1楼：方形de披萨
动物奶油，那是奶牛挤出来的牛奶，牛奶里面提炼出来的。
植物奶油，那是化工厂里面，用化学方法加工出来欺骗人的味觉的。
动物奶油是天然食品，植物奶油是化工产品。
从口感上来说，动物奶油做出来的面包也比较香，所以说选择动物奶油比较好。
2楼：匿名用户
单独就口感来说，可能植物黄油还要好一点，以为内植物黄油吃起来感觉香一些。
3楼：007_快跑
植物黄油是人工造出来的，没有动物黄油那么天然
4楼：匿名用户
植物黄油，因为是人工的
5楼：匿名用户
动物黄油比较味厚 植物黄油不晓得什么样子
6楼：匿名用户
相对而言，植物黄油香点，其它没有什么大的区别·
做面包的动物黄油好还是植物黄油好
7楼：匿名用户
做面包的动物黄油好
黄油分为动物黄油和植物黄油两大类。前者是用牛奶做成的，营养丰富，口感好，价位要贵些。后者是用植物油氢化后而成，营养和口感都要明显差于动物黄油。
而且现代科学发现，植物黄油对于身体健康是不利的，所以国外很多地方都对植物黄油的使用有明确的限制。
在网上，一般容易看到的黄油品牌有安佳、牧童、**、多美鲜一类的。超市里还可以看到光明一类的国产品牌。
如果是家用的话，我们一般是新西兰的安佳黄油，因为这个品牌销量大，味道好，质量也相当棒，最重要的是**也实在。目前大约500g是30元不到的样子。这个要分有盐和无盐两种，我们一般是用无盐的，有盐的一般用来干拌面包的。
国产不建议买，**实在不亲民，质量还不知道是怎么回事的呢。
想做全麦面包，用动物黄油好还是植物黄油好？
8楼：匿名用户
用动物黄油好。就算是用菜油也不要使用植物黄油。
植物黄油是人工合成的，含有逆反脂肪酸和大量有害添加剂，很危险。
做面包和饼干不一定用黄油，有些种类的面包是不需要黄油的，有些可以用其他油脂代替，家里炒菜用的的油，也是可以用于替代的种类之一。
做面包饼干所用的油脂类，一般是使用黄油（纯正的牛油）的，没有可以用精炼猪板油，无色无味的蔬菜油（精炼纯菜油）、色拉油等替代，效果略有不同，但是不能使用羊油，猪油，芝麻油，花生油等有浓郁气味和色泽的油脂类，最好也不要使用麦淇淋之类人工合成的植脂黄油。
还有如果原配方中特别确定的油脂，比如橄榄油，花生油等，最好按配方来准备，随意更改会影响成品的感官性状和品质。
动物黄油和植物黄油吃起来有什么区别？
9楼：丢奋斗
你好动物
黄油和植物黄油比起来有以下不同：
1动物黄油有天然的香味，而植物的香味是添加剂2动物黄油更健康，而植物黄油含有反式脂肪酸吃了对身体不好（除非你乳糖不耐受）
3动物黄油吃了更不容易腻
希望我的回答可以对你有帮助！
10楼：周六必须换床单
两者有本质的区别。
动物黄油是从牛奶中提炼的，无论是香味，口感，对人体的健康都有好处，是比较高档的食用油。
植物黄油则是对植物油进行氢化反应制造的一种人工黄油，主要是作为一种动物黄油的廉价替代品，但是对人体健康并不友好，老年人食用会有几率诱发心脑血管疾病。
在饼干当中是可以作为的添加剂，用来改善饼干的口感，另外在咖啡，奶茶，廉价低端巧克力当中都有大量使用。
11楼：匿名用户
动物黄油吃起来腻腻的，有一种想吐的感觉，植物黄油吃起来的话，口感是非常好的，有一种香甜的感觉肯定是植物奶油好了
12楼：理想的未来
两者的油是来自不同物种身上的油，其食用特点也会是不一样的，动物黄油会比较有腥味，也比较不好吃，植物黄油是清香味，而且没有腥味，比较好吃，也较适合人们的口感，动物黄油较植物黄油难消化，也比较不适合人体消化系统食用，植物黄油相对人体来说就比较适合食用与消化，对人体健康来说也是益处多多，可以补充人体营养元素，是一种天然植物油。
13楼：匿名用户
动物的吃起来像冰淇淋口感，滑细腻。植物的吃起来像泡沫，没有什么口感
14楼：电线alex東
动物油更香更好吃不过吃多了容易腻人
用动物黄油和植物黄油做出来的产品在口感上有什么不一样？
15楼：生南遇北
动物奶油
，那是奶牛挤出来的牛奶，牛奶里面提炼出来的。
植物奶油，那是化工厂里面，用化学方法加工出来欺骗人的味觉的。
动物奶油是天然食品，植物奶油是化工产品。
从口感上来说，动物奶油做出来的面包也比较香，所以说选择动物奶油比较好。
16楼：北京新东方烹饪学校
动物黄油吃起来奶味十足，更加香甜，更加酥软容易被人消化吸收，植物黄油，奶香味淡，不易人体吸收消化。希望帮到您。
动物性黄油和植物性黄油的区别
17楼：yueyue元
动物性黄
油口感细腻，入口即化，奶香味比较淡，天然的牛油味道，没有牛奶味道，没有膻味。
植物性黄油口感粗糙，不容易化，奶香味非常重，味道不天然，有较重的香精味道。
天然动物黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”，或者动物性黄油。
黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的乳香（在逐渐融化状态下，可以闻到淡淡的乳香。
在冷冻和较硬的状态下，不容易闻到味道，只有逐渐软化后，才会有味道挥发）。
植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。而且，因为是人造的，所以它拥有很灵活的熔点。
植物奶油低温不凝固、高温不熔化，那么进入人体后也不是那么容易消化，做出来的糕点虽然不怕高温、严寒、运输、储存，但是入口不化、味如嚼蜡。
18楼：soft_小萱萱
求采纳植物黄油的英文名是margarine，它的其他中文名称很多，比如植物黄油、人工奶油、人造黄油，以及音译的玛琪琳、麦琪林等等。看到这么多名字如果觉得有点儿“晕”了，那么，记住它的英文名吧，这样就不会买错了。
植物黄油顾名思意，并非真正的黄油。它是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。而且，因为是人造的，所以，它拥有很灵活的熔点。
如果你问：既然如此，那植物黄油是不是可以用植物黄油代替动物黄油了呢？理论上也许是的，但实际却是不可能的——这也许就是理想与现实的差距。
植物黄油的第一个弱点就是口感的生硬：
人工香料又怎么能比得上黄油的天然？而且，它的口感吃起来让人觉得不舒服。所以，如果想要作出档次高的西点，烘焙师们仍然坚持使用黄油。
植物黄油的第二个弱点更为致命，植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸：
早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛。但随着现在研究的深入，反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大。
植物的，不一定是健康的:欧洲已经禁止西点店**用植物黄油制作的点心了，原因就是不健康。植物奶油低温不凝固、高温不熔化，那么进入人体后也不是那么容易消化，好比吃了塑料袋（让人想起石蜡），做出来的糕点虽然不怕高温、严寒、运输、储存，但是入口不化、味如嚼蜡（典型的就是代可可脂巧克力）。
单比较植物奶油和动物奶油（黄油）做出来的烘焙西点，无论制作过程的简易度、成品形态估计植物黄油都能胜一筹，但是从健康的角度来看，蛋糕先生宁愿多花一倍的**，购买天然动物性黄油！比如安佳黄油，安佳淡奶油等。
19楼：匿名用户
不像黄油和植物性黄油的主要区别就是一个里面含有脂肪。一个里边没有
20楼：匿名用户
植物性黄油对心血管不好
21楼：我是常杰请铭记
一般来说，我们所说的黄油都是指动物黄油。而植物黄油和动物黄油的区别就在于，植物黄油不是从牛奶中提取的，而是人造的，人造的，人造的！
22楼：圆梦
动物性黄油，油脂性很强，有润泽感。
做蛋糕时，用植物黄油好？还是用动物黄油？
23楼：狼牙山小五壮士
植物的好个屁啊！！楼主你自己去搜搜看吧，植物奶油对于人的危害不是说植物的就油脂含量少了，就健康了
相反，植物油为了达到与动物奶油相似的效果，经过特殊的处理都是反式脂肪酸，对于人体的伤害很大
现代为什么糖尿病啊，心脑血管疾病这个高发？就是这个东西外面很多东西都有
所以说，如果你不是穷的多付10块钱都不能，绝对要用动物黄油顺拜说下，植物黄油有很多别称：氢化植物油，无水奶油，棕榈油什么的你去网上搜一下就知道危害了
24楼：曲梦华素义
植物黄油
补充：1.
用一般的色拉油也可以.主要是色拉油没有气味；2.
黄油的话做一般的蛋糕是不会放的.做曲奇等黄油小饼干才会用到；3.
橄榄油也可以,但是这么贵还是用一般的色拉油就好。
25楼：周健大爷
植物油，因为用动物油在气温比较低的情况下会凝固。
26楼：贵刚
不放最好，
谁说做蛋糕一定要奶油的，我家都是无水无油蛋糕。
如果想要奶油味道，那还是植物的吧。
做面包用的黄油一般都是用什么品牌的黄油呢？
27楼：花花
奶油:俗称牛油，意为从牛奶中提取的油脂。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油，但在西点制作上，牛油多指奶油而言，是用于烘焙食品中的油脂即为烘焙油脂。
黄油：是从奶油中进一步分离出来的脂肪，又叫乳脂、白脱油。黄油在常温下呈浅黄色固体，加热熔化后，有明显的乳香味。
黄油通常用在西餐里边，可是，如果将其与中式面点里边的豆沙先混合拌匀，再用于菜点制作，那成菜效果会更好。
黄油分为动物黄油和植物黄油两大类。前者是用牛奶做成的，营养丰富，口感好，价位要贵些。后者是用植物油氢化后而成，营养和口感都要明显差于动物黄油。
而且现代科学发现，植物黄油对于身体健康是不利的，所以国外很多地方都对植物黄油的使用有明确的限制。
在网上，一般容易看到的黄油品牌有安佳、牧童、**、多美鲜一类的。超市里还可以看到光明一类的国产品牌。
如果是家用的话，我们一般是新西兰的安佳黄油，因为这个品牌销量大，味道好，质量也相当棒，最重要的是**也实在。目前大约500g是30元不到的样子。这个要分有盐和无盐两种，我们一般是用无盐的，有盐的一般用来干拌面包的。
国产不建议买，**实在不亲民，质量还不知道是怎么回事的呢。
有时候，用动物黄油不太好操作，因为动物黄油在温度稍高时，就很软稀。当你做蛋挞一类需要起酥（就是多层）的西点时，用植物黄油更好操作，因为植物黄油在相同温度下比较硬的喔。
28楼：木头刀尖
**的动物黄油最好，其次安佳的动物黄油（略有腥味），国产的动物黄油和植物黄油就免了吧，不想死得早就少买超市和面包房的面包，自己做吧
29楼：成都海鱼
你是商业用还是家用的啊？？这个要分的喔。。
黄油分为动物黄油和植物黄油两大类。前者是用牛奶做成的，营养丰富，口感好，价位要贵些。后者是用植物油氢化后而成，营养和口感都要明显差于动物黄油。
而且现代科学发现，植物黄油对于身体健康是不利的，所以国外很多地方都对植物黄油的使用有明确的限制。
在网上，一般容易看到的黄油品牌有安佳、牧童、**、多美鲜一类的。超市里还可以看到光明一类的国产品牌。
如果是家用的话，我们一般是新西兰的安佳黄油，因为这个品牌销量大，味道好，质量也相当棒，最重要的是**也实在。目前大约500g是30元不到的样子。这个要分有盐和无盐两种，我们一般是用无盐的，有盐的一般用来干拌面包的。
国产不建议买，**实在不亲民，质量还不知道是怎么回事的呢。
有时候，用动物黄油不太好操作，因为动物黄油在温度稍高时，就很软稀。当你做蛋挞一类需要起酥（就是多层）的西点时，用植物黄油更好操作，因为植物黄油在相同温度下比较硬的喔。
如果你要使用植物黄油，一般可以买到的品牌有烘乐道、雕王、福临门、澳洲车轮、南桥一类的牌子，便宜。500g大约就是10元钱的哈。后面两个牌子略好些，也要略贵一些，要10元出头。
我上面所说的，都是家用的选择，因为这些东西相对较好。当然，如果你是商用，建议你在当地的西点原料市场看一看，会有更多伤天害理，但也便宜得多的牌子喔。。
全部手打，真诚回答，有分赏点的吗？？？