1楼：拾万里之外
做意大利面可以放奶酪，做法如下：
1.杏鲍菇切成片。
2.培根切成小片。
3.煎锅里加少许油，烧至7成热。
4.倒入杏鲍菇煸炒至变软。
5.倒入培根一起翻炒。
6.加入适量的黑胡椒粉进行调味，然后再讲炒好的捞出备用。
7.煎锅里倒入30克的油，倒入面粉。
8.用铲子，不停的顺时针慢慢转动，把面粉和油炒匀。
9.加入芝士片。
10.倒入500ml牛奶，搅拌均匀。
11.加入适量的披萨草和罗勒。
12.倒入前面煸炒好的培根和杏鲍菇。
13.加适量的盐和味精进行调味，酱就好了。
14.取一煮锅，加适量的水，煮沸，加少许盐。
15.下意大利面煮10分钟左右。
16.捞出沥干水分。
17.和酱料一起搅拌均匀即可食用。
2楼：徐宝良
1、炒的时候也可以放一点，另外就是做成酱浇在面上吃
2、披在面上，放烤箱火局一下就好
完全可以的！
意大利面里放的什么奶酪？？
3楼：白昼明媚
用的是普通奶酪，可以增加奶香味。奶酪意大利面具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：意大利面 300g、培根 1包、鸡蛋 2个、奶酪 适量、韭菜 2根、橄榄油 适量、精盐 少许、水 500克、黑胡椒粉 少许。
1、第一步把食材准备好，如下图所示。
2、锅内放入奶酪和培根，快速翻炒。
3、培根熟了就可以盛出控油。
4、然后锅中放水和意大利面，煮熟后盛出过凉水控干水分，加入橄榄油拌匀。
5、把韭菜、培根、黑胡椒粉、盐、蛋清与意大利面拌匀，这样就完成了。
4楼：匿名用户
parmigiano和grana都是经常用的干酪。鲜奶酪的话，一般是ricotta（这种也被用来拌沙拉菜）。
但其实很多人都不放奶酪，或者选择自己爱吃的一种。并不是固定了某种特定的奶酪的。
5楼：匿名用户
各地有些不同，大部分情况下grana，南方也有不少放ricotta的，还有人喜欢mozzarella的，也会用mozzarella拌面吃
6楼：匿名用户
一般都用parmigiano(用干奶酪磨成的末)
7楼：匿名用户
一般的情况下 不是grana就是parmigiano
8楼：匿名用户
mozzarella就好。
意大利面和奶酪面怎么做?.
9楼：李志活
意大利面所需食材：
意面，大虾，肉馅，半个洋葱，3个西红柿，番茄汁3勺
所需调料：
橄榄油，精盐，黑胡椒粉，奶酪
意大利面怎样做步骤：
1、首先将西红柿以及洋葱清洗干净后切成丁状
2、首先将锅烧热，然后加入少许油，油烧热后将肉馅煸至8成熟
3、然后放入准备好的西红柿丁和洋葱丁，翻炒后转入中火，在放入浓缩番茄汁，将番茄和番茄汁翻炒，然后慢慢的熬大约20分钟出的汁会较好
4、20分钟后放入大虾快速的翻炒，然后再放入清水到锅里，清水适量，因为是用来煮面用
5、待水烧开后迅速的放入意面，大火煮大约8分钟即可捞出，然后锅里转小火继续熬汤汁
6、将水分迅速的自然沥干以后放入适量的橄榄油，不要放太多，然后迅速的搅拌
7、之后再将意面倒入锅里汤汁里面再次与番茄汁等一起迅速搅拌
8、搅拌均匀后即可关火，然后再撒上奶酪即可食用了哦。
奶酪面用料
主料意大利面适量
辅料青口
适量虾仁
适量鱿鱼
适量白菜
适量洋葱
适量椰奶
适量调料
食盐适量
奶酪适量
黄油适量
黑胡椒适量
橄榄油适量
欧芹少许
奶酪面的做法
1.各种海鲜去壳，切小块备齐
2.各种蔬菜洗净切小块，欧芹切细末
3.锅里加入较多水猛火烧开，放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好，捞起沥干水份，拌入适量橄榄油备用
4.锅里放入适量黄油，将所有蔬菜放入炒出香味
5.加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右
6.加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀
7.将炒好材料盛入合适的容器，撒上芝士碎、欧芹末入烤箱，华氏375度（摄氏190度）烤至表面芝士金黄即可
10楼：专属_宝蓝爱
煮意大利面的
方法煮意大利面的秘诀是要煮到软硬适中。煮时可参照其外包装上提供的时间标准，但要提前1分钟左右，观察其软硬程度，及时予以调整。若水温上下起伏过大，就不太容易控制好时间，所以要使用深锅，并加入充足的水，以保持水的一定温度。
1.加盐100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸腾后再加盐，盐的浓度大约为1％。以两人份200克意大利面为例的话，应加入4小匙盐。
2.滴入橄榄油加过盐后，马上滴入几滴橄榄油。这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口。
3.将面散放下锅将面散放下锅。如果使用的是深锅，就可以很快让面全部浸入水中。
4.用筷子充分搅动立刻用筷子充分搅动面条，使其全部浸入水中。然后还要接着不停搅动，以免面条粘在一起。
5.参照意大利面外包装上提供的时间标准，提前1分钟左右确认其硬度取一根面条确认其硬度。可用指甲将其掐断，若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为“软硬适中（所谓软硬适中就是指有嚼劲儿）”。
6.用漏勺捞起面条，沥干水分用漏勺捞起面条，沥干水分，然后马上浇上酱汁。
适合做意大利面的奶酪（干酪），非专业人士请勿答 ，。谢谢
11楼：匿名用户
鄙人知道的有两种。
不知道你是不是问意大利做好以后撒上去的奶酪粉末。
这种类型的话 有grana padano, 一般意大利人都是用这种， 意大利超市里也有包装好的这种奶酪粉卖。 还有一种parmigiano reggiano 帕马森乾酪， 不过这种奶酪一般不用来撒意大利面，因为特别贵 味道特别好，适合直接吃。
意大利面上能放披萨上的那种拉丝的奶酪吗？如果可以，怎么做好吃？麻烦留下做法流程，详细的
12楼：tyc爱
焗面，把面扮一下，然后撒奶酪，烤就可以了
13楼：匿名用户
可以，披来
萨上放的是
自mozzarella，一般意大利面上撒的是grana，也有撒别的奶酪的。在意大利，面食
是很家常的东西，不同地方的人也会根据爱好往面上撒本地特产的奶酪。我认识的意大利朋友做面的时候都是根据自己喜好加东西，很自由。另外，这些奶酪，包括mozzarella和grana，不光是和面食一起吃，也有很多人闲的时候切来当零食吃的。
mozzarella很软很粘，稍微热一下就会化开和面粘一起，不好分开，这也是一般不和意面一起吃的原因。如果个人不在乎这点麻烦，那就等面煮熟的时候把mozzarella切成小块放进去，然后把做好的酱一起加进去趁热搅拌，趁热吃。怕麻烦就等面和酱都办好了放到盘子里了，再把mozzarella切成小块加进去。都好吃
14楼：匿名用户
一般焗面放奶酪，先把面做好，然后在上面铺上材料再放上奶酪，一起放进烤箱烤
15楼：匿名用户
我是放整块的那种，然后磨成粉撒进去
意大利面和奶酪面如何做
16楼：寐浰訇
煮意大年夜利面的办法煮意大年夜利面的窍门是要煮到软硬适中。煮时可参照其外包装上供给的时光标准但要提前1分钟阁下**察其软硬程度及时予以调剂。若水温高低起伏过大年夜就不太轻易控制好时光所以要应用深锅并参加充分的水以保持水的必定温度。
1.加盐100克的意大年夜利面要用1升阁下的水待水沸腾后再加盐盐的浓度大年夜约为1％。以两人份200克意大年夜利面为例的话应参加4小匙盐。
2.滴入橄榄油加过盐后立时滴入几滴橄榄油。如许可以防止意大年夜利面粘在一路吃起来也会加倍厚味可口。
3.将面散放下锅将面散放下锅。假如应用的是深锅就可以很快让面全部浸入水中。
4.用筷子充分搅动急速用筷子充分搅动面条使其全部浸入水中。然后还要接着一向搅动以免面条粘在一路。
5.参照意大年夜利面外包装上供给的时光标准提前1分钟阁下确认其硬度取一根面条确认其硬度。可用指甲将其掐断若面条中间仍有像针尖一般大年夜小的白心的话即为软硬适中所谓软硬适中就是指有嚼劲儿 。
6.用漏勺捞起面条沥干水分用漏勺捞起面条沥干水分然后立时浇上酱汁。 查看原帖》
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意大利面用黄油好还是奶酪好？ 5
17楼：百吉福芝士
国外通常用橄榄油来炒面，口味清爽能突出食材和肉类的新鲜度。当然国内很多连锁餐厅用黄油炒，会很香。
用奶酪粉或者调奶酪酱在通心粉上多一些。或者是烩制意面的时候放奶酪增加稠度和奶酪香味。
18楼：匿名用户
你要炒？还是干什么？我做的时候以上两个都不放，奶酪只在早餐，酪荚膜，披萨，蔬菜沙拉的时候用
19楼：旺旺
个人觉得用黄油炒面好吃，但不能放多黄油，借个味即可！！
怎么做奶酪意大利面啊？（简单点）
20楼：不二
步骤：1。把面放在开水里煮7-10分钟，不要太软也不要太硬。（可以在煮的时候放些
盐入味）煮好后，放在凉水中。
2。炒酱
一般用橄榄油先把肉馅炒的差不多熟，加洋葱丁和蘑菇丁之类的蔬菜配料，炒的差不多先捞起来。加番茄酱进去，加入糖，盐，味精，牛奶和奶酪。至于放多少看个人口味，之后加入刚刚作好的肉馅和蔬菜丁一起扮匀。
3。把煮好的放在凉水中的通心粉捞出来控干些，一同放在锅里和面酱一起炒匀，只要均匀了就可以了。（可以再加一勺橄榄油，拌下，因为这样有色泽，而且味道会好些）
4。装盘
当通心粉刚刚出锅的时候，比较热的时候，在上面撒上奶酪的碎屑，面的热气可以让奶酪自然的化掉融进pasta里（如果想更均匀些，也可以在要出锅的时候撒在锅里，让奶酪充分的化掉，拌匀，这个步骤可是精华，当然也可以根据个人口味加，但是加了cheese的pasta味道更正宗些。）
ps，如果怕奶酪化不了可以将其放在面上然后丢进微波炉里转1-2分钟
21楼：jane单
去超市买意粉，还有专用意粉的番茄酱，做好的意大利面在上放芝士粉就好，超市有卖卡夫芝士粉的。绿瓶的。
意大利面芝士什么时候放
22楼：一寸刀痕
分什么面了
焗面之类的是烹饪过程中放
普通的红酱什么的都是随吃随放
至少在意大利是这样的，餐馆每桌备有一碗奶酪粉，客人依自己口味酌量添加。
毕竟即使在意大利，也不是所有人都习惯奶酪味的，尤其是有些人本身对乳糖不耐，是不能吃奶酪的。
以上，是意大利面在意大利的吃法（芝士就是奶酪，一个是意译一个是英文音译，不要认为两者有什么区别！另外意大利语里的奶酪是formaggio，发音和起司、芝士什么都不沾边的）
至于意大利人吃意大利面的方法正不正宗就不在我考虑范围内了，毕竟好多人认为只有美国人干的事才是正宗的……
23楼：匿名用户
一般都是在意大利面做好之后在上面撒上芝士粉或芝士碎。让面的热度使上面的芝士自然融化。