1楼：匿名用户
能吃，不要发霉就可以了。
2楼：匿名用户
酵素这种产品主要是看发酵品质的，
水果酵素表面有一层白色的东西是什么？还能继续喝吗？
3楼：恒源精英
是酵母；可以继续饮用。天然酵素原液在静置时会自然产生分层、有沉淀，沉淀物也是酵素成份，也可以放心饮用，这一点也是判断是否是天然酵素原液的方法之一。不过开盖了的酵素请在一个月内喝完，这样酵素的自然活性就不会降低太多。
酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。
酵母的作用
不具有发酵力的繁殖能力，供人类食用的干酵母粉或颗粒状产品。它可通过**啤酒厂的酵母泥、或为了人类营养的要求专门培养并干燥而得。美国、日本及欧洲一些国家在普通的粮食制品如面包、蛋糕、饼干和烤饼中掺入5%左右的食用酵母粉以提高食品的营养价值。
酵母自溶物可作为肉类、果酱、汤类、乳酪、面包类食品、蔬菜及调味料的添加剂；在婴儿食品、健康食品中作为食品营养强化剂。由酵母自溶浸出物制得的5′－核苷酸与味精配合可作为强化食品风味的添加剂。
从酵母中提取的浓缩转化酶用作方蛋夹心巧克力的液化剂。从以乳清为原料生产的酵母中提取的乳糖酶，可用于牛奶加工以增加甜度，防止乳清浓缩液中乳糖的结晶，适应不耐乳糖症的消费者的需要。
4楼：生命如歌
有关研究酵素的书上说这层白膜含活性酵母菌，涂在**上还有美白肤色和祛痘作用，我相信真的
自制柠檬酵素有沉淀还能喝吗
5楼：匿名用户
lz不加水的做法显然不是环保酵素，而是可食用的水果酵素做法，水果酵素一般2周到一个月就可以吃了。水果遇到空气中的氧气颜色变深那是很正常的啊，如果觉得不放心，大不了把表面一层放弃，只吃下面的啊！
酵素沉淀的水变成乳白色是怎么回事
6楼：匿名用户
一瓶制作出的“水果酵素”，本质上是水果释放的和添加的糖、乳酸菌产生的乳酸或是酵母产生的酒精、氨基酸、维生素等代谢产物，再加上大量乳酸菌或酵母菌的菌体组成的混合物。它的成分组成，和酸菜汁或酒酿并没有本质差异。
自己做“酵素”，健康风险大。
首先，“水果酵素”制作时需要加入大量的糖，从网上信息看，糖、水果和水的比例从1:3：10-1:
1：5不等。换句话说，“水果酵素”的含糖量在10%以上。
如此多的糖在让口味变的“好喝”的同时，无形中增加了糖的摄入量。
其次，由于“水果酵素”采用自然发酵，那么在发酵过程中菌落的构成受起始条件影响很大。在自然界中，水果表面的微生物组成是十分多样的。而除了发酵需要的酵母菌或乳酸菌外，还有其他包括致病菌在内的微生物在蠢蠢欲动。
一旦在制作的过程中稍有不慎，使得发酵过程中杂菌“占山为王”，那么这样生产出的“水果酵素”非但不能起到保健作用，还对健康造成威胁。
总之，“水果酵素”本质就是一种自然发酵制品，无论从原理还是实际成分来说都无法达到“水果酵素”所宣称的种种神奇功效。同时，由于自然发酵不易控制，容易造成杂菌污染产生毒素，以及生成其他有害物质。饮用这样的“水果酵素”，反而会增加健康风险。
若真想从水果中获得有益的成分，那么直接吃掉是最直接有效的方式。
放了一年的水果酵素还可以吃么
7楼：想哭想疯想遗忘
一般如果保存良好的情况是可以吃的，如果保存不当建议别吃。
水果酵素发霉了，里面长毛的情况下是绝对不能吃的，也不适合吃，发霉的食物一般会引起食物中毒等一些症状。
保存方式：
一、酵素常温保存,二三十年都不会坏,不能太阳照射。
二、酵素是不能保存在冰箱里面的，因为在低温的环境中，酵素的活性就会消失，人们食用以后也起不到应有的做用，因此把自制酵素直接保存在温暖的环境中，并进行密封保存就可以。
三、酵素有效吃法如下：
1、每天早上晚上各食用30ml，肠胃敏感者饭后服用，若与药物同时服用可以间隔一个小时。
2、可以直接饮用也可以用水稀释，3-5倍的温水，40℃水温最好，可以最大化的激发酵素的活性。
3、酵素，可以和食物一起配服如果是要清肠，改善便秘的酵素，通常是空腹服用。有胃痛困扰者则不宜空腹吃，建议在餐和餐之间补充。
补充：素，英文名称enzyme，又称植物综合活性酶。酵素就是“酶”的俗称；在日本和台湾地区叫酵素，在中国叫酶（英文enzyme）。
酵素产品起源于日本，始于二十世纪初，迄今已有长达80多年的历史，风靡于台湾。酵素愈缺乏，人就愈易老化；反之，酵素贮存愈多，人就愈健康。.
8楼：酵父霸主
酵父说你做的已经坏了，如果是按正规工序做的，应该尽快吃，最好是去药店买产品，自己做的酵素可能达不到效果；酵素能够确保肝脏及全身的新陈代谢旺盛，也对肝脏起到最佳的养护作用。
9楼：匿名用户
最好别吃，感觉不卫生
酵素做了一个月了，水果沉淀了，没长醭也没长毛，也不臭，这样没问题吧？ 20
10楼：ff老白
说实在的，酵素就是简化版的果酒而已，而且谈不上工艺和卫生，尽管没命的炒作，也改变不了实质。
自己做的水果酵素生花了还能喝吗?
11楼：匿名用户
你是要加什么呢？如果是再加水果的话建议还是不要加，另外又得再发酵一次的，加红糖黄糖或者黑糖的话可以的。纤扬丽线酵素粉可以一试、
笋干表面的白霜能吃吗,干笋上面有一层白色东西还能吃吗
1楼 北极星荒岛 可以吃的。 笋干表面是一层盐。由于在制作过程中加入一定量的盐，笋干大多都是由农家百姓制作的，因此含盐量的多少没有一个统一的标准，以笋干表面有一层薄薄的细盐末为佳。 笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整 高温蒸煮 清水浸漂 手工切片 压榨成型处理 自然晾晒 烘干 整形包装等多道工序精制...