1楼：匿名用户
同属于 石首鱼科sciaenidae ，但不同属。
下图为 棘头梅童鱼 collichthys lucidus ，俗称 黄皮、梅子鱼、大棘头、大头宝、九道箍、烂头鱼、朱梅鱼
体延长，侧扁，背部浅弧形，腹部平圆。尾柄系常，头钝圆，额部隆起，高低不平。上下颔齿皆成细齿带，无犬齿。
尾鳍尖形。体背灰黄色，体侧金黄色。眼的顶部有一黑斑。
鳃腔白色，另有黑色细斑点。上下颔前端具褐色斑。口腔内为白色，下颔口缘为粉红色。
体长可达20厘米。
栖息于沙泥底质中下层水域，肉食性，以小型甲壳类动物为食。分布于西太平洋区，包括中国、朝鲜半岛西海岸、日本、菲律宾沿海等，属于暖温性鱼类。该物种的模式产地在中国海。
下图为 小黄鱼 larimichthys polyactis（pseudosciaena polyactis）
小黄鱼为什么又叫梅鱼？
2楼：胡斯鹅黄
小黄鱼又叫梅子鱼，因为当年在东海沿岸的浙江舟山渔场形成小黄鱼的渔汛（集中捕捞季节称为渔汛）的时节正值梅子成熟，所以被称为“梅子鱼”。如今因为过度捕捞和沿海污染，小黄鱼的渔汛早已不存在，遗憾！
小黄鱼就是子梅鱼吗？
3楼：南门在北
绝对不是的
我是浙江象山的
小黄鱼、子梅鱼是我们这里的特产
小黄鱼可以大到20cm
子梅鱼基本在8cm左右
小黄鱼头里有石头的即耳石
梅鱼是没有的
小黄鱼，脊椎动物，鱼纲，石首鱼科，又名：小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔，也叫“黄花鱼”、“小黄花”。体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，椎骨28～30块。
耳石较大。体长约20余厘米。体背灰褐色，腹部金黄色。
为近海底层结群性洄游鱼类，栖息于泥质或泥沙底质的海区。产卵场在沿岸海区水深10～25米，越冬场一般为40～80米，鱼群有明显的垂直移动现象，黄昏时上升,黎明下降,白昼栖息于底层或近底层。
子梅鱼钙的含量特别高，营养丰富肉质细腻，吃在嘴里是淡然悠远的鲜，据说子梅鱼刚捕上时为银白色，略带点金黄色，稍后金黄色加深，然后又转银白色，在它金黄色最深时烧制出来才有最佳味道。大点的子梅鱼，正月里**高时每公斤达300元。最美味的烧法不是家烧，而是清蒸，加入老酒，白糖，鸡精，少许的盐、水、大蒜和姜，蒸出来的鱼可以媲美任何美味，不过切忌不要蒸过头了，蒸过头肉质就老了。
4楼：匿名用户
不一样的，二种鱼。 小黄鱼，脊椎动物，鱼纲，石首鱼科，又名：小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔，也叫“黄花鱼”、“小黄花”。
梅鱼，学名“鲌鱼”，又名“贡鱼”，“梅鲌鱼”，俗称“梅白鱼”、翘嘴白，当地亦称“梅市梅鱼”、梅鱼。
梅鱼是属于海鲜吗 40
5楼：金学朴
不是！真正的梅鱼必须产在梅雨季节，且需是梅雨绵绵、久日不见阳光，或者大雨如注，流经梅市乡境内的梅河水位暴涨，梅鱼便从池河下游下游乘波而上洄游排卵后，此时新水活流翻滚，梅鱼求偶情动劲满，处于兴奋状态，成群浮游水面，所捕获的梅鱼是最好吃的佳期。小者数寸，大者盈尺，眼珠晶亮头小身扁，色白肉嫩。
只有此时的梅鱼鱼尾才有乳汁一样的分泌物溢出，这是梅鱼区别于同类鲌鱼或其它地方鲌鱼的主要特征，也是梅鱼独具鲜嫩而有营养的主要标志。明朝时，此鱼专作珍馐献给皇帝膳用，所以也称“贡鱼”。当地农民在这个季节捕捞梅鱼，“虽遇密杆（一种捕鱼工具），犹昂首作冲锋状，毫不退却。
”因此，捕鱼人可以顺势捞取之。其体小如“千的老”，用网不可和。捕捞要适时，“数日即不见，不知其何往也。
”梅河只有梅市境内一带有“梅鱼”。
6楼：乐清黄乐锋
梅雨季节的淡水鱼 不属于海鲜
宁波的海鲜有哪些?
7楼：浙中国象棋大师
宁波的海鲜有很多很多，这里介绍最常见的海产品，希望能喜欢：
8楼：匿名用户
竹节虾，滑皮虾，红膏枪蟹（咸蟹），白蟹，小黄鱼，野生大黄鱼（放汤特鲜，**非常之高！）乌贼卵黄（乌贼蛋），虎皮蛋，海瓜子，带鱼，蚶子（宁海血蚶超赞），鳆鱼，鸦片鱼头==几乎叫的出都有
9楼：匿名用户
黄鱼、泥螺、螃蟹（腌制的更爱吃）、鱿鱼、木鱼（宁波人尤其爱吃木鱼鱿鱼的蛋，而且是腌制过的），海带、梅鱼、毛蚶（生的，带血）、海瓜子、带鱼、虾
小黄鱼为什么叫梅鱼
10楼：匿名用户
其实是1种鱼，小的叫梅鱼，大一点叫赤梅，再大点就是小黄鱼了
11楼：朱礼祭君
小黄鱼又叫梅子鱼，因为当年在东海沿岸的浙江舟山渔场形成小黄鱼的渔汛（集中捕捞季节称为渔汛）的时节正值梅子成熟，所以被称为“梅子鱼”。如今因为过度捕捞和沿海污染，小黄鱼的渔汛早已不存在，遗憾！
小梅鱼的最佳做法是？
12楼：79天长
梅市梅鱼的吃法很多，最常见的吃法有五种：红烧、清炖、蛋蒸、生拌、酸菜梅鱼。无论怎样，都是一道绝妙的美菜。
红烧，就是把油锅烧至七成热，放入生姜、葱白，爆香，然后放入洗净的梅鱼，放适量盐、白糖，煎至金黄，加黄酒、酱油，烧半分钟，再放水，烧2分钟，加味精、葱，起锅，色泽鲜艳，鱼香异常。清炖，就是将梅鱼洗干净，用精盐浸渍5—10分钟待用，锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过梅鱼身即可），将鱼放入锅内，放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开，然后慢炖30分钟左右即可。
清炖梅鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩。蛋蒸梅鱼，把晒干成淡干梅鱼，和蛋烹食，味道更佳，作法是将蛋搅成汁液，掺入少量梅市乡池河的梅鱼调搅混和，蒸熟后，碗内一条条小鱼浮停蛋汁中，头上尾下，婷婷玉立，并无侧眼，亦不下沉，清香味鲜、蛋黄鱼白，色泽明快，诱人食欲。生拌，将梅鱼肉切成薄片，浇上麻油、料酒、醋，加点蒜泥，为下酒佳品。
还有一种做法，就是“酸菜梅鱼”，“梅鱼以姜、蒜、冬菜、火腿炖之或红糟、酸菜、雪里红煮之皆美品。”深受中外顾客喜爱。当然，这些都是传统做法、食法。
梅鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a和钙磷钠铁等元素。
由于梅鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以梅鱼肉中可以保持较多的水分，肉质鲜嫩而不肥腻。中医认为：梅鱼味甘性温，具有补气、活络、清口、健脑、美容、吊味、开胃、滋补、强筋骨、补肝肾、延年益寿等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。
雪汁梅鱼：这可是大多数宁波人的致爱。原料就是大头小梅鱼和雪菜汁。
小梅鱼就是类似小黄鱼但比现在养殖的小黄鱼好吃的一种鱼。但小梅鱼还分两钟，有大头和小头之分。要好吃就得挑大头的，如何**？
评价的标准基本为小梅鱼的头占整个身子的三分之一，头大尾小就可以了。把买来的要非常新鲜的小梅鱼剖肚洗干净，一条条排放在盆里，放点生姜和葱、酒，浇上雪菜汁。锅内放水，浇开。
把码好的小梅鱼盘子放入隔水蒸，注意蒸的时间，只要几分钟就可以了，等到鱼肉刚刚熟就得离火，否则蒸过头就太老，失去这道菜的鲜美汁味了。
一定要趁热吃，用筷子夹的时候小心不要用力过猛，否则鱼肉就会被你夹得碎成了末，吃时也用不着牙齿去咬，只要轻轻一啜，鱼的肉与骨就会分离，是的，这道菜就是这么鲜嫩！隆重推荐小梅鱼的鱼头，这才是整个菜的精华所在，梅鱼的鲜、滑、嫩都集于这个大头呢！
13楼：匿名用户
梅鱼，学名“鲌鱼”，又名“贡鱼”，“梅鲌鱼”，俗称“梅白鱼”、翘嘴白，当地亦称“梅市梅鱼”、梅鱼。其产于凤阳县梅市乡一带的梅河中，其体形细长，食用季节以黄梅季节最佳，从古至今，一直列为席上佳肴。凤阳外出的游子归来及外地来凤阳的客人，都要品尝此菜。
古人徐洛珊有诗咏“梅鱼”：“生气随新涨，黄梅雨又晴……”《辞海》解释说：“硬骨鱼纲，鲤科，一群栖息淡水中上层的中型鱼类，体侧扁；口大斜或上翘，腹面全部或后部具肉棱，脊梁两侧着淡黄色花纹，通体银白色，布满细小鲮片，其味鲜美。
”真正的梅鱼必须产在梅雨季节，且需是梅雨绵绵、久日不见阳光，或者大雨如注，流经梅市乡境内的梅河水位暴涨，梅鱼便从池河下游下游乘波而上洄游排卵后，此时新水活流翻滚，梅鱼求偶情动劲满，处于兴奋状态，成群浮游水面，所捕获的梅鱼是最好吃的佳期。小者数寸，大者盈尺，眼珠晶亮头小身扁，色白肉嫩。只有此时的梅鱼鱼尾才有乳汁一样的分泌物溢出，这是梅鱼区别于同类鲌鱼或其它地方鲌鱼的主要特征，也是梅鱼独具鲜嫩而有营养的主要标志。
明朝时，此鱼专作珍馐献给皇帝膳用，所以也称“贡鱼”。当地农民在这个季节捕捞梅鱼，“虽遇密杆（一种捕鱼工具），犹昂首作冲锋状，毫不退却。”因此，捕鱼人可以顺势捞取之。
其体小如“千的老”，用网不可和。捕捞要适时，“数日即不见，不知其何往也。”梅河只有梅市境内一带有“梅鱼”。
梅市梅鱼的吃法很多，最常见的吃法有五种：红烧、清炖、蛋蒸、生拌、酸菜梅鱼。无论怎样，都是一道绝妙的美菜。
红烧，就是把油锅烧至七成热，放入生姜、葱白，爆香，然后放入洗净的梅鱼，放适量盐、白糖，煎至金黄，加黄酒、酱油，烧半分钟，再放水，烧2分钟，加味精、葱，起锅，色泽鲜艳，鱼香异常。清炖，就是将梅鱼洗干净，用精盐浸渍5—10分钟待用，锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过梅鱼身即可），将鱼放入锅内，放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开，然后慢炖30分钟左右即可。清炖梅鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩。
蛋蒸梅鱼，把晒干成淡干梅鱼，和蛋烹食，味道更佳，作法是将蛋搅成汁液，掺入少量梅市乡池河的梅鱼调搅混和，蒸熟后，碗内一条条小鱼浮停蛋汁中，头上尾下，婷婷玉立，并无侧眼，亦不下沉，清香味鲜、蛋黄鱼白，色泽明快，诱人食欲。生拌，将梅鱼肉切成薄片，浇上麻油、料酒、醋，加点蒜泥，为下酒佳品。还有一种做法，就是“酸菜梅鱼”，“梅鱼以姜、蒜、冬菜、火腿炖之或红糟、酸菜、雪里红煮之皆美品。
”深受中外顾客喜爱。当然，这些都是传统做法、食法。随着生活水平的不断提高，当地群众鉴于梅鱼数量有限，不断探索在水库养殖梅鱼的办法，来弥补梅鱼供不应求的现状。
当地群众还适时借鉴其他鱼类做法、食法，用当地的活水、梅鱼，能做出几十道不同做法、食法的“梅鱼宴”来。梅鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a和钙磷钠铁等元素。由于梅鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以梅鱼肉中可以保持较多的水分，肉质鲜嫩而不肥腻。
中医认为：梅鱼味甘性温，具有补气、活络、清口、健脑、美容、吊味、开胃、滋补、强筋骨、补肝肾、延年益寿等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。
真正的梅鱼必须产在梅雨季节，而且是阴雨天气，大雨如注，流经梅市乡境内的池河水位暴涨，此时梅鱼鱼尾有白浆冒出，白浆周围鱼肉白嫩，最常见的吃法有三种：红烧、清炖、生拌，无论怎样，都是一道绝妙的美菜。
雪汁梅鱼。
这可是大多数宁波人的致爱。原料就是大头小梅鱼和雪菜汁。小梅鱼就是类似小黄鱼但比现在养殖的小黄鱼好吃的一种鱼。
但小梅鱼还分两钟，有大头和小头之分。要好吃就得挑大头的，如何**？评价的标准基本为小梅鱼的头占整个身子的三分之一，头大尾小就可以了。
把买来的要非常新鲜的小梅鱼剖肚洗干净，一条条排放在盆里，放点生姜和葱、酒，浇上雪菜汁。
锅内放水，浇开。把码好的小梅鱼盘子放入隔水蒸，注意蒸的时间，只要几分钟就可以了，等到鱼肉刚刚熟就得离火，否则蒸过头就太老，失去这道菜的鲜美汁味了。
一定要趁热吃，用筷子夹的时候小心不要用力过猛，否则鱼肉就会被你夹得碎成了末，吃时也用不着牙齿去咬，只要轻轻一啜，鱼的肉与骨就会分离，是的，这道菜就是这么鲜嫩！隆重推荐小梅鱼的鱼头，这才是整个菜的精华所在，梅鱼的鲜、滑、嫩都集于这个大头呢！
尖嘴鱼学名裂腹鱼。约11属近100种，中国有10属62种。体延长，略侧扁或近似圆筒形；身被细鳞或裸露，但在**和臀鳍的两侧各有1列特化的大型臀鳞，在两列臀鳞之间的腹中线上形成1条裂缝，因而名为裂腹鱼。
仅分布于青藏高原及其周围地区。由于高原地区冬季冰冻时间长，即使夏季，水温也很低，因此裂腹鱼类多蛰居杂食，以至体鳞逐步退化，下咽齿行数趋于减少，口须也因丧失作用而消失。身体裸露的种类分布于高原中心的湖泊和江河缓流之中；另一些具须和细鳞、下咽齿3行的种类则生活于高原周围的江河急流中。
在这种严峻环境中生活的裂腹鱼生长缓慢，性成熟较迟，繁殖力低。个体较大的种类，需经6～9年体重才能达到0.5千克，一般要3～4龄才能性成熟。
裂腹鱼虽然生长慢，繁殖力低，但由于高原鱼类区系组成简单，敌害少和种间竞争不激烈，所以目前多种群还较繁盛。裂腹鱼类的卵均有毒，必须在100℃高温5分钟后，毒蛋白方能破坏。食用时应注意。