1楼：答疑老度
因为雷鱼的加工是比较麻烦的，如果直接卖活鱼这样
大家懒得收拾所以也懒得买，当商家加工好过后大家更乐意购买因为吃着也比较方便。
雷鱼不带头**一般是为了让它具有更好的卖相，并且鱼头中可食用的部分非常少，也不好处理，所以市场上的冷冻雷鱼一般都是没有头的。雷鱼是一种可以生活于近海中的淡水鱼，具有海洋至江河洄游的习性。
2楼：我不要太可爱
因为吃雷鱼的时候都不吃鱼头的，卖鱼人为了方便顾客，所以会把头去掉。
雷鱼是银鱼中的一种，也叫做面丈鱼、面条鱼，是一种淡水鱼。雷鱼可以生活在近海，具有海洋至江河洄游的习性。分布山东至浙江沿海地区，尤以鄱阳湖，长江口崇明等地为多。
少数种类分布到朝鲜、日本及俄罗斯远东库页岛地区。
为什么市场买的雷鱼没有头？
超市卖的雷鱼为什么去掉头和内脏_
3楼：普揭識澇嗆直
买活鱼的话，顾客提出要求会帮你把鱼鳞内脏处理好，至于切、只要你和他说怎么个切发也会帮忙的，只是举手之劳、应该和买排骨时候一样，答应顾客的要求、、你要买冷冻鱼那就没办法帮你了、我交你个小窍门吧，只要把鱼化开冰，左手拿稳鱼，右手用大拇指和食指伸进鱼的腮捏住两边，慢慢往外拽，肠子啊什么的就跟着出来了、、、
4楼：匿名用户
超市卖的雷鱼，为什么去头和内脏？那肯定就是他们那头之前和内脏不要了呗，你该买鱼不也不要吗？
5楼：匿名用户
冬北买的雷鱼去头能吃吗？
6楼：有嗨咩
饭店有专门做鱼头的菜，鱼头都被他们收走了。
扒皮鱼卖出的时候为什么没有头?
7楼：匿名用户
在广东扒皮鱼是有头的，买了有头的鱼后，经营商会给你加工去头除鳞去内脏。因扒皮鱼的头没食用价值，一般内地所买扒皮鱼没有头
市场上卖的雷鱼为什么多是无头无内脏的？
8楼：匿名用户
雷鱼大多数是进口鱼，
主要是朝鲜边贸货，
**便宜一般都是一两块钱左右，
它的鱼籽很硬，
也很难吃啊！
鱼头基本都没有肉
所以为了节约成本，
进口的只要去头去内脏的鱼！
9楼：影视片加段
因为雷鱼的加工是比较麻烦的
如果直接卖活鱼这样大家懒得收拾所以也懒得买
当商家加工好过后大家更乐意购买因为吃着也比较方便
10楼：回家赶紧换个
不能吃就扔掉了，方便售卖，
雷鱼为什么不带头？
11楼：小猪发财
雷雨为什么不带头雷雨？在捕捉之后啊，都已经把头去掉了，没给他投里面最好不要吃。
12楼：匿名用户
雷鱼为什么不带头？因为雷鱼的头是不能吃了。
13楼：导师
雷鱼不带头是因为他不想带头
14楼：杨小平
带头方向就不准了，他有自己的设置理念
15楼：好主意公民
雷鱼就是日本银鱼银鱼科(salangidae)银鱼属(salanx)多种半透明鱼类的统称。银鱼是淡水鱼,长约七至十厘米,体长略圆,细嫩透明,色泽如银,因而得名
16楼：说不出成果
因为这个鱼的话它是远程攻击的。
如果他走在前面的话，是很容易会被消灭掉的。
17楼：鹿凵小童鞋
这个是因为雷鱼的头是不能使用的，所以很多雷鱼是不带头**的。
18楼：匿名用户
雷鱼的头有毒所以一般的雷雨都没有头
19楼：匿名用户
雷雨为什么不带头？因为，不带头看着更好。
20楼：循环往复永不尽
鱼头容易腐坏，所以不带
21楼：尹年年可爱
雷雨不带头的原因有很多。
22楼：星宇郝
雷鱼这个物种是比较特殊的，他虽然是鱼但是没有头，这个很他生长的环境有很大的关系
23楼：匿名用户
您说的是冻鱼呢？还是新鲜的活鱼，活鱼是带头的。
24楼：风中阿萧
鱼雷，它是一种名称，陪于雷是一个态**的，他奔不同的鱼是不一样的
25楼：匿名用户
是啊，在超市看着他的雷雨也是不愁的呀，不知道什么原因呢？
26楼：ll我是琳琳
因为他那头不好吃，然后他的鱼头都会去掉。
27楼：热心网友
雷鱼,是日本银鱼银鱼科银鱼属于多种半透明鱼类的统称。
28楼：手机用户
因为他那头不好吃，然后他的鱼头都会去掉。而且鱼头容易腐坏
无头鱼为什么没有头?
29楼：我的果子殿下
无头鱼并不是没有头。说它没有头，是因为它的头部形态和躯干没有明显的区别，它的神经管前端膨大成的脑泡要比支持身体的脊索短，这样就使头部不明显，被人们误认为是无头“鱼”了。
无头鱼即文昌鱼，没有脊椎，身体由一根棒状的脊索支撑着，它也没有真正的上下鳄。尽管文昌鱼比鱼类低等，身体也只有一寸多长，然而它却是连接 无脊椎动物和有脊椎动物的桥梁。它在胚胎发育、形态结构方面介于两者之间，是研究动物进化的重要活标本。
30楼：匿名用户
不是因为无头而叫无头鱼，它原本是有头的，但是它的头有毒不能吃卖时把头去掉了。
31楼：小胖子不爱洗澡
无头鱼就文昌鱼，不是没有头，是不明显。文昌鱼的体形略似小鱼，无明显的头部，左右侧扁，半透明，可隐约见到皮下的肌节（myomere）和腹侧块状的生殖腺；身体两端尖出，故有双尖鱼（amphioxus）之称，又因其尾形很像矛头而名海矛。
一般体长约50mm，但产于美国的加州文昌鱼可超过100mm，是该属中已知个体最大的一种。前端的腹面为一漏斗状的口笠（oral hood），口笠内为前庭（vestibule），内壁有轮器（wheel ***an），由前庭引向位于一环形缘膜（velum）**的口。
扩展资料
生活习性：文昌鱼是适合在温暖海中的动物。它半截下身埋在沙中，仅以前端露出沙外，白天半截身体躲在沙砾之中，在阳光之下，摇摇摆摆，依赖水流带来浮游生物及硅藻、植物供它吃食。
这种被动式的摄食方式，说明它的低级性，也就是说明它在进化中低于脊椎动物；到了晚间才是它活跃的时刻，这时它离开沙窝，如同离弦的羽箭弹射到水面活动，一旦遇到惊扰，又游回沙滩窝内。文昌鱼游泳时以螺旋形方式前进。
32楼：列国游侠
无头鱼:
学名 黄鳍马面魨
（革魨科）
为我国东南沿海春汛生产的主要获物之一，且产量大。黄鳍马面魨与绿鳍马面魨一样，全身者宝。鲜鱼经剥皮、去头、 去内脏称为“三去马面鱼”，再去尾鳍、背鳍后称“四去马面鱼”或 叫“白肉’’。
畅销各地，很受群众欢迎。除鲜销外又是做美味鱼干片，狮鱼罐头的主要原料。其鱼骨可做鱼排罐头，头、皮、内脏等可做 鱼粉。
据介绍，“剥皮鱼”并非某种鱼的正规学名，只是民间的一种叫法，因为这类鱼的表皮有微毒，渔民打捞起来后都要将皮去掉再**。
目前市面上常见的是马面属里的绿鳍马面，也就是14．8元／500克的那一种。而那种个头较大、只卖3．4元／500克的鱼，则属于另一属内的品种。虽然形状不同，**各异，但是它们的营养价值都是一样的。
33楼：巧匠
那种鱼的鱼头不好吃，没有食用价值，所以去掉了，那种鱼的体形很像黑鱼，没觉得有什么恐怖的。
市场上卖的无头雷鱼是不是来自日本 冬季各地市场出现很多雷鱼无头，关键的关健我想知道是不是来自日本？
34楼：匿名用户
因为雷鱼的加工是比较麻烦的
如果直接卖活鱼这样大家懒得收拾所以也懒得买
当商家加工好过后大家更乐意购买因为吃着也比较方便
市场的买的鳕鱼为什么没有头？
35楼：匿名用户
鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。
只要会动的东西，什么都吃，吃得多，因此长得也快，约10年多就能长到1米大；繁殖力也强，体长1米左右的雌鱼，一次可产300万～400万粒卵之多。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是有名的食用鱼。有毒，而且是剧毒。
这就是为什么卖的鳕鱼和加工出来的鳕鱼都没有头的缘故。但是，这并不影响它的美味和营养。尤其是它不可多得的没有腥味的细嫩的肉质，更是加工日韩料理的理想选择。
吃吧，没事，现在你想找带头的鳕鱼都挺不容易呢！
36楼：匿名用户
因为头和内脏都含有一定的毒素 在原产地的时候就已经处理掉了
37楼：匿名用户
鳕鱼的头部有一种寄生虫是不能食用的，所以打捞后去头销售。
38楼：匿名用户
鳕鱼的头是不能吃的，里面含有寄生虫。