如下：
（1）温度对酶促反应速度的影响
各种酶在最适温度范围内，酶活性最强，酶促反应速度最大。在适宜的温度范围内，温度每升高10℃，酶促反应速度可以相应提高1～2倍。不同生物体内酶的最适温度不同。
如，动物组织中各种酶的最适温度为37～40℃；微生物体内各种酶的最适温度为25～60℃，但也有例外，如黑曲糖化酶的最适温度为62～64℃；巨大芽孢杆菌、短乳酸杆菌、产气杆菌等体内的葡萄糖异构酶的最适温度为80℃；枯草杆菌的液化型淀粉酶的最适温度为85～94℃。可见，一些芽孢杆菌的酶的热稳定性较高。过高或过低的温度都会降低酶的催化效率，即降低酶促反应速度。
最适温度在60℃以下的酶，当温度达到60～80℃时，大部分酶被破坏，发生不可逆变性；当温度接近100℃时，酶的催化作用完全丧失。
（2）ph对酶促反应速度的影响
酶在最适ph范围内表现出活性，大于或小于最适ph，都会降低酶活性。主要表现在两个方面：①改变底物分子和酶分子的带电状态，从而影响酶和底物的结合；②过高或过低的ph都会影响酶的稳定性，进而使酶遭受不可逆破坏。
人体中的大部分酶所处环境的ph值越接近7，催化效果越好。但人体中的胃蛋白酶却适宜在ph值为1~2的环境中，胰蛋白酶的最适ph在8左右。
酶（英文：enzyme，源于希腊语：ενζυμον，“在酵里面”），指具有生物催化功能的高分子物质， 在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。
几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。与其他非生物催化剂相似，酶通过降低化学反应的活化能（用ea或δg表示）来加快反应速率，大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；事实上，酶是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。酶作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。
酶有正催化作用也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率。与其他非生物催化剂不同的是，酶具有高度的专一性，只催化特定的反应或产生特定的构型。
虽然酶大多是蛋白质，但少数具有生物催化功能的分子并非为蛋白质，有一些被称为核酶的rna分子也具有催化功能。此外，通过人工合成所谓人工酶也具有与酶类似的催化活性，包括人工合成的dna。 有人认为酶应定义为具有催化功能的生物大分子，即生物催化剂。
4楼：逍遥的小飞鸟
因为绝大多数情况下,酶的化学本质是蛋白质,而蛋白质是具有活性的物质,温度过高或过低,强酸或强碱都会使蛋白质结构受到破坏而变性,所以酶有最适温度和最适ph.
各种酶的最适温度和最适ph值 20
5楼：
酶的活性受环境ph的影响极为显著。通常各种酶只有在一定的ph范围内才表现它的活性。一种酶表现其催化活性最高时的ph值称为该酶的最适ph。
低于或高于最适ph时，酶的活性逐渐降低。不同酶的最适ph值不同，例如，胃蛋白酶的最适ph为1.5一2.
5，胰蛋白酶的最适ph为8等
酶的最适ph受反应物性质和缓冲液性质的影响。例如，唾液淀粉酶的最适ph约为6.8，但在磷酸缓冲液中，其最适ph为6.4一6.6，在醋酸缓冲液中则为5.6。
6楼：匿名用户
唾液淀粉酶为6.6-7.1 温度37-38胰蛋白酶为7.8-8.5 温度37-38胃蛋白酶为2-3 温度37-38
凝血酶7-9 温度37-38
马铃薯的酪氨酸酶活性最适合的ph是8.2，最合适的温度时40度。
过氧化氢酶6.8 温度37-38
就知道这些了。。。
7楼：匿名用户
最适ph:胃蛋白酶2.0,肠酶6.0~9.0,唾液淀粉酶5.0~7.0
最适温度一般35~38吧
8楼：殇秋
各种酶的适宜温度大致是37摄氏度(最接近于人体温度.)ph是1.8左右
9楼：
不同的酶有不同的要求 在课本上都应该有这方面的介绍的啊 你一定没有看书的吧 只要求掌握书上的哦
什么是酶的最适温度，最适ph？
10楼：逆转生死线
各种酶的适宜温度大致是37摄氏度(最接近于人体温度.)ph是1.8左右
11楼：love灬俊杰丶林
活性最强的时候温度，ph的值
12楼：_天烬
使酶活性达到最大的ph和温度，就是在这个条件下反应最快
13楼：匿名用户
60℃，ph6.5-7.5
如果改变酶的最适ph值,其最适温度是否改变.为什么
14楼：墨风尧
不改变,因为酶的最适ph值和其最适温度是酶的两种性质,互相不影响
比如人体胃蛋白酶最适ph值1.9,最适温度37°,当改变其ph值时,最适温度不会改变
15楼：匿名用户
如果通过基因改变使表达的酶结构发生变化导致最适ph改变，那么最适温度应该会改变的。但是如果靠其他方法就不一定了，具体情况具体分析
16楼：匿名用户
如果酶的结构改变了，则最适温度也将改变。
什么是酶的最适ph？它是否是一个常数？它与哪些因素有关
17楼：鹅子野心
其他条件一样的状况下，酶在最适ph值下能发挥出最大的活性。 每种酶都有自己的最适ph值，不同酶的最适ph值不一定一样，它与酶自身的性质有关，在最适的ph值下 可以测定最适温度等
18楼：匿名用户
lator在options的哪
19楼：勇江谷忆丹
其条件状况酶
适ph值
能发挥性
每种酶都
自适ph值
同酶适ph值
定与酶自身性质关
适ph值
测定适温度等
淀粉酶的催化的最适温度和ph值是多少
20楼：何荣江老师
唾液淀粉酶的最适温度是37度，
唾液淀粉酶的最适ph=6.8,
至于其他淀粉酶则因种类不同相应的最适温度和ph也有所不同。
什么是酶的最适ph？它是否是一个常数？它与哪些因素有关？这种性质对于选择测定酶活力的条件有什么意义？
21楼：匿名用户
其他条件一样的状况下，酶在最适ph值下能发挥出最大的活性。 每种酶都有自己的最适ph值，不同酶的最适ph值不一定一样，它与酶自身的性质有关，在最适的ph值下 可以测定最适温度等！！！ 个人见解仅供参考
22楼：匿名用户
就是最适合他催化效果的ph值
酶最适ph是不是酶的特征性常数
23楼：禾鸟
酶的最适ph不是酶的特征性常数。
观察ph对酶促反应速度的影响，通常为一钟形曲线，即ph过高或过低均可导致酶催化活性的下降。酶催化活性最高时溶液的ph值就称为酶的最适ph。人体内大多数酶的最适ph在6.
5～8.0之间。因此，酶的最适ph不是酶的特征性常数。
酶促反应动力学是研究酶促反应速率及其影响因素的科学。这些因素包括酶浓度，底物浓度，ph 值，温度，激活剂和抑制剂等。
扩展资料
酶的特征性常数：
米氏常数km是酶的特征性常数：在一定条件下，某种酶的km值是恒定的，因而可以通过测定不同酶（特别是一组同工酶）的km值，来判断是否为不同的酶。
km可用来判断酶的最适底物：当酶有几种不同的底物存在时，km值最小者，为该酶的最适底物。
km可用来确定酶活性测定时所需的底物浓度：当底物[s]=10km时，酶促反应速率ν=91%vmax，为最合适的测定酶活性所需的底物浓度。
24楼：上贼船莫怕死
不是。这是酶促反应动力学里的内容，影响反应速度的有六大因素：
酶浓度、底物浓度、温度、ph、激活剂、抑制剂
先看一下推导：
e+s->es 平衡常数k1
es->e+s 平衡常数k2
es->p+e 平衡常数k3
其中：e是酶 s是底物 p是产物
开始时：
es生成速度：v1=k1[e][s]
es分解速度：v2=k2[es]+k3[es]=(k2+k3）[es]
在恒态时：
v1=v2 => (k2+k3)[es]=k1[e][s] =>(k2+k3)/k1=[e][s]/[es]
令：km=（k2+k3）/k1
即：km=[e][s]/[es]
km的意义：
设v=1/2vmax
km=[s]
即km是反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度.
km是酶的特征性常数：一个酶对一个特定的底物,有一个特定的km与之对应.
注：km与酶的浓度无关,与酶的性质有关,与底物浓度有关,同一酶对不同的底物有不同的km值.
因此km是酶的特征常数.最适温度和ph只是影响因素。
25楼：
km是酶的“特征性常数”,而最适ph和最适温度不是酶的“特征性常数”
特征常数就是指不受其他因素影响的常数.“常数”,你的应该理解.特征就是不同的酶有其自身的km常数,各自具有各自的特异性.每一种酶的km值是不一样的.