1楼：对外语文教案
加入适量的糖或是蜂蜜再次发酵
2楼：匿名用户
要发酵多久呢，能不能指教一下具体的做法
酒糟怎么发酵，做糟粕醋用
3楼：匿名用户
农盛乐种植专用em菌液发酵酒糟做有机肥的方法
1公斤农盛乐种植专用em菌液可发酵制作500-1000公斤酒糟。
1、将1公斤营养剂加入3公斤热水中，充分搅拌将其溶化，再加5公斤的凉水搅匀，待水温降到35℃以下后，加入1公斤农盛乐种植专用em菌液混合均匀，即制成10公斤的“益生菌稀释液”；
2、把10公斤的农盛乐种植专用em菌液加入到150-200公斤的水里搅拌均匀，称为“混合稀释液”，待用（加水量视糖厂淤泥含水量而定，控制在加入混合稀释液后含水量在40-50%为宜）；
3、酒糟中含碳量一般较高，有条件的可向酒糟中添加10-20%的鸡粪，如有搅拌机，可以先将发酵原料混合均匀后，再倒入混合稀释液搅拌20-30分钟；无搅拌机，人工操作时，依次用铁锹或叉子一边翻发酵原料，一边往里面喷洒菌液混合稀释液，直到将所有发酵原料搅拌均匀，没有团块为止；此时，混合稀释液的添加量应根据原料总水分含量为40-45%的标准进行控制。
注意：视发酵原料干湿程度增减稀释用水水量，水多了易酸，少了发酵不透。如发酵原料较湿，应减少稀释的用水量。
稀释的菌液用水应是发酵原料的40-45%左右，拌成以手握成团，指缝见水但不滴水珠，松手即散为好。
4、堆制进行好氧发酵，料温达到40-50℃时，进行翻倒一次，继续好氧发酵至料温达到50℃时，为半发酵料。然后把半发酵料装入到塑料容器或水泥池（或者土坑垫塑料薄膜）中，装满压实，排去空气后用塑料薄膜密封，一定要完全密闭，进行厌氧发酵。
1、用后拧紧瓶盖，密封瓶口。
2、有沉淀或者上浮白沫均属于正常现象，摇匀后即可使用。
3、5度至25度避光保存。
4、严禁与抗生素、消毒药、杀虫剂同时使用。
米酒可以做铺前糟粕醋吗?
4楼：
东西原料搞啊 主要酿酒酒糟弄现文昌边糟粕醋店 酒糟都做酒酿完酒送家弄基本弄酒糟都论桶卖桶几十公斤够店做几糟粕醋做 酿酒酒糟 封桶发酵醋加入水 盐 味精碾碎海南灯笼椒煮糟粕醋另外猪脆骨 猪肺 猪血等内脏洗干净放水煮熟再切片配菜咯煮内脏汤放些切块萝卜煮软
吃候米粉 海菜 海带 香葱 切猪内脏 迅速放水焯 舀勺萝卜汤 两勺糟柏醋 行咯
问酒糟是不是可以发酵成醋
5楼：匿名用户
这是肯定的！只要发酵原料含有淀粉，就可以发酵成醋，发酵成乙醇！
6楼：义行风云路
可以啊，酒糟水可以做酱油，醋，黄酒
海南糟粕醋有人认识吗？我想自制糟粕醋别的都搞明白了，就是找不到**有酿酒过程中产生的酒糟和糟粕，想 70
7楼：匿名用户
就是用酒糟做的，但是买的那些一般都有防腐剂，就发酵不了了，得加点酵母
8楼：柯柯柯小颐
你好，你自己研究出那个醋是怎么用酒糟发酵出来了吗，我也想学一下
9楼：哎呀老老老学姐
网上买的酒糟不行吗？请问一下酒糟怎么发酵成酸醋？需要用到什么？
糟粕醋的配方和做法
10楼：梦的启程
糟粕醋的配方：蒜少许、黄灯笼辣椒酱少许、酒糟（或甜米酒酿）200g、食用油100g、盐少许、米醋少许。
糟粕醋的做法：
1、**热锅倒入食用油，油热后放蒜，小火炒。
2、蒜香出来后，倒入酒糟和黄灯笼辣椒酱一同中火翻炒。
3、加入水和米醋，煮开。
4、煮开后加入盐。
5、加入牛肉丸，生菜，蘑菇等喜欢吃的食材。
6、大火炖5-10分钟后小伙炖2-3分钟。
7、可用海南小青桔，香菜，生抽等调制自己喜欢的沾料。
11楼：匿名用户
制作糟粕醋的时候要悬着酒糟出来的酸醋作为汤底，就像吃火锅一样，然后选着食材，牛杂，猪杂，肉类，海鲜，海菜，海带等都可以，食材自行挑选更换就好。
糟粕醋的做法有一点点类似火锅，汤料加上各种各种的配菜，所以有的又称为糟粕醋火锅。糟粕醋中的食材就有很多的动物内脏，一般也有糟粕的意思。
糟粕醋中含有的食材种类非常多，这完全取决于制作者，不过一般所用的食材都是具有美容减脂，增加碘，有利于血液循环，利尿，降血压，降血脂，抗癌，保健的作用，能够增强人体的免疫能力，预防疾病。
糟粕醋的做法：
主料：蒜1头、黄灯笼辣椒酱少许、酒糟（或甜米酒酿）200g、食用油100g、盐少许、米醋少许。
1、**将炒锅烧热后倒入食用油，待油热后放蒜，用小火炒。
2、等到蒜香出来后倒入酒糟和黄灯笼辣椒酱，然后用中火翻炒。
3、然后在加入水和米醋，并煮开。
4、上步煮开后加入盐。
5、做成火锅吃法，可加入牛肉丸，生菜，蘑菇等（这里可以挑选自己喜欢吃的食材）。
6、等到加入的各种肉菜煮熟后，捞出到碗里。
12楼：幸运的枫阳
糟粕醋的做法其实很简单：
1.准备的材料：蒜头少许、米醋、酒糟（这个在超市都有买哦，如果买不到也可以用甜米酒代替）、味精、海带丝、黄豆芽、白萝卜、米粉、一些猪杂（看个人喜好，吃素的也可以不放，也可以放弃他的荤菜）
2.先将蒜头剁碎入锅爆炒，差不多时加入甜米酒或酒糟（不需要加太多，和水的比例是1:20），翻炒几下，加水，放入盐和米醋（看个人口味，喜欢酸就放多点醋），再把菜倒入，直至煮熟，放味精。
就完成了一道简单，美味、又健康，又有特色的小吃了~~~煮好后放点辣椒更可口哦~
米酒糟怎么加工醋
13楼：匿名用户
一种利用
酒糟液制造食醋的方法,其特征是利用酒糟液的营养成份,补充适量的醋酸及食醋所需要之成份进行调制而成,其工艺流程为酒糟液榨滤-测酸-调整补充-灭菌-包装.此法优点是既利用了酒糟液中丰富的营养成份,又能防止得不到利用的酒糟液所引起环境污染.$这种方法制食醋,投资少,设备简单,周期短,成本低,效益高,并且制成食醋风味顺和,食者喜欢,是大有发展前途的制醋方法.
主权项一种制造食醋的方法。其特征是利用酒**里已有的营养成份 ，根据酒糟液的酸量，按照食醋的酸量标准，补充适量的醋酸 调整酒糟液（清液）的酸量，并加入适当的食盐。味精、焦糖 、苯甲酸钠等成份调制而成。
其工艺流程为酒槽液榨滤——→ 测酸——→调整补充——→灭菌——→包装。