1楼：小小少年鸟儿大
不可以，一般以十小时为最佳。
因泡太久导致豆子无氧呼吸过度产生酒精，豆子品质变差，做出来的豆腐也不成型。
浸泡十小时可保证豆子充分吸水，并且出去坏掉的豆子，是泡豆子的最佳时长。另外值得注意的是，室内温度较高的话，避免细菌过度繁殖，可以选择冰箱冷藏室里将豆子泡二十四小时。
如下图：可以去除杂质及坏掉豆子。
另外，浸泡完的豆子要及时做处理，否则容易生芽，影响豆腐制作。
黄豆泡时间久了做出来的豆腐是什么样子的
2楼：北极星荒岛
黄豆泡时间久了，会导致豆子无氧呼吸过度产生酒精，豆子品质变差，做出来的豆腐也不成型。通常浸泡十小时就可以了。浸泡十小时可保证豆子充分吸水，并且除去坏掉的豆子。
另外要注意的是，室内温度较高的话，避免细菌过度繁殖，可以选择冰箱冷藏室里将豆子泡二十四小时。浸泡完的豆子要及时做处理，否则容易生芽，影响豆腐制作。
3楼：匿名用户
因泡太久导致变坏，就不能吃了。做出来的豆腐也不成型。
做豆腐的大豆泡多长时间比较好：
室温20℃—25℃时，浸泡12小时可保证大豆充分吸水，是泡豆子的最佳时长。如果室内温度较高，为避免细菌过度繁殖，可以在冰箱冷藏室里将豆子泡24小时。
4楼：月云影
看你泡多久，如果都泡出很多小气泡出来的话，黄豆可以直接丢掉了，做出来的豆腐不成型，豆子已经开始腐败发酵变酸，煮豆浆的时候就已经结渣了
5楼：班门弄斧
黄豆泡时间久了做出来的豆腐发软、发散、吃起来有些发粘，口感也不好。浆多豆腐少。
6楼：粉蓝阿狸
不会怎么样呀,一般做什么豆制品时都要把黄豆泡开的
7楼：小女子逢场做戏
我的黄豆就是泡太久了，有一点味道，但是洗洗又好像没什么味，煮豆浆的时候没点卤就已经开始形成豆腐渣一样厚厚的一层了，累了半天就当买个教训吧，最后还是扔掉了，不敢吃
豆子泡了24小时影响做豆腐吗?
8楼：北京智云达科技股份****
不影响做豆腐的，做豆腐时泡豆子的主要是为了豆充分吸水，磨起来更容易。
豆腐的做法：
9楼：茶哥颜国添
豆子泡了24小时不影响做豆腐。做豆腐豆子浸泡的要求：
1.要挑选好的豆子，不要有杂质，坏豆。
2.豆子要清洗干净，浸泡一个晚上就可以。
3.浸泡好了豆子，要做豆腐之前要检查豆子是否有发霉或者异味。
自制豆腐需要的材料：
1.豆子300克，水2000克，12克盐卤。
2.蒸笼，滤水容器，纱布1块。
制作豆腐的过程：
1.去超市选购质量上乘的豆子，然后放在水里浸泡一个晚上。
2.把浸泡好的豆子洗净，然后放入料理机磨成豆浆，农村一般使用石磨来磨豆浆。
3.用过滤网过滤掉豆渣，过滤的越干净越好。将过滤好的豆浆放入锅里，放入少许盐卤，打**把豆浆烧开。
4.煮好的豆浆关火等5-10分钟，让温度降到80-90度，准备一个可以滤水的容器，铺好干净纱布，将豆腐花舀到纱布内，把豆腐花铺平，用纱布裹好，然后上面用重物压住以利于把水挤出。
注：制作豆腐时候豆子和水分一定要按比例1：6调配好，如果水多了或者少了，豆腐有可能是比较硬或者比较软。烧豆浆的时候，将表面的泡沫捞除，不然很容易溢出。
做豆腐的豆子泡长时间比较好，加点碱可以吗、、、
10楼：house飞凡
我知道一种不用放石膏的· 您可以看看试试哦·
做法：1、泡黄豆，豆子是自己家里种的，记得泡以前要挑一下，杂质，坏豆，再洗一下，大概一夜就可以了，这次我们大概泡了1.2斤干黄豆，泡完再洗一下即可待用。
2.打豆浆，乡下以前用石磨，后来用粉碎机，家里只能用豆浆机代替了，大概一份豆，五份水，豆浆机自己带的过滤网不用，拆掉，打的越细越好，但是注意阅读豆浆机说明书，不要开太久把机器烧了，还有打时候泡沫很多的。
豆浆机小，要打很多次哦。
3.过滤豆渣：家里用普通容器盛放豆浆，用锅子也可以，上面铺好两层的干净纱布，将打好的浆倒在纱布中，用手将豆浆挤出，这个活有点费力气的，挤剩下的豆渣我们是扔掉的，其实也可以吃，,自己想办法，如煎成小豆饼，伴在面粉中做各种面食……
4.挤完后就是煮豆浆了
煮浆记得要小火，而且必须有人看着，因为豆浆沸腾是会有很多泡沫，很容易溢出，此时可以小火并将沫子撇掉。
豆浆开后还要多煮个五分钟以上，煮透，不然会有豆腥味。
5.以上就是做豆浆了，要喝趁热。
现在就是点卤，卤水是向做豆腐的买的，一块钱一瓶，大概400ml。
点卤我们也失败过，要诀是：
1.温度,一定要保温在80度左右,
2.家庭做豆腐量太少，所以点卤要慢，不然很容易点老：加卤水一定要均匀，不然做的豆腐嫩一块老一块.
，卤水往豆浆中加，一滴一滴加,同时轻轻用勺子往一个方向搅拌，卤水的用量由视觉判断，当豆浆开始出现絮状沉淀物，就可以了，再加卤就是来控制豆腐的老和嫩。
3.点好后要保温静止半小时，让沉淀反应充分,此时就是家庭的豆腐花了，要吃舀到碗里，加点鸡蛋皮，虾皮、作料……
6.准备一个可以滤水的盆,铺好干净纱布,将豆腐花舀到纱布内.
7.将豆腐花用纱布裹好,然后上面用重物压住以利于把水挤出.我家用的是一盆水.压1小时即可.
8.刚做好的还不能吃哦··要放进冷水里哦·
11楼：匿名用户
您可以看看试试哦· 做法： 1、泡黄豆，豆子是自己家里种的，记得泡以前要不然做的豆腐嫩一块老一块.，卤水往豆浆中加，一滴一滴加,同时轻轻用勺子
12楼：诗意雨雾
一般一天就可以了吧。
做豆腐的大豆要泡多长时间为益
13楼：阳光点的灿烂点
12个小时左右。做法如下：
准备材料：干黄豆250克、清水5000毫升、白醋50克、盐5克、凉白开水150毫升。
1、豆子提前十二个小时泡好。
2、泡好的豆子用料理机加水磨成生豆浆。
3、磨好的生豆浆倒入纱布袋里过滤出豆渣。
4、过滤好的豆浆烧开后打去浮沫，中小火煮5分钟。
5、白醋50克凉白开水150克，盐一勺做成豆腐水备用。
6、豆浆煮熟后加入一小盆冷水给它降温到80-90度左右。
7、分次用勺子把调好的豆腐水舀入豆浆里搅匀。
8、勺子里那些白色的絮状物就是豆花，豆花凝聚在一起就是豆腐。
9、直到全部变成豆花出现淡黄色的清水就停止加豆腐水，并且再次**煮开。
10、准备一个豆腐磨具里面铺上湿纱布倒入豆花，也可以用家里其它有露眼的工具。
13、用纱布把豆花抱严实，压上盖子。
15、再用重物压住20分钟美味的豆腐就做好了。
14楼：那个闪电
泡6-8个小时就可以了，以下是豆腐的制作方法。
主料：黄豆1000g 辅料：葡萄糖内脂适量、开水适量步骤：1.黄豆泡6-8个小时，就开始磨豆浆。
2.二斤的豆子磨了这么一大锅。
3.烧一桶开水，把开水冲到这个豆浆里，然后滤掉豆渣，就成了这个香浓的豆浆，再把豆浆烧开，晾凉，大概有点温热的时候，就28—35度之间
4.这是葡萄糖内脂，点豆腐用的。
5.在铁桶里已经点入的葡萄糖内脂了，有点絮状了，就可以放入豆腐箱压制了
6.豆腐箱内铺好豆腐布，把豆浆倒入，然后用布包住，整理一下四个角，不然会漏出来
7.盖上盖子
8.压上重物
9.打开布看看，成豆腐喽
10.豆腐箱的盖子翻过来就成托盘，直接按照纹路切成一块一块的豆腐11.取几块装盘
15楼：匿名用户
做豆腐泡大豆很关键，泡的太久做出来的豆腐弹性不足，难成型；泡的时间不够，出浆率低，影响豆腐的产量。网上有多人说：夏季2.
5-3小时，还有人说12小时，等。实际上一些人他们没有做豆腐的经验，到处抄袭。最佳时间并不是教条的计算多少小时，而是将泡过的黄豆掰开，看豆瓣里面是否全部发白，如果外圈发白，最里面的还是黄色的说明泡的时间不够；如果全部为白色说明可以了。
16楼：匿名用户
水和豆的比例是1:3，若室温是10℃以上，水温在20℃左右时，要泡5小时30分为宜。泡豆时间长了，豆子泡的过涨，出豆腐少；若时间短了，磨不烂，则出浆少。
17楼：匿名用户
室温20℃—25℃时，浸泡12小时可保证大豆充分吸水，是泡豆子的最佳时长。如果室内温度较高，为避免细菌过度繁殖，可以在冰箱冷藏室里将豆子泡24小时。
豆子浸泡时间过长坏了,打制豆腐怎么处理？
18楼：金色的
浸泡的时间太长，如果说没有变质的话，是可以的，变质了建议扔掉
19楼：轮滑
豆子己坏了，那就不能吃了。
20楼：匿名用户
泡时间长坏了就不要在用他做豆腐了，否则做出来的豆腐口感也不好，对身体也不好
黄豆泡时间长做豆腐
21楼：柠荫
因泡太久导致变坏，就不能吃了。做出来的豆腐也不成型。
做豆腐的大豆泡多长时间比较好：
室温20℃—25℃时，浸泡12小时可保证大豆充分吸水，是泡豆子的最佳时长。如果室内温度较高，为避免细菌过度繁殖，可以在冰箱冷藏室里将豆子泡24小时。
泡时间长的黄豆做出来的豆腐吃了会怎么样
22楼：彭大顺豆腐机
黄豆浸泡时间长，容易发粘，蛋白质流失很大，这样的黄豆也能做豆腐，但是做出来的豆腐出品率会比正常泡豆做出来的要低得多。豆腐吃是没有什么问题的，就是蛋白质含量低，没有太多的营养了，口感会稍差一些。不过还是建议做豆腐的时候根据产量来浸泡黄豆，这样可以节省成本。
希望我的回答对你有帮助。
做豆腐黄豆要泡多久
23楼：百分百有缘无分
你好，做豆腐泡黄豆的时间如下：
干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时希望能帮到你
谢谢采纳
24楼：先科疯狂
冬天一天一夜，夏天16个小时