1楼：追寻完美
把鱼洗好，内外都用料酒、少量盐、生抽抹好腌制四十分钟，**热锅，用生姜在锅内擦拭，出味后放入少量油，把腌制好的鱼下锅煎一下，放入水、盐、醋、生蒜、葱段、少量枸杞煮沸，加入一勺柠檬汁或两片鲜柠檬，过十分钟关火即可。
2楼：飞雪精灵
红烧罗非味道不错，强烈推荐。
3楼：匿名用户
小一点的可以做鱼锅，但是得新鲜点的！
怎么煮罗非鱼好吃
4楼：匿名用户
材料罗非鱼，盐，糖、醋、酱油，水淀粉。
做法1. 鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有，乱七八糟的膜阿衣统统去掉，还有
肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀，厨房纸里外擦干，稍稍抹盐。
2. 锅烧热，加油，下姜片葱段，用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀。
3. 鱼下锅煎，不要动，一面差不多了再稍稍晃荡两下锅，使鱼皮尽量完整；翻身继续
煎另一面。
4. 加糖、醋、酱油、水，加盖煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头
分离。5. 水淀粉勾芡，大火收汁。
真心回答望采纳，谢谢！
怎样煮罗非鱼才更好吃?
5楼：匿名用户
福寿鱼(就是罗非鱼)清蒸罗非鱼：1.将罗非鱼处理干净划花刀，用料酒、胡椒粉腌一下，每面腌15分钟，然后拿起鱼将盘子冲净。
2.将鱼放入盘内码上葱丝、姜丝。3.
锅上火待大气上来将鱼放入蒸10分钟关火，不要掀锅盖虚蒸3分钟后将鱼取出。4.拣掉鱼身上的葱姜丝及多余的汤水，切葱丝码在鱼上。
到入生抽放少许味精。5.用一炒锅到入一两油加热至油冒烟到在鱼身上，一条美味的清蒸鱼就好了。
干烧罗非鱼：
主料：罗非鱼
配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精
做法：将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅、茄汁罗非鱼
材 料：罗非鱼 一条（全身涂上半茶匙盐）
洋葱 一个（切丁）
青辣椒 一个（切丁）
蕃茄酱适量
作 法：
1、将罗非鱼炸至熟透捞起。
2、将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。
沙茶罗非鱼
材 料：罗非鱼一尾、沙茶酱一罐、糖二小匙、酱油、水少许
作 法：
1.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟
2.加入酱油少许,再加入水,水半淹过鱼即可
3.加入二~三匙的沙茶酱,再加入二小匙的糖
4.所有调味料加入后,以中火约莫滚至5~10分钟，视鱼的大小而定,滚到鱼熟即可完成 蕃茄罗非鱼
材料 葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄2颗、罗非鱼、红辣椒
调味料 盐、米酒、美国葵花油适量
烹调方法
1. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。
2. 起锅热油，鱼下锅小火煎煮片刻。
3. 放入盐调味，再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水，盖上锅盖闷 煮片刻。 起锅前洒上葱段即可。 啤酒罗非鱼
作法：取生猛罗非鱼，开膛破肚，去掉鳃和内脏，不刮鳞，将鱼平剖成均匀的两半，每半边横砍几刀但不砍断，保持鱼的完整。
撒上姜丝等作料，投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎，直煎得鱼鳞变黄卷起。
淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上锅盖黄焖。 找你喜欢的试试
6楼：匿名用户
煮罗非鱼要用清水才好吃
罗非鱼干要怎么做才好吃
7楼：四季常青
红烧罗非鱼
材料罗非鱼1条(约600克)
红辣椒个
香葱3棵
生姜1小块
大蒜3瓣
食用油30克
香油3克
酱油3克
料酒6克
胡椒粉3克
精盐3克
白糖小匙
味精1.5克
做法1.罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀；葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片；
2.锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出；
3.锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸；
4.放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出装盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。
注意口味醇厚，色泽红润。新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤，味道都很鲜美。
8楼：匿名用户
啤酒罗非鱼
取生猛罗非鱼，开膛破肚，去掉鳃和内脏，不刮鳞，将鱼平剖成均匀的两半，每半边横砍几刀但不砍断，保持鱼的完整，撒上姜丝等作料，投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎，直煎得鱼鳞变黄卷起，才淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上锅盖黄焖。
番茄罗非鱼
材料 ：葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄2颗、吴郭鱼、红辣椒
调味料： 盐、米酒、美国葵花油适量
烹调方法：
1. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。
2. 起锅热油，鱼下锅小火煎煮片刻。
3. 放入盐调味，再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水，盖上锅盖闷煮片刻。 起锅前洒上葱段即可。
茶沙罗非鱼
材料：罗非鱼 一尾、牛头牌沙茶酱一罐、糖二小匙、酱油少许、水少许
1.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟
2.加入酱油少许,再加入水,水半淹过鱼即可
3.加入二~三匙的牛头牌沙茶酱,再加入二小匙的糖
4.所有调味料加入后,以中火约莫滚至5~10分钟(视鱼的大小只而定,滚到鱼熟即可)
5.将鱼盛出,完成
茄汁罗非鱼
材 料：
罗非鱼 一条（全身涂上半茶匙盐）
洋葱 一个（切丁）
青辣椒 一个（切丁）
蕃茄酱适量
作 法：
一、将罗非鱼炸至熟透捞起。
二、将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒後淋在炸好的鱼身上即可。
9楼：云星点点
烹调方法：
1. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。
2. 起锅热油，鱼下锅小火煎煮片刻。
3. 放入盐调味，再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水，盖上锅盖闷煮片刻。
10楼：匿名用户
清蒸罗非鱼
主料：罗非鱼1-2条
配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、火腿片
罗非鱼、小的，应该怎么做，才好吃？
11楼：夜梦日白
材料小罗非鱼4条，葱1段，姜1块，大蒜4瓣，生抽，盐，糖，醋，料酒，大料
做法1.请大家将鱼收拾干净，两面裹上面粉，煎至金黄色，捞出备用。
2.大葱切段，蒜和姜切片，与大料一起放在一个碗中备用。
3.在调料碗中一次放入盐，糖，醋，料酒，酱油，搅拌均匀备用！
4.另起一个锅，将煎好的罗非鱼放入锅中，倒入调好的配料烹制！
5.盖上锅盖烧5分钟，翻面，再5分钟即可！
12楼：怪阿姨飘过
不喜欢吃罗非鱼，总觉得肉质的口感一般~要是大一些我个人喜欢站上但也炸一下之后红烧~非常好吃~有点像黄鱼~要是不大~因为这雨没啥此个人建议直接干炸~撒点盐或者孜然辣椒面~开吃！应该比较下酒（﹃）口水····
或者做成焖酥鱼！应该是不错吃~~
鱼要怎么做才好吃
13楼：东方小厨神美食
鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。
14楼：转世恶魔
我父亲的厨艺很高,我记得小时候他端来一个小盆,上面漂的葱花,水清的跟自来水一样,鱼沉在盆底,跟活的一样背向上.好象还在游动...... 我当时还问我父亲:
"怎么把活鱼端上来了?"然后一摸盆边,很烫,我才知道是烧好的,然后我舀了一勺鱼汤,哪个鲜那~~从来没有喝过那么鲜的鱼汤.
哎~~可惜我父亲去世了,走的太匆忙,父亲烧的那次鱼汤是我这辈子喝过最好喝的了,谁能做出来这样的效果应该就是最好吃的鱼了
15楼：匿名用户
清蒸保鲜味，既营养又鲜甜，最重要做法简单，蒸的时候放上姜蓉，在蒸好的时候淋上热油，放上香葱，超棒！！！
16楼：匿名用户
你问的问题太简单了！比如说是什么鱼？？喜欢吃什么样的味道！！比如说！红烧鲤鱼怎么做好吃！！这样才能帮你直接解决问题！
17楼：匿名用户
方法多了，，关键看手艺
罗非鱼应该怎么做才好吃呢？
18楼：匿名用户
清蒸罗非鱼
主料：罗非鱼1-2条
配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、
19楼：可布尔斯
材料罗非鱼1条（重约600-700克）。调料云南皱皮青椒20克，泡椒80克，干葱头60克，大葱、大姜各20克，色拉油30克，红油30克，黄酒30克，高汤20克，盐2克，味精6克，鸡精4克，鱼露4克，美极鲜5克，葱花、姜末、蒜末各5克。
做法1、罗非鱼宰杀治净，对半剖开，在鱼身上打深1厘米、长8厘米、间距为2厘米的花刀。
2、大葱、大姜分别拍松，放在切好的罗非鱼上腌渍10分钟。
3、皱皮椒、泡椒分别切小粒，加高汤、盐、味精、鸡精、鱼露、美极鲜、葱花、姜末、蒜末、红油调成味汁备用。
4、取一不锈钢圆盘，用锡纸包裹，放入切好的干葱头丝，加黄酒、色拉油，将鱼放入锡纸盘内，淋上调好的汁后将锡纸包裹紧实（切不可漏气），放在液化气炉上小火火局8分钟即可，上桌后将锡纸划开。
小诀窍特点
色泽红润，口感辣而不燥，香味扑鼻。
鱼要怎么烧才好吃,鱼要怎么烧才好吃呢？
1楼 东方小厨神美食 鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。 2楼 匿名用户 红烧入味 清蒸有营养，看自己啦 3楼 兰屿星空 红烧和清蒸。鲫鱼炖汤最好。 ...
雅鱼怎样做才好吃呢?简单方法噢,雅鱼怎么煮清淡又好吃
1楼 匿名用户 干烧雅鱼是用四川雅安特产雅鱼和猪肉炸 烧制而成。为宫廷宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮，鱼肉紧密细嫩，味道鲜香微辣。 雅鱼属雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称 丙穴鱼 。产于青衣江 雅安段 周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，沙锅雅鱼为当地名菜。...